Линь Цзюань не колеблясь тут же ответила:
— Чтобы заработать.
Линь Цяоюй кивнула:
— Вот именно. Мы упорно торгуем на прилавке ради денег, а уж потом — чтобы клиенты хорошо ели. Сначала нужно добиться главного, а потом уже заботиться о второстепенном.
— Наши силы ограничены, поэтому прибыль надо делать максимально эффективной.
— Так и решено, — сказала Линь Цяоюй, хлопнув ладонью по столу. — Пока не будем готовить завтраки. Сосредоточимся на ужинах. Как только заработаем достаточно, откроем свою точку — станет гораздо легче.
За последние дни они действительно зарабатывали, но до собственного заведения было ещё далеко. Открыть дело — задача не из лёгких: одни только арендные платежи чего стоят.
Подумав об этом, Линь Цяоюй вдруг сказала:
— Цзюаньцзы, я решила перевести прописку в Шэньчжэнь и стать местной жительницей. С шэньчжэньской регистрацией всё гораздо проще.
— Хочешь оформить и свою? — спросила она.
— Прямо сейчас? — уточнила Линь Цзюань. После развода она так и не перенесла прописку.
Линь Цяоюй кивнула:
— Да. Завтра схожу к посреднику, уточню, как оформить лицензию на торговлю и разрешение на производственную деятельность, заодно поинтересуюсь вопросом прописки.
— Здесь можно оформить и временный вид на жительство, но раз уж тратиться, лучше сразу получить постоянную регистрацию в Шэньчжэне. Паспорт Шэньчжэня, конечно, удобнее временной регистрации.
Линь Цзюань задумалась, потом решительно сжала зубы:
— Ладно, оформим. Заодно переведём прописку Нюньню. Пусть учится здесь — будет проще.
Если бы Нюньню осталась в Линшане, её определили бы в местную начальную школу на их улице. Но Линшань — городок, где все друг о друге знают. Для неё самой развод ничего не значит, а вот для дочери — серьёзная проблема.
Лучше уж перевезти её сюда и не мучиться потом.
Линь Цяоюй кивнула:
— Верно, так будет лучше. Я завтра найду посредника. Да, придётся потратиться, зато сэкономим кучу времени и нервов.
К тому же, как приезжие без официального трудоустройства и без поддержки компании, им почти невозможно самостоятельно получить статус постоянного жителя Шэньчжэня. Проще заплатить посреднику.
Раз уж решили не торговать на завтрак, Линь Цяоюй и Линь Цзюань не ложились рано, а стали составлять план на ближайшие два месяца. Без цели и плана не добиться успеха.
На следующий день они не вышли на утреннюю торговлю. Линь Цяоюй проснулась в семь утра — впервые с тех пор, как приехала в Шэньчжэнь.
Позавтракав, она отправила Линь Цзюань за продуктами для вечерней торговли, а сама пошла к домовладельцу обсудить аренду.
Однако лицо хозяйки Чжоу Цифэн стало неожиданно обеспокоенным.
У Линь Цяоюй сердце ёкнуло. Та убогая линия флигелей редко сдавалась в аренду: земляной пол, ни капли цемента. Почему же хозяйка колеблется?
— Вы сказали, что собираетесь использовать эти два флигеля для чего? — спросила Чжоу Цифэн.
— Хочу переоборудовать их под кухню и варить свиные ножки, — ответила Линь Цяоюй.
Чжоу Цифэн сразу замотала головой:
— Нет, нельзя.
— Почему? — удивилась Линь Цяоюй.
Ведь эти флигели всё равно почти не сдавались, и даже если бы сдавались, арендная плата была бы невысокой. Почему бы не сдать ей? Она же не отказывалась платить.
Чжоу Цифэн взглянула на неё, помедлила, потом сказала:
— Если вы будете варить свиные ножки на кухне, этот аромат будет так манить, что весь день не усидишь на месте. А если сдам вам ещё два флигеля специально под варку, запах станет ещё сильнее!
Этот запах — настоящий соблазн.
От него так и тянет съесть пару ножек. Но даже самый приятный аромат надоест, если нюхать его постоянно.
— Запах особенно силен только в самом начале, когда бульон закипает. В остальное время почти не пахнет. Да и флигели эти проветриваются с севера на юг — запах быстро унесёт ветер.
Она и не подумала, что дело окажется именно в этом.
Видя, что Чжоу Цифэн всё ещё сомневается, Линь Цяоюй добавила:
— Мы ничего не будем менять внутри. Арендовать хотим всего на два-три месяца.
Судя по нынешним темпам, через два-три месяца они уже откроют своё заведение. К тому же оформление документов тоже займёт столько же времени — идеально подходит.
Однако, услышав это, Чжоу Цифэн тут же испугалась:
— Как это — через три месяца перестанете торговать?
Этого не может быть! Она ещё не наелась этих ножек!
— Будем торговать, — успокоила её Линь Цяоюй. — Просто у нас появятся другие планы.
Не стоило раскрывать все карты: вдруг что-то пойдёт не так и открытие задержится? Тогда пришлось бы краснеть от стыда.
— Тогда зачем арендовать всего на три месяца? — встревожилась Чжоу Цифэн. — Если будете продолжать торговлю, я готова сдавать вам сколько угодно!
Пусть даже пахнет сильнее — лучше, чем совсем не пахнет. А вдруг Линь Цяоюй уедет куда-то ещё и придётся бегать за ножками через весь город?
— Сначала возьмём на три месяца, посмотрим, как пойдёт дело, — ответила Линь Цяоюй. — В торговле всё непредсказуемо: никто не может гарантировать, что продержится до конца.
Да и план открыть своё заведение у неё уже есть.
Чжоу Цифэн с грустью вздохнула, но улыбнулась:
— Ладно, сдаю вам. Хоть на год, хоть на два — как вам удобно.
— Тогда завтра подпишем договор. А по цене? — уточнила Линь Цяоюй.
— Недорого, отдам вам по той же ставке, что и остальным, — сказала Чжоу Цифэн.
Хотя флигели и ветхие, но из-за дешевизны иногда находились желающие их арендовать.
Линь Цяоюй согласилась. Она уже готова была к тому, что хозяйка запросит больше, но раз не стала — отлично.
Так как утром не торговали, Линь Цяоюй и Линь Цзюань сварили больше свиных ножек, чем обычно. Но даже этого не хватило — к девяти часам вечера прилавок уже опустел.
Отдых утром и днём дал свои плоды: работали они гораздо эффективнее.
Когда они уже собирались уходить, к ним подошёл лысый мужчина.
Лысый был высоким — под метр восемьдесят, и Линь Цяоюй пришлось запрокинуть голову, чтобы посмотреть на него. Кроме роста, он был ещё и тучным: живот торчал, будто у женщины на седьмом–восьмом месяце беременности, хотя сам выглядел не старше тридцати.
Линь Цяоюй некоторое время смотрела на его живот, потом вдруг осознала, что ведёт себя крайне невежливо, и быстро перевела взгляд на лицо мужчины:
— Извините, мы уже закрываемся. Если хотите лапши, приходите завтра пораньше.
Сегодня они приготовили больше свиных ножек, чем обычно, но всё равно распродали всё к девяти часам.
Благодаря отдыху утром и днём их продуктивность значительно выросла.
Лысый сначала взглянул на Линь Цяоюй, потом перевёл взгляд на Линь Цзюань и снова уставился на Линь Цяоюй. Его лицо стало серьёзным:
— Я уже поел лапши. Мне нужно поговорить с вами.
— О чём? — спросила Линь Цяоюй, не прекращая убирать прилавок.
Этот мужчина последние два вечера регулярно приходил к ним за лапшой. Из-за своей примечательной внешности он запомнился.
— Куплю ваш рецепт, — сразу же сказал лысый.
Линь Цяоюй на мгновение замерла, потом резко повернулась к нему:
— Купить рецепт? Извините, но я его не продаю.
Если продаст рецепт, ей с Линь Цзюань придётся голодать. Этот рецепт — их главный источник дохода.
— Молодой человек, не стоит сразу отрезать все пути, — сказал лысый, и на его бледном лице появилась улыбка. — Вы ведь понимаете: вдвоём вы не удержите этот рецепт.
По акценту он сразу понял, что перед ним две приезжие. Две женщины без поддержки и защиты.
Как они могут удержать такой ценный рецепт?
— Сейчас я предлагаю купить его по-хорошему.
— Если подождать немного, я, скорее всего, получу его и без денег.
На этой улице не только он присмотрелся к их прилавку. Во всём Шэньчжэне много продают варёные мясные закуски — свиные ножки, уши, говядину, — но никто не готовит так вкусно, как эти две женщины.
Вкус настолько хорош, что после первого раза обязательно хочется вернуться. Он сам вчера ел, а сегодня снова пришёл.
Если ему так хочется, то что говорить о других? Наверняка многие уже приглядываются к этому рецепту.
Просто пока наблюдают, не спешат действовать.
Линь Цяоюй сразу всё поняла.
— Это нас не касается, — сказала она, стараясь скрыть тревогу. — В нашей провинции варёное мясо — обычное дело. Многие знают рецепт рассола.
Это была правда. В их краях любят жареную свинину и варёные мясные закуски. Их рассол отличается от северного, но готовить его умеют многие.
Она и не думала, что кто-то захочет украсть именно её рецепт.
— Да, — кивнул лысый, уголки губ приподнялись в лёгкой усмешке. — Конечно, многие варят, но никто не делает так вкусно, как вы. Иначе разве у вас каждый день стояла бы очередь?
Он всё видел: ещё до открытия торговли к их прилавку начинали подходить люди, чтобы первыми попробовать лапшу со свиными ножками. Многие просили добавить ножек, но почти всегда получали отказ. Только постоянные клиенты могли рассчитывать на такую привилегию.
Уметь так готовить — настоящее искусство.
Он всегда уважал людей с талантом, поэтому и пришёл сегодня вежливо поговорить.
— Рецепты рассола везде одинаковые, — возразила Линь Цяоюй. — Просто я добавляю чуть больше специй и дольше варю мясо, чтобы оно лучше пропиталось.
Это действительно так. Она использовала несколько дополнительных ингредиентов и варила дольше — отсюда и особый вкус.
Лысый усмехнулся:
— Мне вы можете говорить что угодно, я поверю. Но другие — нет.
— Это их проблемы, — отрезала Линь Цяоюй, ускоряя движения. — Рецепт я не продаю. Это семейная реликвия, и я не стану её продавать.
Двадцать тысяч юаней?
Она и так скоро заработает эту сумму, если будет усердствовать. Нет смысла терять конкурентное преимущество.
Лысый нахмурился так, будто между бровями могли умереть две мухи.
— Пятьдесят тысяч, — сказал он после паузы. — Больше не дам.
Пятьдесят тысяч — почти все его сбережения. Он бы никогда не раскошелился на такую сумму, если бы не был уверен в перспективах этого рецепта.
Сердце у него болело от этой мысли.
Линь Цзюань ахнула.
Пятьдесят тысяч!
Она никогда не видела таких денег и даже не слышала, чтобы кто-то называл такую сумму.
— Уходите, — сказала Линь Цяоюй, не поднимая глаз. — Нам нужно убирать прилавок, времени на разговоры нет.
— Рецепт не продаётся. Если хотите заняться варёными закусками, найдите другой рецепт.
Потратить пятьдесят тысяч на рецепт рассола… Честно говоря, она даже восхищалась решимостью этого человека.
Но всё равно не собиралась продавать.
Даже если с этими деньгами она могла бы сразу открыть своё заведение.
— Подумайте хорошенько, — пристально уставился лысый на макушку Линь Цяоюй. — Упустите этот шанс — потом будет поздно.
http://bllate.org/book/3804/406002
Готово:
