Самое важное в первый день Нового года — поздравить с праздником. Именно в этот день начинаются храмовые ярмарки. Обычно, когда заходишь к кому-то в гости с поздравлениями, на столе обязательно стоит коробка, доверху наполненная разнообразными сушёными фруктами и орехами — её называют «цзи лиго», то есть «плоды удачи». Неважно, сколько гостей уже побывало в доме сегодня — коробка всегда должна быть полной до краёв.
Отправляясь с поздравлениями, обязательно берут с собой коробку сладостей — например, «большие восемь» или «малые восемь». Коллега из другого города спросил меня перед праздниками: «Что привезти родным в качестве местного деликатеса?» Я никому ничего не советовал, кроме сладостей из «Даосянцунь».
В первый день Нового года Бэй Диндин поздравляет вас! Поздравляю! Счастливого Года Козы!
* * *
Сегодня второй день Нового года. В Пекине второй день — это день «заимствования юаньбао», то есть день поклонения Богу богатства. В Пекине два знаменитых храма Бога богатства: один находится у моста Люлицяо за воротами Гуанъаньмэнь — «Храм пяти проявлений Бога богатства», а другой — у южного входа в переулок Бэйлуогу, его называют «Храм жёлтой черепицы Бога богатства». В этот день все стремятся попасть в храм, чтобы возжечь «первый благовонный стержень», особенно те, кто занимается торговлей.
Бывший «Храм пяти проявлений Бога богатства» был снесён в 1987 году при строительстве развязки. Теперь на этом месте остались лишь два столетних дерева, молча стоящих на месте бывшего храма. В 2010 году там проводили храмовую ярмарку, но в последние годы не знаю, сохранилась ли она. Сейчас схожу посмотрю.
«Храм пяти проявлений» недалеко от моего дома, но я так ни разу и не заглянул туда помолиться. Наверное, именно поэтому мне до сих пор не везёт в делах — я всегда обхожу Бога богатства стороной, держусь от него подальше.
В полдень второго дня в Пекине принято есть вонтон — его называют «суп юаньбао», ведь вонтон своей формой напоминает древнюю золотую монету. Поедание вонтонов символизирует привлечение богатства, то есть непрерывный поток доходов, как текущая вода.
Говоря о «супе юаньбао», вспоминаю, как однажды во второй день Нового года я пошёл с мамой к бабушке. Тётя, тётя и мама вместе с бабушкой лепили вонтон. Моя вторая тётя дала мне тесто поиграть, и я положил внутрь арахис, как-то небрежно замазал края и подмешал свою поделку к настоящим вонтонам. За обедом мне действительно попался мой собственный вонтон, и я, почти не разжёвывая, проглотил его целиком.
— Мам, я целый арахис проглотил! — сказал я.
Моя старшая тётя ахнула:
— Бэй-эр, теперь несколько дней ни в коем случае не пей воды! Иначе он прорастёт, и у тебя в животе вырастет арахисовое дерево!
Я так испугался, что весь день не осмеливался пить. К вечеру горло пересохло, будто бы горело.
Следующие несколько дней я жил в постоянном страхе: вдруг изо рта вдруг вылезет росток арахиса. Отец успокаивал:
— Бэй-эр, ешь и пей спокойно. Росток не вылезет через рот. Арахисовый росток пойдёт вверх по шее и прорастёт прямо из макушки. Не бойся!
После этого я стал ещё больше бояться и постоянно ощупывал голову — не пробивается ли где-нибудь зелёный росточек.
Только позже, в школе, я узнал, что арахис вообще не растёт на деревьях. Это однолетнее травянистое растение из семейства бобовых, порядка розоцветных. Его стебель прямостоячий или стелющийся, а плоды созревают под землёй — их нужно выкапывать.
С наступлением второго дня Нового года — поздравляю всех! Пусть всё будет гладко и удачно! Пусть девушки и женщины будут прекрасны, а юноши и мальчики — здоровы!
* * *
Сегодня третий день Нового года. Его называют «малым новогодним приливом». Здесь слово «чжао» читается как «чао» — «прилив». «Малый новогодний прилив» означает, что в третий день снова набирает силу праздничное настроение. То, что не успели сделать в первые два дня, можно доделать сейчас — это ещё один день для визитов и поздравлений.
Существует также народное поверье, что в ночь на третий день «мыши женятся». Поэтому люди стараются лечь спать пораньше, чтобы не помешать свадьбе мышей, и прячут обувь, чтобы мыши не утащили её. Некоторые даже кладут рис в щели печи или под потолок — это называется «разделить деньги с мышами», то есть поделиться с ними урожаем прошедшего года.
Говорят, если в эту ночь услышишь под потолком шорох — значит, идёт свадьба мышей.
Также третий день называют «днём зерна» — возможно, это день рождения проса. В этот день молятся о хорошем урожае и не едят риса. А что же тогда едят? Ответ — «хэцзы».
В третий день едят хэцзы, потому что слово «хэ» звучит как «хэ» — «гармония», «согласие». Что такое хэцзы? Это две круглые лепёшки теста с начинкой между ними. Некоторые варят хэцзы, другие — жарят на сухой сковороде. У нас обычно жарят, ведь варёные слишком похожи на варёные пельмени. Хэцзы чем-то напоминают пирожки с начинкой, но, по-моему, разница в том, что хэцзы более постные, а пирожки — мясные.
До сих пор у нас в начинке для хэцзы — половина мелко нарезанной пекинской капусты и половина шпината, немного зелёного лука, жареных яиц и сушеных креветок. При жарке на сковороде обычно не добавляют масла — просто сухая прожарка. Так вкуснее. Хотя я особо не люблю хэцзы — не из-за вкуса, а потому что они очень горячие. Их обязательно едят сразу после жарки: если подождать, они становятся мягкими и безвкусными. А свежепрожаренные хэцзы — твёрдые, хрустящие, именно такие и хороши.
Каждый год, когда ем хэцзы, обязательно обжигаюсь. Поэтому отлично понимаю поговорку: «Кто торопится, тот не съест горячего тофу». Подходит и к хэцзы: «Кто торопится, тот не съест горячих хэцзы»!
* * *
Сегодня четвёртый день Нового года. О чём рассказать? Пожалуй, о пекинских храмовых ярмарках. Их много, и обычно они длятся с тридцатого числа до шестого или седьмого дня Нового года. В этом году, наверное, тоже работают около десятка ярмарок.
Ярмарки в парке Дитань и в Лунтане проводятся уже больше двадцати лет. Особенно интересна ярмарка в «Дагуань Юань» — парке, посвящённом «Сновидениям в красном тереме». Там показывают исторические реконструкции: «Возвращение принцессы Юаньфэй», сцены «свадьбы Баоюя и Дайюй» и прочие представления, раскрывающие культуру «Сновидений».
Но самое главное — это ежегодная семейная поездка на ярмарку Чаньдянь.
Чаньдянь вместе с храмом Чэнхуаньмяо в Шанхае, храмом Фуцзымяо в Нанкине и храмом Цинъянгун в Чэнду считаются четырьмя величайшими храмовыми ярмарками Китая. Чаньдянь находится в районе Лиуличан за воротами Хэпинмэнь. Каждый год здесь собирается больше всего людей — невероятно шумно и весело.
В детстве я больше всего любил кататься на шее у отца по ярмарке Чаньдянь. Повсюду толпы людей, красные фонарики, огромные связки халвы из хурмы — глаза разбегались. На ярмарке можно было увидеть всякие удивительные вещицы.
Для меня главное было — еда: рисовые лепёшки, жареные пирожки, медовые лепёшки, чача, весенние роллы, сладкие клецки из рисовой муки, жареная кровяная колбаса, жареное мясо, каша из красной фасоли, масляные лепёшки… Каждый раз я наедался до отвала и только потом соглашался уходить.
А ещё — игрушки: диаболо, ветрячки, воздушные шарики, бумажные змеи в виде ласточек, калейдоскопы, деревянные мечи и копья, стеклянные рожки, «пу-пу-дэнъэр» — маленькие рожки из цветного стекла, выдутые по старинной технологии… Всего не перечесть. Ещё делали глиняных птиц — воробьёв, сорок, попугаев, иволг — и бумажные цветы, которые прикрепляли к веткам вяза. У всех этих изделий были благоприятные названия: «Сорока на ветке», «Сто птиц приветствуют феникса», «Сто бабочек встречают весну» и тому подобное.
Каждый год я обязательно возвращался домой с цветной ветрячкой, у которой на вращающемся колесе висел маленький молоточек, и при каждом порыве ветра он звонко стучал по миниатюрным бамбуковым трубочкам. В последние годы кто-то по традиции всё равно покупает мне такую. Раньше мне не казалось, а теперь этот звук режет уши. Как же в детстве я не замечал, что она так громко шумит?
Отец же всегда заходил в Лиуличан, чтобы поискать старинные книги и антиквариат.
Ещё одна интересная ярмарка — у храма Байюньгуань за западными воротами Сибяньмэнь. Байюньгуань — крупнейший даосский храм в Пекине, известный как «Первый лес даосского учения». В первый месяц года там проводятся главные мероприятия: «встреча с бессмертными», «следование звёздам», «бросание монет в денежное отверстие» и «гладить каменного обезьянку».
Самое оживлённое — это «гладить каменного обезьянку» у входа в храм. Внутри арки ворот, в левом нижнем углу арочного каменного рельефа, вырезана фигурка обезьянки. Считается, что если её погладить, то очистятся глаза и улучшится зрение; больному же это поможет исцелиться. Поэтому «гладить обезьянку» стало неотъемлемой частью праздничного визита в Байюньгуань. Сейчас эта обезьянка отполирована до блеска — её сразу видно. Мне кажется, от стольких прикосновений она уже совсем перестала быть похожей на обезьяну.
Ещё есть «бросание монет в денежное отверстие». После входа в храм находятся три каменных моста, но открыт только средний пролёт. Через отверстие в среднем мосту протянута красная шелковая нить, на которой подвешен маленький медный колокольчик. У края моста можно обменять обычные деньги на специальные монеты. Затем, стоя на мосту, нужно метко бросить монету в отверстие, чтобы ударить колокольчик. Кто сумеет — тому весь год будет сопутствовать удача и всё сложится удачно. Это и есть «бросание монет в денежное отверстие».
Честно говоря, сейчас ходить по ярмаркам уже не так весело, как в детстве. Наверное, мысли стали не такими простыми. Желаю всем вам удачного года!
* * *
Сегодня пятый день Нового года. В Пекине его называют «поу у» — «разрыв пяти». Это означает, что все запреты, действовавшие с первого дня Нового года, заканчиваются к пятому дню, а с шестого всё возвращается в обычный ритм. С самого утра пятого дня каждая семья начинает жечь хлопушки и убирать дом — это называется «разогнать бедность» и «вымести бедность». Считается, что таким образом изгоняют неудачу, зло и нечисть.
Поскольку это «поу у», многие торговцы в этот день готовятся к открытию лавок на следующий день — такова была старопекинская традиция, хотя сейчас к этому относятся менее строго.
Обязательное дело в этот день — есть пельмени. При лепке пельменей нужно приговаривать: «закрываем рот сплетникам». Незалепленный край пельменя похож на человеческий рот, поэтому его плотно защипывают, произнося эти слова, чтобы в течение года не попасться на козни завистников и жить спокойно.
Однажды в пятый день я впервые получил разрешение лепить пельмени за общим столом. До этого мама и папа сами лепили, а мне давали уже почти готовый пельмень с маленьким отверстием, чтобы я «закрыл рот сплетникам». В тот раз я был в восторге! Мама сказала: «Хорошенько защипни!» Я положил совсем немного начинки и изо всех сил защипал края, боясь, что «рот сплетника» останется открытым. В итоге мои пельмени в тот день все отобрали — они оказались просто комками теста, внутри которых ничего не пропеклось.
Кроме того, если при варке пельмень лопается, нельзя говорить «лопнулся», обязательно нужно сказать «заработал» — то есть пельмень «улыбнулся», и весь год будет радостным.
Также в этот день выбрасывают весь мусор, накопившийся за праздники, — это называется «провожать бедность». Так прощаются со старым и встречают новый год.
Есть ещё одно любопытное поверье: раньше слуги больше всего боялись ужина в пятый день. Если хозяин в этот вечер сам клал слуге в тарелку баоцзы, это означало, что после ужина ему следует собирать свои пожитки и уходить — такой баоцзы называли «скатись-прочь».
Интересно, если в этот день девушка или юноша приводят домой свою вторую половинку, а родители кладут гостю баоцзы, не означает ли это: «Мы против вашего союза»? Конечно, шучу! Пусть все влюблённые найдут своё счастье.
В эти праздничные дни я каждый день рассказываю вам разные истории. Надеюсь, вам было приятно читать. Завтра я уже вернусь к основному тексту и перестану болтать. Надеюсь, вы не устали от моих рассказов! Ещё раз с Новым годом! Пусть Год Козы принесёт вам радость и успех!
* * *
Желание не предавать друг друга — пусть оно сбудется.
Ветер поднимает занавес,
Лёгкий иней на стёклах.
У хижины на холме,
Свечи отражаются в окне.
Осенью, в опьянении,
Танцует один танец.
Не изобразить ни гор,
Ни дальних вод.
У моста Ломаной Ивы
Пьём вино среди цветов.
Ночь коротка,
Аромат плетётся у забора.
Подарю тебе яркость луны
И сияние звёзд.
Пусть сердца наши станут одним —
Пусть желание сбудется.
«Кто впервые увидел луну у реки?» —
О дерзком юноше, чья щедрость стала судьбой.
Много лет спустя — чёрная тушь, бумага Хуэйчжоу,
Чёрное и белое чётко различимы,
Как в тот самый день.
— Встреча
Второй год правления Гуаншунь. За городом Бяньчжоу, в небольшом городке, который, хоть и выглядел неприметно, стоял на важнейшем пути к столице. На большом дереве у моста Сусу сидела на высокой ветке, ела финики и наблюдала за прохожими. Люди сновали туда-сюда: кто с коромыслом, кто с тележкой — движение не прекращалось.
http://bllate.org/book/10857/973410
Готово:
