День из жизни
Су Юэцинь казалось, что она забыла о чём-то важном. Лишь ближе к вечеру она вспомнила, в чём дело: договариваясь о рабочем времени с сестрицей Цуй, она забыла упомянуть про тот час вечером, который уходил на подготовку начинки.
К счастью, учёба ещё не началась, и в эти два дня требовалось готовить примерно столько же, сколько и раньше, поэтому оставалось только обсудить всё с сестрицей Цуй на следующий день. Су Юэцинь очень надеялась, что та не станет возражать.
Су Юэцинь привыкла жить среди людей и по умолчанию считала, что если после договоренности с нанимателем что-то меняется в последний момент, тот может начать чинить препятствия или выдвигать дополнительные условия, например потребовать повышения зарплаты.
На следующий день, когда Су Юэцинь заговорила об этом, сестрица Цуй не выказала ни малейшего неудовольствия. Она заметила, что даже с учётом вечернего времени с восьми до девяти часов смена длится всего около семи часов в день — это куда легче, чем в школе, и гораздо выгоднее, чем работать в супермаркете.
Су Юэцинь примерно подсчитала свои доходы и расходы.
Зал с завтраками работал уже больше месяца, и затраты на покупку тележки с пароварками, электрического блинного аппарата, стерилизатора, а также кастрюль, тарелок и мисок уже окупились. За вычетом расходов на воду, электричество и газ оставалось около двух тысяч.
Приближалось начало учебного года, и она собиралась добавить в меню те виды завтраков, которые так любили дети: мини-баоцзы, сливочные булочки, булочки в виде свинок и маленькие масляные пончики.
Судя по текущим делам, в будние дни за вычетом расходов можно было зарабатывать около трёх сотен, в субботу поменьше — ну, две сотни. В итоге за месяц набегало около семи с половиной тысяч. Расходы на коммуналку пока оценивались в полторы тысячи, а если вычесть зарплату сестрицы Цуй, на руки оставалось от четырёх с половиной до пяти тысяч.
И это расчёты по самому худшему сценарию; если дело пойдёт бойко, чистыми должно выходить тысяч шесть-семь. Для небольшого посёлка такой доход считался весьма неплохим.
Сестрица Цуй работала очень споро, схватывала всё на лету. Под её чутким руководством сестрица Цуй уже кое-как научилась защипывать складки на булочках. Когда Су Юэцинь при удобном случае поделилась планами расширить ассортимент утренних блюд, сестрица Цуй горячо её поддержала.
Видя такой энтузиазм, Су Юэцинь без долгих раздумий подняла ей зарплату до полутора тысяч, а заодно пообещала выплачивать ежемесячные проценты с выручки, если дела у заведения пойдут в гору.
Сестрица Цуй была на седьмом небе от счастья: средняя зарплата в их посёлке составляла всего тысячу двести-триста. На пункте выдачи посылок пахали с девяти утра до восьми вечера за тысячу восемьсот, а официантки в двух крупных гостиницах на центральной улице вкалывали по десять часов в день всего за полторы тысячи.
Заведение Су Юэцинь предлагало условия куда лучше.
К тому же сама Су Юэцинь была прекрасным человеком. Поскольку она не умела говорить, все замечания сестрице Цуй она писала на бумаге, а на любые происшествия реагировала лишь мягкой, тихой улыбкой. Под её влиянием сестрица Цуй и сама стала разговаривать гораздо тише.
А когда она случайно узнала, что все эти декоративные наклейки на столах, надписи на стенах и даже рекламные листовки, раздаваемые на улице — дело рук самой Су Юэцинь, её уважение взлетело до небес, а симпатия достигла предела.
Она больше не хотела звать её по имени, как остальные, и обращалась исключительно на вы хозяйка, а порой в шутку — маленькая хозяйка.
От этого Су Юэцинь не знала, плакать ей или смеяться.
Шэнь Цяньяо, заглянув как-то за завтраком и услышав, как сестрица Цуй так на zonasзывает хозяйку, тоже подхватила это прозвище. Через несколько дней его подслушали и переняли постоянные посетители, и теперь некоторые малознакомые жители посёлка тоже стали звать её так.
В свои двадцать восемь лет она носила прозвище Маленькая хозяйка — и в чём тут была её малость, оставалось только гадать.
Остановить это было невозможно, да и злого умысла ни у кого не было, так что оставалось только с улыбкой вздыхать. Впрочем, со временем она привыкла.
Неделя пролетела незаметно, и за день до начала занятий Су Юэцинь решила устроить пробный запуск обновлённого ассортимента.
Сливочные булочки, булочки-свинки и маленькие масляные пончики вызвали бурный восторг у местной детворы. Взрослые, заглядывая за завтраком и видя эти забавные фигурки, тоже покупали угощение ребятишкам с собой. Накануне, прямо перед закрытием, мимо проходил кто-то из местных и бросил на ходу, что его чадо просто без ума от булочек-свинок.
Это придало Су Юэцинь сил. На следующий день она решительно увеличила количество порций любимого детьми лакомства.
Много лет назад в посёлке жило совсем мало людей. В деревнях, подчинённых посёлку Пинцунь, работали начальные школы, и ученики первых-вторых классов учились там же, а в третий класс уже перебирались в центральную школу посёлка. Чтобы деревенским детям было удобнее учиться, при школе открыли интернат, и почти все приезжие ребята жили в нём.
Ученики-пансионеры питались в школьной столовой.
Теперь же почти все деревенские обзавелись жильём в посёлке. Деревенские школы почти полностью закрыли, да и в центральной больше не было интерната — все дети перешли на дневное обучение: утром шли в школу, в обед ели там же, а вечером возвращались по домам.
Семьи, не купившие жильё в посёлке, либо возили детей на самых разных машинах, либо снимали квартиры на месте.
Поэтому с началом учебного года бо́льшую часть покупателей у уличного заведения составляли школьники, и упор на детское меню можно было считать попаданием точно в цель.
В день школьной линейки Су Юэцинь и сестрица Цуй открылись спозаранку. Стояла летняя жара, и родители из дальних деревень спешили пораньше пристроить детей на перекличку, чтобы взрослые успели сделать кое-какие дела до полуденного зноя.
В половине шестого небо только забрезжило рассветом, как в распахнутые двери заведения вошли мужчина средних лет и мальчик лет десяти.
Мужчина на мгновение замер, заметив шрам на лице Су Юэцинь, но тут же опомнился и непринуждённо шагнул вглубь помещения: — Утро доброе! Рано вы открываетесь. Мне два паровых пампушка и миску рисовой кажи. — Затем он обернулся к мальчишке: — Выбирай сам, чего душа пожелает.
Су Юэцинь приветливо улыбнулась.
Сестрица Цуй скинула крышку с пароварки, отложила мужчине пампушки и кивнула на стоявший в глубине зала стерилизатор с посудой и бак с кашей: — Вы тоже ранние! Вот пампушки, а кашу и маринованную редьку накладывайте сами.
Мужчина не стал церемониться и, отвечая сестрице Цуй, направился за кашей: — Спешу на работу в деревню Таньму, надо сначала ребёнка в школу закинуть, на регистрацию.
— А после регистрации паренёк сам домой пойдёт? Вы сами-то откуда будете? Деревня Таньму неближний свет.
http://bllate.org/book/31300/3816070
Готово:
