Управляющий Ван энергично кивал, растирая живот — такой же круглый и упитанный, как у Пань Даниу. Он повернулся к Фан Дахаю:
— Ты всё запомнил из того, чему тебя учила Линь-девушка?
Фан Дахай в этот момент не питал и тени сомнения. Он почтительно стоял в стороне и ответил:
— Племянник глуповат — пока освоил лишь одну-две вещи. Если бы Линь-девушка могла приходить почаще, думаю, смог бы усвоить процентов пятьдесят её мастерства.
Управляющий Ван рассмеялся:
— Ах да, Линь-девушка! Почему бы вам не остаться у нас в «Хуэйвэйлае» на несколько дней? Так вы сможете получше обучить моего племянника!
Он, конечно, мечтал как можно скорее научить племянника всему необходимому. Ему казалось, что даже нынешних блюд достаточно, чтобы вскоре затмить «Инкэцзюй».
Линь Сяомань, увидев его нетерпение, покачала головой:
— Я буду приходить в город каждый день, чтобы учить вашего племянника, но оставаться здесь не стану! К тому же вашу гостиницу нельзя открывать сразу. Сначала обтяните фасад тканью, а потом полностью отремонтируйте помещение. Кстати, управляющий Ван, вы знакомы с кем-нибудь, кто делает керамические пиалы? Завтра я приду и расскажу, какие именно формы посуды нужны для разных блюд.
Управляющий Ван нахмурился:
— Но ведь это будет стоить немалых денег! Линь-девушка, не скрою — мой бизнес еле держится, почти все сбережения уже вложены в него! Может быть…
Линь Сяомань удивилась. Она не ожидала, что дело в «Хуэйвэйлае» дошло до такого плачевного состояния. Она замолчала, но решила: даже если не делать полный ремонт, хотя бы немного изменить обстановку всё равно нужно.
Подумав, она велела управляющему Вану купить в лавке тонкую конопляную ткань, которая уже вышла из сезона. А вот на посуде экономить нельзя — к счастью, простые керамические пиалы стоят совсем недорого, всего несколько монет за штуку. За пару лишних монет можно изготовить нужные Линь Сяомань формы.
Она набросала кистью эскизы желаемых форм посуды и велела управляющему Вану заказать несколько комплектов. Затем собралась уходить, закинув корзину за спину. Управляющий Ван смотрел ей вслед, рот открывал и закрывал несколько раз, но так и не произнёс ни слова.
Гу Юй заметила его замешательство и ткнула Линь Сяомань в бок, указав на управляющего. Та обернулась и увидела, как тот жадно поглядывает на их корзину. Она невольно рассмеялась:
— Вот ведь забывчивая я! Управляющий Ван, завтра, когда пойдёте на рынок за свининой, не забудьте купить у мясника все кости и свиные потроха.
Управляющий Ван растерялся:
— Кости ещё ладно — хоть без мяса. Но потроха ведь воняют ужасно! Зачем они?
Линь Сяомань улыбнулась:
— Вам понравились сегодняшние блюда?
— Конечно! — воскликнул управляющий Ван. — За всю жизнь не пробовал ничего подобного! Но мне всё никак не удавалось понять — из какого же мяса они приготовлены?
Линь Сяомань огляделась — вокруг все прислушивались. Она поманила управляющего Вана рукой. Тот тут же подскочил и наклонился. Линь Сяомань прошептала ему несколько слов на ухо. Управляющий Ван побледнел — ему стало не по себе.
Как такое возможно? Эти ароматные, нежные кусочки — из свиных потрохов?! Он не верил своим ушам, но зачем Линь Сяомань ему врать?
Проводив Линь Сяомань и её спутников, управляющий Ван повернулся к трём работникам:
— Вы сами видели состояние заведения. Все мои сбережения уже вложены сюда. Кто хочет остаться — добро пожаловать, но с сегодняшнего дня вы будете делать всё, что я скажу. Если ещё раз повторится то, что случилось сегодня — дверь там, прощайте.
Он был по-настоящему зол. Ван Дачжуан работал в этой гостинице поколениями, поэтому управляющий никогда не думал его увольнять. Но сегодня тот не только опозорил его перед чужими людьми, но и чуть не лишил последнего шанса на спасение дела. Хорошо ещё, что есть племянник.
Ван Эрсяо с детства трудился в гостинице. После смерти родителей он жил у старшего брата и невестки, но те считали его обузой и выгнали. Когда он остался совсем без средств, управляющий Ван взял его к себе подавальщиком.
Поэтому он прекрасно понимал — сегодня перегнул палку. Хотя дела в гостинице и шли плохо, пока управляющий Ван рядом, он не умрёт с голода. Не хотелось терять эту работу — в Байтоу все знали, что он служит в «Хуэйвэйлае», и вряд ли возьмут куда-то ещё. А домой возвращаться бессмысленно — брат всегда слушает жену, и снова выгонят.
Ван Дачжуан услышал слова управляющего и почернел лицом ещё сильнее. Он понял — это обращено лично к нему! Раньше он презрительно фыркал, но теперь, глядя, как Фан Дахай выносит одно за другим изумительные блюда, чувствовал себя так, будто его щёки попеременно краснели и бледнели. Несколько раз он хотел попроситься учиться, но гордость не позволяла — ведь сам же заявил, что не станет учиться у какой-то девчонки.
А управляющий Ван, раз уж племянник начал обучение, больше не обращал внимания на непослушного повара. Даже когда тот маячил перед глазами, управляющий делал вид, что не замечает его.
Когда появилась Линь Сяомань, Ван Дачжуан несколько раз пытался подойти, но управляющий Ван ловко загораживал дорогу. От злости и бессилия у Ван Дачжуана задрожали все жировые складки.
Теперь же, услышав окончательное предупреждение, он не выдержал:
— Так вы прямо обо мне говорите?! Хотите избавиться от меня — не надо таких намёков! Я сам уйду, освобожу место вашему племяннику. Только рассчитайтесь со мной — отдайте мою зарплату!
Управляющий Ван не ожидал такой наглости. Рука его задрожала от гнева, но вымолвить ничего не смог.
☆ Восьмидесятая глава. Идеи
Но ведь это человек, который много лет работает в заведении! Управляющий Ван глубоко вдохнул и успокоился:
— Не думал, что ты так обо мне думаешь. Я никогда никого не обижал, а ты считаешь меня подлым. Говоришь, что я отдаю предпочтение племяннику? Так скажи — кто первым отказался учиться у молодой девушки? Теперь это моя вина? Раз ты до сих пор не понял, где твоя ошибка, значит, оставаясь здесь, мы будем только ненавидеть друг друга. Ладно… Я рассчитаюсь с тобой. С сегодняшнего дня — ты своей дорогой, я своей.
Ван Дачжуан не ожидал, что управляющий согласится. Он просто хотел надавить, но уйти вовсе не собирался! Ведь если бы хотел, давно бы ушёл. И возразить было нечего — ведь действительно отказался учиться у Линь Сяомань. Его слова были просто завистливой болтовнёй, а управляющий Ван воспринял их всерьёз!
Но раз уж сказал — назад пути нет. Гордость не позволяла просить прощения. Как говорится: «выпущенная стрела не вернётся в лук». Он отвернулся и тяжело дышал, молча.
Управляющий Ван надеялся, что, стоит ему только попросить, он забудет об этом инциденте. Но увидев упрямое выражение лица Ван Дачжуана, будто все вокруг виноваты перед ним, он не выдержал и резко отвернулся. Через минуту вернулся с кошельком и бросил его на стол.
— Это твоя зарплата за прошлый месяц и полная сумма за этот, хотя прошло всего несколько дней. Прощай.
Не дожидаясь ответа, он ушёл — ему нужно было самому заняться всеми делами, ведь людей не хватало.
Пань Даниу шёл следом за Линь Сяомань и Гу Юй, несколько раз хотел что-то спросить, но так и не решился. Раньше они были просто односельчанами, без особой близости. Да и вообще — какое ему дело до того, что Линь Сяомань заключила сделку с «Хуэйвэйлаем»?
День прошёл удачно, и было ещё только начало часа после полудня. Подойдя к повозке, они обнаружили, что остальные ещё не вернулись. Линь Сяомань подумала и сказала:
— Дядя Пань, мы с сестрой зайдём на рынок за покупками. Вы подождёте нас здесь?
Пань Даниу обеспокоенно спросил:
— Может, я пойду с вами? Вдруг что-то тяжёлое нужно нести?
Линь Сяомань обрадовалась — она сама хотела попросить его помочь, но не решалась после того, как он целое утро возил их по городу. Теперь же он сам предложил — лучше не придумаешь!
Готовя блюда, Линь Сяомань поняла: в это время специй крайне мало. Многие ингредиенты пришлось опустить, и даже без них управляющий Ван был в восторге. Без глутамата натрия она использовала куриный бульон для придания вкуса.
Кроме того, овощей почти не было. Некоторые знакомые ей культуры, возможно, существовали где-то в этом мире — стоит лишь найти семена и начать распространять их.
Её цель была ясна: стать первой, кто рискнёт, и заработать большие деньги. Только так её семья перестанет голодать, мерзнуть, лечиться без лекарств и лишаться возможности учиться.
Но нельзя было действовать в одиночку — люди завидуют тем, кто быстро богатеет. Лучше заручиться поддержкой главы деревни. Рецепт потрохов всё равно рано или поздно украдут, так почему бы не сделать подарок главе деревни и не предложить сотрудничество? Тогда завистники будут думать дважды, прежде чем лезть к ним.
К тому же им понадобится помощь Пань Даниу при поездках в город. В их семье нет сильного мужчины, который мог бы помогать с поклажей.
Когда они вернулись к повозке, корзина была уже полна свиными потрохами и костями. По дороге Линь Сяомань объяснила Пань Даниу, зачем покупает потроха.
Услышав, что те самые ароматные нежные кусочки — из потрохов, Пань Даниу вытаращил глаза, как два медных колокола. А узнав, что Линь Сяомань собирается передать рецепт главе деревни и поручить ему доставку, он обрадовался до невозможности. Ведь раньше его повозка ездила в город редко, и дохода едва хватало даже на корм для быка. Теперь же работа будет постоянной — настоящий подарок судьбы! Увидев, как Линь Сяомань подписала договор с управляющим Ваном, он не сомневался в её словах.
В лавке круп они купили ещё пять цзиней муки. Деньги, вырученные за продажу бататов в доме госпожи Линь, закончились. Гу Юй думала, что это деньги от Чэнь, и ничего не сказала, но не понимала, зачем покупать муку — она ведь не сытная. В деревне муку использовали только на Новый год для пельменей, ведь за один цзинь муки можно купить в несколько раз больше риса! Из риса варили похлёбку — сытно и дёшево. А мука не только дорогая, но и требует начинки — одни расходы.
Гу Юй крепко прижимала к себе мешочек с мукой, размышляя обо всём этом. В это время к повозке стали подходить односельчанки. Почувствовав от корзины резкий, вонючий запах, они зашептались между собой, но, видя перед собой лишь детей, не осмеливались говорить прямо.
http://bllate.org/book/6455/616004
Готово:
