Тесто и начинку Ян Цинцин приготовил ещё до рассвета. Пока они везли всё на рынок, тесто как раз подошло, и его можно было использовать для жарки хвороста. Сегодня Ян Цинцин также планировал приготовить жареные рисовые лепёшки и кунжутные шарики, поэтому заранее замесил клейкое рисовое тесто.
Они пришли рано, и на рынке ещё не было много людей. Ян Сюань занял место и помог поставить тележку.
«Хорошо, иди продавай свои товары, мы тут справимся», — сказал Ян Цинцин.
Ян Сюань согласился, так как его лоток был рядом, и он мог в любой момент помочь.
Наконец-то настал момент проявить свои навыки, и Ян Цинцин был в восторге. Он начал с инструкций: «Тётя Лю, ты будешь помогать с продажей и сбором денег. Чанъин-гэ, ты поможешь мне с начинкой, а я буду жарить».
Оба согласились. Лю Чанъин был застенчивым и боялся продавать, но Ян Цинцин поручил ему только помогать с приготовлением, так что он был рад.
Ян Цинцин разжёг огонь и нагрел масло в котле. Самое важное в жарке — это контроль температуры. В современном мире есть электрические фритюрницы, которые легко регулировать, но в древности всё зависело от опыта. К счастью, Ян Цинцин уже натренировался дома и знал, какие дрова дают нужный жар.
Он провёл рукой над поверхностью масла, чтобы проверить температуру, и, убедившись, что всё готово, опустил в масло кунжутные шарики и хворост, которые приготовил Лю Чанъин. Он медленно помешивал их большой ложкой.
Как мастер приготовления жареных блюд, Ян Цинцин особенно хорошо умел жарить. Для этого нужно терпение — температура не должна быть слишком высокой. Если торопиться, шарики и хворост снаружи поджарятся, а внутри останутся сырыми, и текстура будет жёсткой, что испортит товар.
Он спокойно помешивал содержимое котла, и маленькие шарики теста постепенно набухали, превращаясь в золотистые пузырьки, плавающие на поверхности масла. Их блестящий вид и аппетитный аромат начали привлекать внимание.
«У тебя отлично получается! Смотри, какие большие шарики!» — с восхищением сказала тётя Лю.
Тётя Лю действительно умела подбадривать. Ян Цинцин улыбнулся: «Тётя, для жарки нужно медленное пламя и мягкое тесто. Если всё сделать правильно, шарики получатся такими. Попробуйте, как только первая партия будет готова».
Они, конечно, согласились.
Но ещё до того, как первая партия была готова, к ним уже подошли покупатели. На рынке становилось всё больше людей, многие пришли голодными, так что закусочные лотки пользовались спросом.
В итоге первую партию они даже не попробовали сами — всё было продано.
Ян Цинцин был вдохновлён. Он думал, что в первый день нужно снизить цены, чтобы привлечь клиентов, но оказалось, что это не нужно. Вскоре он попросил тётю Лю установить такие же цены, как у других лотков, и вторая партия тоже быстро разошлась.
Лю Чанъин был удивлён таким успехом в первый же день. Он не переставал работать и с улыбкой сказал: «Цинцин, я не ожидал, что у тебя такой талант. В первый же день всё идёт так хорошо!»
Ян Цинцин засмеялся. Он и сам был приятно удивлён: «Сегодня, после продаж, мы разделим прибыль!»
Его жареные блюда были идеально приготовлены — хрустящие снаружи и мягкие внутри. Начинка из красной фасоли была сладкой и рассыпчатой, и люди, попробовав, сразу понимали, насколько это вкусно. Многие звали друзей, чтобы те тоже попробовали.
Ян Сюань, видя, что они не справляются, закрыл свой лоток и решил помочь им.
Поскольку это был первый день, Ян Цинцин приготовил не так много ингредиентов, и к середине утра всё было распродано. Держа в руках тяжёлый мешочек с деньгами, он сиял от счастья.
Подсчитав, они выяснили, что за полдня заработали более трёхсот цянь, вычтя затраты на ингредиенты и дрова.
Если в следующий раз подготовить больше ингредиентов, можно будет заработать почти один лян в день.
Обычно деревенские женщины и гэры, работая на богатых землевладельцев, стирая бельё, могли заработать два-три ляна в месяц. Так что их бизнес уже был довольно прибыльным.
Работа в сфере общепита всегда требовала ранних подъёмов и тяжёлого труда, но если дела идут хорошо, прибыль не заставит себя ждать. Это было верно как в древности, так и в современном мире.
Поскольку это был первый день, Ян Цинцин хотел дать своим «сотрудникам» хороший старт и предложил тёте Лю и Лю Чанъину по восемьдесят цянь каждому.
Тётя Лю ахнула и сразу отказалась: «Я просто пришла за компанию. Как я могу брать деньги у младшего?»
Ян Цинцин не стал настаивать и отдал все деньги Лю Чанъину.
Лю Чанъин тоже смутился и стал отказываться, но в конце концов Ян Цинцин убедил его взять деньги.
«Только не отдавай их Чэн Жуньшену. Это твои личные деньги, оставь их себе», — не удержался Ян Цинцин.
Он знал, что в прошлый раз, когда тётя Лю дала Лю Чанъину немного денег, он сразу отдал их Чэн Жуньшену. Хотя Чэн Жуньшен, конечно, не стал бы присваивать эти деньги и использовал бы их для семьи, Ян Цинцин считал, что у Лю Чанъина должны быть свои собственные деньги. Ведь не зря же он так старался уговорить его пойти с ними.
У Лю Чанъина даже не было собственного кошелька, поэтому Ян Цинцин связал монеты верёвкой и отдал ему, чтобы он мог их хранить.
Для Лю Чанъина это был первый раз, когда он сам заработал деньги. Держа в руках тяжёлую связку медных монет, он чувствовал одновременно и радость, и тревогу. Он неуверенно спросил: «А что я могу сделать с этими деньгами?»
Ян Цинцин рассмеялся, видя его наивность и растерянность, и сказал: «Конечно, потратить их! Пойдём, сейчас же?»
Тётя Лю, которая обожала ходить по рынку, вместе с Ян Цинцином уговорила Лю Чанъина пойти с ними. Втроём они отправились тратить свои заработанные деньги.
С тех пор как Ян Цинцин оказался в древности, это был первый раз, когда он сам заработал и потратил деньги. Это принесло ему особое чувство удовлетворения, напомнив о том, как он радовался своей первой зарплате после окончания университета.
Хотя деньги всегда остаются деньгами, те, что заработаны своими руками, приносят особое чувство удовлетворения и счастья. Только тот, кто это испытал, может понять.
А для Лю Чанъина это был действительно первый опыт такого рода.
Он даже не знал, что купить.
Ян Цинцин терпеливо объяснил: «Чанъин-гэ, купи то, что хочешь. Эти деньги твои. Ты можешь потратить немного и отложить остальное на потом, можешь потратить всё сразу — это твой выбор».
Лю Чанъин с удивлением посмотрел на него, задумался, а затем смущённо улыбнулся: «Но я даже не знаю, что хочу купить».
Ян Цинцин понимал, почему он так реагирует. Если человек никогда не задумывался о своих потребностях, он, как Лю Чанъин, даже не знает, чего хочет.
Поэтому он терпеливо сказал: «Ничего страшного, Чанъин-гэ. Не торопись, давай просто прогуляемся, посмотрим. Если что-то понравится, купишь».
Так они и пошли, медленно прогуливаясь по рынку. Лотки с выпечкой, тканями, сладостями, украшениями, обувью — на рынке можно было найти всё что угодно.
Хотя Ян Цинцин был младше Лю Чанъина на несколько лет, Лю Чанъин вдруг почувствовал, что Ян Цинцин кажется старше. За время, проведённое вместе, Ян Цинцин рассказал ему много нового, что звучало необычно, но при более глубоком размышлении казалось вполне логичным. Лю Чанъин не всё понимал, но это оставило в нём глубокое впечатление.
Из-за бедности семьи Чэн они никогда не покупали ничего, кроме самого необходимого. Поэтому долгое время Лю Чанъин не любил ходить на рынок — зачем, если всё равно нет денег?
Но сегодня всё было иначе.
После первоначального замешательства он почувствовал, как будто его глаза открылись. То, что раньше казалось ему обычным, теперь выглядело ярким и привлекательным. Каждая вещь вызывала желание её купить.
Тётя Лю подвела его к лотку с тканями и начала примерять разные узоры на него.
Ян Цинцин смотрел на улыбку Лю Чанъина и чувствовал, что тот никогда не выглядел таким живым, как сегодня.
Ян Цинцин почувствовал себя счастливым. Чувство достижения наполнило его сердце, согревая его изнутри.
В итоге Лю Чанъин выбрал себе ткань нежно-розового цвета, купил тёмно-красную ткань для своей матери, а также разноцветные нитки, чтобы сделать шапку для будущего ребёнка. Наконец, он присмотрел себе гребень.
Гребень был сделан из дерева, не самого дорогого, но на нём была вырезана кошка, что делало его уникальным. Лю Чанъину он очень понравился.
Однако, если бы он купил его, все деньги, которые он заработал за день, были бы потрачены.
Ян Цинцин уговаривал его купить гребень, говоря, что в следующий раз они снова придут на рынок и заработают ещё больше, так что не стоит переживать из-за такой мелочи.
Тётя Лю тоже поддержала его. Семья Лю была зажиточной, и у них никогда не было проблем с деньгами, но Лю Чанъин с детства был скромным, а после замужества в семью Чэн его жизнь стала ещё тяжелее. Теперь он стал бояться даже купить что-то для себя, что вызывало у тёти Лю грусть.
В итоге Лю Чанъин всё же купил гребень и выглядел очень счастливым.
Ян Цинцин чувствовал, что этот день прошёл не зря.
Он тоже купил себе клетку с кузнечиком. Жизнь в древности была скучной, особенно для взрослых, а Ян Цинцин любил живых существ, которые издают звуки. Кузнечики могли даже пережить зиму, если за ними хорошо ухаживать, поэтому он без колебаний купил одного, не задумываясь о том, будет ли он мешать Чэн Цзиншену спать ночью.
Он не забыл о Чэн Цзиншэне, своём «главном акционере» закусочной, и купил ему ткань тёмно-синего цвета, чтобы сшить длинную рубашку.
Чэн Цзиншен был известным лекарем, но всё ещё ходил в заплатанной одежде, что выглядело слишком убого. Ян Цинцин давно хотел сшить ему длинную рубашку, которая выглядела бы элегантно и достойно. Как говорится, встречают по одёжке, и его красавец-муж не должен всегда выглядеть серым и неприметным.
Тёмно-синий цвет был ярким, но в то же время сдержанным, идеально подходящим для Чэн Цзиншэна. Хотя хлопковая ткань была простовата, Ян Цинцин мечтал о том, как бы Чэн Цзиншен выглядел в роскошном шёлке.
Однако в древности производство было примитивным, и шёлковая одежда стоила дорого. Ян Цинцин задавался вопросом, смогут ли они позволить себе такое к среднему возрасту.
Но, как говорится, судьба и богатство — в руках небес. Кто знает? Может быть, удача улыбнётся им, и они разбогатеют. Ян Цинцин любил мечтать.
Наконец, он купил несколько больших мясных пирожков и миску тофу для Ян Сюаня, который всё ещё продавал свои товары. В конце концов, он тоже помог, и хотя он был младшим братом, нельзя было его обделять.
Однако, когда они, радостные и с покупками, вернулись к своему лотку, они увидели, что Ян Сюаня избивают.
И бил его не кто иной, как его учитель, дядя Лю, который гонялся за Ян Сюанем по всему рынку, а тот кричал от боли.
http://bllate.org/book/13345/1186994
