Мо Цинь покачала головой:
— Могу угостить вас за счёт заведения. Подождите немного — сейчас подам.
Ло Сяося окинула взглядом закусочную. Сразу было видно: здесь готовят уже не первый год. Но, проведя ладонью по столу, она с облегчением отметила — чисто. В отличие от многих старых местечек, где еда хоть и вкусная, но за гигиеной никто не следит.
Её подруга всё ещё ворчала:
— Чувствую, Ло Сяося, ты меня подвела. Заведение выглядит таким старым, а повар — совсем юный. Откуда тут взяться настоящему вкусу?
Едва она договорила, как Мо Цинь вынесла три порции саньбэйцзи. Воздух наполнился тёплым, слегка сладковатым ароматом — не приторным, а скорее уютным.
Подруга тут же замолчала. Нос у неё работал отлично, и запах действительно был восхитителен.
Впрочем, в душе она всё ещё сомневалась: «Пахнет вкусно, но на вкус может оказаться совсем иначе».
С недоверием она наколола кусочек курицы и откусила. В ту же секунду прежнее пренебрежение к заведению испарилось без следа.
Оказывается, Ло Сяося не врала!
Мясо оказалось невероятно нежным, соус — сбалансированным: не приторно-сладким, а с лёгкой, почти прозрачной сладостью. Сначала она попробовала кусочек, покрытый соусом, а затем — внутреннюю часть. Ощущения от мяса были просто великолепны.
Теперь она наконец поняла: иногда стоит прислушаться к Ло Сяося.
Блюдо с соусом идеально сочеталось с рисом. Подруга с удовольствием принялась за еду и вскоре опустошила целую миску белого риса.
Ло Сяося даже удивилась:
— Ты всю миску риса съела? Но ведь ты же раньше почти не ела рис!
Подруга смутилась. Ведь ещё минуту назад она упрямо ворчала и явно показывала своё презрение, а теперь получила полный «фейс-контроль». Однако она не была настолько глупа, чтобы этого не признать.
— Это заведение действительно вкусное! Давай ещё сюда зайдём в другой раз!
Пока девушки ели, маленькая закусочная наполнилась посетителями — в основном офисными работниками из ближайших зданий. Некоторые приходили с самого открытия.
Вот, например, парень в золотистой оправе — второй, кто вошёл в заведение сегодня. Он радостно попросил Мо Цинь подать ему комплексный обед.
Звали его Фан Аньжань. При выборе еды он страдал сильнейшей неопределённостью: стоило ему увидеть обширное меню, как он тут же терял ориентацию.
Но вчера он случайно открыл для себя это сокровище — маленькую закусочную, где каждый день новое блюдо. Это решило его давнюю проблему: он хотел попробовать всё, но физически не мог съесть столько за один раз.
Теперь у него появилась причина с нетерпением ждать завтрашнего дня. Вчера вечером он даже лёг спать в десять часов — только потому, что мечтал снова прийти сюда пообедать. Сегодня на работе он был необычайно активен.
Увидев, как Мо Цинь подаёт сегодняшнее блюдо, Фан Аньжань обрадовался и тут же взял палочки, чтобы приступить к трапезе.
Ведь на этой улице почти невозможно найти заведение, где за пятнадцать юаней можно получить такой вкусный комплексный обед!
По его расчётам, эта закусочная скоро станет знаменитой. Интересная концепция, отличный вкус — всё, что нужно для взрывного успеха.
Когда все заказы были поданы, Мо Цинь вернулась на кухню готовить новые порции. Мо Чжиин тем временем начала убирать использованную посуду со столов.
Сегодня посетителей было больше, чем вчера, но почти все — постоянные клиенты. Заведение небольшое, но однажды попробовав еду здесь, люди уже не хотели идти в другие места. Даже если не было свободных мест, они с удовольствием ждали своей очереди.
Мо Цинь посмотрела на прохожих, которые заглядывали внутрь, а потом уходили, и подумала: может, стоит ввести услугу выноса? У офисных работников ведь так мало времени на обед.
Суета обеденного пика быстро закончилась. Мо Цинь и Мо Чжиин немного отдохнули, а ближе к вечеру снова открыли закусочную.
Вечером посетителей оказалось даже больше, чем днём. Кроме того, местные жители стали заходить за готовыми блюдами. Вот, например, одна пожилая женщина сетовала:
— Вчера мне было лень готовить, купила у вас еду. Так моя внучка сказала, что у вас особенно вкусно, и теперь требует, чтобы я снова купила курицу в листьях лотоса.
— Бабушка, сегодня у нас нет курицы в листьях лотоса. Сегодня в меню — саньбэйцзи, — ответила Мо Чжиин.
Старушка удивилась:
— Как это нет? Ладно, всё равно курица — так курица. Давайте саньбэйцзи.
Мо Чжиин улыбнулась и пошла на кухню, чтобы упаковать порцию на вынос.
В восемь вечера новых посетителей почти не было. Мо Цинь заглянула в систему — задание на приём двадцати гостей давно выполнено. Увидев новое меню, она обрадовалась и тут же велела Мо Чжиин закрыть заведение.
Кроме ежедневных заданий, в системе появилось и долгосрочное — с красной точкой. Мо Цинь нажала на него.
【Достижение «Принято 25 гостей» выполнено!】
Она нажала «Получить награду», и на экране появился колокольчик.
【Поздравляем! Получен предмет: колокольчик. Когда шкала накопления заполнится, посетители автоматически начнут рассказывать свои истории.】
Мо Цинь взглянула на Мо Чжиин, которая усердно убирала помещение, и тихонько повесила колокольчик над дверью. Маленький колокольчик придал заведению ещё больше ретро-шарма.
Когда шкала пуста, колокольчик белый; когда заполнена — становится золотым.
Предмет оказался весьма занимателен.
Мо Цинь ещё немного полюбовалась им, а потом вернулась на кухню, чтобы готовить новое блюдо.
Сегодня был второй день работы. Система даже прислала кулинарные инструменты. Завтра в меню значился баочжайфань с куриными крылышками и китайской колбасой.
Ингредиенты, как обычно, не требовали предварительной очистки. Мо Цинь несколько раз перечитала рецепт и убрала его. В прошлой жизни она уже готовила такое блюдо. Для идеального баочжайфаня нужно три вещи: свежие продукты, правильно сбалансированный соус и мастерское управление огнём.
Сегодня в состав входили шиитаке, кукуруза, китайская колбаса и куриные крылышки. Ингредиенты уже прошли предварительную обработку системой, оставалось лишь немного подготовить их.
Мо Цинь вымыла горшочек, промыла рис и поставила вариться. Затем занялась остальными компонентами.
В наборе ингредиентов шиитаке были сушёными — их нужно было предварительно замочить. Мо Цинь специально сохранила воду от замачивания: позже она добавит её в блюдо — получится особенно ароматно.
Далее она слегка обжарила куриные крылышки и потушила их в соевом соусе.
К тому моменту, как рис уже почти сварился, она быстро выложила все ингредиенты в горшочек и начала томить. Именно сейчас проявлялось настоящее мастерство повара.
Главное достоинство баочжайфаня — хрустящая корочка риса на дне. Чтобы она получилась идеальной, горшочек нужно постоянно поворачивать. Через десять минут томления Мо Цинь открыла крышку, полила блюдо своим фирменным соусом, выключила огонь и дала немного настояться.
Аромат этого блюда был не таким насыщенным, как у саньбэйцзи, — лишь лёгкий, ненавязчивый запах, в котором переплетались ароматы курицы и китайской колбасы.
Мо Чжиин как раз закончила уборку и стояла у двери кухни, вдыхая этот запах. Её так и тянуло попробовать! Увидев, что Мо Цинь выключила огонь, она тут же побежала за чистой посудой.
Мо Цинь приготовила ровно на двоих и специально положила Мо Чжиин на одно крылышко больше. Та замахала руками, пытаясь вернуть лишний кусок, но Мо Цинь уже ушла, не дав ей шанса.
— Тебе нужно расти, ешь побольше!
— Но и тебе, сестрёнка, нужно восстанавливаться после травмы.
Мо Цинь ущипнула её за щёчку и улыбнулась:
— У меня сейчас маленький аппетит, мне хватит одного крылышка. Ешь скорее, а то нижнюю корочку не дам!
Мо Чжиин тут же взялась за палочки. Дети быстро голодают, да и весь день она помогала по хозяйству. Но главное — баочжайфань получился просто великолепным.
Рис был рассыпчатым, не слипшимся и не слишком твёрдым, пропитанным ароматами шиитаке, китайской колбасы и курицы. Казалось, в мире не найти более гармоничного сочетания ингредиентов!
Мо Чжиин ела быстро, и вскоре обе девушки съели всё до крошки, включая хрустящую корочку на дне. От горшочка почти ничего не осталось — его даже не нужно было мыть.
Насытившись, они закончили все оставшиеся дела и пошли отдыхать.
На следующий день Мо Цинь заглянула в систему. Задание обновилось: 【Сегодняшнее задание: продать 30 порций!】 Она подтвердила его и отправилась открывать заведение.
Колокольчик над дверью тихо звенел на ветру. Утром было не очень оживлённо — обычно в это время приходили тётушки и пожилые люди за готовой едой.
Сегодня, увидев, что в меню баочжайфань, они разочарованно ушли покупать еду в другие места.
Уходя, они ворчали:
— Дома мой внук снова откажется есть!
— Да уж, теперь и мне немного жаль.
Видя, что утренние продажи идут не очень, Мо Цинь прикрыла дверь и устроилась отдыхать на складном стульчике сзади.
В обед она снова распахнула двери. Колокольчик звякнул — и внутрь вошла маленькая девочка в школьной форме. Её лицо было нахмурено и недовольно.
Мо Цинь велела Мо Чжиин принять заказ. Девочки одного возраста, наверное, легче найдут общий язык.
Мо Чжиин была довольно общительной и даже немного болтливой. Увидев грустное лицо девочки, она спросила:
— Что случилось? Ты такая хмурая... Но не беда! Съешь наше блюдо — и сразу станет веселее!
Девочка подняла глаза и безэмоционально посмотрела на неё. Её слова не вызвали ни малейшего отклика. Мо Чжиин смутилась и даже уши покраснели.
К счастью, в конце концов девочка кивнула.
Мо Чжиин тут же, будто спасаясь бегством, умчалась на кухню. Мо Цинь, наблюдавшая за этим из кухни, прикрыла лицо рукой и тихонько хихикнула.
Баочжайфань готовился минут десять-пятнадцать. Мо Цинь быстро сварила рис и подала его девочке, заодно угостив чашкой настоя цветков хризантемы.
Уловив аромат блюда, девочка сразу же перестала хмуриться. Она глубоко зачерпнула ложкой рис с овощами, отправила в рот — и на лице её расцвела улыбка.
Она посмотрела на Мо Чжиин, которая суетилась у стойки, и подумала: «Оказывается, сестрёнка права — после еды в этом месте и правда становится радостнее».
Девочка ела с удовольствием. Порция была щедрой, и к концу она чуть не оставила последнее крылышко. Но, съев его, почувствовала, как настроение заметно улучшилось.
Она сидела за столиком и наблюдала, как один за другим входят посетители. Некоторые с порога были веселы, а после первого укуса баочжайфаня их глаза словно загорались ярким светом. Эта картина заставила девочку незаметно улыбнуться.
Снаружи ещё много людей ждали своей очереди. Девочка, увидев это, быстро допила чай из хризантемы, расплатилась и ушла.
Мо Цинь и Мо Чжиин были так заняты, что почти не заметили её ухода.
Когда Мо Чжиин пошла убирать посуду, она удивилась: девочка уже давно ушла. Она слегка покачала головой и привычным движением собрала тарелки.
Соседка тётя Ли, увидев это, похвалила:
— Да ты уже такая хозяйственная, Чжиин! Какая умница!
Мо Чжиин смущённо улыбнулась и продолжила работу.
Тётя Ли с удовольствием посмотрела на неё, затем на Мо Цинь, которая вынесла блюдо, и, повернувшись к своему сыну, всё ещё увлечённо играющему в телефон, шлёпнула его по голове:
— Посмотри на себя! Семнадцать лет, а всё сидишь в играх! Не мог бы ты поучиться у Цинь и Чжиин?
Парень не оторвался от экрана:
— Да я только начал! Не требуй от меня слишком многого! Я же учусь нормально.
— Всё, что ты делаешь, — это играешь… — начала было тётя Ли, но тут же увидела, как Мо Цинь подаёт еду, и её лицо мгновенно преобразилось. — Ой, Цинь, оказывается, у тебя такие вкусные блюда! Этот баочжайфань пахнет просто божественно!
Мо Цинь улыбнулась:
— Кушайте на здоровье! Если захотите ещё настоя цветков хризантемы, просто наливайте себе из кувшина за стойкой.
— Хорошо-хорошо, спасибо! — обрадовалась тётя Ли.
Парень, наконец привлечённый ароматом, отложил телефон и взял палочки. От первого укуса он был поражён и тут же стал подгонять маму:
— Это лучший баочжайфань, который я когда-либо пробовал!
Тётя Ли тоже попробовала — и тут же засыпала похвалами:
— Сначала я думала, что бабушка Лю хвалит тебя просто потому, что вы друзья. А оказывается, и правда вкусно!
http://bllate.org/book/3630/392678
Готово:
