Сладость свежей клубники и та, что рождается при варке с кристаллическим сахаром, — вещи совершенно разные. Достаточно взглянуть на рецепт: добавок там немного, да и большинство из них абсолютно безопасны. Такой состав Чжун Цин и её команда выверяли сами, а затем скорректировали по рекомендациям завода, где закупили оборудование.
Казалось бы, ингредиентов мало — но технологический процесс оказался куда сложнее. Более того, именно из-за сокращённого числа добавок производство занимает не меньше времени, а даже больше. Зато продукт получается и безопасным, и полезным.
В наши дни контроль за безопасностью продуктов питания, увы, не слишком строг. Некоторые фабрики идут на всяческие ухищрения, играют на грани допустимого. Именно сейчас такая практика набирает обороты — совсем не то, что в девяностые, когда всё было надёжнее.
Однако обычные покупатели редко понимают подобные нюансы. Многие, напротив, считают: чем длиннее список ингредиентов, тем выгоднее сделка.
Из-за этого сушёные фрукты и фруктовая мякоть от Чжун Цин с трудом находят своего покупателя. Большинство супермаркетов не желают выделять под них место на полках. Приходится ограничиваться лишь отдельными фруктовыми лавками, чего явно недостаточно для нормального объёма продаж. Вот в чём главная проблема.
Даже ближе к Новому году продажи так и не пошли в гору. Но, к счастью, срок годности варенья и сушёных фруктов довольно длительный — до двенадцати месяцев при хранении на специальном складе. Эта партия только что прошла проверку качества и получила маркировку «годно», так что дата производства свежая. Семидневные праздники точно не помешают реализации.
Ведь это не скоропортящиеся товары вроде свежих фруктов или молочных продуктов — мало кто будет пристально всматриваться в дату, если до окончания срока годности ещё далеко. Такие товары всё равно будут покупать.
Перед самым Новым годом они обошли несколько супермаркетов и специализированных магазинов местных деликатесов, но те уже закрылись. Чжун Цин и Чжун Цзянхай, хоть и волновались, ничего не могли поделать: завод ушёл в отпуск на два дня раньше. Чжун Цин дала Сяо Юй девятидневный отпуск, выплатила зарплату и вручила новогодний конвертик с деньгами — сумма была скромной, но девушка прыгала от радости.
«Солнечный берег» тоже давно закрылся — даже раньше обычного. В последний раз Чжун Цин пришла проверить электропроводку: аккуратно опустила рубильники в щитке один за другим и лишь потом заперла входную дверь.
Обернувшись, она увидела, как начальник Ли зевая направляется к гостевому дому.
— Начальник Ли.
— Редко вас в это время вижу, — удивился он. Было чуть больше двенадцати дня, а Чжун Цин обычно появлялась вечером.
— Хотела проверить проводку. Завтра уезжаю в город к бабушке на праздники, всё же переживаю, — улыбнулась Чжун Цин.
— Да, правда ведь, скоро Новый год!
— А у вас в гостевом доме вообще есть отпуск? — спросила она, заметив у входа официанта. Ведь до праздников осталось совсем немного.
— Какой отпуск! Иногда как раз на праздниках к нам специально приезжают отдыхать. Нам самим не удастся отдохнуть — придётся дождаться окончания каникул и потом по очереди брать выходные, — вздохнул начальник Ли.
Чжун Цин и не подозревала, что в гостевом доме такая загрузка — даже после праздников отдыхать не получится.
— Богатые люди любят такие штуки, — продолжал он, поднимая палец. — В прошлом году за неделю до Нового года мы приняли как минимум пять семей. — В его голосе звучала усталость, но и гордость тоже.
— Тогда вам действительно не до отдыха, — согласилась Чжун Цин.
Начальник Ли, видимо, искренне любил своё дело: несмотря на утомление, на его лице читалось воодушевление.
— Да уж… Хотя у нас в гостевом доме условия неплохие — можно привезти семью. С родителями, конечно, не получится встретиться, но жена с ребёнком — без проблем. А вы? Поедете домой?
— Да, проведу праздники у бабушки в городе, — ответила Чжун Цин.
— Отлично! Завтра уезжаете? Я как раз хотел заказать у вас ещё фруктов, но, видимо, уже поздно — вы закрываетесь на пару дней раньше других.
— Верно. Сейчас у нас остались только питайи — да и тех немного, буквально на несколько десятков цзинь, оставили для себя. Ещё есть лимоны — уже собранные, их можно хранить. Правда, в гостевом доме, наверное, лимоны особо не нужны?
— Если можно, вечером принесите немного сушеных лимонных долек? В прошлый раз заходил в ваш магазинчик напитков — очень понравились. Хочу предложить нашему владельцу попробовать.
— Конечно. С Новым годом вас!
Вечером Чжун Цзянхай лично отвёз заказ. Начальник Ли всегда платил быстро и щедро, поэтому Чжун Цзянхаю особенно нравилось с ним работать — будь то аванс или окончательный расчёт, деньги всегда передавали без задержек. По сравнению с владельцами многих фруктовых лавок, этот человек внушал куда большее уважение. Поэтому доставить товар лично для Чжун Цзянхая не составляло труда.
Они тепло поздравили друг друга с Новым годом. Разговорились — Чжун Цзянхай вообще был человеком общительным. Вернувшись домой, он сразу начал восхищаться владельцем гостевого дома:
— Слушай, Чжун Цин, по словам начальника Ли, их босс — просто молодец! Ему нет и двадцати пяти, да и семья у него, конечно, состоятельная, но он сам всё строит: и гостевой дом открыл, и в городе, оказывается, другие бизнесы ведёт!
Чжун Цин, не отрываясь от бухгалтерской книги, рассеянно кивала. До праздников нужно было успеть свести прошломесячные счета.
— Вот молодёжь нынче какая! — продолжал Чжун Цзянхай, устраиваясь на диване. — В прошлый раз, когда я его видел, сразу подумал: настоящий парень! А оказывается, у него целая цепочка предприятий. По сравнению с ним я в его возрасте только бездельничал — твоя бабушка У Инся тогда за мной гонялась, да так и не поймала!
Он говорил без малейшего стыда. Эту историю У Инся каждый год рассказывала за праздничным столом, добавляя: «Вот кому учиться не надо — Чжун Цзянхаю! Лучше смотрите на других!»
Но ему было всё равно — он всегда ладил с детьми и никогда не обижался на такие шутки.
И каждый раз после слов бабушки её племянницы особенно восхищались Чжун Цзянхаем — им казалась его свободная жизнь гораздо приятнее их собственной. Хотя с У Инся они не были близки, с Чжун Цзянхаем дружили и постоянно просили взять их с собой погулять.
Новый год давал им единственный законный повод для таких развлечений.
Пока Чжун Цзянхай предавался воспоминаниям, Чжун Цин внимательно изучала отчёт о поставках с завода. Объёмы были невелики, и после всех вычетов на складе оставалось немало нереализованной продукции.
— Дядя, после праздников нам придётся серьёзно поработать, — сказала она, глядя на производственный план и хмурясь. — Надо будет позвать Минляна на несколько дней — скоро начнётся вторая волна плодоношения питайи и клубники, будет очень много работы.
— Ах, если бы ты этого не сказала, я бы и не волновался! — всплеснул руками Чжун Цзянхай, почёсывая лысину. — Когда же мы наконец распродадим весь этот склад?
— Супермаркеты по-прежнему не идут нам навстречу. Думаю, стоит поискать другие пути сбыта, — предложила Чжун Цин, захлопнув блокнот и протягивая дяде расчёты.
Внезапно ей в голову пришла мысль:
— Дядя, вы же сказали, что владелец гостевого дома имеет бизнес и в городе?
— Да, так говорил начальник Ли, — подтвердил Чжун Цзянхай, недоумевая, к чему это вдруг. — Кажется, у него там какие-то магазины, но подробностей не знаю — они в гостевом доме этим не занимаются.
— Почему же мы раньше не подумали? Если у нас уже есть точка на «Солнечном берегу», почему бы не открыть в городе специализированный магазин сушёных фруктов и варенья? Будем сами продавать свою продукцию и сами рекламировать!
Зачем бояться открывать ещё одну точку, если первая уже работает?
Магазин сушёных фруктов не требует больших площадей — достаточно хороших стеллажей. Персонала тоже много не нужно: автоматическая касса и камера видеонаблюдения решат вопрос.
— Точно! Как я сам до этого не додумался! — хлопнул себя по лбу Чжун Цзянхай.
Не дожидаясь дальнейших слов племянницы, он уже начал прикидывать варианты:
— Аренда в городе не так уж дорога. Между оптовой и розничной ценой у нас неплохая наценка. Открыть магазин сушёных фруктов гораздо проще, чем тот напитковый киоск. Лучше уж торговать самим, чем бегать по сторонним точкам!
Открыть магазин для них уже не казалось чем-то невозможным — особенно после успешного запуска точки на «Солнечном берегу». На этот раз ни Чжун Цин, ни Чжун Цзянхай не испытывали прежнего трепета. Они быстро договорились обо всём основном.
Чжун Цзянхай неплохо ориентировался в ценах на аренду в городе — за год они почти не выросли, так что диапазон стоимости сняли быстро.
Действительно, магазин сушёных фруктов открывать намного удобнее, чем киоск с напитками: там приходилось ежедневно готовить свежие смеси со строгим сроком годности, а здесь — только выкладывать готовую продукцию. Как и говорил Чжун Цзянхай, это гораздо проще.
— Я сегодня же спрошу у знакомых, не знают ли чего, — сказал он, усаживаясь на диван. — Хотя не факт, что сразу найдём. Жаль, что не подумали об этом раньше — чем скорее откроемся, тем лучше. После праздников цены могут немного подскочить, хотя вряд ли сильно.
Чжун Цин улыбнулась:
— Не думаю, что будет большой скачок. Если бы арендодатели собирались повышать ставки, они бы уже сообщили до праздников. А сдавать помещение на целый год — себе в убыток.
— Верно, особенно если оно будет простаивать всё это время, — кивнул Чжун Цзянхай.
— Дядя, вы всё собрали? Завтра ведь рано выезжаем. Я ещё раз проверю оборудование в теплицах — если всё в порядке, можно отправляться.
— Да-да, я уже всё упаковал. Ты иди в теплицы, а я осмотрю сад. Не волнуйся — погода последние дни хорошая. Если что, вернёмся — это же всего полчаса езды.
Они решили выехать на следующий день — двадцать восьмого числа. Чжун Цин остановится у У Инся, а Чжун Цзянхай поедет к себе. У них, как у предпринимателей, есть преимущество — можно выбирать время отпуска. Чжун Минлян уже уехал к дедушке, а на тридцатое вечера все соберутся у У Инся на праздничный ужин.
Времени оставалось немного, но Чжун Цин ещё хотела успеть сходить с бабушкой за новогодними покупками. Хотя многие магазины уже закрылись, универмаг работает до двадцать девятого — завтра после обеда как раз получится.
Чжун Цзянхай отправился на склад, чтобы подготовить вечернюю поставку для гостевого дома. Чжун Цин же пошла в теплицы проверить рассаду. Ананасовая клубника росла лучше, чем она ожидала, и другие культуры тоже показывали отличные всходы. Последние дни стояла сырая погода, поэтому земля оставалась влажной, и капельный полив почти не требовался. Подкормку они уже внесли заранее — проблем не предвиделось.
Чжун Цин тщательно заперла все двери в саду. Плодов пока не было — только на лимонных деревьях оставалось несколько фруктов, да и тех немного. Благодаря теплицам лимоны были в безопасности, так что беспокоиться не стоило. Рядом располагались другие сады, и во время праздников там всегда оставались люди — соседи присматривали друг за другом.
Особенно близкими были два новых соседа. Хотя прежнее руководство сменилось, персонал остался прежним. Чжун Цзянхай за полгода сумел отлично сойтись с местными — каждый месяц он раздавал по пачке сигарет, и теперь знал обо всём: когда у кого созревают фрукты, какие сплетни ходят по округе. Перед отъездом он уже договорился — соседи обещали присмотреть за участком. Их сад был небольшим, требований особых не предъявляли, и все охотно соглашались помочь.
http://bllate.org/book/11923/1066022
Готово:
