Если хорошенько обустроить этот магазинчик, разве он не превратится в настоящего пожирателя золота?
Заперев дверь и отперев засов с заднего выхода, Хао Цинюэ обнаружил, что оказался в каком-то переулке, и как раз вовремя заметил дровосека, продающего две вязанки дров у заднего двора в нескольких шагах от него.
Хао Цинюэ вышел из переулка, влился в уличную толпу и, пройдя еще с десяток минут, добрался до переулка Чанли.
Третий двор в глубине и был его домом.
Отец Хао полностью оправдывал звание человека, прозанимавшегося бизнесом всю свою жизнь — доставшаяся в наследство прежнему владельцу лавка и впрямь была превосходным местом.
Итак, каким же бизнесом заняться?
Мыло, цемент, косметика, стекло, порох, белый сахар?
Мысли одна за другой роились в голове. Поколебавшись добрую половину дня, Хао Цинюэ, с учетом покупательной способности простого народа и того, чем он сам мог воспользоваться в этой лавке, решил, что практичнее всего будет заняться какой-нибудь едой.
Во-первых, затраты невелики, а кастрюли, сковородки, миски, ложки, столы, стулья и скамейки уже есть в готовом виде — ему нужно лишь вложиться в ингредиенты, и даже лавка не требует повторного ремонта. Если, на свою беду, он потерпит крах в начинании, то по крайней мере не понесет слишком больших убытков.
Во-вторых, для простого народа еда — это небеса, и на чем угодно можно экономить, только не на желудке. Пока вкус на высоте, сфера общественного питания всегда будет приносить наибольшую прибыль.
Тогда возникает вопрос: с чего начать и что продавать в самом начале?
Хао Цинюэ мысленно припомнил, как прежний владелец тела ходил куда-то есть, и понял, что, возможно, из-за многолетней торговли с другими странами ассортимент ингредиентов на самом деле был довольно богатым.
Разумеется, богатый выбор ингредиентов еще не означал разнообразия способов приготовления. В нынешнее время наибольшей популярностью пользовалась обжарка. Хотя чугунные сковороды стоили дорого, многие даже в простолюдинских семьях скрипели зубами, но покупали маленькую чугунную сковородку, чтобы готовить на ней. На втором месте стояло традиционное тушение, ведь для этого требовался всего лишь глиняный горшок. Был еще запеканий на огне, но он ограничивался исключительно полевыми условиями, и дома так никто не готовил.
Помимо этого, такие способы, как во фритюре, на сковороде, тушение в специях, варка в бульоне или запекание под солью, вовсе отсутствовали.
Раз уж хотелось привлечь клиентов, лучше всего было начать с того, чего не было у других, и выработать собственный неповторимый стиль. Поразмыслив, Хао Цинюэ решил начать с приготовления блюд в особом рассоле.
Самое главное в пряном рассоле — это специи, но это его не пугало. Хотя в прошлой жизни мания контроля со стороны матери была доведена до безумия, к счастью, в учебе она проявляла определенную снисходительность: пока он набирал требуемые ею баллы, на остальные его увлечения она закрывала глаза.
Его мама продавала пряности, поэтому он, естественно, обращал на это внимание и даже искал информацию в интернете.
Он помнил, какие именно пряности необходимы для рассола.
Хао Цинюэ повернулся, вернулся в комнату за серебром, а затем вышел на улицу за покупками.
Сначала он отправился в обычную лавку пряностей, но оказалось, что многого у них нет. Хозяин лавки объяснил ему, что такие вещи, как солодка, сушеная апельсиновая корка и калган, продаются исключительно в аптеках, а у них в лавке подобного не водится.
Хао Цинюэ внезапно сообразил, что все это действительно лекарственное сырье.
Поэтому он заглянул в Медицинскую лавка Хэчуньтан. Лекарь Гуань уехал на вызов, так что травы отпустил аптекарский ученик. Ученик даже участливо поинтересовался, где у него болит, и добавил, что лекарства нельзя принимать как попало.
Хао Цинюэ с улыбкой поблагодарил ученика за заботу, заверил, что не станет пить лекарства бездумно, и больше ничего не стал рассказывать.
Обойдя все точки и собрав все нужные пряности для рассола, Хао Цинюэ отправился к мясной лавке купить мяса, субпродуктов и трубчатых костей.
Субпродукты стоили дешево, потому что возиться с ними было тяжело — если плохо очистить, от них исходил сильный неприятный запах. В нынешние времена люди жили более-менее сносно, так что даже бедняки почти не покупали субпродукты. Поэтому продавец мяса очень удивился, когда этот прилично одетый парень захотел их взять, и в итоге отсчитал ему по две вэня за цзинь.
А вот трубчатые кости оказались дороже субпродуктов: зачищенные добела кости стоили целых пять вэней за цзинь.
Хао Цинюэ озадаченно спросил торговца, почему голые кости стоят дороже субпродуктов, на что тот ответил с невыразимым выражением на лице:
— Хоть в этих трубчатых костях и нет мяса, костный мозг внутри невероятно ароматен, а повара из больших ресторанов больше всего любят брать их для варки бульона.
Хао Цинюэ:
— ...
Ну ладно.
Мясо стоило еще дороже: например, нежирное мясо шло по семнадцать вэней за цзинь, а жирное — по двадцать один, причем цена на мякоть и сало различалась!
Впрочем, поразмыслив, он понял, что это логично: в эту эпоху не было такого обилия растительного масла, и все получали жиры из животных источников, так что свиное сало, из которого можно было вытопить жир, естественно, ценилось высоко.
Хао Цинюэ взял совсем немного чистого мяса, зато набрал две порции субпродуктов, и в итоге ноша оказалась довольно тяжелой. Заплатив чуть больше ста вэней, он в очередной раз составил для себя четкое представление о здешних ценах.
Исходя из этого — если он не начнет усердно зарабатывать деньги, Жэнь Гуансу действительно останется без лекарств!
Пока Хао Цинюэ тащил домой кучу добра и собирался со всем этим возиться, тот самый Жэнь Гуансу, о котором он только что думал, находился в книжной лавке. Хозяин лавки как раз спрашивал его:
— Почему это господин Жэнь нынче увлекся чтением подобных любовных историй?
Голос Жэнь Гуансу звучал ровно:
— Разве дядя Чжун не хотел в прошлые дни, чтобы я писал повести? Вот я и пролистываю их наугад.
Чжун Вэйсян слегка опешил, после чего на его лице проступила радость:
— Ты что, надумал?
— Все равно нужно как-то зарабатывать на жизнь.
Жэнь Гуансу поднял попавшуюся под руку повесть и спросил:
— Дядя Чжун, могу я изучить ее поподробнее?
— Конечно, чиши сколько хочешь.
Услышав, что тот собирается писать повести, Чжун Вэйсян уже почти воочию представил себе поток прибылей, но всё же не преминул напомнить:
— Только смотри не испорти книгу, читай как знаешь.
Жэнь Гуансу вежливо отозвался:
— Не испорчу.
— Тогда читай, я не стану тебе мешать.
— Благодарю, дядя Чжун.
Этот изящный вид поистине пробуждал симпатию у людей среднего возраста, и Чжун Вэйсян невольно подумал, как было бы здорово, если бы его собственные дети и внуки обладали столь же утонченными манерами.
Когда Чжун Вэйсян удалился, Жэнь Гуансу торопливо пролистал эту повесть, затем сменил ее на другую, а следом — на еще одну...
Все эти истории повествовали о сердечных делах между мужчинами и женщинами: среди них было немало сюжетов о сужденных небесами союзах, добропорядочных девах, выходящих замуж за ученых, и двойной радости — сдачи экзаменов и красных свечах на свадьбе; хватало и историй о межвидовой любви, где лисицы помогали книжникам, а духи пионов отдавали себя в жены в знак благодарности за спасение; попадались и вовсе причудливые и тернистые сюжеты о несправедливо погибших юношах, чьи призраки морочили дев ради кровавой мести, либо о заимствовании трупа для возвращения души ради того, чтобы прожить вдвоем до конца дней.
В той повести, что рассказывала о заимствовании трупа для возвращения души, был такой отрывок...
http://bllate.org/book/35073/4330386
Готово:
