Се Юйнинь заправила за ухо прядь волос, соскользнувшую к губам, и продолжила:
— Сварив целую курицу, возьмите небольшое ведёрко, наполните его льдом, положите туда птицу и энергично потрясите. Пусть лёд как следует обкатает и «простучит» мясо. Курицу можно доставать только тогда, когда она полностью остынет — и снаружи, и внутри грудной полости.
Гао Аньсян, владелец ресторана «Жэнь И Цзюй», безусловно, был мастером своего дела и не нуждался в подробных разъяснениях.
Так и вышло: выслушав её, он оживился, вскочил и уже собрался уходить. Но перед этим вежливо попрощался:
— Прошу немного подождать. Сейчас подадут закуски и основные блюда. Я пойду на кухню и прикажу немедленно сварить ещё одну курицу, чтобы госпожа Се могла оценить результат.
Вскоре принесли блюдо с пельменями из липуцкого таро, тарелку юйцунго и два фруктовых ассорти.
Пельмени готовили из муки и пюре крупного липуцкого таро с добавлением особых приправ — получалось особенно нежно и ароматно. Внутри их начиняли рубленой свининой, курицей, чарсю, свежими креветками, мелко нарезанными побегами бамбука и шиитаке… Начинка была невероятно сочная и насыщенная. Готовые пельмени обжаривали до золотистого цвета.
Юйцунго варили на пару: полупрозрачное молочно-белое тесто с редкими вкраплениями тонкой соломки мяса, кубиков водяного каштана и креветок. Само по себе блюдо казалось пресноватым, но стоило окунуть его в поданный соус — и невозможно было не одобрительно кивнуть.
Соус был типичный для южногуандунской кухни — шача с добавлением лимонного сока, чесночной кашицы и мелко нарубленной маринованной редьки. Кислинка получилась в самый раз.
Гао Аньсян вскоре вернулся, держа в руках блюдо с курицей, прошедшей испытание «льдом и огнём».
Все взяли немного соевого соуса и приступили к дегустации. Действительно, вкус сильно отличался от предыдущего блюда — курицы в маринаде. Жировой слой под кожей после обработки льдом полностью сжался, и сама кожа стала хрустящей и упругой, словно рыбья.
Увидев такой успех, Гао Аньсян тут же спросил:
— Госпожа Се, госпожа Лу, не соизволите ли вы высказать замечания и пожелания по остальным блюдам сегодняшнего меню?
Се Юйнинь заметила, что Лу Цзыхань не собирается говорить, и потому осторожно подобрала несколько оригинальных и достойных похвалы моментов.
Она указала на пельмени:
— Редкость! Тесто замешано на пюре таро, да ещё с добавлением свиного жира, кунжутного масла и перца. Получилось многослойное, ароматное и нежное — очень хорошо.
Затем она придвинула к себе соус к юйцунго и похвалила:
— Это идеальное завершение сегодняшнего обеда. Маринованная редька с лимоном отлично сняла ощущение жирности и сытости после всего съеденного.
Глаза Гао Аньсяна загорелись. Он серьёзно предложил:
— Госпожа Се, в эти дни «Жэнь И Цзюй» как раз разрабатывает новое меню, но мы боимся ошибиться с предпочтениями гостей. Вы, без сомнения, пробовали множество знаменитых блюд и обладаете исключительным вкусом. Хотел бы пригласить вас в качестве консультанта.
Консультант? Звучит так солидно — настоящий гастрономический критик!
Се Юйнинь на миг задумалась: она просто любила еду и смело экспериментовала, но никакого профессионального образования у неё не было.
Однако решение за неё приняла Лу Цзыхань:
— Сноха, попробуй. Такая возможность заниматься любимым делом — разве не здорово? Неужели ты хочешь снова целыми днями сидеть дома, как раньше?
Конечно, нет! Её бизнес «Вэй Ши Шан» уже набирал обороты, и теперь она могла попробовать расширить горизонты.
Не церемонясь больше, она уточнила, какие именно обязанности входят в работу консультанта, как будет организовано расписание и прочее.
В конце она особенно подчеркнула:
— Пока я не хочу встречаться ни с кем другим здесь. Все мои замечания по блюдам я буду высказывать только вам. И, пожалуйста, никому не рассказывайте о моей личности.
Ведь она всё ещё жена Лу Чжэнъяна. Если пойдут слухи, что она «не на своём месте», это опозорит и семью Лу, и семью Се.
Подробно всё обсудив, Лу Цзыхань отвезла её обратно в дом Лу уже после одиннадцати вечера.
Се Юйнинь совершенно не чувствовала усталости.
Помимо управления маленьким ресторанчиком, она теперь могла стать консультантом элитного заведения! То, что начиналось как простое увлечение гурмана, постепенно превращалось в настоящее дело. Она искренне благодарила судьбу за такую удачу.
Но прекрасное настроение мгновенно испортилось, как только она увидела в гостиной Лу Чжэнъяна.
— Ты хоть понимаешь, что я тебя ждал весь вечер? — нахмурившись, он встал и внимательно осмотрел её с ног до головы, явно недовольный. — Куда ты запропастилась? Вернулась только глубокой ночью!
— Со мной была Лу Цзыхань. Мы весь день гуляли по магазинам, потом вместе поужинали, — ответила Се Юйнинь, указывая за дверь. — Машина ещё не уехала далеко. Хочешь, догоним её, пусть подтвердит?
Лу Чжэнъян сразу сник: ведь именно он вчера сам договорился, чтобы его жена пошла гулять с его родной сестрой — абсолютно надёжным человеком.
Просто после сегодняшнего дня он уже забыл обо всём этом.
Сегодня он снова оказался на первой полосе газет — но не в финансовом разделе, а в светской хронике.
«Дева превратилась в распутницу: У Маньни отчаянно рвётся наверх!»
«Новый и старый любовники: десять главных скандалов года среди богатых семей»
Огромный заголовок и фотографии, где он с Маньни в полуобнажённом виде… Лу Чжэнъян чуть не вырвало от ярости.
Сначала он ещё надеялся, что его лицо снято в профиль, сквозь стекло не очень чётко, и не все узнают.
Но, открыв специальный выпуск, первым делом увидел крупный план: он прижал Маньни к панорамному окну своего кабинета, стоя спиной к камере. Маньни поворачивает голову, чтобы поцеловать его, вся в страсти, бретелька сползла до локтя, обнажая белоснежную кожу, а красные соски замазаны пикселями. Их тела плотно прижаты друг к другу, одна его рука подняла её ногу…
Фотография передавала крайнюю степень раскрепощённости и страсти — оба явно полностью отдались этому первобытному и безумному действу.
Дальше журналисты детально анализировали фон: за окном видна знаковая двухсотметровая телебашня города.
Приведя массу геометрических расчётов и законов оптики, они утверждали, что съёмка точно велась из президентского кабинета на верхнем этаже здания корпорации «Лу».
Затем в материале подробно излагалась вся послесвадебная любовная история Лу Чжэнъяна.
В заключение авторы сравнили этот случай с другими недавними разводами в богатых семьях из-за измен и сделали вывод: президент Лу окончательно попал под влияние У Маньни и скоро разведётся с женой, чтобы жениться на актрисе.
Имидж корпорации «Лу» всегда был безупречным, в семье Лу царили строгие нравы, а старый господин Лу особенно любил Се Юйнинь.
Как теперь объяснить совету директоров и старику, что он устроил оргию прямо в офисе с какой-то актрисой?!
Он надеялся вернуться домой и найти там утешение у покорной и заботливой Се Юйнинь.
Вместо этого его встретили тьма и холод — ни огня, ни горячей еды.
Раньше ему казалось, что её лекарственные супы невыносимы, но сегодня, голодный и злой, он вдруг почувствовал ностальгию по той чашке тёплого, чуть дымящегося старинного отвара со специфическим ароматом.
И по той, кто молча готовила всё это для него.
Лу Чжэнъян настаивал, чтобы повар не помогал, и умолял Се Юйнинь сварить ему лапшу.
У гурмана сразу проснулась профессиональная щепетильность: даже несмотря на отсутствие симпатии к Лу Чжэнъяну, она машинально задумалась, что бы такого приготовить.
На улице становилось жарко — горячая лапша в бульоне вызовет пот. Лучше сухая, заправленная соусом.
Она взбила два яйца, добавив немного тёплой воды и арахисового масла, и быстро обжарила на сковороде до образования мягких комочков, после чего выложила их отдельно.
Затем нарезала луковицу, добавила несколько шампиньонов и горсть замороженных креветок, обжарила на среднем огне до мягкости, посолила щедро, вернула яичные комочки в сковороду, залила водой примерно до половины содержимого и накрыла крышкой.
Параллельно варила лапшу, чуть недоварив её. Готовую лапшу промыла в слегка подсолённой воде.
В конце выложила горячую смесь из лука, грибов, креветок и яиц поверх лапши, полила молочно-белым соусом из сковороды и капнула кунжутного масла.
Перемешанная лапша слегка парилась — не слишком горячая и не холодная, в самый раз.
Лу Чжэнъян взял белую плоскую тарелку, глубоко вдохнул: аромат лапши, яиц, резкий запах лука, сладость грибов и насыщенность кунжутного масла.
Все мерзости сегодняшнего дня будто отступили. Его внутренности словно погладила чья-то заботливая рука — всё стало на свои места.
Раньше он часто хвалил Маньни за то, что она «понимает» его и отлично ухаживает — и в постели, и вне её. Оказывается, у Се Юйнинь тоже есть свои сильные стороны.
Пусть она и не сумела удержать его сердце, зато прекрасно поймала его желудок. Даже обычную лапшу она умеет готовить с душой.
Насытившись, он крепко уснул и проснулся лишь от телефонного звонка.
Старый господин Лу только что вернулся из-за границы и срочно вызывал его с Се Юйнинь в родовой особняк.
Родовое поместье семьи Лу было небольшим и пряталось в узком переулке. Пройдя извилистые улочки, они добрались до ворот с облупившейся красной краской.
Едва Се Юйнинь постучала кольцом, как дядя Цин тут же открыл дверь.
Сначала он обеспокоенно взглянул на Се Юйнинь, потом мягко упрекнул Лу Чжэнъяна:
— Молодой господин, на этот раз вы сильно рассердили старого господина. Будьте осторожны, не упрямьтесь с ним.
Лу Чжэнъян робко вошёл внутрь — и тут же в него полетел какой-то предмет.
Он быстро наклонился, и газета, хоть и лёгкая, рассыпалась в полуметре от его носа.
Один лист упал прямо к ногам — как раз со страницей, где были фото его с Маньни в постели.
Се Юйнинь ничего не знала заранее. Она нагнулась и машинально подняла газету.
Увидев изображение и заголовки, она, несмотря на то что прекрасно знала о склонностях мужа, побледнела.
Но не от гнева — от отвращения.
Старый господин Лу грозно крикнул:
— На колени!
Лу Чжэнъян посмотрел на Се Юйнинь и на дядю Цина, который как раз входил с чаем, и нехотя, но всё же подчинился, сделав пару шагов и опустившись перед стариком на колени.
Правда, наспех схватил подушку с соседнего стула и подложил её себе под колени.
Это ещё больше разозлило старого господина:
— Забери подушку! Если хватает сил развлекаться с женщинами, значит, сможешь простоять на коленях пару часов!
Он сделал глоток чая, чтобы успокоиться.
Заметив, что Се Юйнинь всё ещё стоит, он указал на стул слева:
— Юйнинь, садись рядом. Ты ещё не до конца оправилась — не надо себя расстраивать.
Се Юйнинь поблагодарила и, заодно поздоровавшись, спросила:
— Спасибо, дедушка. Как прошла ваша поездка за границу?
Старик на миг замер, потом стал ещё мрачнее:
— Юйнинь, раньше ты всегда звала меня «дедушка». Почему теперь вдруг «старый господин»? Ты, что ли, винишь меня за то, что плохо воспитал внука?
Она почувствовала, что сейчас всё раскроется, и быстро встала, придумывая объяснение:
— «Старый господин» — это же почтительное обращение! В сердце я всегда называю вас дедушкой. Как я могу винить вас за грехи Чжэнъяна?
Лицо старика немного смягчилось. Он ласково спросил:
— Ходила к врачу на повторный осмотр? После выкидыша нельзя пренебрегать восстановлением — иначе будут последствия.
http://bllate.org/book/10419/936247
Готово:
