Чэн Цзиншен поспешил подойти, взял коромысло и сказал: «Ты что, дурак? Если дома нет воды, скажи мне. Зачем одному тащить так много? Упадёшь — что тогда?»
«Кто тут дурак? Я же справляюсь, вот же, почти дошёл до дома!» — упрямо ответил Ян Цинцин.
Чэн Цзиншен хотел посмеяться над ним, но, учитывая его самолюбие, сдержался и сказал: «Ладно, ты у нас самый сильный».
Чэн Цзиншен понёс воду во двор, чтобы наполнить бочку, а Ян Цинцин, глядя на его спину, понял, что, хотя он сам не видел, как тащил воду, по лёгкой походке Чэн Цзиншэна стало ясно, что их физическая сила действительно сильно различается.
Ян Цинцин почувствовал лёгкую досаду, фыркнул и пробормотал: «Ну и что, что сильный?»
Лю Чанъин, наблюдая за этим, рассмеялся: «Тебе помогают, а ты ещё недоволен?»
Ян Цинцин хихикнул и почесал затылок.
Он помог Лю Чанъину развесить бельё, и они вместе зашли на кухню.
Услышав, что они будут готовить лепёшки из дубовых листьев, Лю Чанъин тоже обрадовался и помог Ян Цинцину собрать фасоль в огороде.
Ян Цинцин положил двух больших лещей на разделочную доску, удалил крупные кости и хребет, а оставшееся мясо измельчил в фарш. Лю Чанъин тоже помыл фасоль и водяной сельдерей, нарезал их, но сельдерея было мало, поэтому сегодня они сделали две начинки.
Лепёшки с рыбным фаршем Лю Чанъин пробовал впервые — он даже не знал, что из рыбы можно делать начинку.
Ян Цинцин объяснил ему, что рыбный фарш можно использовать для пельменей и вареников, он очень ароматный. Лю Чанъин сказал, что это звучит вкусно, и они начали планировать, как на Новый год будут готовить пельмени с рыбной начинкой.
Ближе к полудню в кабинете Чэн Цзиншэна не осталось пациентов. Узнав, что они готовят, он нарубил дрова на мелкие поленья и принёс их на кухню.
Услышав, как Ян Цинцин и Лю Чанъин, готовя начинку, бурно обсуждают, что они будут есть на Новый год, Чэн Цзиншен едва сдержал смех и сказал Ян Цинцину: «До осеннего праздника ещё далеко, а ты уже живёшь в будущем».
Лю Чанъин немного смутился, но Ян Цинцин не обратил на это внимания и продолжил с энтузиазмом обсуждать с Лю Чанъином, что они приготовят на ближайший осенний праздник...
Когда начинка была готова, они начали лепить лепёшки.
Для лепёшек из дубовых листьев использовали пшеничную или кукурузную муку, смешанную с картофельным крахмалом. Такое тесто после приготовления становилось прозрачным, упругим и очень вкусным.
Ян Цинцин хотел сделать всё из пшеничной муки, но Лю Чанъин, жалея продукты, настоял на том, чтобы половина лепёшек была из кукурузной муки.
Лепёшки делали так: сначала на лист дуба размером с ладонь наносили слой теста, затем клали начинку в центр, складывали лист пополам, а края теста склеивали, формируя что-то вроде маленького мешочка. Затем всё это складывали в пароварку и готовили на пару.
Готовые лепёшки имели лёгкий аромат дубовых листьев, а перед едой листья просто снимали.
Пока лепёшки ещё готовились, их аромат уже разносился по всей кухне.
Когда лепёшки наконец подали на стол, дети уже не могли сдержать нетерпения. Младший, Сяо У, не боясь обжечься, потянулся за лепёшкой, но Чэн Жуньшен ударил его палочками по руке: «Подожди, пока все сядут за стол».
Лю Чанъин только что вышел из кухни, подумав, что к лепёшкам нужно что-то добавить, поэтому нарезал огурец и поставил его на стол, сказав с улыбкой: «Ну что, вы уже совсем не можете ждать? Давайте ешьте».
Лепешки ели, макая в уксус и перечный соус. Все ели с таким аппетитом, что лица покраснели. Ян Цинцин считал, что рыбные лепёшки получились ещё вкуснее, чем он ожидал, и продолжал брать одну за другой.
Он боялся, что Чэн Цзиншен будет уступать другим и сам останется голодным, поэтому положил ему несколько лепёшек.
Чэн Жуньшен, как глава семьи, часто следил за порядком за столом, напоминая о правилах вроде «за едой не разговаривают». Но он быстро заметил, что каждый раз, когда Ян Цинцин готовил, за столом никто не разговаривал.
Все были слишком заняты едой, и у них просто не было времени на разговоры.
«У этого Цзиншэна действительно счастливая судьба», — подумал он.
Аромат водяного сельдерея идеально сочетался с рыбным фаршем, хотя и фасолевая начинка тоже была очень вкусной. Ян Цинцин съел немало.
Огромная партия лепёшек быстро исчезла, и всем всё ещё хотелось есть. Трёхлетний племянник ел медленно и успел съесть только три-четыре лепёшки, прежде чем они закончились. Он тут же заплакал.
Ян Цинцин наконец понял, что значит, когда кто-то плачет из-за пустой кастрюли. Но в этот раз ребёнок плакал не от голода, а от того, что хотел ещё.
Лю Чанъин поспешил взять его на руки и успокоить. Чэн Жуньшен, как строгий отец, считал, что трёхлетний ребёнок уже достаточно взрослый, чтобы понимать, что происходит, и сделал ему замечание. Однако это только заставило племянника плакать ещё громче, и Лю Чанъин начал жаловаться на мужа.
Ян Цинцин не очень умел успокаивать детей, но понимал, что ребёнок просто хочет ещё еды. Он быстро сказал: «Дома ещё есть рыба и креветки. Дядя вечером пожарит тебе креветок и приготовит рыбу. Ты сможешь съесть столько, сколько захочешь. Это будет очень вкусно!»
Эти слова подействовали мгновенно. Глаза племянника загорелись, и слёзы перестали течь.
Лю Чанъин рассмеялся: «Этот малыш — настоящий обжора».
После обеда раздавалось стрекотание цикад.
Вся семья была настолько сыта, что даже обычно трудолюбивый Чэн Жуньшен не стал торопиться в поле и вместе с Лю Чанъином отправился отдыхать.
Чэн Цзиншен, увидев, что в кабинете пациентов нет, взял Ян Цинцина за руку, и они вместе легли в постель.
В середине лета полдень был таким же тихим, как глубокая ночь. Казалось, что вся деревня погрузилась в сон. Яркий солнечный свет за окном был отгорожен, а Чэн Цзиншен лёгко обмахивал веером.
Ян Цинцин закрыл глаза и тихо спросил: «Лепёшки были вкусными?»
«Очень вкусными», — ответил Чэн Цзиншен.
Ян Цинцин улыбнулся, чувствуя себя счастливым. Он готовил этот обед в первую очередь для Чэн Цзиншэна, и самое важное было то, что мужу понравилось.
Он открыл глаза и снова спросил: «А что вкуснее — сухаоцзы или эти лепёшки?»
Чэн Цзиншен задумался на мгновение, но не смог выбрать лучшее и только с лёгкой улыбкой сказал: «Оба блюда вкусные, мне нравятся оба».
Ян Цинцин прикоснулся своим носом к носу Чэн Цзиншэна, и они нежно обнимались, смеясь и шепчась.
Семья проспала больше часа. Дети, которые спали меньше, первыми проснулись и начали играть во дворе. Внезапно они вбежали в дом, чтобы позвать остальных.
Ян Цинцин и Чэн Цзиншен, услышав шум, быстро встали и вышли. Оказалось, что пришли Цзян Ламэй и тётка Лю.
Цзян Ламэй улыбнулась: «Обжора, я принесла тебе грецкие орехи и фрукты из дома».
Они сегодня хорошо потрудились в горах и наполнили два мешка орехами, прежде чем спуститься. Цзян Ламэй также принесла свежие персики из своего сада.
В этом году сад Ян Цинцина дал хороший урожай. Весной было много абрикосов, часть из которых продали свежими, а остальные высушили и продали на рынке. Один мешок оставили для себя на зиму.
Сейчас же больше всего было персиков. Говорят, что персики полезны для здоровья, а абрикосы могут навредить. Персики сладкие и без кислинки, поэтому их любят больше, и они лучше продаются. Обычно, если соседи просили пару персиков, Цзян Ламэй просто разрешала им сорвать их с дерева. Если же кто-то хотел купить больше, она брала небольшую плату.
Персики, которые Цзян Ламэй принесла в дом Чэн Цзиншэна, были самыми спелыми и крупными. Мешка хватило бы на то, чтобы каждый съел по два персика. Чэн Цзиншен поспешил взять их и отнёс в дом.
«Мама, это же так тяжело. Если бы ты хотела дать мне, могла бы просто позвать, и я бы сам пришёл забрать», — сказал Ян Цинцин.
Цзян Ламэй шлёпнула его: «Ты только женился, а уже научился командовать».
Ян Цинцин уклонился: «Я бы сам пошёл, но он не разрешает».
Чэн Цзиншен рассмеялся. Полдня назад он взял у Ян Цинцина коромысло, и тот до сих пор не мог забыть об этом. Этот парень действительно любил показывать свою силу.
Цзян Ламэй, видя, как гармонично живут молодожёны, улыбалась с материнской любовью.
Поскольку обе тёщи пришли в гости, а отец Лю Чанъин и Ян Сюань ушли в горы и не вернутся домой несколько дней, Чэн Жуньшен пригласил их остаться на ужин.
Семья стала ещё больше, и атмосфера стала ещё веселее. Тётка Лю была в восторге, а Цзян Ламэй сначала немного сомневалась, но в итоге тоже осталась, попросив Ян Цинцина позвать его сестру.
К вечеру семья накрыла стол под деревом хурмы во дворе, чтобы наслаждаться ужином и прохладой одновременно.
На дереве хурмы было много зелёных плодов, которые становились красными и мягкими после первых заморозков.
Ян Цинцин наконец приготовил настоящий гаоляновый рис, потушил две рыбы-цветка, обжарил большую порцию речных креветок с помидорами из огорода, а также подал огурцы и зелёный лук с соусом. Семья снова насладилась вкусным ужином.
***
В последующие дни Чэн Цзиншен был очень занят. Работа лекаря была непредсказуемой: иногда было много пациентов, а иногда — ни одного. Иногда его вызывали на срочные вызовы даже посреди ночи.
Так что сбор грецких орехов откладывался уже больше десяти дней.
Ян Цинцин начал беспокоиться, говоря, что если они не пойдут сейчас, то все орехи в горах уже соберут. Чэн Цзиншен смеялся, говоря, что орехов много, и их невозможно собрать все.
Но он всё же понимал, как сильно его «маленький обжора» хотел орехов, и пообещал отправиться в горы на рассвете, чтобы их не задержали пациенты.
Едва забрезжил рассвет, как они уже были готовы к выходу.
Закрывая ворота, Чэн Цзиншен старался делать это как можно тише, боясь, что из-за угла выскочит кто-то и остановит его.
Они крались, как воры, и только оказавшись в лесу, смогли расслабиться.
Ян Цинцин чувствовал себя как школьник, сбежавший с уроков, и не мог сдержать смеха. Чэн Цзиншен, который каждый день был занят с утра до ночи, наконец смог украсть полдня для прогулки в горах, и его сердце было наполнено лёгкостью.
Роща грецких орехов находилась в глубине леса. Чэн Цзиншен повёл Ян Цинцина вверх по склону, и через полчаса они добрались до места.
На земле действительно было много орехов. Свежие грецкие орехи в зелёной кожуре лежали повсюду. На самом деле, орех — это ядро зелёного плода, и дома нужно было очистить его от кожуры.
Ян Цинцин обрадовался и начал быстро собирать орехи в корзину.
«Выбирай самые большие», — сказал Чэн Цзиншен.
Ян Цинцин кивнул.
Кроме орехов, в лесу созрело много диких ягод. Ян Цинцин заметил кусты жимолости с синими ягодами, а вдалеке виднелись кусты золотистой облепихи.
http://bllate.org/book/13345/1186992
