— Да мы просто боимся, что кто-нибудь увидит. Днём в горах тоже часто люди бродят — то траву покопать, то ягод набрать… Неудобно стало, вот и приходится ночью ходить.
Мы с отцом — старые охотники, горы эти знаем как свои пять пальцев и умеем от зверя отбиться. Ничего страшного.
— Зачем же так таинственно?
— Да ведь вы же вчера вечером собрание устроили! Мы, правда, грамоте не обучены, но секретарь Сун — человек учёный, с головой набито.
Вы сами человек бывалый, повидали и не такое. Целое утро вы с секретарём Сун совещались и ещё всех сельчан собрали на это собрание.
Отец мой засуетился, сердце зашлось, а тёсть Жунжун тоже тревожится.
Не знаем уж, чего именно они боятся, но после ужина вчера сразу начали совет держать.
Решили, что лучше побольше зерна запасти — спокойнее будет. Вы же знаете моего отца: даже заяц, говорят, три норы роет.
Вот и сошлись на том, что кроме деревенского погреба надо ещё один устроить — такой, чтобы никто не знал.
Мы с отцом вчера ночью в горы пошли — место подходящее искали, где бы погреб вырыть.
Раз уж нельзя, чтобы кто узнал, значит, ночью и ходить — днём ведь можно с кем-нибудь столкнуться.
Тёсть Жунжун сказал, чтобы мы с отцом место выбирали и сами всё делали.
Никому не говорить, ради безопасности. Материалы он сам предоставит, а за работу — зерном расплатится.
Мы подумали: хоть и охота страдает, но ведь погода холодает, зверя всё меньше. Погреб копать — не вред, а польза.
Даже если сейчас и не пригодится, весной можно грибов туда побольше сложить. Так и согласились.
Староста задумчиво кивнул:
— Замысел неплохой. Но при чём тут твоя расточительность?
— Да я ещё не договорил! Вчера ночью мы в горы зашли поглубже и наткнулись на старый женьшень.
Женьшень-то сам по себе не редкость — все в деревне знают, что в горах растёт, просто не каждый его найдёт.
А вот удивительно другое: вокруг этого женьшеня росло десять крупных белых редисок, и все — спелые, хотя сейчас вовсе не сезон.
Выкопали — и все как на подбор: даже корешки будто по одному лекалу вырезаны.
Вернувшись домой, сразу две съели — и, скажу вам, вкус необыкновенный, даже сладковатый.
Лучше всяких диких ягод! Поэтому сегодня уж точно надо в город съездить — обменять женьшень и редиску на что-нибудь полезное, на зерно.
Если бы не тёсть Жунжун, мы с отцом и не подумали бы копать ещё один погреб в горах. Вот и пообещал Жунжун: как только обменяю женьшень с редиской — куплю ей конфет.
Зерно тоже на тёста Жунжун часть. Дядя Синь, вы уж никому не проболтайтесь!
Пусть деревенские не узнают.
— Эх ты, малый! За кого ты меня держишь?
Конечно, никому не скажу.
Вы с отцом молодцы: раз уж нашли женьшень — ваш он и есть, никто вам слова не скажет.
И никто бы не узнал, если б вы сами не рассказали.
А ещё и тёста Жунжун включили — правильно поступили. Вот это я понимаю — хороший парень!
— Ну ещё бы! — зять так и распёрся от гордости.
Оу Жун только глазами закатила.
Этот зять уж слишком простодушен. Хотя и не всё рассказал, но и так проболтался немало.
Даже если староста и заслуживает доверия, про погреб в горах всё равно не следовало говорить!
Можно было сказать, что переел и пошёл прогуляться — пусть староста верит или нет, всё равно ничего бы не сказал.
Если бы Оу Жун была на его месте, про погреб она бы молчала до гробовой доски.
— Чжан У, завтра я велю сыну отнести зерно к вам домой.
Мы тоже внесём свою долю — пусть хранится вместе с вашим в новом погребе. Как насчёт этого?
И за секретаря Суна я решу — он ведь один живёт, так что его зерно тоже туда положим.
X﹏X Ладно! Оу Жун снова почернела от досады. Видно, староста тоже человек простодушный.
— Конечно, дело-то пустяковое! Только копать погреб — труд не лёгкий.
И работать только мы с отцом, а материалы всё равно тёсть Жунжун предоставляет. Давайте так: за каждые десять цзиней зерна — полцзиня нам за труды.
— Договорились! Сын мой всё зерно сразу привезёт.
— Только пусть вечером приходит, чтобы никто не увидел.
Так староста тоже влез в их лодку.
Оу Жун покачалась в повозке и уснула. Зять с старостой болтали всю дорогу. Доехав до города, староста остановил волын у лавки горячей воды.
— Зять, мне в туалет надо.
— За лавкой как раз есть. Чжан У, пойдёшь с ней — пригляди за дверью.
Выйдете — сразу за делом. Побыстрее, я тут чашку горячей воды попью и подожду.
— Понял, дядя.
Про «туалет» и говорить нечего: со всех сторон продувает, глиняная стена лишь чуть выше пояса взрослого человека,
едва доходя до груди. Там, где должна быть дверь, — просто проём, никакой завесы. Неудивительно, что просили присмотреть.
К счастью, Оу Жун всего восемь лет, ростом невелика — как только зашла, её сразу не стало видно.
Она сразу же вошла в своё пространство и собрала два участка. Урожай уже созрел в повозке, но войти не было возможности — вот теперь и воспользовалась моментом.
К счастью, времени ушло немного.
Подсчитав, она решила: если посадить белую редьку сейчас, до сна успеет убрать урожай. Посадила редьку на двух участках.
Яблоки и клубника теперь созревают почти вдвое быстрее — к вечеру как раз всё соберёт.
Морковь уже продала: на тележке отображается 714 золотых монет. Текущий баланс Оу Жун — 758 золотых.
Выйдя из туалета, зять сначала повёл её в государственное кафе. Оно открывалось в десять тридцать, и они как раз вовремя пришли.
В государственном кафе было полно народу — когда они вошли, свободных мест уже не осталось.
Официантка сидела у окошка: чтобы заказать еду, нужно было самим подходить к окну, а когда блюдо готово — снова подходить и забирать.
На завтрак и обед в государственном кафе не подавали горячих блюд — только пирожки.
Автор говорит:
Слишком мало кликов и рекомендаций! Друзья, пожалуйста, добавьте в закладки после прочтения~ Новичок хочет попасть в рейтинг новичков~
Пирожки бывали двух-трёх видов: с начинкой из овощей или мяса.
Конечно, мясная начинка не была чисто мясной — обычно это капуста с мясом, редька с мясом или сельдерей с мясом.
Каждый день начинка разная.
Овощных видов было больше, а иногда делали даже с яйцом.
Правда, с яйцом не каждый день бывало.
Зимой всё упрощалось: и мясные, и овощные пирожки — всё квашеная капуста.
Даже руководству свежих овощей не достаётся — и то, что есть квашеная капуста, уже хорошо.
Оу Жун осмотрелась — ни доски с ценами, ни объявлений на стенах не было.
Во всех романах про пространство, которые она читала, в государственных кафе обязательно вешали меню с ценами на доске!
— Зять, а что мы на обед будем есть? Я с утра только клубники наелась — проголодалась.
— Будем есть большие пирожки. В государственном кафе они очень вкусные.
Только дороговаты немного.
— А где же табличка с ценами? Я ведь не знаю, сколько стоят!
— А ты разве прочтёшь, если напишут?
Она и забыла: в те времена девяносто процентов населения были неграмотными, даже пиньиня никто не знал.
Не только в деревне — и в городе не лучше: те же неграмотные.
Кафе уже было забито под завязку: на свободных стульях лежали куртки — так занимали места.
За каждым столом посылали одного представителя за пирожками.
Эти люди явно частые гости — всё делали по привычке.
Кто без места — стоял и ел, болтая с знакомыми. В кафе царило оживление.
Зять не стал с ней стоять в очереди, а сразу пошёл вперёд, объясняя по дороге, что ищет знакомого.
Если бы не объяснил — могли бы и побить: в те времена не так много было добродушных людей, как в будущем.
Увидев зятя, официантка у окошка мгновенно сменила хмурое выражение лица на радушную улыбку:
— У-цзы, опять пришёл? Проходи скорее.
Она указала на занавеску рядом, и зять, прижав Оу Жун к себе, уверенно зашёл внутрь.
На кухне работали пятеро: четверо мужчин и одна женщина.
Двое мужчин были в возрасте — это повара-мастера, а двое помоложе, младше самого зятя, — ученики.
Как раз в этот момент сняли с печи целую корзину пирожков. Корзина была огромной — в ней помещалось пятьдесят штук.
Каждый пирожок — с ладонь взрослого человека, и начинки — вдоволь.
Один из учеников снял корзину и поставил на плиту.
Единственная девушка на кухне встала, отряхнула руки и вытерла их о фартук.
Затем она взяла корзину и отнесла официантке у окошка — видимо, она тоже работала официанткой.
Когда не хватало рук, она помогала и пирожки лепить.
В те времена кухни ещё не делили на специализированные зоны — поварская зона, разделка, раковина и прочее.
Каждый делал всё подряд: куда не хватало рук — туда и шёл.
Даже мастера-повара занимались чисткой и нарезкой овощей. Только начинку для пирожков и вечерние горячие блюда готовили сами мастера — учеников к этому не подпускали.
Увидев зятя, один из поваров встал и отвёл его в сторону, заглядывая в большой плетёный короб за спиной.
— Ты ведь только позавчера был! Так быстро снова что-то добыл?
— Да уж, сегодня принёс немного фруктов и редиски. Фрукты долго не хранятся — как собрал, так сразу и привёз.
Повар потёр ладони:
— Отличная вещь! Хотя я здесь и работаю, с едой и питьём проблем нет, но до фруктов уж очень давно не дотрагивался.
Иногда в кооперативе продают, но разве успеешь купить? Последний раз яблоко ел, когда ты два месяца назад привозил.
Обязательно оставь мне побольше!
— На этот раз привёз только лучшее. Но недёшево.
— Да ладно тебе про деньги! Сначала покажи.
Повар уже не выдержал — вытянул шею, пытаясь заглянуть в корзинку, и, казалось, готов был в неё залезть.
Зять не стал тянуть — достал яблоко.
— Похоже на яблоко… Но какое огромное!
Девушка, только что пришедшая из зала, сразу заметила:
— Мастер Чжан, а это у вас что вкусненькое?
Один её возглас заставил всех на кухне обернуться.
Ученики замерли на месте, но мастера не церемонились: второй повар бросил тесто и подошёл, чтобы отобрать яблоко у первого.
— Все должны попробовать! Старина Чжан, эгоистом быть нехорошо!
— Это мой двоюродный брат принёс немного даров леса. Мало привёз.
— Послушай, Чжан У, ведь ты уже не в первый раз к нам приходишь, и с дядей Чжао мы тоже не чужие. Неужели всегда только дяде Чжану хорошее отдаёшь?
— Где уж там! Раньше ведь приносил зайцев, фазанов и прочую дичь — дядя Чжан же по мясу работает, вот и не обращался к вам. А сегодня фрукты — как же без дяди Чжао?
— Дядюшки, а я хочу пирожок! Могу я обменять фрукты на пирожок? — Оу Жун тоже проявила сообразительность и вовремя вмешалась.
— А, и у тебя есть? Ну ладно, а как хочешь обменять?
Мастер Чжан просто поддразнивал малышку — ведь раньше зять часто приносил им дары леса: ягоды, грибы, овощи — просто так, попробовать.
Мясо и яйца брал за зерно или талоны на ткань, а наличные брал дешевле рыночной цены.
Девочке же пирожок можно и так дать: у мастера ежедневная норма — три мясных пирожка, один всегда можно отдать.
К тому же тесто почти каждый день остаётся — в государственном кафе всё привозят из управления продовольствием: мясо, овощи, муку — всё свежее, готовят и продают в тот же день. Остатки идут работникам на подкрепление.
Вечером всё делят и уносят домой.
Именно поэтому работа в государственном кафе — мечта для многих, даже тех, у кого есть связи.
А уж повара-мастера — и вовсе золото: они решают, сколько пирожков испечь из мешка муки — пятьдесят или сто. Главное — не переборщить, и никто не придерётся. С ними лучше не ссориться.
— А сколько стоит мясной пирожок? А овощной? — Оу Жун серьёзно спросила, как взрослая.
— Овощной — три фэня и талон на цзинь муки, мясной — пять фэней и талон на цзинь муки, с яйцом — четыре фэня и талон на цзинь муки. Малышка, сколько хочешь?
http://bllate.org/book/3860/410403
Готово:
