Возможно, чувство прекрасного и умение его замечать — тоже отчасти наследственное качество. Хуачуань и Хуае были яркими тому примерами: у них всегда рождались необычные идеи и врождённое чутьё на гармоничные цветовые сочетания. Просто брат больше увлекался фантазийными, почти сказочными дизайнами,
а сестра была ещё неотшлифованным алмазом, воспринимавшим всё вокруг с лёгкой, туманной симпатией. Стоило ей впервые прикоснуться к флористике — как она целиком и полностью оказалась захвачена этим искусством.
Более того, стоило Мидо дать ей небольшую подсказку — и Листочек уже сама умела развить мысль от точки до линии, а затем и до целой картины. Учить её было невероятно интересно.
Сначала Мидо поручала ей лишь мелкие дела, но постепенно в голове зародилась мысль всерьёз заняться её обучением. Она начала с самого начала — шаг за шагом передавать ей всё, что сама постигла. Правда, своё первоначальное мастерство Мидо освоила скорее интуитивно, через «питание» своего сознания, и многое из того, что она чувствовала, невозможно было выразить словами. Некоторые ощущения просто не поддавались описанию.
Несмотря на это, прогресс Листочка был стремительным. За одну неделю она выучила все цветы, которые продавались в «Хуацзя». И речь шла не просто о запоминании названий и внешнего вида. Она могла без ошибок перечислить для каждого цветка его свойства, разновидности, новые сорта, правила ухода, технику обрезки и принципы цветового сочетания — всё дословно!
Единственное, чего ей пока не хватало, — практический опыт и понимание композиционных структур и дизайнерских концепций. Но эти вещи, помимо базовых правил, требовали именно проницательности и вдохновения. Даже Мидо, обладавшая таким мощным «читом», как система, не смогла самостоятельно перейти с начального уровня на средний. Значит, Листочку предстояло ещё немало потрудиться и набраться опыта.
Одна жадно впитывала знания, другая щедро делилась ими. Теперь, когда появилась ученица, Мидо наконец-то могла избавиться от множества рутинных задач. Её нагрузка значительно уменьшилась! А Листочек даже сменила обращение: вместо «сестрёнка» теперь звучало «мастер»!
Кажется, немного отклонилась от темы. На самом деле Мидо просто хотела выразить свою привязанность к Листочку. Ведь благодаря появлению девочки тётушка Хуа вновь обрела вдохновение и страсть к жизни — пожилая женщина с безграничной любовью в сердце вдруг увлеклась приготовлением традиционных китайских сладостей!
Пирожки из фиников, грецких орехов, зелёного горошка, корня диоскореи, пудинг из водяного каштана… Каждый день во время полдника все с нетерпением ждали этого момента. Мидо даже задумалась о том, чтобы начать продавать эти лакомства в «Хуацзя» — в сочетании с цветочной чайной картой: чай с хризантемой, молочный чай, мёд с грейпфрутом или охлаждённый узвар из сливы — это же настоящее блаженство!
Интересно, какие сюрпризы ждут сегодня на завтрак? Как только Мидо вошла в столовую, её глаза округлились: весь стол был уставлен маленькими мисками и тарелочками. Кроме тофу-пудинга для каждого, на столе стояли чёрные грибы, кинза, зелёный лук, острый перец, кунжутная паста, солёные водоросли, сушеные креветки и особый соус для заправки. От одного запаха пряного, острого и насыщенного блюда у Мидо потекли слюнки.
На закуску подавали мини-лепёшки, крошечные пончики и маленькие булочки-розочки.
Также были арахис, тофу-паста и солёные утиные яйца!
Ну и дела! Обычный завтрак превратился в настоящий буфет пятизвёздочного отеля. Правда, холодный и безликий шведский стол никогда не сравнится с теплом и домашним уютом, исходящим от этого круглого стола, за которым собрались близкие люди, с нетерпением ожидающие начала трапезы!
Как только Мидо села, все взгляды устремились на её руки — все ждали, когда она возьмёт первую ложку, чтобы можно было добавлять любимые приправы!
Тётушка Хуа, надев фартук, вышла из кухни и, глядя на эту компанию голодных «птенцов», почувствовала прилив гордости. Только сейчас, в этот самый момент, она осознала истинный смысл жизни — это еда! Видеть, как другие с благодарностью и жадным аппетитом уплетают то, что ты приготовила, — вот настоящее счастье!
Когда и хозяйка наконец уселась за стол, прозвучало долгожданное «За еду!» — и пять параллельно работающих палочек и ложек создали иллюзию десятков людей за одним столом.
Глоток острого, пряного тофу-пудинга, кусочек хрустящей лепёшки, рассыпающейся прямо во рту… Такое наслаждение не променяешь даже на бессмертие!
Насытившись, Листочек вызвалась мыть посуду. Правда, после такого пира это занятие займёт немало времени. Мидо лениво подумала, что как только появятся деньги, она обязательно купит посудомоечную машину! Чтобы после трудового дня все могли просто сидеть вместе, пить чай и болтать, не думая о грязной посуде.
Но сейчас утро, и новый день уже начался. Скоро снова зазвенят монетки в кассе — вот и главный стимул усердно работать!
— Тётушка Хуа, давайте попробуем продавать ваши китайские сладости каждый день, — предложила Мидо. — Просто проверим спрос. Ваши пирожки невероятно вкусные, и в сочетании с нашими напитками они точно пойдут на ура! Я предоставлю помещение и ингредиенты, а вы — своё мастерство и труд. Делим доход поровну, пятьдесят на пятьдесят. Как вам?
Ван Айхуа удивилась: её сладости будут продавать в «Хуацзя»? И Мидо хочет делить прибыль пополам?
Она, конечно, получала огромное удовольствие, наблюдая, как близкие и друзья наслаждаются её выпечкой, но ведь теперь речь пойдёт о незнакомых людях! А вдруг кому-то не понравится? Не испортит ли это репутацию «Хуацзя»?
Она честно поделилась своими опасениями с Мидо.
— Тётушка Хуа, вы слишком скромничаете! — засмеялась Мидо. — Я уверена: ваши сладости найдут своего покупателя. Поверьте мне!
Система, между прочим, оценила качество ваших пирожков на B+. А уж если эта придирчивая система поставила такую высокую оценку, значит, вкус действительно отличный! Мы, конечно, не профессиональные повара, но ведь «Хуацзя» и не ресторан. Наша изюминка — это сочетание цветов, уютного двора и атмосферы умиротворения, домашнего тепла.
Гости, оказавшись здесь, даже если у них разные вкусы, вряд ли останутся недовольны!
Подбодрённая словами Мидо, тётушка Хуа кивнула, соглашаясь на идею. Однако она категорически отказалась от пятидесяти процентов прибыли: ведь помещение и сырьё — всё это Мидо, а она лишь прилагает усилия и не несёт никаких затрат. Как можно просить половину дохода?
Мидо до хрипоты пыталась объяснить ей ценность мастерства, но старушка стояла на своём. В итоге договорились на соотношение 40/60 в пользу Мидо. Сладости тётушки Хуа станут отдельной продукцией под брендом «Хуацзя»!
Разумеется, для запуска нового продукта — китайских сладостей — потребуется подготовить необходимое оборудование: холодильную витрину с прозрачными дверцами, одноразовую посуду — тарелочки, вилочки и упаковочные коробки. Тётушке Хуа также нужно будет оформить медицинскую книжку; расширить сферу деятельности в свидетельстве о регистрации бизнеса, а также зарегистрировать брендовые сладости «Хуацзя»!
Раз уж решили продавать сладости, нужно чётко зафиксировать себестоимость, рецептуру и пропорции ингредиентов — нельзя, чтобы сегодня пирожки были вкусными, а завтра — нет. Это уже задача для самой тётушки Хуа: ей предстоит экспериментировать и оттачивать рецепт!
Кроме того, понадобятся духовка и специальные формы. Мелочей оказалось множество, и это означало, что новый продукт нельзя запустить сразу.
Мидо решила дать всем пять дней на подготовку и представить новинку 20 и 21 мая — в Дни признаний.
Можно даже попросить Хуачуаня создать несколько романтических узоров для форм, чтобы оттиски на пирожках выглядели особенно трогательно!
Ах, одно только воображение вызывает восторг!
Хуачуань, получив задание, энергично похлопал себя по груди:
— Мидо, как раз сейчас у меня родилась идея! С дизайном справлюсь без проблем!
Он чувствовал, что с тех пор, как работает в «Хуацзя», его голова постоянно полна вдохновения. Этот поток идей, льющийся безостановочно и легко, придавал ему уверенности.
Пусть в обычной жизни он и остаётся немного застенчивым, но стоит коснуться искусства — и он преображается, становясь абсолютно уверенным в себе.
Для Мидо, которая заботится о нём, поддерживает финансово и предоставляет пространство, где его талант расцветает, он готов отдать всё. Он окончательно связал свою судьбу с «Хуацзя» и никогда не предаст это место!
Мидо чувствовала его уверенность. Ей всегда нравились его работы — будь то календари с цветами месяца или фотографии, вызывающие живой отклик у зрителей. Всё это говорило о том, что у Хуачуаня большое будущее. Так что создать пару формочек для пирожков для него — раз плюнуть!
Правда, оборудование для продажи сладостей… Над этим стоит хорошенько подумать!
Мидо ещё раз пересчитала свои скудные сбережения — оставалось чуть больше пяти тысяч юаней. Что купить в первую очередь: холодильную витрину или духовку? Вот в чём вопрос!
Пожалуй… стоит подождать сегодняшней выручки.
Волшебный кухонный дуэт
Осознав, насколько тонким стал её кошелёк из-за планов по запуску новой продукции, Мидо засучила рукава и решила сегодня основательно поработать — надо было хоть как-то собрать деньги на витрину и духовку.
На самом деле в будние дни количество гостей в «Хуацзя» было примерно одинаковым. Около десяти утра домохозяйки, проводив мужей и детей, убрав дома, приходили сюда погулять среди цветов и выпить чашечку чая в бамбуковой галерее, спокойно коротая время до обеда.
По сравнению с выходным потоком посетителей, в будни основную часть клиентов составляли постоянные гости. Мидо уже знала многих по имени и часто объясняла заинтересованным посетительницам тонкости флористики, пока сама собирала букеты.
Хотя суммы их покупок были небольшими — обычно 20–30 юаней, — притягательность «Хуацзя» для них росла с каждым днём.
Для домохозяек это место стало идеальным убежищем от повседневной суеты и хаоса, царящего в опустевшем доме. Здесь, среди цветов и зелени, в уютном дворике, можно было встретиться с подругами, поболтать о бытовых мелочах, семейных перипетиях и свекровях, приятно провести время и при этом чувствовать себя элегантной.
Если сказать мужу, что ходила играть в мацзян, он, возможно, презрительно скривится. А вот если рассказать, что гуляла по цветочной лавке, купила букет и встретилась с подругами, — он решит, что жена умеет красиво организовать свой досуг! Что у неё есть собственный круг общения и она не вертится только вокруг мужа и ребёнка.
К обеду в «Хуацзя» начинали заглядывать сотрудники близлежащих торговых центров. Большинство просто прогуливались после еды, любовались видами, иногда покупали по букету, а иногда ограничивались чашкой чая. Для них это место стало островком спокойствия в рабочем дне.
Именно из таких наблюдений у Мидо и родилась идея добавить к чаю домашнюю выпечку.
Конечно, кто-то использовал «Хуацзя» как спасение от стресса, но некоторые превратили его в место для деловых встреч, собеседований или работы над проектами. Такие гости могли часами сидеть за чашкой молочного чая. Если бы здесь подавали сладости, они бы обязательно заказали их.
Таким образом, «Хуацзя» частично выполняло функции кофейни или кафе для отдыха. Эти клиенты тратили больше: чувствуя некоторую вину за длительное использование пространства, они чаще выбирали букеты стоимостью около ста юаней. Даже если не покупали цветы, то брали с собой дюжину чашек чая для коллег. Средний чек у таких гостей переваливал за сотню.
Настоящая активность начиналась после трёх часов дня: сначала заходили молодые родители, чтобы отдохнуть, пока ждут детей из школы, а затем — влюблённые парочки после прогулок и шопинга. Их расходы были умеренными: букет за 9,9 юаня и чашка чая. Хотя сумма сопоставима с утренними покупками, таких гостей было в несколько раз больше.
В итоге за день «Хуацзя» обычно продавало двести–триста цветов и около ста чашек чая, принося доход в три–пять тысяч юаней.
Онлайн-продажи зависели от ежедневной статистики Мэнмэн: средний ежедневный прирост подписчиков на «Цветок месяца» составлял 50–80 человек; остальные заказы — на дни рождения, годовщины, предложения руки и сердца — насчитывали около десяти штук в день. География клиентов постоянно расширялась: сначала это были жители улицы Байчжи, которые забирали заказы сами.
Но благодаря активной онлайн-рекламе и популярным отзывам в комментариях, клиентская база вскоре охватила весь город, и число заказов с доставкой превысило количество самовывозов.
Для Мидо всё это стало привычным. Особенно после того, как она разобралась в закономерностях посещаемости и потребностях гостей, работа в «Хуацзя» стала лёгкой и приятной.
Теперь, выполнив все ежедневные заказы, у неё даже оставалось немного свободного времени для размышлений.
Мидо решила разработать несколько вариантов романтических букетов к «Дню признаний», которые станут хитами онлайн-продаж на следующей неделе.
Розы, безусловно, обязательны. Прямолинейные мужчины обычно выбирают красные розы, но Мидо больше нравились сорта шампанского и нежно-розового оттенков.
Пионы — цветы мая, символизирующие «единственную любовь», — тоже обязательно должны войти в композицию.
В качестве дополнительных цветов отлично подойдут ландыши, гипсофила, гортензии, гелиотропы и сирень.
Конечно, найдутся те, кто закажет огромные букеты, но таких единицы. Большинство предпочитает передавать чувства через изящную композицию, где важную роль играет и сосуд.
http://bllate.org/book/10528/945527
Готово:
