— Чего-чего? — Су Мо почесал затылок, голова пошла кругом. Как это так — с перцем столько заморочек?
Су Мо и Су Лэй замахали руками:
— Если уж решишь, кому что возить, просто скажи — мы мигом привезём! А вот за продуктами ходить… Мы ж в этом ничего не смыслим!
Су Жуй понимала, что просит невозможного, и временно отложила эту идею.
В уездном городе ещё куча дел, а она никак не могла уехать. Хотя в «Су Цзи» теперь вполне справлялись Амэй и остальные, поездка в Сычуань и Чунцин за поставщиками заняла бы как минимум полмесяца. Так надолго отлучаться было нереально.
Су Жуй долго думала и решила нанять специалиста — человека, разбирающегося в еде, который будет сопровождать Су Мо в поездках.
Она уже собиралась расклеить объявление, как вдруг перед ней возник нужный человек.
— Сяо Су, а как ты бульон для одона варишь? — спросил Ли Айгочжэнь, наслаждаясь едой до последней капли. — Я дома несколько раз пробовал — никак не выходит такой вкус!
Су Жуй видела Ли Айгочжэня почти каждый день в своей закусочной. Он был постоянным клиентом ещё со времён лотка, да и сейчас частенько захаживал. Более того, она не раз слышала, как он с другими посетителями обсуждает, где и что вкусного ел — знаток явный!
Глаза Су Жуй загорелись: ведь вот же готовый кандидат!
— Дядя Ли, вы ведь в еде настоящий профи? — осторожно спросила она.
— Ещё бы! — гордо ответил Ли Айгочжэнь. — От запечённого ягнёнка во Внутренней Монголии до сычуаньского хотпота и гонконгского утреннего чая — всё пробовал!
Су Жуй искренне удивилась:
— Вы столько мест повидали?
Чем больше они беседовали, тем больше Су Жуй убеждалась — человек именно тот.
— Дядя Ли, не стану вас обманывать, — сказала она, переходя к делу. — После Нового года хочу открыть заведение хотпота.
— Хотпот — это отлично! — оживился Ли Айгочжэнь. Он даже не помнил, когда в последний раз ел хотпот.
Воспоминания о пряном, жгучем, ароматном вкусе заставили его невольно сглотнуть слюну.
Су Жуй, заметив интерес, тут же подлила масла в огонь:
— Хотпот без сычуаньско-чунцинской основы — не хотпот. Именно там делают самый настоящий соус.
Ли Айгочжэнь энергично кивнул.
— Всё дело в приправах, — продолжала Су Жуй. — Особенно в местном перце. Без него ни один рецепт не передаст настоящий вкус. Заменишь — и всё, конец.
И правда! Иначе как объяснить, почему так трудно найти хороший хотпот? Ли Айгочжэнь нахмурился: что же делать?
— Дядя Ли, машины и люди готовы — выезжать можно хоть завтра. Но я сама уехать не могу, а без специалиста, который проверит качество продуктов, рисковать не стану.
Ли Айгочжэнь наконец осознал, в чём дело, и рассмеялся:
— Ну и лиса ты, девочка! Целенаправленно ловушку мне расставила!
Раззадорила аппетит, а потом говорит — нельзя. Да это же чистой воды провокация!
Су Жуй застенчиво улыбнулась:
— Дядя Ли, таких ценителей, как вы, сейчас раз-два и обчёлся. Если бы я не польстила вам, как бы я потом жила с мыслью, что упустила такого талантливого человека?
Эти слова попали прямо в сердце Ли Айгочжэня. В жизни у него не было больших амбиций — единственная мечта: пока ноги носят, объездить всю страну и отведать все знаменитые блюда. А тут Су Жуй предлагает не только путешествие, но и команду, и машину — всё готово!
— Я назначаю вас консультантом по гастрономии в «Су Цзи», — объявила Су Жуй, не теряя времени. — Скидка для сотрудников, зарплата шестьдесят юаней в месяц плюс праздничные бонусы. Как вам такое предложение?
Слово «скидка» сразило Ли Айгочжэня наповал. С тех пор как он пристрастился к еде в «Су Цзи», его кошелёк стремительно худел. Раньше он работал старшим мастером на заводе, потом вышел на пенсию, но его снова пригласили обратно. Уйти сейчас — не проблема, пенсия всё равно будет приходить. А если стать гастрономическим консультантом, то и мечту осуществишь, и еду будешь получать со скидкой!
Ли Айгочжэнь согласился без колебаний.
Наконец-то нашёлся профессионал! Су Жуй вздохнула с облегчением.
— Дядя Ли, спасибо, что возьмётесь за это дело.
— Да ладно тебе! Это же моя работа, — радостно отмахнулся Ли Айгочжэнь, уже представляя сычуаньские деликатесы и не в силах дождаться отправления.
Су Жуй составила список необходимых ингредиентов и подробно всё объяснила. Если по пути встретится что-то интересное — тоже привезите. Ли Айгочжэнь внимательно всё запомнил и почувствовал себя готовым.
Первая поездка команды в Сычуань и Чунцин была намечена на троих: Су Мо, Су Лэй и Ли Айгочжэнь. Су Жуй запаслась сухпайками, подготовила деньги на закупки — Су Мо зашил их внутрь одежды. «Берегите себя в дороге, не жалейте денег, — напутствовала она. — Если возникнет неразрешимая ситуация — сразу звоните домой».
Су Мо, много лет водивший грузовики, знал, как действовать.
18 декабря, выбрав благоприятный час, фургон «Су Цзи» тронулся в путь.
Пока команда была в дороге, Су Жуй занялась подготовкой нового заведения. Хотпот должен был открыться сразу после Нового года, а значит, ремонт нужно начинать уже сейчас.
Помещение она давно присмотрела — прямо напротив «Су Цзи», на той же улице Пинъань, на том же перекрёстке.
— Ты что, собираешься захватить весь перекрёсток? — подшутил Шэнь Сюминь, сопровождая её на сделку.
До новой лавки было всего пара десятков шагов.
— А разве это плохо? — улыбнулась Су Жуй, оглядывая помещение. — Пусть все, кто услышит «улица Пинъань», сразу вспоминают «Су Цзи». Вот это успех!
Шэнь Сюминь подумал, что до этого момента уже недалеко.
— Может, тогда переименуем улицу Пинъань в улицу «Су Цзи»?
Су Жуй посмотрела на него с лёгкой насмешкой:
— А это зависит от нашего господина Шэня. Согласится ли он?
Шэнь Сюминь подошёл ближе, нежно взял её за руку:
— Господин Шэнь считает, что лучше назвать её улицей Су Жуй.
Су Жуй бросила на него недовольный взгляд.
— Ладно, серьёзно, — сменила тему она. — Сколько стоил этот участок, когда вы его скупали?
Шэнь Сюминь показал пальцами цифру.
— Хочешь купить землю?
Су Жуй кивнула:
— Думаю об этом.
— Строить ресторан?
— Нет, хочу построить общежитие для сотрудников.
Хорошие работники — большая редкость, особенно повара. Чтобы удержать их надолго, нужно заботиться не только о зарплате, но и о жилье. В уезде мало кто продаёт дома — большинство живёт в собственных. Новые квартиры есть, но даже за маленькую, площадью восемьдесят квадратных метров, просят тысячу–две юаней. Для обычной семьи — неподъёмная сумма.
Если Су Жуй купит участок и построит общежитие, это будет выгодно и сейчас, и в перспективе. Прибыль «Су Цзи» стабильна, крупные инвестиции уже возможны.
Шэнь Сюминь понял её замысел. Он примерно знал, сколько у неё денег: несмотря на высокую выручку, бизнес ещё молод, недавно были куплены машина и помещения — свободных средств, скорее всего, почти нет.
«Настал мой черёд проявить заботу», — подумал он и предложил:
— Может, я помогу?
Су Жуй прекрасно знала, что для Шэнь Сюминя такие суммы — пустяк. Но она не хотела быть от него полностью зависимой, хотя и понимала, что он мечтает о её доверии.
— Зачем чужие деньги, если есть свои? — мягко отказалась она. — Я возьму кредит в банке.
Шэнь Сюминь удивился: использовать будущие доходы для заработка — отличная стратегия!
— Тогда я помогу с контактами в банке, поищу льготные условия.
Тут Су Жуй не стала отказываться:
— Спасибо, это очень пригодится.
— Начнёшь в этом году или в следующем?
Су Жуй прикинула финансы и решила:
— Подождём до следующего года. Сначала откроем хотпот.
— Как скажешь.
Помещение было чуть больше, чем у «Су Цзи», и стоило дороже. Но Су Жуй уже была постоянной клиенткой агентства, поэтому получила прежнюю скидку. За новую лавку она заплатила восемь тысяч юаней, а ещё за шесть тысяч купила два маленьких помещения посреди улицы Пинъань.
За полдня потратила больше десяти тысяч! Су Жуй вздохнула: зарабатывать — медленно, тратить — в мгновение ока.
Но вложения в недвижимость — это всегда выгода. Вернувшись домой, она принялась уговаривать третьего брата с женой:
— Третий брат, третья сноха, если есть возможность, покупайте жильё на улице Пинъань, пока цены не взлетели. Даже если не будете торговать сами, потом легко продадите с прибылью.
Цены за последние два месяца выросли на три–четыреста юаней за помещение. А ведь прошло совсем немного времени!
Пань Фэнмэй, которая с самого начала верила советам Су Жуй и уже успела хорошо заработать, теперь безоговорочно доверяла младшей сестре. Ведь Су Жуй сама купила несколько помещений — неужели станет обманывать родных?
— Сяо Мэй, сколько стоит самое дешёвое помещение? — спросила Пань Фэнмэй.
— Три–четыре тысячи за маленькое. Потом легко перепродать, — честно ответила Су Жуй.
— Цянцзы, покупаем или нет? — Пань Фэнмэй колебалась.
Су Цянцзы тоже сомневался и, помявшись, сказал:
— Решай сама, все деньги у тебя.
Пань Фэнмэй закатила глаза.
Она слышала истории о семьях, которые купили дом за несколько сотен юаней, а через время продали втридорога — и купили себе квартиру в центре города. Прибыль выше, чем подобрать деньги на улице!
И теперь, услышав совет Су Жуй, Пань Фэнмэй окончательно убедилась: недвижимость — это надёжное вложение.
— Сяо Мэй, мы на твоей стороне! — решительно сказала она.
Су Жуй высоко ценила решительность снохи.
— Тогда пошли прямо сейчас! — не усидела на месте Пань Фэнмэй.
Она уже столько раз ходила по улице Пинъань, но сегодня чувствовала себя иначе — будто владелица.
В итоге они выбрали помещение рядом с лавкой Су Жуй — так будет удобнее помогать друг другу.
Когда все купили недвижимость, ремонт, естественно, поручили Су Цянцзы. У него уже был опыт — Су Мо водил его по строительным рынкам. Но сейчас Су Мо и Су Лэй в дороге, и неизвестно, успеют ли помочь. Братья всё внимание сосредоточили на автопарке, так что Су Цянцзы решил взять ученика из деревни.
Парень прибежал в тот же день, согласившись работать бесплатно — лишь бы кормили и давали крышу над головой. Он понимал: если мастер лично покажет, как ремонтировать целое помещение, за пару месяцев можно многому научиться. Такой шанс не упустить!
Благодаря Су Цянцзы и его помощнику ремонт шёл быстро. Через месяц с небольшим хотпот был полностью готов.
А вот Су Жуй, между тем, полностью опустошила сбережения — кроме средств на ежедневные закупки, ничего не осталось. Придётся засучивать рукава и усиленно зарабатывать, чтобы снова иметь возможность тратить с удовольствием!
Су Жуй задумалась, как быстрее заработать деньги.
http://bllate.org/book/8168/754673
Готово:
