— Если появятся какие-нибудь зацепки, я помогу тебе их найти, — только произнесла Мо Цинь, как в дверь вошёл знакомый полицейский — старший Гао. Сегодня на нём не было формы; видимо, он зашёл просто перекусить.
Старший Гао только уселся, как услышал эти слова и тут же обратился к дядюшке:
— А ты помнишь, где побывал в тот день, когда потерял деньги?
Дядюшка нахмурился и назвал несколько мест.
— Во всех этих местах есть камеры, — сказал старший Гао, поднимаясь. — Пойдём, посмотрим записи.
Мо Цинь, увидев, что он собирается уходить, едва переступив порог, поспешила его остановить и из кухни принесла упаковку каши из устриц.
— Редко увидишь тебя в гражданке в моём заведении, а тут ещё и потрудиться пришлось.
Старший Гао рассмеялся:
— Огромное спасибо! Я только что вернулся с задания и умираю от голода — живот к спине прилип.
Мо Цинь не хотела брать деньги, но старший Гао настоял и быстро оплатил по QR-коду, после чего ушёл.
В заведении снова воцарилось спокойствие. Вечером поднялся ветер, и дверной колокольчик зазвенел: сначала вошла девушка, а вслед за ней — парень.
Девушка обернулась на звон, взгляд её скользнул по парню, и она слегка удивилась. Незаметно она выбрала столик напротив него и не сводила глаз с его стороны.
Инь Цзытин приняла заказ парня, а Мо Цинь — девушки. Заметив, как та то и дело поглядывает вперёд, Мо Цинь невольно улыбнулась.
Девушке стало неловко. Она опустила глаза на меню и заказала сегодняшнее новое блюдо.
Мо Цинь взяла листок и быстро приготовила оба заказа. Когда она вынесла еду, не удержалась:
— Твой заказ такой же, как у того парня.
Увидев, как лицо девушки залилось краской, Мо Цинь нашла это забавным.
Девушка смотрела вслед улыбающейся Мо Цинь, и только когда та ушла, румянец постепенно сошёл. Её звали Фан Си. Она училась в одном университете с парнем и подрабатывала в ближайшем магазинчике. Часто встречала его там и, со временем, заинтересовалась.
Позже узнала, что он — звезда факультета: красивый, умный и невероятно добрый.
Имя его, Е Цзюй, идеально ему подходило.
Хотя они часто сталкивались, на самом деле ни разу не разговаривали. В магазине он спрашивал цену — она отвечала, и всё. Больше ничего. О его исчезновениях она узнавала только от однокурсников.
Фан Си зачерпнула ложку каши. Не то от самой каши, не то от собственных чувств — вкус показался особенно сладким. Насыщенный аромат устриц раскрылся во рту, и, увлечённая едой, она перестала следить за Е Цзюем.
Тот в это время осторожно взглянул на неё, увидел, как она сосредоточенно ест, и улыбнулся — отчего его собственная каша из устриц вдруг показалась ещё вкуснее.
Инь Цзытин, временно не работающая, стояла за стойкой и наблюдала за этой сценой. Насмотревшись «собачьих хлебов», она вернулась на кухню.
— Босс, в нашем заведении только что зародилась любовь с первого взгляда.
Мо Цинь улыбнулась:
— Молодые мечты о любви… А у тебя есть кто-то?
Инь Цзытин покачала головой:
— У меня сейчас только заработок на уме. А у вас? Вижу, вы часто утром разговариваете с хозяином Ачи.
Мо Цинь подняла глаза и усмехнулась:
— У босса тоже только заработок на уме.
Инь Цзытин пожала плечами и вышла в зал. В девять вечера начинался вечерний наплыв — многие выходили перекусить ночью, и теперь у них не было времени на прежнюю расслабленность.
В одиннадцать часов, когда вся каша из устриц закончилась, они закрыли заведение. Уставшие, они доделали уборку и разошлись по домам.
Утром сквозь шторы пробивался свет. Мо Цинь открыла глаза. Хотела сегодня открыться попозже, но биологические часы оказались сильнее — заснуть снова не получилось, и она встала.
Мо Чжиин ещё спала. Мо Цинь умылась и вышла из дома. Вместо рынка она направилась на цветочный базар и выбрала два горшка с растениями, хорошо поглощающими пыль, чтобы поставить у входа в кафе.
Из-за стройки рядом с заведением постоянно витала пыль, и хотя стройка находилась за углом, воздух всё равно страдал.
Продавец, узнав Мо Цинь, обрадовался:
— Не надо самой таскать! Как сын проснётся, сам привезу. Прямо в кафе?
Мо Цинь кивнула с улыбкой — продавец был постоянным клиентом.
Купив растения, она направилась на рынок. Продукты уже были заказаны заранее — торговцы держали для неё всё готовое, а излишки сами привозили.
В её телефоне давно не осталось номеров одноклассников — только контакты продавцов с рынка. Многие даже освоили WeChat: стоит написать — и всё решат.
Это было невероятно удобно.
Вернувшись с рынка, Мо Цинь направилась к своему заведению и увидела у двери девушку, явно не Лу Гуанцзи. Подойдя ближе, она узнала однокурсницу Инь Цзытин.
Мо Цинь сделала вид, что не заметила её, но Лю Тунтун тихо попросила:
— Не могли бы вы помочь мне встретиться с Инь Цзытин?
Мо Цинь вздохнула и посмотрела на неё:
— Я уже говорила Цзытин. Она не хочет тебя видеть. Поэтому я не стану помогать. И, пожалуйста, больше не приходи. Ты не компенсируешь вред — ты просто преследуешь её.
Лю Тунтун не ожидала такой прямолинейности. Лицо её покраснело:
— Я…
— Лучше вернись учиться. У Цзытин теперь своя жизнь. Не мешай ей.
Мо Цинь вошла в заведение и без церемоний захлопнула дверь.
На кухне Инь Цзытин уже убиралась. Увидев Мо Цинь, она помогла вынести продукты.
Мо Цинь не сказала ей о визите Лю Тунтун и занялась подготовкой сегодняшнего меню.
Закончив уборку, Инь Цзытин заметила, что Ачи всё ещё в кафе. Она взяла поводок — его хозяин иногда приходил, иногда нет, но раз пёс здесь, за ним нужно ухаживать.
Ачи, хоть и не очень её жаловал, при виде поводка так обрадовался, что едва не вырвался наружу ещё до открытия двери.
Инь Цзытин едва успела распахнуть дверь, как увидела другого знакомого. Ачи рвался вперёд, но она крепко держала поводок.
Перед ней стоял человек, явно в прекрасном настроении. Он замахал папкой:
— Ваш босс здесь? Быстро позови! Я наконец-то доделал бизнес-план!
Мо Цинь услышала голос Ли Вэнькана из кухни, вымыла руки и вышла. Увидев его воодушевление, распахнула дверь и впустила внутрь.
Инь Цзытин в этот момент была унесена Ачи — волосы развевались на ветру, и издалека доносилось лишь: «Стой! Ачи!»
Ли Вэнькан вошёл, и Мо Цинь закрыла за ним дверь, предложив сесть.
— Я потратил целый день на этот план. Конечно, исследование рынка провёл поверхностно, данные могут быть слабоваты, но я ответил на все ваши вопросы.
Мо Цинь открыла план. Никогда раньше не сталкиваясь с такими документами, она с трудом разбиралась в цифрах, но нашла ключевые моменты.
Инвестиции — 500 000 юаней. Производство и персонал уже существуют. Мо Цинь как партнёр предоставляет рецептуру закусок и участвует в её доработке. При этом все требования укладываются в бюджет, а прибыль от продажи продукции делится в пропорции 30 % в пользу Мо Цинь без риска потери капитала.
Проект предполагает три продукта: два — на основе уже существующих на рынке, один — инновационный.
Выделив главное, Мо Цинь взглянула на Ли Вэнькана. Видно было, что проект для него не шутка, и при этом она ничем не рискует — его предприятие не обанкротится из-за её рецепта.
Она улыбнулась:
— Не ожидала от тебя такой серьёзности. План составлен подробно. Согласна на сотрудничество.
Ли Вэнькан возгордился и, услышав согласие, тут же вытащил договор:
— Быстрее подпиши! Боюсь, передумаешь! Лу Гуанцзи заставил меня перечитать кучу документов — голова кругом, пока не получилось то, что он сочёл приемлемым.
Мо Цинь улыбнулась, проверила договор — всё совпадало с планом. Внимательно перечитав, она поставила подпись и печать.
— Когда передать рецепт?
— В ближайшие пару дней. Сейчас выданный рецепт всё равно потребует доработки для упаковки. Потом придумаем название бренда. Не поможете?
Мо Цинь покачала головой:
— Это не ко мне. Главное — чтобы деньги вовремя приходили.
Сделка состоялась, и Ли Вэнькан почувствовал облегчение. Потёр глаза, зевнул и задумался: вернуться спать или сначала позавтракать. Живот заурчал — решение было принято.
— Босс, что у вас сейчас готовится? Дайте что-нибудь — вонтоны или кашу.
— Сегодня уже прошёл месяц. Меню полностью обновилось, — ответила Мо Цинь, указывая на табличку над стойкой. Её меняли каждое утро.
Она уже упоминала Инь Цзытин, что сама обновляет меню, и та никогда не сомневалась — Мо Цинь всегда вставала рано.
Меню писали от руки на простом листе. Если Мо Цинь не успевала, писала Инь Цзытин — у неё был красивый почерк.
Ли Вэнькан не понял, о чём речь, но после объяснения уяснил: каждые 30 дней меню полностью менялось, причём каждые 10 дней фиксировался новый набор блюд.
— Сегодня в меню рис с ножками свинины. Возьмёте?
Ли Вэнькан взглянул на часы. Завтракать таким блюдом было, пожалуй, рановато.
— Нет чего-нибудь попроще для утра?
Мо Цинь покачала головой, потом предложила:
— Можете просто есть ножки. Они особенно вкусные.
— Отличная идея! Дайте три ножки!
Мо Цинь кивнула и вернулась на кухню. Она уже наполовину обработала ножки: бланшировала, промыла холодной водой — теперь можно было готовить.
Чтобы вкус получился сладковатым, но не приторным, лучше всего использовать кусочки льда или кристаллический сахар. Она расплавила сахар в воке до карамельного цвета и обжарила в нём ножки, чтобы равномерно покрыть их карамелью. Затем добавила специи и горячую воду для тушения.
Этот процесс занял примерно столько же времени, сколько варка риса.
Ли Вэнькан уже начал клевать носом от усталости, когда Мо Цинь вынесла три ножки.
— Так как вы едите без риса, я немного дольше их тушила — вкус насыщеннее.
Ли Вэнькан кивнул, хотя особо не вслушивался. Он был заядлым гурманом, но не разбирался в кулинарных тонкостях — просто знал по опыту, подходит ли блюдо ему на вкус.
Ножки, с идеальным соотношением жира и мяса, оказались восхитительны! Он кивнул одобрительно. От утреннего голода аппетит разыгрался ещё сильнее, и вскоре одна ножка исчезла.
В этот момент Ачи наконец вернул Инь Цзытин. Та вся вспотела — с тех пор как Ачи поселился в кафе, её физическая форма стала лучше, чем в школьные годы, когда она ежедневно бегала.
Ли Вэнькан уплетал вторую ножку, как Ачи, высунув язык, подкрался и чуть не сбил ему еду лапой.
— Не смей! Это мои ножки! — прикрикнул Ли Вэнькан, отодвигая руку.
Инь Цзытин немного отдышалась и поспешила привязать Ачи, дав ему собачий корм.
Ачи, кстати, привлекал немало клиентов. Обычно его держали на улице, но недавно соседний дедушка смастерил для него будку — в жару пёс прятался там.
http://bllate.org/book/3630/392708
Готово:
