— Отлично, тогда слушай, как братец тебе всё разложит по полочкам. Из надписи Цай Цзина на картине «Тысячелистая река и зелёные горы» можно сделать вывод, что Ван Симэн был болен.
Сюань Ши, лучший из лучших среди гуманитариев и признанный знаток классического искусства, тут же без запинки процитировал все семьдесят семь иероглифов этой надписи.
— Где там говорится, что Ван Симэн болел? — спросил он, закончив декламировать.
— Прямо нигде, — серьёзно ответил Ние Гуанъи. — Братец же только что объяснил: это не утверждение, а вывод, сделанный на основе надписи. Понимаешь?
— Ладно, — Сюань Ши пригласительно махнул рукой. — Говори.
— С удовольствием! — Ние Гуанъи воображаемо погладил несуществующие усы и начал:
— Знай: гении всегда чувствуют друг друга.
— Я, конечно, не читал столько исторических трудов, сколько вы, гуманитарии, но в том, что касается понимания такого же гения, как император Хуэйцзун, вам, пожалуй, до меня далеко.
— Дэн Чунь в десятой главе своего «Цзихуа хуацзи» описывает, как император Хуэйцзун осматривал фрески, написанные художниками Императорской академии живописи в Лундэгуне. Он долго смотрел направо и налево, но ничто не вызывало у него одобрения.
— За одним-единственным исключением.
— В оригинале сказано так: «Император поднялся, ничего не одобрил, пока не обратил внимание на вьющуюся ветвь лунной розы в углу колоннады перед залом Ху-чжун. „Кто написал эту ветвь?“ — спросил он. Оказалось, юный новичок. Император обрадовался, пожаловал ему багряный наряд и щедро наградил».
— Ты знаешь, что значит «пожаловать багряный наряд»? — спросил Гуанъи-даошэн, явно стремясь вовлечь собеседника.
— Конечно, — ответил Сюань Ши. — Это дарование чиновничьего одеяния багряного цвета.
— Отлично! А знаешь, какой чин в Сунской империи соответствовал такому наряду? Не ниже четвёртого или пятого ранга!
— Верно, — согласился Сюань Ши. — Но как это связано с тем, болел ли Ван Симэн?
— Прямая связь! — продолжил Ние Гуанъи. — Во-первых, из этого достоверно зафиксированного исторического случая мы можем заключить, что император Хуэйцзун был именно таким правителем: стоит ему обрадоваться — и он тут же жалует юноше чин. Во-вторых, в той самой надписи Цай Цзина на «Тысячелистой реке и зелёных горах», которую ты только что процитировал, разве не записано, как император восторгался этой картиной?
— Действительно есть: «Император одобрил его труд».
— Да не только это! — продолжал Гуанъи. — Там ещё сказано, что он лично обучал его методам живописи — «сам наставлял его в приёмах».
— Верно.
— Отлично! Тогда скажи: если юноше, нарисовавшему лунную розу, даровали багряный наряд, почему же Ван Симэну, создавшему первую картину Поднебесной, этого не сделали? — Ние Гуанъи задал наводящий вопрос.
— Неужели ты хочешь сказать, что это потому, что Ван Симэн болел? — Сюань Ши редко позволял себе так возражать Гуанъи-даошэну. — Это же слишком надуманно!
— Вовсе нет! У меня есть прямое подтверждение из официальной истории. В «Истории династии Сун», в разделе «Чиновники», чётко записано: «Старым и больным не поручают должностей». Это железное правило Сунской империи: тяжелобольным не жаловали чинов.
— Правда? — Сюань Ши усомнился.
— Не веришь? Проверь сам: пройдись по списку всех чиновников Сунской эпохи — убедишься. Даже если кто-то сдавал императорские экзамены и получал степень цзиньши, но заболевал до вступления в должность, его обязывали вернуться домой. Никаких исключений, никаких «производственных травм»!
Слова Ние Гуанъи заставили Сюань Ши задуматься.
Спустя долгое молчание он вдруг вспомнил:
— Когда Ван Симэн учился в Императорской академии живописи, у него был однокурсник по имени Ван Даохэн. Тот нарисовал картину, в которой блестяще передал дух стихотворной строки: «Во сне бабочка — дом за тысячу вёрст, на ветке кукушка — луна в полночь». Император Хуэйцзун был в восторге и пожаловал ему небольшой чин — «Император удивился и назначил его хуэйсюэлу».
— Вот именно! — Ние Гуанъи, до этого мрачный, теперь весь сиял от самодовольства. — Видишь, братец всегда прав! Если всё ещё сомневаешься, сходи и спроси у той девушки, которой снятся все сны. Посмотри, скажет ли она то же самое.
— Мне идти спрашивать? — Сюань Ши удивлённо указал на себя. — Почему ты сам не пойдёшь?
— Ты думаешь, братец вернётся в кофейню «На крючок» — то место, куда заходит гениальный архитектор и сразу хочет повеситься?
— Да ну, не так уж и страшно!
— Ещё как страшно! За всю свою жизнь меня только копировали, а сам я никогда никого не копировал!
— Но ведь ты сам не читал её сновидения, — парировал Сюань Ши.
— Кто же в это поверит?
— А кому не верить? — возразил Сюань Ши. — Сама девушка верит!
— Ну, это тоже верно. Хотя, если подумать, в ней не всё так уж плохо.
Ние Гуанъи задумчиво развернул правую ладонь и начал загибать пальцы левой рукой:
— Ну, аура чуть получше. — Загнул мизинец.
— Внешность чуть привлекательнее. — Загнул безымянный.
— Голос чуть приятнее. — Загнул средний.
— Умеет чуть лучше ценить искусство. — Загнул указательный.
...
И тут он застрял.
Не то чтобы не было других «чуть», просто дальше пришлось бы загибать и большой палец.
Разве у девушки может быть столько достоинств?
Ние Гуанъи прекратил перечисление и перешёл к заключению:
— Через пару дней я уезжаю в Италию. Эту девушку я больше никогда не увижу. Если не пойдёшь ты, кто пойдёт?
Ние Гуанъи и правда не хотел больше встречаться ни с кем из студии «Цзи Гуан Чжи И».
Особенно с той маленькой девочкой в платье принцессы, которая то и дело говорила с ним с сарказмом.
В любое время — сейчас или в будущем — он никогда не признается, что из-за того, как его застали плачущим под мостом Мэн Синьчжи и Цзун И, ему так неловко стало, что захотелось провалиться сквозь землю.
— Ты точно хочешь попробовать еду из «Праздника у реки Цинмин»? — спросил Сюань Ши у Ние Гуанъи.
— Да! — Гуанъи, как всегда громогласный, теперь был особенно решителен.
— Но ведь картины не пахнут, и в «Празднике у реки Цинмин» ни в одном месте не изображены конкретные блюда.
— Ни в одном? — Ние Гуанъи начал припоминать.
Говорят, в «Празднике у реки Цинмин» больше всего именно еды.
На свитке изображено целых сорок пять заведений общественного питания.
Ние Гуанъи мечтал об этом годами, но так и не слышал, чтобы хоть в одном из них было чётко показано, какое именно блюдо подают.
— Нет, — подтвердил Сюань Ши. — Даже у разносчика еды в руках два блюда, но невозможно разобрать, что на них лежит.
— Тогда что делать? Мне так хочется попробовать еду из «Праздника у реки Цинмин»!
— Ты спрашивал у той девушки, снилась ли ей еда?
— Конечно! Как только услышал, что она гуляла с Ван Симэном по Бяньцзину и смотрела на экзаменующихся, сразу спросил: не видела ли она, что продают в ресторанах, не было ли там уличных лакомств с ароматом, дошедшим до наших дней?
— И что она ответила?
— Спросила, почему я считаю разумным искать исторические ответы во сне.
— И потом?
— Потом разговор ушёл в другую сторону, и так и не выяснилось, что ели в «Празднике у реки Цинмин».
Сюань Ши подумал:
— По-моему, еда из «Праздника у реки Цинмин» тебе не понравится.
— Почему?
— Потому что ты, Гуанъи-даошэн, не представляешь еды без острого, а до появления перца в нашей жизни после эпохи Сун оставалось ещё несколько сотен лет.
— Разве в Сунскую эпоху не было острого хот-пота?
— Был — босягун: варили баранину или крольчатину, но «острота» тогда создавалась смесью имбиря, горчицы, перца, лука и чеснока. Это совсем не то, что современный острый хот-пот.
— Правда? — Ние Гуанъи был голоден. — Даже если это не то, всё равно хочу попробовать сунскую еду!
— Просто сунскую?
— Да!
— Тогда я приготовлю тебе блюдо, которое точно передаст дух той эпохи.
— Точно передаст?
— Точно.
— Из Южной Сун?
— Да. Из Северной Сун я пока не вспомню ничего, для чего здесь есть все ингредиенты.
— Не обманешь?
Сюань Ши кивнул с полной серьёзностью.
— Не верю! Ты же раньше готовил мне тёмные блюда. Сначала скажи, как оно называется.
Кулинарные навыки Сюань Ши были отличными, но и чёрные эксперименты случались.
Ние Гуанъи сохранял здоровую осторожность.
— Ты ведь спрашивал у той девушки, не снились ли ей уличные лакомства с ароматом на весь город? Я хочу приготовить именно такое блюдо. По-вэньчжоуски его называют «юйчжаохуэй».
— Почему по-вэньчжоуски?
— Потому что вэньчжоуский диалект — самый архаичный. Многие стихи, которые сейчас на путунхуа звучат не в рифму, на вэньчжоуском всё ещё рифмуются.
— Приведи пример.
— Например, стихотворение, связанное с едой: «Взгляд на Чанъань — шёлковый холм, у врат на вершине — череда. Гонец скакал сквозь пыль и зной, и улыбнулась императрица: никто не знал — привёз он личи».
— И что с этим стихотворением?
— Разве ваши учителя не спрашивали, почему «холм» не рифмуется с «чередой» и «личи»?
— О! — глаза Ние Гуанъи загорелись. — И правда! А «юйчжаохуэй» — это «хуэй» как в «сбор» или как в «тушёное»?
Он хотел понять рецепт этого знаменитого сунского лакомства, чтобы представить, понравится ли оно ему.
— Ни то, ни другое. Это «хуэй» с иероглифом «гуй» — дерево.
Ние Гуанъи задумался:
— Гуй, как Цинь Гуй?
— Точно! Гуанъи-даошэн, ты гений! Я ещё не сказал, а ты уже понял, что это знаменитое сунское блюдо связано с Цинь Гуем.
— Неужели правда? — сам Ние Гуанъи не верил.
— Абсолютно! Хотя многие говорят, что это блюдо изобрёл Су Дунпо, но прямых доказательств нет.
— Серьёзно?.. — глаза Гуанъи ещё больше загорелись.
— Да. Легенд о нём много, но все сходятся на том, что оно стало популярным именно в Южной Сун. Когда Цинь Гуй и его жена замыслили убийство Юэ Фэя, а потом их козни раскрылись, военные и простой народ были в ярости. Один уличный повар, чтобы выразить общую ненависть, создал блюдо «юйчжаохуэй» — и оно мгновенно стало хитом. Не веришь? Проверь сам!
— Да зачем проверять! — воскликнул Ние Гуанъи. — Братец голоден! Пусть проверит потом, после еды!
— Хочешь посмотреть, как я готовлю?
— А долго ли? — Ние Гуанъи оглядел себя. — Хватит ли времени, чтобы сначала принять душ?
Для обычного человека его внешний вид был безупречен.
Но для придирчивого гениального архитектора всё было не так.
— Постараюсь, чтобы еда была готова, как только ты выйдешь из ванны, — ответил Сюань Ши.
— Тогда старайся изо всех сил! Сегодня братец быстро вымоется! — Ние Гуанъи, полный ожидания, направился в ванную, оглядываясь на каждом шагу.
— Без проблем, — сказал Сюань Ши. — Как приготовлю тебе ужин, сразу позвоню Ано.
На этот раз Ние Гуанъи не стал поддразнивать при упоминании имени «Ано».
Обычно он тратил на душ двадцать минут.
После мытья головы он ещё делал укладку.
Но сегодня — исключение. Вышел с мокрыми волосами.
Ему не терпелось попробовать знаменитое сунское лакомство «юйчжаохуэй».
Целый вечер он мечтал о сунской еде. Хотя и не получилось попробовать то, что изображено на «Празднике у реки Цинмин», но ощущение, будто съедаешь предателя, — это же здорово!
В голове Ние Гуанъи проносились образы за образами знаменитых уличных лакомств.
Конкретных картин не было.
Как в книгах, где героиня описана как «прекрасна», но без деталей — читатель сам домысливает её красоту.
Если бы это блюдо создали просто в память о Юэ Фэе, ожидание было бы на восемьдесят баллов. Но если к этому добавить легенду о Су Дунпо, уровень ожидания взлетает до ста.
Ведь обычное блюдо никто не осмелится приписывать «Вечному гурману», верно?
http://bllate.org/book/8894/811338
Готово:
