Вообще-то быть счастливой — вовсе не так уж и сложно.
После почти четырёхчасовой поездки Илэй наконец вернулась в Чески-Крумлов, успев за один день проделать путь от самого юга Чехии до самого севера и обратно. Было уже поздно, и она шла от автовокзала домой под тёплым светом уличных фонарей.
А там её уже ждал кто-то.
— Хайнц? Что ты здесь делаешь!
Её воспитанник, капитан школьной команды, которого она наставляла целый год, сидел на каменных ступенях у двери её съёмной квартиры. Рядом стоял его велосипед. Услышав голос Илэй, парень с каштановыми слегка вьющимися волосами резко вскочил на ноги.
— Я… хотел спросить, как прошло сегодняшнее собеседование.
— Отлично прошло! Метао предложил мне контракт на полгода! — Илэй сначала глубоко вдохнула и радостно сообщила новость, но тут же строго посмотрела на него. — Если бы тебе просто хотелось узнать результат, ты мог бы прислать смс! Зачем самому здесь торчать?.. Сколько ты вообще здесь ждёшь?
Она запнулась, представив, что он, возможно, уже давно здесь. Ранее радостное выражение её лица сменилось подозрительным взглядом.
— Почти… пять часов, — ответил Хайнц.
☆ Глава 13. Третий и четвёртый дивизионы
Услышав такой ответ, Илэй совершенно не могла понять, что творится в голове у этого мальчишки! Однако её выражение лица явно дало девятнадцатилетнему чеху повод для недоразумения — он решил, что Илэй заподозрила его во лжи!
— Ладно, пять с лишним часов, — тут же поправился Хайнц. — Но я клянусь, точно меньше шести!
Видя, что Илэй вот-вот начнёт его отчитывать, Хайнц поспешил заговорить:
— На самом деле… с самого утра, как только получил от вас пересмотренный контракт, я всё время думал об одном.
Он сделал паузу, затем глубоко вдохнул:
— Пойти ли мне в «Локомотиву» из Праги, которая играет в третьем дивизионе, или в «Метао», где, возможно, с нового сезона вы станете тренером.
Можно представить, через какие муки прошёл этот парень до того, как встретил вернувшуюся поздно Илэй. Иначе он не стал бы молча ждать почти шесть часов у её двери. Он не сказал ей заранее, потому что хотел оставить себе возможность передумать. Если бы до её возвращения он изменил решение, то просто ушёл бы, и никто бы даже не узнал, что он здесь был.
Но в итоге он дождался Илэй.
И к тому моменту уже просидел здесь почти шесть часов.
Произнеся эти слова, Хайнц будто окончательно принял решение. Лицо этого центральноевропейского юноши озарилось улыбкой, а глаза, даже в ночи, сияли ярко:
— Вчера днём вы сказали мне: «Хайнц, ты уже окончил школу, больше нельзя так говорить — “мы”». И я подумал: да, школьная команда Школы Ратлан больше не будет под вашим руководством… но я могу. Если мои навыки и игра способны впечатлить клуб третьего дивизиона, значит, я точно смогу впечатлить и команду четвёртого.
Только теперь Илэй поняла, о чём он думает! Она тут же перебила его:
— Хайнц, это крайне незрелое решение. Ты не понимаешь, насколько огромна разница между лигами, даже если они отличаются всего на один уровень! Представь себе футболиста, отлично играющего в высшем дивизионе, — разве он добровольно перейдёт во второй? Даже в самой коммерциализированной лиге с самой широкой международной аудиторией — английской Премьер-лиге — их второй дивизион, Чемпионшип, за пределами страны практически неизвестен. В Чехии третий и четвёртый дивизионы хоть и считаются любительскими, но пропасть между ними огромна! Третий дивизион — всего в шаге от профессионального футбола. Игрок третьего дивизиона может привлечь внимание команд второго дивизиона. Только попав в профессиональный футбол, ты начнёшь настоящую карьеру! Пойми, даже чешская первая лига занимает лишь четырнадцатое место в Европе! Футбольный мир очень широк — не стоит смотреть только под ноги. Ты и я — разные: ты игрок, я — тренер. У игрока молодость — бесценный ресурс!
— Я всё это знаю. Я долго думал об этом… ведь я же ждал вас целых шесть часов! — Хайнц попытался смягчить её строгость шуткой, но случайно выдал себя!
К счастью, в этот самый момент его живот громко заурчал от голода.
Чески-Крумлов — не Прага. Это маленький городок на юге Чехии, где рестораны закрываются рано. Было уже почти десять вечера, и найти место, где можно поужинать, было практически невозможно. Поняв, что парень, скорее всего, не ел с самого обеда и ждал её с четырёх часов дня, Илэй не смогла больше сердиться. Она лишь вздохнула:
— Голоден? Иди наверх, я что-нибудь сварю.
Утром, собираясь, Илэй уже предвидела, что вернётся поздно и не успеет поужинать в Праге. Поэтому она заранее сварила говядину.
Нужно лишь налить немного оливкового масла в глиняный горшок, добавить кусочки говядины, порошок карри и немного нарезанного лука, слегка обжарить, пока не пойдёт аромат, затем влить воды, накрыть крышкой и томить час. Получится нежнейшая, ароматная говядина с идеальной текстурой!
А по возвращении вечером достаточно добавить картофель и кусочки твёрдого карри — и получится восхитительное карри с говядиной и картошкой! В голодном состоянии даже одна мысль о свежеприготовленном блюде заставляет поверить, что в жизни ещё есть смысл.
Чехи любят мясные блюда: особенно стейки, свиные рёбрышки и утку по-чешски с особым гарниром — это классика чешской кухни. Правда, даже подавая стейк с запечёнными или отварными овощами, местные всё равно считают еду слишком сухой. А по мнению Илэй, такие обеды чересчур «мужественны» и недостаточно изысканны.
В те два месяца, когда она позволяла себе уныние и обжорство, она могла есть подряд британские пиццы, а фастфуд вроде картошки и бургеров поглощала без остановки.
Но как только жизнь вошла в нормальное русло, она перестала хотеть даже стейки.
Хотя раньше, когда готовила для бывших парней, она вкладывала в еду всю душу, теперь же к собственному ужину относилась куда проще. Но всё же теперь она стала гораздо добрее к себе.
Вернувшись домой, Илэй сразу достала из холодильника креветки, промыла их в воде, затем почистила и нарезала картофель. Учитывая, что Хайнц, вероятно, изрядно проголодался, она нарочно добавила ещё пару картофелин. После этого она промыла рис и отставила его в сторону.
Затем Илэй поставила на плиту сразу два горшка: в один добавила кусочки карри в уже почти готовую говядину с картофелем и долила воды, чтобы всё потушилось, а в другом начала жарить креветки.
В Европе существует два основных способа приготовления морепродуктов. Первый — с белым вином, маслом и чесноком. Так креветки и мидии приобретают богатый винный аромат и раскрывают собственный сладковатый вкус. Второй — с помидорами и специальными травами, что придаёт морепродуктам насыщенный, почти густой вкус.
На основе этих двух методов можно создавать множество вариаций.
Но Илэй оба варианта казались слишком «западными». Насытившись ими в ресторанах, она предпочитала простой азиатский подход: быстро обжарить креветки на сильном огне, слегка сбрызнуть соевым соусом — и получится идеальный солено-свежий вкус.
Изначально она хотела приготовить морепродукты с карри и говядиной поверх риса. Но у неё не оказалось вчерашнего риса, а свежесваренный плохо подходит для такого блюда. Поэтому Илэй решила приготовить испанский паэлью — сразу варить рис вместе с морепродуктами и карри.
Правда, теперь Хайнцу придётся ждать ужин ещё минут двадцать!
Илэй взглянула на парня, сидевшего за маленьким столиком позади неё и выглядевшего крайне скованно, и тут же почувствовала знакомый приступ…
Она выложила несколько только что приготовленных креветок на маленькую тарелку и протянула ему:
— Поешь пока.
С этими словами она снова открыла холодильник. Там она обнаружила пачку мидий! А ещё — утку! От такой находки глаза Илэй загорелись. Она обернулась к ананасу, лежавшему на фруктовой вазе, и включила духовку.
Когда Илэй посмотрела на ананас, Хайнц, с трудом разделывавшийся с креветками, похожими на маленьких раков, вдруг почувствовал что-то и выпрямился:
— Может, я чем-нибудь помогу?
Илэй улыбнулась:
— Да. Сиди там.
Она ловко очистила ананас, разрезала на три крупные части и выложила в форму для запекания, выставив нужную температуру. Затем, не переставая, принялась мыть лемонграсс, который привезла из Праги.
Через двадцать минут Хайнц с изумлением смотрел, как Илэй, наполнившая всю крошечную кухню ароматами, подаёт два невероятно аппетитных блюда.
— В Праге много тайских ресторанов, и там даже продают лемонграсс. Я сварила мидии с кокосовым молоком и лемонграссом.
— Пахнет… очень необычно, — сказал Хайнц.
Его ещё никогда так не угощали. Блюдо Илэй, хоть и готовилось просто, было настоящим кулинарным миксом — западные ингредиенты, приготовленные по азиатскому рецепту. Такое не встретишь ни в европейском, ни в пражском тайском ресторане.
Второе блюдо тоже выглядело невероятно богато и радовало глаз. Грудка утки в западной кухне пользуется большой популярностью, и её часто готовят со сладкими соусами: кто-то использует клубничный, кто-то — апельсиновый. Илэй же выбрала свежую чернику, малину и запечённый ананас, дополнив всё домашним фруктовым джемом. Получившийся соус она полила поверх только что обжаренной утки.
Для этого блюда она пожертвовала даже фруктами, которые собиралась есть на десерт! Но, глядя на результат, Илэй чувствовала себя прекрасно. Синяя черника, красная малина, жёлтый ананас и сочная текстура утки — всё это, искусно выложенное на тарелке, будто осветило всю кухню. Поставив блюдо на стол, Илэй почти напевала, возвращаясь к плите, чтобы добавить в кастрюлю с карри свежую зелень, перемешать и выключить огонь.
http://bllate.org/book/7943/737668
Готово:
