— Просто набери на вершине горы, у самого истока, миску этой воды и активируй в системе функцию «Умный Язык» — она проанализирует ингредиент и выставит блюду оценку. Вклад в космическую гастрономию — это нечто вроде известности. Во вселенной бесчисленное множество носителей систем, и все, кто заработает достаточно очков вклада, попадут в общий рейтинг!
Лянь Цзысинь:
— А толк-то какой от этого рейтинга?
Баодоу-да-жэнь:
— Первые сто мест — это космические знаменитости! Им присылают любовные письма самые красивые парни и девушки!
Лянь Цзысинь:
— …Сколько сейчас у того, кто на сотом месте?
Баодоу-да-жэнь:
— Сейчас посмотрю… У сотого — восемь миллионов восемьсот восемьдесят восемь тысяч восемьсот восемьдесят восемь очков вклада…
Лянь Цзысинь:
— …Катись отсюда!
Это звучало слишком призрачно и, по сути, совершенно бесполезно, так что Лянь Цзысинь решила даже не думать об этом.
Она уже поняла суть задания: оно почти не требует усилий, а в случае провала её не ждёт никакого наказания — очки системы она получит почти даром.
Правда, для выполнения задания необходимо активировать функцию «Умный Язык», а значок этой функции в её системе пока не загорелся. Она взглянула — чтобы разблокировать его, нужно набрать 600 очков системы… Значит, чтобы завершить задание, ей ещё предстоит заработать 200 очков за этот месяц! Если система не выдаст новых заданий, у неё ничего не выйдет!
Пока она общалась с системой в своём сознании, руки не прекращали работать — к этому моменту она уже наполнила два деревянных ведра водой.
Сами вёдра были лёгкими, но наполненные водой становились тяжёлыми.
Она попробовала поднять одно ведро двумя руками — ещё можно, но уж точно не получится нести по одному в каждой руке, да ещё и спускаться с горы.
И не только ей было трудно: несколько юношей тоже оказались довольно слабыми. Хуже всех приходилось Цзысянь — та даже одно ведро не могла поднять. Глядя, как та стиснула зубы от усилия, Лянь Цзысинь очень хотела помочь, но сама еле справлялась — как же ей поддержать другую?
Неожиданно за неё заступилась Лянь Цзылань:
— Инструктор У, Цзысянь ведь совсем ещё маленькая. Не слишком ли несправедливо заставлять её таскать столько же воды, сколько остальных? Может, уменьшить ей объём вдвое?
Инструктор У холодно посмотрел на Цзысянь. Та торопливо воскликнула:
— Нет-нет, не надо! Я справлюсь…
Но он вдруг отвёл взгляд и сказал:
— Ладно, пусть будет половина. Только на этот месяц.
Лянь Цзылань улыбнулась:
— Инструктор У — настоящий добрый человек! Цзысянь, скорее благодари!
Цзысянь была ошеломлена, но, услышав напоминание, поспешно пробормотала:
— Спасибо вам, инструктор У…
Тот махнул рукой:
— Ладно. Остальные, побыстрее! Кто набрал воду — сразу вниз! Те, кто могут нести только одно ведро, потом сами возвращайтесь за вторым. Я второй раз дорогу показывать не стану!
С этими словами он развернулся и зашагал вперёд.
Те, кто унес два ведра, быстро последовали за ним. Остальные, способные взять лишь одно, с завистью и досадой медленно потянулись следом.
Лянь Цзысинь шла последней. Даже с половиной ведра Цзысянь было нелегко, поэтому Цзысинь подошла поближе и участливо спросила:
— Сестрёнка, зачем она тебе помогла?
Цзысянь всё ещё не могла поверить:
— Да и сама не пойму…
— Ну и ладно, главное — помогло. Тяжело?
— Нормально. А тебе?
— Со мной всё в порядке.
Сёстры замыкали колонну, изо всех сил таща воду вниз по склону. Спуск был легче подъёма, но, когда они наконец долили воду в бочку во дворе, все до единого были вымотаны.
К несчастью, кто-то уже мог отдохнуть, а кому-то предстояло снова подниматься на гору.
Однако, увидев, что таких, как она, набралось человек десять, Лянь Цзысинь почувствовала облегчение.
Вернувшись со вторым ведром, она застала некоторых учеников уже распростёртыми на земле. Один из них ворчал:
— Мы ведь пришли учиться готовить, а не в грузчики записываться! Обязательно ли каждый день так мучиться? Почему бы просто не выкопать колодец прямо во дворе?
Ему тихо вторили другие.
Инструктор У стукнул палкой по земле, окинул всех суровым взглядом и рявкнул:
— Уже в первый день сдаёте позиции? Так вот знайте: если не выдерживаете — всё равно терпите! Вы думаете, кулинария — это просто? Чтобы стоять у плиты и готовить по-настоящему вкусные блюда, нужно многое, и крепкое телосложение — одно из главного! Рост или вес особого значения не имеют, но выносливость должна быть значительно выше обычной!
А этого не добьёшься болтовнёй — нужны долгие и упорные тренировки! Без сильного тела всё остальное — пустой звук. Носить воду, рубить дрова — всё это закаляет ваше тело и развивает силу рук. Посмотрите на себя: вас ветром сдувает! Как вы собираетесь держать большую сковороду? Или забивать курицу? Раз уж пришли сюда — хватит ныть! Кто ещё осмелится жаловаться на трудности, пусть сперва поговорит с моей палкой!
Суровый вид инструктора и толстая палка в его руке мгновенно привели всех в повиновение.
Никто больше не пикнул.
Инструктор У немного помолчал, затем произнёс:
— Ладно. Те, кто выполнил задание, могут собираться на следующее занятие.
— У-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у……
— Те, кто вчера показал низкий результат на тестировании, — ещё по два ведра!
Наступила гробовая тишина.
Отличники молча улыбались, хорошисты с облегчением выдохнули, а отстающие… только стонали в отчаянии.
К полудню ученики первого класса наконец осознали: сидеть в классе на теоретических занятиях — настоящее блаженство.
Всё утро они провели под неусыпным надзором инструктора У и его палки.
«Физическая подготовка» заключалась в том, что во дворе нужно было выполнять разные упражнения с кастрюлями и сковородами. Теперь Лянь Цзысинь поняла назначение массивных чугунных сковородок у переносных печей: в них засыпали железный песок и заставляли учеников тренироваться в переворачивании содержимого. Более того, под сковородками разжигали огонь, раскаляя и песок, и металл, после чего требовали от учеников руками… перемешивать этот раскалённый песок!
Во дворе стоял вой и стоны. Лянь Цзысинь была в отчаянии — ей казалось, будто система сознательно столкнула её в ад.
Раньше она думала, что «дьявольские методы обучения» — это преувеличение. Теперь же поняла: слухи не врут.
Это же чистой воды тренировка «Железной ладони»! Казалось, они попали не на кулинарные курсы, а в монастырь Шаолинь.
Наконец пробил полдень. Как только инструктор У объявил перерыв, все вздохнули с облегчением… но тут же раздался хор урчащих желудков.
Все проголодались.
Сегодня обед готовил одноклассник Лянь Баобао. Он ушёл с занятий на полчаса раньше, чтобы всё успеть.
Однако обед получился таким, что вызвал лишь безмолвное отчаяние и стенания.
Суп из ростков сои и шампиньонов: ростки превратились в жёлтую кашу, будто их специально состарили, но забыли осветлить; шампиньоны даже не нарезали — такие жёсткие, что их невозможно разжевать. Провал!
Жареный салат-латук с яйцом: яйцо и латук никак не сочетались, да ещё и яйцо пригорело, а соли насыпали столько, что даже Солёный Супергерой заплакал бы в уборной. Полный провал!
Хрустящая свинина-карбонад: мясо плохо подготовили, так что блюдо изначально было обречено. Без соответствующего мастерства лучше вообще не пытаться готовить такое. Вместо «хрустящей» получилась «зубодробительная» свинина. Катастрофический провал!
Жареная рыбная соломка: рыбу не очистили как следует — в каждом кусочке полно костей. Ни о какой нежности и речи не шло, во рту оставались лишь горечь и вязкость. Это блюдо достигло уровня настоящего покушения на убийство! Огромнейший провал!
На самом деле продукты были неплохими, но суметь приготовить из них вот это… Настоящий талант!
Лянь Баобао, зачем ты вообще пошёл в повара? Может, у тебя антисоциальное расстройство, и ты хочешь стать мастером тёмной кухни, чтобы мстить всему человечеству?.. Я ведь тебе ничего плохого не сделала…
Цзысинь отведала несколько ложек и уже не могла выразить своё отчаяние словами.
Она решила молча съесть побольше белого риса.
Брат Лянь, Лянь Юй, Лянь Цзицзи и сегодняшний дежурный инструктор Холодное Лицо поступили точно так же.
Лянь Эрдань и ещё несколько человек ворчали, пока ели, но Лянь Баобао парировал:
— Когда придёт ваша очередь готовить, надеюсь, мне не придётся так же страдать от ваших блюд.
Те, кто ел только рис, замерли, ощутив крайне зловещее предчувствие…
После этого удручающего обеда Лянь Цзысинь направилась в первую практическую кухню с огромным энтузиазмом: начинался первый урок работы с ножом!
Уроки работы с ножом были ей интереснее всего — с детства она мечтала овладеть виртуозной техникой нарезки!
Подождав немного, пока соберутся все одноклассники, она увидела, как появился инструктор Холодное Лицо и начал занятие.
— Мастерство повара невозможно без совершенного владения ножом. В кулинарном мире есть поговорка: «Три части — работа лопаткой, семь — работа ножом».
Инструктор стоял за длинным разделочным столом, перед ним лежали всевозможные овощи, фрукты, куски мяса с костями и множество ножей разного размера и назначения.
Он взял средний поварской нож и продолжил:
— Работа с ножом — искусство, которое кажется простым, но на самом деле имеет множество тонкостей. Многие считают, что умеют резать, ведь они способны нарезать продукты до состояния, пригодного для готовки. Но это даже не верхушка айсберга.
— Существует четырнадцать основных приёмов: резка, нарезка ломтиками, рубка, колка, отделение, выравнивание, строгание, вращение, выдалбливание, отбивание, надрезание, отделение филе, скобление, измельчение. В широком смысле это включает как грубую первичную обработку, так и тонкую нарезку, определяющую форму ингредиентов.
Основные принципы работы с ножом:
Первый: единообразие. Нарезанные продукты — будь то кубики, соломка, ломтики, полоски или другие формы — должны быть одинаковой толщины и длины, чтобы равномерно прожаривались и пропитывались вкусом.
Второй: чёткость. Нарезанные кусочки не должны слипаться. Между полосками, соломкой или кубиками должно быть чёткое разделение — никаких «почти отрезанных» частей, иначе это испортит цвет, аромат, вкус и внешний вид блюда.
Третий: соответствие методу приготовления. Разные блюда требуют разных способов нарезки, поэтому техника должна гармонировать с выбранным методом готовки.
Четвёртый: согласованность форм. В каждом блюде есть основные и дополнительные ингредиенты. Их формы должны быть согласованы: форма дополнительных компонентов подстраивается под основные.
Пятый: максимальное использование продукта. При нарезке важно рационально использовать каждый кусочек, минимизируя отходы.
……
Как и подобает своему имени, инструктор Холодное Лицо говорил сухо, без лишних слов, его голос и выражение лица оставались ледяными.
Лянь Цзысинь внимательно слушала, но не все вели себя так же. За её спиной несколько одноклассников шептались:
— Зачем столько болтать? Всё равно ведь просто резать надо!
— Да уж, лучше бы сразу показали, а не мололи языком.
— Ха, может, он только языком орудует, а на деле ничего не умеет?
— Тоже думаю…
Не успели они договорить, как раздался громкий «БАХ!» — мир будто замер, сердца всех учеников готовы были выскочить из груди!
Что случилось?!
Даже Лянь Цзысинь не поняла. Она лишь почувствовала, как в следующее мгновение что-то очень острое и быстрое просвистело мимо её уха и с грохотом вонзилось в дерево.
http://bllate.org/book/10785/966849
Готово:
