— Соли нужно класть побольше — это секрет, чтобы тушёная свинина получилась ароматной, хрустящей снаружи и при этом не разваливалась, — сказала Лоу Нин, наконец найдя время заговорить. — Так её томят два-три часа, а потом можно добавлять в лапшу.
[А что такое цаого? Честно говоря, я вообще о таком не слышал?]
Заметив комментарий в чате, Лоу Нин ответила:
— Цаого — пряность из семейства имбирных, с насыщенным, резким ароматом. Отлично устраняет посторонние запахи и возбуждает аппетит.
[Разжевали, спасибо! Хотя теперь-то я знаю, но всё равно это мне не пригодится, ха-ха, ведь я вообще не умею готовить.]
[Предыдущий коммент — чистая правда! Мы можем только смотреть, как милашка готовит огромные куски мяса. Кстати, сегодня в обед в кафе продают тушёную свинину с лапшой? Эх, местным клиентам снова повезло!]
Тушёную свинину с лапшой действительно планировали включить в обеденное меню. Несколько дней назад владелец хозяйственного магазина мимоходом упомянул, что соскучился по крупному мясу, и тогда Лоу Нин вспомнила про суский рецепт тушёной свинины.
Пока мясо томилось, она не сидела без дела: высыпала муку и приступила к приготовлению говяжьих обжаренных булочек.
Зрители её стрима уже давно знали по другим видео с «Сестрой с пирожками с мясом», что капусту нужно мелко нарубить и отжать от лишней влаги, а говядину разделить пополам: одну часть тщательно измельчить, а другую оставить с выраженной текстурой мяса.
Затем в фарш добавляли соевый соус, рисовое вино, соль, кунжутное масло, зелёный лук и имбирь, тщательно вымешивали до упругости, после чего вмешивали капусту — и начинка была готова.
Больше всего зрителям нравилось наблюдать, как Лоу Нин ловко делит тесто на одинаковые кусочки, раскатывает их и наполняет начинкой. Особенно в восторге были перфекционисты: каждая булочка получалась идеально круглой, ровной, мягкой и аппетитной — от одного вида возникало желание немедленно попробовать самому.
Они смотрели множество других кулинарных стримов, но большинство ведущих выглядело неуклюже и неумело, совсем не так, как Лоу Нин — чисто, быстро и уверенно. И уж точно не вызывали у зрителей ни малейшего желания встать к плите.
Поэтому в чате постоянно сыпались подарки. Хотя многие и не писали комментарии — просто замирали от восхищения, — дары не прекращались ни на минуту.
[Сяо Шэньсянь*** отправил ведущей 10 водорослей в знак глубокой любви!]
[Али Али*** отправил 20 пузырей, чтобы подбодрить ведущую!]
[1221*** взорвал 500 подводных лодок! Ведущая, продолжай в том же духе!]
Среди обычного потока подарков вдруг появился настоящий мегадонор!
[Ваууу! Что я вижу?! Пятьсот подводных лодок?! Богач на стриме?!]
[Видимо, очень любит мясо… О, этот щедрый зритель сегодня точно в ударе… Чёрт, да мне же надо скриншот сделать!]
[Аааа, я рядом с великим донатером! Столько стримов смотрел — и ни разу не видел живого золотого карпа! Наконец-то повезло!]
Линь Шань вернулся и так ошарашенно уставился на экран, что уронил телефон.
— Пятьсот подводных лодок?! Это же пятьдесят тысяч юаней! После дележа с платформой — тридцать пять тысяч! Кто это такой, что так безрассудно тратит деньги?
В этот самый момент, проследовав по ссылке из группы доставки еды, Гу Чэн, «безрассудный богач», молча смотрел в экран: «……»
А Лоу Нин лишь растерянно пробормотала:
— …Разве их действительно так много?
В прошлой жизни случалось, что богатые купцы или высокопоставленные чиновники, наевшись с удовольствием, щедро одаривали повара. Но то было прошлое. Не ожидала, что и в наше время найдутся такие люди.
Она даже засомневалась: не слишком ли это легко заработано? Ведь зрители лишь смотрят через экран, не могут попробовать — это даже хуже, чем «утолять жажду, глядя на сливы».
Линь Шань тоже забеспокоился:
— С таким донатом платформа наверняка запустит усиленную проверку. Говорят, были случаи, когда стримеров блокировали за нарушения. Хотя… хуже того, наверное, слышал, что на самом деле никаких нарушений не было — просто платформа решила прикарманить донат.
[Шань-гэ, не переживай! Я в курсе этой истории — заблокировали тех, у кого действительно были нарушения. У них есть доказательства, просто те потом шумели зря.]
[Шань-гэ, расслабься! Вы же просто готовили, почти не разговаривали — с какой стати вас проверять?]
[Точно! Да и мы тут все глаза проглядели — даже если захотят придраться, не найдут к чему!]
[Хотя… мне немного завидно, честно. За один стрим заработала столько, сколько я получаю за несколько месяцев. Но, с другой стороны, кулинария у ведущей реально на высоте!]
[Не то чтобы… Просто повезло немного, ха-ха. Нам всё равно не повторить такое. Лучше будем просто поклонниками нашей милашки~]
[Ха-ха, не завидуй! Думаю, дело в том, что у ведущей такая аура — вот и привлекает таких щедрых донатеров!]
Линь Шань вернулся к списку подарков и внимательно изучил аккаунт — там был лишь набор цифр, похожий на стандартное имя пользователя.
Он тут же придумал логичное объяснение: наверное, какой-нибудь богатый наследник случайно зашёл на стрим, увлёкся и просто решил отблагодарить. Успокоившись, он сказал:
— Всё в порядке. Такой человек точно не дурак. Если он может отправить столько подарков, значит, хочет выразить поддержку и восхищение. Ему приятно тратить деньги на то, что ему нравится. Скорее всего, в следующий раз такого не повторится. Раз уж он сам захотел — смело принимай!
В тот же день Лоу Нин обнаружила, что приложение «Цзиньли Сяочу» неожиданно обновилось двумя сообщениями:
[Поздравляем! Вы выполнили ежедневное задание: «Взгляд генерала». Награда: +1 к индексу счастья генерала.]
[Неожиданный доход: крупный подарок в стриме на сумму 10 000 юаней (можно сразу обналичить), а также неоценимая моральная поддержка.]
Лоу Нин: «?»
Это приложение становится всё менее понятным…
Говяжьи обжаренные булочки были готовы как раз к открытию кафе — и заведение тут же заполнилось постоянными клиентами. Все с удовольствием заказали новинку.
Цена на булочки была выше обычной: четыре маленькие стоили двадцать восемь юаней. Но посетители давно привыкли доверять ценам Лоу Нин и без колебаний оплачивали заказ.
Плоские, золотистые булочки подали на тарелках — с двух сторон хрустящие, с лёгким маслянистым блеском. Под тёплым утренним светом от них поднимался пар. Клиенты не дожидались, пока остынут, и, вооружившись ложками и палочками, осторожно поднимали одну булочку, на секунду замирали в восхищении — и только потом отправляли в рот.
Сначала хрустнула тонкая корочка, затем во рту раскрылась нежная, мягкая текстура теста. Обжаренная поверхность была особенно ароматной и слегка подгоревшей, а края — маслянисто-рассыпчатыми. От одного укуса хотелось сразу же откусить ещё.
Два разных оттенка вкуса и текстуры сменяли друг друга во рту, а по краям губ уже оседали золотистые крошки. Насыщенный аромат зелёного лука мгновенно наполнял нос, и уже через несколько укусов ощущалась щедрая, плотная начинка.
Обычно в мясных булочках теста гораздо больше, чем начинки — получается почти как обычный хлеб. Но у Лоу Нин подход был иной: она щедро наполняла каждую булочку, используя лишь простые приправы — кунжутное масло, соевый соус и другие, — чтобы подчеркнуть естественный вкус мяса. Фарш был тщательно вымешан до нежности, и во рту он таял, оставаясь сочным и ароматным, совсем не сухим.
— Хозяйка! Ваши говяжьи булочки напоминают мне вкус родного города! Вы что, учились в Ланьчжоу, в провинции Ганьсу? Такой аутентичный вкус!
— За двадцать восемь юаней получил ощущение, будто ешь завтрак из шестидесяти восьми юаней в отеле! Стоит каждую копейку.
— Я владелец автомойки неподалёку. Уже привык завтракать у вас — начинаю день с удовольствия, и потом весь день с силами работаю.
— Я турист, приехал на каникулы. Друг посоветовал ваше кафе, я вчера полдня искал, но нашёл. Попробовал — и забыть не могу! Сегодня пришёл снова.
— Завидую вам, кто живёт рядом с киногородком «Хуайцзинь» — можете каждый день есть такие вкусности!
— Ах, расходы растут… Раньше сам решал все три приёма пищи: мешок замороженных пельменей за двадцать юаней хватало на три дня. А теперь хочется попробовать всё, что предлагает хозяйка. Но, знаете, в этом и есть радость жизни — наслаждаться едой и другими мелкими удовольствиями!
— В древности был повар при императорском дворе в столице. На день рождения императрицы он подал булочки из своего родного края — и все гости были в восторге. Министры съели их до крошки! Императору это так понравилось, что он присвоил булочкам титул «булочки второго ранга». А по-моему, хозяйка, ваши булочки достойны даже первого ранга — за такие деньги это честная сделка!
— Точно! За такую кулинарию не жалко и больше заплатить.
Ещё не наступило одиннадцать часов пятнадцать минут, как владелец хозяйственного магазина уже вбежал в кафе и занял место, боясь, что к обеду придётся стоять в очереди до улицы.
— Сегодня, мелкая хозяйка, точно подаёте лапшу с тушёной свининой?
— Да, с самого утра тушу — уже три часа прошло.
Лоу Нин подала ему тарелку. Хозяин магазина с нетерпением ждал и теперь с замиранием сердца смотрел на неё — наверняка получилось отлично!
И правда: поверх лапши лежало целых восемь больших кусков свинины. Бульон был прозрачным, но источал насыщенный аромат тушёного мяса.
Хозяин магазина схватил палочки и попытался поднять кусок, но чуть не разломал его пополам. Его щёки дрогнули от испуга, и он быстро подставил ложку снизу, чтобы подстраховать. Только после этого он с восторгом отправил мясо в рот.
Он даже не стал жевать — во рту сразу же раскрылись пряные, глубокие нотки корицы, бадьяна и других специй. Мягкое, тающее во рту мясо, несмотря на жирность, оказалось удивительно нежирным и легко проглотилось.
Как же вкусно! Просто как в детстве, когда из-за нехватки продуктов в год можно было отведать мяса лишь раз-два, и каждый кусочек казался настоящим счастьем.
Но эта тушёная свинина совсем не жирная. Наоборот — ароматная, слегка острая, мягкая, с идеальным балансом сладкого и солёного.
Если бы его дочь увидела, как он ест, наверняка бы возмутилась: «Следи за давлением и холестерином! Не ешь столько жирного!»
Но хозяин магазина подумал: «Пусть хоть раз!»
Такое земное блаженство — настоящее счастье.
Даже эликсир бессмертия не сравнится с этим наслаждением.
Тем временем съёмочная группа, в которой работали Чэнь Нин, Ли Пин и Лин Юй, наконец завершила последние кадры спустя полтора месяца напряжённой работы.
Церемония окончания съёмок в небольшой группе не требовала особой пышности.
Устроили скромный, но тёплый банкет: от главных актёров до режиссёров, реквизиторов, продюсеров и даже самых младших ассистентов — все собрались за одним столом.
После взаимных тостов напряжённый период работы завершился. Теперь можно немного отдохнуть и готовиться к новому проекту.
Ли Пин и Лин Юй давно знали друг друга — они уже не раз работали вместе. А Чэнь Нин познакомилась с ними только в этой съёмочной группе и за это время сильно сдружилась.
С окончанием работы, да ещё и с приближением Нового года, всех охватила лёгкая грусть — ведь теперь они надолго не увидятся.
Но грусть быстро прошла: ведь они все состояли в одном рабочем чате киногородка «Хуайцзинь — Янсун», и, если не уедут далеко, ещё не раз будут работать вместе в этом городе.
А когда на столе появилось множество блюд, Чэнь Нин тут же вытерла слёзы и радостно воскликнула:
— Оооо, как же вкусно выглядит! Не зря я пригласила такого волшебного повара на банкет!
Ли Пин уже было расстроилась, но, увидев, как Чэнь Нин снова в своём репертуаре, улыбнулась:
— Чэнь Нин, постарайся хоть немного себя сдержать. Посмотри, на сколько килограммов ты поправилась за съёмки!
— Да что ты! Всего на два! Мы же каждый день как на марафоне — бегаем туда-сюда, как может быть больше?
— Два? Не верю. Ты ешь четыре раза в день! На обед заказываешь сразу три порции и доедаешь ночью. Не может быть, чтобы набрала только два кило.
— Точно-точно! Представляешь, позавчера я вернулась в номер после двух ночи — и вижу, как она греет остатки лапши с соусом и смотрит шоу… Лицо у неё уже круглое!
http://bllate.org/book/7159/676724
Готово:
