— Не думай об этом, — похлопала его по спине Су Юнь, утешая. — Твоя покойная свекровь ведь тоже хотела тебе добра. Как только ты пойдёшь на поправку, ей на том свете станет радостнее. Так что живи красиво — покажи ей, что всё у тебя хорошо.
— Я понимаю. И обязательно буду. Мы оба будем жить хорошо.
— Да, будем жить хорошо.
Именно в этом и проявляется величие материнской любви. В древности даже малейшую болезнь, услышанную от лекаря, раздували до невероятных размеров. А уж если речь шла о заразной болезни у незнакомой свекрови, то, вернувшись в деревню, её, скорее всего, просто изгнали бы и оставили умирать в одиночестве.
Су Юнь тихо вздохнула. Люди тогда были просто невежественны в своей самозащите: им казалось, что чужая беда их не касается. Ещё вчера встречали с улыбкой, а сегодня уже смотрели с ледяной ненавистью. Только когда подобное случалось с ними самими, они наконец понимали всю горечь такого обращения.
Очевидно, покойная свекровь прекрасно разбиралась в человеческой природе. Но Су Юнь никак не могла понять: как жительница глухой деревушки смогла так глубоко проникнуть в суть людей? Неужели и она, как Су Юнь, пришла из того же мира? Если это предположение верно, то уж точно не стала бы свекровь кончать с собой из-за какой-то заразы.
Ах, сколько ни гадай здесь, покойная всё равно не воскреснет, чтобы рассказать правду. Су Юнь покачала головой и решила больше не думать об этой ерунде.
После поминок у могилы матери Нин Цзыаня они спустились с горы. Домой вернулись уже поздно. Жена старосты теперь отлично справлялась с управлением персоналом: все приходили и уходили строго по расписанию. Су Юнь больше не нужно было за этим следить.
Дома она пошла собрать капусту — решила сварить на ужин лапшу. От постоянных булочек и пирожков во рту пересохло, надоело. Хотелось разнообразия. А ещё мечталось о белом рисе, но цена на него была просто грабительская — один цзинь стоил целую лянь серебра! «Да это же чистое разбойничество!» — возмутилась про себя Су Юнь.
Она решила, что в следующем году обязательно посадит рис. Если получится, заставит работать на этом всё село. Тогда можно будет и продавать рис, и самим есть каждый день. Выгодное дело!
Когда Су Юнь находилась на кухне, Нин Цзыань всегда был рядом, помогая ей. Например, сейчас Су Юнь замешивала тесто, а Нин Цзыань мыл овощи. Потом она стояла у плиты, а он подкладывал дрова. Между ними установилась полная гармония. Даже в этом бедном, почти убогом доме их совместная жизнь была наполнена теплом и уютом.
Так прошло десять дней. Столы, заказанные у старого Чжана, были готовы. Су Юнь осмотрела их — всё ей понравилось: точь-в-точь как в прошлой жизни. Жаль, конечно, что нельзя покрыть лаком, но и так получилось отлично.
За эти десять дней она также подобрала в цветочном магазине немало зелёных растений: длинные, сплетённые в пучки бамбуки удачи, горшки с фаленопсисами и даже несколько саженцев деревьев в горшках — всё, что понравилось, она купила.
Раз уж всё подготовлено, можно было открывать заведение. Десять дней назад, заказывая столы у старого Чжана, она также заказала деревянные подносы — без пластика пришлось использовать дерево. На поднос ставилась миска, сверху — палочки и ложка. Хотелось бы ещё салфеток для губ, но здесь их делали из ткани — шёлковых платочков. Неужели ей теперь выдавать такие платки гостям, а потом собирать, стирать и снова использовать? У неё же чистоплотность! От этой идеи она отказалась.
Кроме того, она заказала партию униформы, чтобы сразу было видно, кто гость, а кто сотрудник. Так меньше путаницы и глупых недоразумений.
В эти дни свиные потроха стали настоящим хитом в уезде. Куда ни зайдёшь — везде слышишь обсуждения этого блюда. Некоторые даже говорили: «Если не попробуешь свиные потроха, считай, зря приехал в уезд».
Услышав это, Су Юнь улыбнулась — фраза показалась знакомой. Раньше так говорили про достопримечательности: «Если не побывал в таком-то месте — зря ездил». Теперь же подобное выражение применяли к свиным потрохам. Значит, блюдо уже стало неотъемлемой частью местной кухни.
В тот же вечер Су Юнь собрала четверых на совещание. Трое уже поняли, что означает слово «совещание»: как только Су Юнь его произносила, все быстро собирали отчёты по своим участкам работы.
— Прежде всего, хочу сказать, что помещение уже готово, и мы можем переезжать в любой момент. Во-вторых, нашему заведению нужно имя. Подумайте, как его назвать, — начала Су Юнь.
— А давайте просто «Свиные потроха»? Чтобы все сразу поняли, чем мы занимаемся! — задумалась Дамэй.
— Согласен, — одобрил Сяо Цзян, с восторгом глядя на свою «умную» жену. Его ухмылка была такой пошлой, что Су Юнь лишь скривилась: «Разве так надо баловать жену?»
— Добавь спереди «Суцзи», — неожиданно вставил Нин Цзыань.
Су Юнь чуть не упала со стула. «Суцзи»? Да вы издеваетесь!
— Разве это не слишком самонадеянно? — скривилась она.
— Нисколько! — воскликнула Дамэй, с восхищением глядя на Нин Цзыаня. — «Суцзи — свиные потроха» звучит отлично! Это подчеркнёт, что наши потроха — самые настоящие. И ты же создатель этого блюда, главная заслуга — твоя!
Су Юнь смутилась. Она-то просто позаимствовала рецепт из прошлой жизни… Теперь ей было неловко от такой похвалы.
— Верно, — поддержал Сяо Цзян. — Ты, сестрёнка, умница. Каждому делу нужно официальное название. «Суцзи — свиные потроха» — звучит отлично. А если в будущем откроем ещё что-нибудь, тоже будем ставить метку «Суцзи».
Видя, что все трое единодушны, Су Юнь сдалась:
— Ладно, у вас три голоса, у меня — один. Раз проголосовали, когда тогда открываемся?
— Восьмого числа десятого месяца, — спокойно произнёс Нин Цзыань.
— Но сегодня же пятое! А вывеску ещё не сделали! Успеем за три дня? — засомневалась Су Юнь.
— Не волнуйся, сестрёнка, — подмигнул Сяо Цзян. — Вывеску сделает Нин Сычэн. Нам остаётся только готовиться к переезду.
Нин Цзыань бросил на Сяо Цзяна строгий взгляд. Тот тут же выпрямился и, приняв серьёзный вид, доложил:
— В последнее время дела идут отлично. Нанятые работники еле справляются — поток клиентов не иссякает. За это время мы заработали двести ляней серебром.
— Ого, так много?! Я думала, максимум сто наберётся! — глаза Су Юнь засияли, как звёзды на небе.
Нин Цзыань ничего не сказал. Ему было всё равно, сколько они заработали. Он просто любовался сияющими глазами своей жены — они были прекрасны.
— И я не ожидала такого дохода, — добавила Дамэй. — После вычета стоимости сырья, обработки, зарплаты и приправ мы точно заработали больше ста ляней.
— Я всё подсчитала, — сказала Су Юнь, улыбаясь до ушей. — Зарплата всем сотрудникам — около пятидесяти ляней, Ху Саню — тоже пятьдесят. Итого чистая прибыль — сто ляней!
Давно она не видела столько денег. Действительно, только собственным трудом можно добиться успеха!
— За всю жизнь я столько денег не видела! — Дамэй растрогалась до слёз. — Если бы не твоя смекалка, у меня никогда не было бы такой жизни. Спасибо тебе, Су Юнь!
— Э-э… Это результат общих усилий. Ты всё заслужила, — смутилась Су Юнь.
— Жена, не волнуйся, — сказал Сяо Цзян, нежно вытирая слёзы Дамэй. — Я буду усердно трудиться, чтобы ты и отец жили в лучшем доме.
Дамэй улыбнулась от счастья, но, заметив насмешливый взгляд Су Юнь, покраснела и кашлянула:
— Э-э… Мне надо проверить, поел ли свёкр. Пойду домой.
Сяо Цзян тут же вскочил:
— И я с тобой!
Су Юнь приподняла бровь и повернулась к Нин Цзыаню:
— Я что, страшная?
— Даже если будешь самой страшной на свете, всё равно моя жена, — серьёзно ответил он, явно поддразнивая её.
— Да иди ты! Сам урод! — фыркнула Су Юнь.
— Ха-ха-ха! — Нин Цзыань редко смеялся так искренне, но каждый раз, когда жена попадала в неловкое положение, он не мог удержаться.
Три дня пролетели незаметно. Су Юнь никогда не видела, чтобы Нин Цзыань писал иероглифы. Она даже думала, что он не умеет. Но на этот раз он преподнёс ей сюрприз.
Вывеску он вырезал собственноручно — острым клинком, вкладывая внутреннюю силу. Су Юнь не часто видела каллиграфию мастеров, но буквы Нин Цзыаня поразили её: сильные, чёткие, благородные — точно такие же, как и он сам.
После резьбы он аккуратно прокрасил буквы чёрной тушью, а когда вывеска высохла, её можно было вешать над входом.
Восьмого числа десятого месяца утром перед «Суцзи» собралась толпа. Ещё вчера они объявили о переезде, и все постоянные клиенты пришли с самого утра. Весь район оживился — торговля пошла бойко.
Хотя это был просто переезд, Су Юнь решила устроить настоящий праздник: запустила несколько связок хлопушек, чтобы дело шло в гору.
Увидев столько гостей, она обрадовалась — видимо, фэньсы свиных потрохов действительно многочисленны.
— Благодарю всех за поддержку! — громко сказала она. — Благодаря вам «Суцзи» так быстро смог открыть своё заведение. В честь переезда сегодня всё со скидкой 30 %!
Гости обрадовались такой щедрости:
— Хозяйка, вы и так готовите восхитительное блюдо! Мы только благодарны вам. Надеемся, придумаете что-нибудь новенькое — обязательно дайте знать!
Су Юнь, одетая в синее платье, стояла среди толпы и улыбалась. Её живые, ясные глаза сияли, а спокойная, изящная внешность заставляла всех невольно уважать её.
— Конечно! Если придумаю что-то новое, обязательно сообщу.
— Ждём с нетерпением!
— Обязательно!
Су Юнь пригласила всех войти. Дамэй рассказывала ей, что среди гостей есть управляющие крупных домов и даже сами хозяева. Кто однажды попробовал свиные потроха, тот потом либо сам приходил, либо посылал слуг купить.
Как только гости переступили порог «Суцзи», их глаза ощутили прохладу зелени. Всё заведение — и планировка, и оформление — напоминало изысканный ресторан.
Столы были не обычные квадратные, а круглые — такого типа здесь ещё не видели. Стулья тоже были круглые или квадратные. За одним столом могли сидеть четверо: двое напротив друг друга. Вдоль стен стояли длинные прямоугольные столы, а в центре — маленькие круглые. Всюду стояли горшки с растениями, отчего помещение выглядело свежо и уютно. На стенах висели каллиграфические свитки — не шедевры, конечно, но очень оригинально.
На кухне Дамэй и остальные работники лихорадочно трудились. К счастью, они заранее подготовились к такому наплыву и не растерялись. Один резал свиные кишки, другой бланшировал зелень, затем всё это смешивали с тушёной редькой, посыпали зелёным луком — и блюдо готово!
Все сотрудники уже переоделись в униформу. Мужчины носили короткие синие куртки с вышивкой «Суцзи», женщины — такие же синие платья до колен и синие брюки, чтобы было удобнее работать.
http://bllate.org/book/1838/204052
Готово:
