Цзян Цзяньвэй услышал его, подцепил еще кусочек свиных шкварок и протянул Сюй Юю. Затем он выложил в маленькую пиалу горстку шкварок и сунул ее Сюй Юю в руки погрызть вместо лакомства.
Оставшиеся шквароки они съедят в обед, обжарив с белой капустой.
Сюй Юй с восторгом принял эту пиалу со шкварками и, отправляя их одну за другой в рот, не забывал подкармливать самого Цзян Цзяньвэя.
По сравнению со свининой и курятиной, в Уезде Синьчан больше любили утиное мясо, поэтому перед самым Новым годом здесь неизменно резали утку.
Уток держало немало людей. Цзян Цзяньвэй купил утку у бригадира Лю, ошпарил птицу кипятком, ощипал и целиком бросил в котел, чтобы выварить до блестящего маслянистого навара. Такого наваристого утиного супа хватало на всю неделю вплоть до кануна Нового года. После этого старый утиный бульон тушили вместе с крупными кусочками белой редьки. Утиное мясо, побывавшее в кипении множество раз, получалось совсем не жестким и не жирным, оно легко отходило от костей при одном лишь потягивании. Бульон пропитывался свежим ароматом редьки, слегка лип к губам, но при этом оставлял удивительно легкое ощущение.
Утиное мясо можно было нарезать на три-четыре небольшие тарелки, а тушение в рисовом вине являлось самым популярным способом его приготовления в Уезде Синьчан. Мясо, уже прошедшее предварительную варку, обжаривали со специями, после чего долго тушили на медленном огне в домашнем рисовом вине, пока на дне не оставалось совсем чуть-чуть подливки. Если удавалось раздобыть молодые побеги имбиря, их резали соломкой и добавляли прямо в котел: такой имбирь получался невероятно хрустящим и пропитывался всеми соками, а для некоторых стариков он был даже вкуснее самого утиного мяса.
Вчерашнюю свиную кровь Цзян Цзяньвэй бланшировал, нарезал кусочками и бросил обжариваться в котел, добавив зеленый лук, имбирь, чеснок, светлый соевый соус и кулинарное вино, а в самом конце влил миску крахмальной воды и дал постоять под крышкой несколько минут. Насыщенная и пропитанная пряностями свиная кровь приобрела нежную, бархатистую текстуру.
Свиная кровь отлично шла с рисом: от быстрого обжаривания с перцем и имбирной соломкой каждый ее пористый кусочек равномерно пропитался острой и бодрящей ноткой, а нежная мякоть таяла во рту, стоило сделать всего пару жевков.
Листок за листком старого календаря, висевшего на стене, незаметно сменяли друг друга, свидетельствуя о течении будничных дней.
Новогодний канун наступил быстро. Сюй Юй наклеил на стекло узор из бумаги, а поверх выцветших старых парных надписей закрепил новые. На миг Сюй Юю показалось, что он блуждает в тумане — он смутно осознал, что живет здесь уже больше месяца. Он полностью привык к неторопливому ритму семидесятых и скромной повседневной пище, и это успокоило его метавшуюся душу.
Перед сном Цзян Цзяньвэй вручил Сюй Юю красный конверт. Заглянув внутрь, тот обнаружил целую юань.
Сюй Юй спрятал конверт под подушку, но никак не мог уснуть: после Нового года должны были появиться главные герои, и он переживал, не нарушит ли как-нибудь ход событий тот факт, что он сам избежал гибели.
Дорогие соотечественники, всем доброе утро! Сейчас мы ретранслируем Центральное народное радиовещание, слушайте новости...
Деревенский громкоговоритель нарушил утреннюю тишину. Всюду в селе царила густая атмосфера праздника, а на лицах крестьян сияли счастливые и радостные надежды на новый год.
В Уезде Синьчан утром и в обед первого дня нового года полагалось есть вегетарианскую пищу из-за созвучия слов пост и бедствие.
После завтрака по традиции следовало пойти на храмовую ярмарку, но та была слишком шумным мероприятием, и в нынешние времена подобные сборища не разрешались.
Однако визиты с поздравлениями никто не отменял. Сюй Юй не пошел поздравлять соседей вместе с Цзян Цзяньвэем и остался в комнате читать книгу. Зато Чэнь Юань заявился к нему первым и постучал в дверь.
Чэнь Юань забормотал:
— Совсем тебя не видно, ты даже зайти к мне поболтать не заглядываешь!
И что на это должен был ответить Сюй Юй? К счастью, Чэнь Юань и сам не настаивал на ответе. Он непринужденно протянул Сюй Юю горсть тыквенных семечек и затараторил о том, сколько крестьянской работы переделал в прошлом году. Ему не хватало одних слов, и он протянул руки, чтобы показать Сюй Юю мозоли на ладонях.
— Бригадир пару дней назад ходил за лекарствами от простуды и я слышал, как он жаловался старому лекарю, что после Нового года прибудет новая партия образованной молодежи. Маленькие домики, о которых мы говорили перед праздником, еще даже не начали строить, а с приездом новичков, боюсь, придется ставить один дом побольше, чтобы все вместе жили.
И правда, если в этом году построят новый дом, им обязательно придется туда переехать.
Стоило Сюй Юю представить, что придется делить крышу с десятком с лишним человек, как ему становилось неуютно. Он слишком привык жить здесь, у Цзян Цзяньвэя, в отдельной комнате, да и с едой и вещами тут было намного проще — не нужно оглядываться на чужие взгляды и можно не бояться привлечь к себе лишнее внимание, даже проявляя некоторую щедрость.
Когда Цзян Цзяньвэй вернулся, Сюй Юй все еще терзался мыслями о предстоящем соседстве.
Цзян Цзяньвэй протянул Сюй Юю несколько конфет:
— Чего это ты? Лицо аж сошлось в гармошку.
У Сюй Юя не было настроения лакомиться сладостями. Он машинально теребил в пальцах фантик, поднял потухший взгляд и бросил на Цзян Цзяньвэя унылый косой взгляд:
— После Нового года снова приедет молодежь. Когда построят дома, мне придется съехать и поселиться с ними.
Лицо Цзян Цзяньвэя застыло, уголки его рта постепенно опустились, а брови нахмурились точно так же, как у Сюй Юя:
— Ты хочешь съезжать? Если не хочешь, я пойду к бригадиру и скажу, что ты останешься жить у меня.
С этими словами он устремил взгляд на лицо Сюй Юя, отчаянно надеясь услышать желаемый ответ.
Конечно же, Сюй Юй вовсе не хотел никуда съезжать.
Услышав, что все можно уладить подобным образом, Сюй Юй мгновенно просиял, его лицо из хмурого превратилось в довольное, а глаза превратились в узкие щелочки. Он отчаянно замотал головой:
— Не хочу, совсем не хочу! Я хочу остаться у тебя.
Цзян Цзяньвэй почувствовал, как какой-то уголок в его сердце заполнился до отказа, а на губах сам собой заиграл легкий улыбчивый изгиб:
— Вот и хорошо.
На шестой день первого лунного месяца Бригада Хунци возобновила работу, и Сюй Юй тоже вернулся к прежней жизни — учебе в коммуне.
Те самые главные герои, которых Сюй Юй ждал и о которых столько думал, все-таки появились.
Когда во второй половине дня Сюй Юй возвращался назад, он как раз столкнулся с Чэнь Рунон и остальными приезжими, слезавшими с телеги.
У Чэнь Рунон был здоровый цвет лица с легким загаром, ее глаза изгибались полумесяцами, а на лице не сходила с уст улыбка. Она то и дело перешучивалась с шедшим рядом Гу Данем. От Гу Даня веяло сдержанной отчужденностью и холодом, и лишь когда он поворачивался к стоявшей рядом Чэнь Рунон, чтобы бросить ей пару слов, холод в его взгляде и чертах лица немного смягчался.
Сюй Юй не стал подходить знакомиться и тихонько ускользнул в сторону.
Но Чэнь Рунон его заметила. И неудивительно: Сюй Юй выглядел необычайно утонченно, его черты лица и брови с глазами были просто великолепны, но держался он тихо и отстраненно. К тому же все эти дни Сюй Юй носил присланную ему одежду, что делало его еще более ярким и заметным.
Однако в прошлой жизни Чэнь Рунон никогда не встречала человека по имени Сюй Юй. Она просто не могла не запомнить столь примечательную внешность.
— Бригадир Лю, а это кто? — Чэнь Рунон указала вслед удалявшемуся Сюй Юю.
— Да это же Сюй Юй, наш технический специалист! Он такой же городской юноша, как и вы, только парень донельзя башковитый — сейчас в коммуне изучает удобрения.
— Изучает удобрения? — Чэнь Рунон погрузилась в задумчивость. Неужели после ее перерождения кое-какие вещи тоже изменились?
Сюй Юй даже не подозревал о странностях в поведении главной героини; ему и в голову не приходило, что он угодил в ту самую книгу, где главная героиня переродилась.
Сюй Юю не дали толком передохнуть — пришел Лю Чжиюань и напомнил собираться на собрание образованной молодежи.
Шел уже самый конец первого месяца. Поля с рапсом вступили в фазу бутонизации, и не успеют пройти и несколько дней, как тугие бутоны окончательно распустятся, превратив Бригада Хунци в золотое море.
Это как раз напомнило Сюй Юю, что пора подкармливать рапс.
По сравнению с рисом, потребность рапса в удобрениях была в три-четыре раза выше, а в период бутонизации рапс особенно нуждался в боре. При нехватке бора рапс цветет, но не завязывает стручки, а семена вырастают щуплыми, и тут не поможет ни одно комплексное органическое удобрение из коровьего и куриного навоза.
Похоже, представился шанс заранее продемонстрировать всем эффективность химических удобрений.
Успокоив мысли и убедившись в своей правоте, Сюй Юй зашагал к дому бригадира.
В комнате уже яблоку негде было упасть — Чэнь Рунон с компанией, едва прибыв, направились прямо туда.
Когда Сюй Юй вошел, Чэнь Рунон исподтишка наблюдала за ним.
Дождавшись, пока все соберутся, Лю Гоцян заговорил:
— Прибывшие нынче девчата пусть живут вместе с прежними девушками-знающими. А парням придется вместе с теми шестью парнями из прошлой партии строить дом побольше — они приехали перед Новым годом и толком не успели обустроить жилье. Я выделил вам участок, с завтрашнего дня и начнем строительство, за это тоже будут начислять трудодни. Если кто-то не хочет участвовать в этой работе, я передам ее людям из нашей бригады.
Сюй Юй промолчал: он собирался поговорить с Лю Гоцяном о своем положении с глазу на глаз.
Возражающих не нашлось. Собрание быстро подошло к концу, и Сюй Юй неторопливо стал дожидаться, пока остальные разойдутся.
Перед уходом Чэнь Рунон краем глаза заметила, как Сюй Юй направился к Лю Гоцяну, и расслышала обрывок фразы про какие-то химические удобрения.
Впрочем, Чэнь Рунон все же ушла. Как бы то ни было, ей нужно было проживать собственную жизнь, а делами пусть занимаются те, кому положено.
— Бригадир, я тут подумал: наш рапс скоро зацветет, нам ведь пора его подкармливать, да?
Лю Гоцян подумал, что Сюй Юй неплохо уснул науку, раз сам сообразил про сроки подкормки рапса.
— Верно, а что? — В его голове внезапно мелькнула догадка. — Неужто с химическими удобрениями рапс тоже может дать больше урожая?
Его взгляд, полный живого интереса, впился в Сюй Юя.
Сюй Юй улыбнулся:
— Да, если в период бутонизации внести борные удобрения высокой чистоты, урожайность заметно вырастет. — Он немного помолчал и спросил: — Сколько сейчас составляет наш средний урожай семян с му?
— Да где-то около семидесяти цзиней.
Сюй Юй нахмурился — это же никуда не годится, ведь в семидесятых годах показатели должны быть в районе полутора сотен цзиней.
— А какие сорта рапса мы сеем?
Лю Гоцян удивился:
— А? Рапс он и есть рапс, разве он бывает разным?
— Ничего страшного, бригадир. Борные удобрения помогут рапсу завязать больше стручков, и урожай поднимется примерно на семь цзиней с му. А если в этом году мы заменим семена на сорт Победа и добавим химические удобрения, урожай сможет дойти до ста пятидесяти цзиней.
Лю Гоцян вытаращил глаза. Каждый раз, когда Сюй Юй заводил с ним разговор, он преподносил ему грандиозный сюрприз.
— Неужто и впрямь так чудесно?! — сердце Лю Гоцяна забилось от волнения. Кто сказал, что от учебы нет толку? Пусть только кто посмеет повторить — он с тем задерется! Раньше он думал: ну закончит младший сын Лю Чжиюань среднюю школу, а дальше пусть решает сам, учиться дальше или нет. Но теперь Лю Гоцян загорелся идеей: пока Лю Чжиюань не надорвал здоровье от учебы, пусть грызет гранит науки изо всех сил!
— Да-да, бригадир, насчет семян Победы пока никому не говорите. Я сначала расспрошу своего учителя, как раздобыть эти семена, чтобы люди зря не обнадеживали себя. А вот про борные удобрения можете рассказывать уже сейчас.
Сюй Юй немного помолчал, а затем с досадой добавил:
— Рапс требует много удобрений, и при одинаковом весе семян им может понадобиться в три-четыре раза больше питательных веществ, чем рису. Не знаю, согласятся ли на это остальные.
Масличность рапсовых семян составляла около тридцати процентов, а нынешняя база урожайности была настолько низкой, что даже с химическими удобрениями прибавка составила бы от силы пару цзиней масла с му.
Лю Чжиюань прикинул в уме:
— С чего бы им отказываться? Сейчас рапсовое масло стоит восемьдесят фэнов за цзинь, да еще и талоны подавай! Лишние два цзиней масла — это уже целый юань и шестьдесят фэнов прибыли, а на удобрения уйдет от силы сорок фэнов. Чистый доход в один юань и двадцать фэнов — от такого никто отказываться не станет.
http://bllate.org/book/32580/3980717
Готово:
