Лепёшки с зелёным луком готовить проще простого: муку разводят водой до консистенции жидкой кашицы, раскаляют сковороду, слегка смазывают её маслом и тонкой струйкой выливают тесто по краю дна. Затем лопаткой равномерно распределяют по поверхности. Как только тесто начнёт подсыхать, сверху посыпают мелко нарезанным зелёным луком. От жара лук мгновенно наполняет воздух насыщенным, соблазнительным ароматом. В деревне это редкое лакомство — да ещё и не требующее особых усилий.
Идеально такие лепёшки получаются из пшеничной муки. Из кукурузной тоже вкусно, но не так нежно и мягко. Назвать это «лакомством» можно лишь с натяжкой: просто в деревне жизнь тяжёлая, и особо нечем побаловать себя.
Дун Цзяхуэй унаследовала воспоминания прежней хозяйки тела и знала: в те времена каждая семья экономила на всём. Пшеничная мука появлялась на столе разве что на праздники и в Новый год. У родителей Цзяхуэй было три невестки, пять племянников и одна племянница — как же она могла осмелиться есть что-то особенное в одиночку?
— Мама, не нужно специально для меня ничего готовить. Я поем вместе со всеми.
Услышав эти слова, Чэнь Гуйсян снова расплакалась.
— Всё моя вина — с детства воспитывала тебя слишком честной. Всегда говорила: «В семье надо жить в мире и согласии, а выйдя замуж — уважать свёкра и свекровь». Ты так послушно следовала моим наставлениям, что и попала в такую беду… Всё равно виновата я, твоя мать.
От этих слов у Дун Цзяхуэй сами собой потекли слёзы — наверное, это остатки чувств прежней хозяйки тела.
Дун Цзяхуэй пролежала в постели три дня. Сегодня ей стало легче, и она наконец встала с кровати, чтобы впервые как следует осмотреть двор дома Дунов.
Пять глинобитных хижин: посередине — главная комната, выходящая на юг, по обе стороны — по две боковые. Двор ухоженный: старый колодец, гранатовое дерево, персиковое дерево, в углу — куча соломы и дров, а с другой стороны — небольшой огород с капустой, луком-пореем, перцем и чесноком. Рядом с грядками — курятник, где три курицы громко кудахтали.
Это был типичный деревенский двор. В двадцать первом веке даже в сельской местности такие глинобитные дома почти не встречаются — Дун Цзяхуэй видела подобные лишь в туристических зонах, где сохранились исторические памятники революционной эпохи.
Утром после завтрака все трудоспособные члены семьи ушли в поле. Старшие дети пошли в школу, маленьких взяли с собой на край поля. В доме осталась только Дун Цзяхуэй.
— Да уж, семья Лу совсем совесть потеряла! Как только Цзяхуэй вернулась домой, они тут же привели новую невесту. А та, говорят, характером крепкая: велела сначала оформить свидетельство о браке, а уж потом в дом впускать. Теперь Лу не так-то просто развестись!
— Ну а что, развод — не шутка. Просто Цзяхуэй слишком доверчивой была, да и свекровь её совсем прижала. Сколько Лу заплатили за новую невесту?
— После истории с Цзяхуэй у них репутация испортилась. Все говорят: «Свекровь Лу — настоящая ведьма, новой невесте придётся туго». Пришлось им выложить тридцать восемь юаней, тридца́ть яиц и пять цзиней соевого масла.
— Ого, щедро! А за Цзяхуэй всего двадцать юаней дали!
— Бедняжка Цзяхуэй… Чэнь Гуйсян, наверное, уже знает про новую невесту Лу и теперь лихорадочно ищет дочери нового жениха. Но незамужнюю девушку найти — одно, а разведённую — совсем другое.
— Конечно! Останутся только либо бедняки-холостяки, либо вдовцы в возрасте. Если бы развод произошёл по другой причине — ещё ладно. Но ведь дело в том, что ребёнка родить не может! В наше время мужчина берёт жену именно для продолжения рода. Кто возьмёт бесплодную? Сможет ли Чэнь Гуйсян отдать дочь за какого-нибудь глупого или умственно отсталого?
— Вот и жалко. Мы же её с детства знаем — не то чтобы красавица, но характер у неё золотой.
— Женская судьба такая: повезёт — проживёшь в достатке, не повезёт — мучайся всю жизнь.
— Ладно, мы тут просто болтаем. Только не повторяй при семье Дунов, особенно при Цзяхуэй. Она стеснительная, ранимая — такие разговоры переносит тяжело.
— Да знаю я! Зачем мне специально при ней злые слова говорить? У меня с ней никакой вражды нет. Разве что хочу, чтобы она побыстрее выздоровела?
Дун Цзяхуэй сидела во дворе, грелась на солнце и вдруг услышала весь этот разговор. Голоса доносились с восточной стороны — от соседского двора.
Она не полностью унаследовала воспоминания прежней хозяйки тела — лишь отдельные важные события и лица. Многого не помнила.
Сама она не была прежней Цзяхуэй и потому совершенно не волновалась, женился ли Лу Чэнъюань на другой. Её волновало другое: теперь, став отвергнутой женой, она не могла вечно жить в родительском доме. Братья и невестки всё равно не потерпят её надолго.
Но реальность была именно такой, какой её описали соседки: разведённая, да ещё и бесплодная женщина в эту эпоху могла рассчитывать разве что на самого неприглядного жениха!
Она ведь не местная — она из двадцать первого века, получила высшее образование, имеет свои мечты и стремления, а также собственные представления об идеальном мужчине. Не могла же она представить, что выйдет замуж за неотёсанного, нечистоплотного человека, который чавкает за едой и изо рта у которого воняет! Лучше уж снова прыгнуть в реку и покончить с собой.
Дун Цзяхуэй с тревогой сидела на солнце. Вдруг в главной комнате пробило десять часов. Она встала и пошла на кухню — посмотреть, нельзя ли чем-нибудь помочь.
В детстве родители часто отправляли её летом и зимой к бабушке в деревню, и она привыкла помогать по хозяйству, особенно с печкой. Поэтому старинная деревенская печь ей была не в новинку.
Она осмотрела кухню, нашла кадку с рисом и в углу — груду сладких картофелин.
За эти дни она заметила: когда Дуны готовили рис, всегда добавляли немного картофеля. В те времена белый рис ели только на праздники и во время поминок.
Дун Цзяхуэй зачерпнула пол-тыквы риса самодельным черпаком, выбрала шесть сладких картофелин, вымыла их у колодца, срезала подпорченные места и нарезала кусочками. Затем промыла рис, смешала его с картофелем, налила в котёл воды и плотно закрыла крышку.
Всё шло гладко, кроме одного — разжечь огонь оказалось непросто: она не привыкла пользоваться спичками того времени.
Когда она закончила, часы снова пробили — прошло уже полчаса.
После того как рис был поставлен вариться, Дун Цзяхуэй отправилась в огород. Там она сорвала один кочан капусты и наполнила полкорзинки луком-пореем. Овощи тщательно перебрала и вымыла в колодезной воде. Не зная, как обычно готовят еду в доме Дунов, она просто оставила вымытые овощи на кухне — пусть мать сама решит, что с ними делать.
В одиннадцать часов Чэнь Гуйсян первой вернулась с поля. В колхозе рабочий день был строго регламентирован: с восьми утра до двенадцати дня.
Увидев, что дочь не только встала с постели, но и уже приготовила обед, Чэнь Гуйсян почувствовала одновременно тревогу — вдруг Цзяхуэй ещё не окрепла и напрягается понапрасну — и радость от её заботливости.
— Я так спешила домой… А ты уже всё сделала?
— Рис я сварила, а овощи вымыла — пусть мама сама готовит.
Чэнь Гуйсян приподняла крышку котла и увидела рис со сладким картофелем. Порции были скромные, но в самый раз. Она одобрительно кивнула.
— Отлично! Тогда я быстро всё обжарю.
Она подошла к шкафу и достала маленькую миску с речными креветками — уже обжаренными. Собиралась добавить их в жареный лук-порей.
Также она взяла небольшую глиняную баночку со свиным салом — его сварили из купленного сала, и теперь в банке осталось лишь немного.
— Капусту лучше жарить на свином сале — так вкуснее. Жаль, нет шкварок. С ними было бы совсем объедение!
Дун Цзяхуэй прекрасно помнила силу свиного сала. В детстве бабушка часто готовила ей лапшу со свиным салом — и она, крошечная девочка, съедала целую большую миску. Бабушка любила смотреть, как она ест: «От тебя даже простая еда кажется вкуснее!»
Пока Чэнь Гуйсян жарила овощи, Дун Цзяхуэй подкладывала дрова в печь и внимательно наблюдала за движениями матери, чтобы научиться — вдруг потом понадобится, а то ещё выдадут её за неприспособленную.
На старой печи готовили очень быстро: как только сковорода раскалялась, овощи почти мгновенно становились готовыми, наполняя воздух восхитительным ароматом. После того как всё было пожарено, Чэнь Гуйсян достала из шкафа ещё два яйца, взбила их, добавила немного зелёного лука и соли и поставила миску на пар в котёл с рисом.
Сегодняшний обед был почти полностью «домашним»: овощи — со своего огорода, креветки — выловлены в реке собственной сетью.
Деревня Дайюй находилась у воды и у горы — идеальное место для жизни.
Как гласит древняя поговорка: «Живи у горы — питайся горой, живи у воды — питайся водой». Хотя белого риса не хватало, рыба, креветки из реки и дичь с горы позволяли время от времени побаловать себя.
Поэтому самыми ценными на этом обеде были именно два яйца. В те времена яйца можно было обменять на деньги: в кооперативе за одно яйцо давали пять центов. Это был один из немногих источников личного дохода для крестьян помимо трудодней, поэтому яйца ценились особенно высоко.
Согласно воспоминаниям прежней хозяйки тела, даже в семье Лу, где условия были лучше средних, белый рис и жареные яйца считались настоящей роскошью, о которой другие деревенские жители могли только мечтать. Правда, даже если в доме Лу и варили белый рис или жарили яйца, прежняя Цзяхуэй, будучи нелюбимой невесткой, вряд ли получала хоть кусочек. Иначе откуда бы у неё была такая истощённая фигура — в семидесятые годы, когда все недоедали, она выглядела особенно худой.
К полудню члены семьи Дун постепенно возвращались с поля. Сладкую Девочку и Сяо Маня держали на руках старший и третий братья. Дети были одеты в толстые ватные куртки, щёки у них горели красными пятнами, как у жителей Тибетского нагорья. У Сяо Маня, похоже, был насморк: из носа текли две зелёные сопли, которые он то и дело втягивал обратно, словно две зелёные гусеницы.
— Цзяхуэй встала? Поправилась?
Спрашивала старшая невестка Чжоу Инди — жена старшего брата Дун Айхуа.
Чжоу Инди родила старшего племянника Хуцзы и единственную в семье девочку Сладкую Девочку. У неё было квадратное лицо и открытый, решительный характер. Чэнь Гуйсян особенно гордилась этой невесткой: та умела вести и дом, и дела на улице, всегда всё делала чётко и умело — настоящая опора семьи.
Когда все собрались, сели обедать. Мужчины, как работники, получали по большой миске риса со сладким картофелем, женщины — поменьше, а детям — совсем маленькие порции.
Чэнь Гуйсян зачерпнула ложкой по большой порции паровых яиц Сладкой Девочке и Сяо Маню, а потом — и Дун Цзяхуэй.
После трёх таких порций в миске почти ничего не осталось. Чэнь Гуйсян протянула её мужу Дун Дагую, но тот покачал головой — не стал брать. Сыновья и невестки тоже не посмели просить остатки. Тогда Чэнь Гуйсян тщательно выскребла со дна и стенок миски и отдала всё Сяо Маню — самому младшему внуку.
Вторая невестка Лю Сюйюнь почувствовала досаду. Её сыновья — Молоток и Цзюньцзы — учились в школе и не были дома, а значит, сегодняшние яйца достались только детям старшего и третьего брата.
Её собственные дети не попробовали яиц, зато золовка Дун Цзяхуэй, взрослая женщина, осмелилась есть их первой! Это привело Лю Сюйюнь в ярость.
На самом деле, с самого начала возвращения Цзяхуэй в родительский дом у Лю Сюйюнь были свои мысли, просто она держала их при себе.
Сначала она искренне сочувствовала золовке: ведь ту выгнали из дома мужа! Потом Цзяхуэй прыгнула в реку и едва не умерла — тогда сочувствие Лю Сюйюнь достигло предела.
Но в этом мире всё подчиняется закону: «Когда что-то достигает крайней точки, оно обязательно пойдёт вспять; когда сосуд полон, он обязательно опрокинется». После того как сочувствие достигло пика, оно начало постепенно угасать.
А расчётливый человек, даже если внешне ведёт себя великодушно, внутри всё равно остаётся расчётливым. Лю Сюйюнь думала: «Почему я, которая каждый день пашу в поле и зарабатываю трудодни, не имею права даже на одно яйцо, а Дун Цзяхуэй, уже побывавшая замужем, лежит целыми днями в постели, ничего не делает и при этом требует особого ухода и еды? Такого не найти даже в шестнадцати бригадах кооператива Шэнли!»
Неудивительно, что Лю Сюйюнь так считала — ведь все жили крайне бедно.
В последние десять лет по всей стране в деревнях проводилось движение «Учиться у Дачжая в сельском хозяйстве». Всё ели из общего котла, каждый крестьянин был колхозником и получал трудодни за работу.
Сколько именно трудодней начислялось, решалось в каждой бригаде отдельно. Один трудовой день равнялся десяти трудодням. В зависимости от пола и возраста каждый получал разное количество трудодней в день.
Это была эпоха восстановления после разрухи: земля истощена, производительность низка, а людей много. После уборки урожая часть зерна сдавалась государству, а остаток распределялся между колхозниками пропорционально заработанным трудодням.
Такая, как Лю Сюйюнь, молодая женщина не могла выполнять тяжёлую работу и получала шесть–семь трудодней в день. Один трудодень стоил шесть центов — и то только потому, что деревня Дайюй, находясь у воды и у горы, могла дополнительно зарабатывать, продавая в кооперативе дичь, рыбу, креветок и водяные орехи.
Главное, что из заработанных за год трудодней сначала вычиталась стоимость полученного продовольствия, и лишь остаток оставался в личном распоряжении. Поэтому все семьи жили впроголодь. Не то что мясо или яйца — даже просто наесться досыта было большой редкостью.
http://bllate.org/book/3468/379510
Готово:
