Лин Юй достал телефон, который Е Йоуцзю купила ему, и, следуя её наставлениям, оплатил покупку.
— Правильно получилось?
Продавец кивнул:
— Да, всё верно.
Впервые в жизни самостоятельно купивший что-то, Лин Юй слегка приподнял уголки губ — настроение явно улучшилось. Он уже собирался уходить с покупками, как вдруг Сяо Юй потянула его за подол рубашки:
— Братик~ Цзюцзю ещё любит покупать там вкусняшки.
Лин Юй взглянул на супермаркет:
— Что именно?
— …Вкусняшки, — тихо пробормотала Сяо Юй, проглотив слова «для меня».
Лин Юй сразу раскусил её уловку:
— Дома есть.
Сяо Юй захлопала ресницами:
— Но мы всё съели до крошечки!
— Тогда ешь поменьше, — сказал Лин Юй и потянул её за руку, направляясь домой.
Сяо Юй с грустью оглядывалась на удаляющийся супермаркет:
— Но это правда очень вкусно.
Лин Юй опустил взгляд на её щёчки, которые с каждым днём становились всё более пухлыми:
— Хочешь, чтобы тебя при возвращении в родные воды застряло в вихревой щели?
Сяо Юй знала, что «толстая» — это не просто слово, и обиженно надулась:
— Я не толстая!
Лин Юй напомнил ей:
— Посмотри вниз, на свой живот.
Сяо Юй опустила глаза, схватилась за выпирающий животик и слегка его ущипнула. После этого она на секунду замолчала, а затем изо всех сил втянула живот:
— Братик, смотри! Я не толстая~
Лин Юй кивнул:
— Надеюсь, ты сможешь не дышать вечно.
В следующую секунду Сяо Юй сдулась. Её животик снова выступил вперёд, и вся рыба погрузилась в уныние.
Дома Сяо Юй жевала милые булочки в виде зверушек, но настроение у неё явно было не на высоте.
Е Йоуцзю заметила это:
— Что случилось?
Сяо Юй скорбно поджала губы:
— Я толстая.
Е Йоуцзю осмотрела её с ног до головы:
— Где толстая? Мне кажется, у тебя как раз идеальный вес.
— Вот здесь! — Сяо Юй ущипнула пухлый животик, и тот упруго подпрыгнул. — Уууу, грустно~~~
Е Йоуцзю с трудом сдержала смех:
— Ты не толстая. У тебя просто детская пухлость.
Сяо Юй удивлённо спросила:
— А что такое детская пухлость?
— Это когда лицо и тело мягкие и пухленькие, но когда ты немного подрастёшь, всё само пройдёт, — успокоила её Е Йоуцзю. — В следующий раз, если кто-то скажет, что ты толстая, просто ответь: «У меня детская пухлость».
Сяо Юй всё поняла и тут же повернулась к брату, сидевшему рядом:
— Братик~ У меня детская пухлость, а не толстота, окей~~~
— … — Если бы Лин Юй не знал, насколько худая была Сяо Юй раньше, он бы, возможно, и поверил. Он бросил взгляд на Е Йоуцзю: — Детская пухлость?
Е Йоуцзю виновато опустила глаза и сделала глоток соевого молока:
— Кхм-кхм, сегодняшнее соевое молоко неплохое.
Сяо Юй, жуя булочку в виде зверушки, даже не заметила, как Цзюцзю пыталась всё замять, и весело закачала ногами:
— Всё это купил братик для Цзюцзю~
Е Йоуцзю быстро глянула на Лин Юя и поспешно добавила:
— Сегодня всё купил братик.
Сяо Юй, ничего не заподозрив, радостно подхватила:
— Всё купил братик!
Е Йоуцзю тихо «мм»нула.
После завтрака Е Йоуцзю снова погрузилась в хлопоты. Сегодня у неё было много свежих креветок, поэтому она решила приготовить креветочные пельмени — и заодно утолить свою обиду от того, что в прошлый раз не наелась досыта.
Узнав, что сегодня будет больше креветочных пельменей, Сяо Юй так обрадовалась, что даже писать не возражала. Она торопила брата:
— Быстрее учить меня пять иероглифов! Как только выучу — сразу пойду есть пельмешки!
В итоге она выучила целых восемь иероглифов. Е Йоуцзю сдержала обещание и сразу же подала на стол три пары свежеприготовленных пельменей для Сяо Юй и Лин Юя. На этот раз тесто получилось ещё тоньше и эластичнее, а начинка — сочнее и ароматнее.
Сяо Юй влюбилась в эти пельмени с первого укуса. Это был совсем другой вкус, не похожий на жирного краба или гигантского лобстера. Она держала по пельменю в каждой руке и не могла остановиться. Когда пришли гости, её рот уже блестел от жира.
Чжу Чжу посмотрела на паровой контейнер перед Сяо Юй:
— Хозяйка, сегодня снова есть креветочные пельмени?
— Сегодня попались бамбуковые креветки, поэтому я приготовила их по-новому, — сказала Е Йоуцзю и предложила Чжу Чжу присесть. — Сегодня ты одна? А Гао Юань где?
Чжу Чжу сняла солнечные очки и положила их рядом:
— Кто его знает, куда он запропастился? Зато сегодня я могу насладиться едой в одиночестве.
— Тогда посмотри меню, — Е Йоуцзю протянула ей листок. — Выбери, что хочешь сегодня.
Чжу Чжу пробежала глазами по пунктам:
Молодые побеги ламинарии по-корейски — 88
Морские язычки, жаренные на сковороде — 188
Острые ломтики кокосовых улиток — 388
Баланговая рыба в красном соусе — 588
Креветочные шарики в ананасовом соусе — 688
Креветочные пельмени с трюфелем — 668
Рыба-пушка с манго — 788
Острые ломтики рыбы хайли по-кисло-сладкому — 988
Рыба хайли в соусе из рисового вина — 988
Суп из костей рыбы хайли с трюфелем — 1088
Креветки-богомолы на гриле с острым соусом — 5888
Голубой лобстер на пару — 19888
Чжу Чжу заинтересовалась последним пунктом:
— Голубой лобстер?
— Да, около пяти цзиней, всего один экземпляр, — сказала Е Йоуцзю. — Берёшь?
— Конечно! — Голубые лобстеры редкость, а такого размера — тем более. Чжу Чжу сразу решила: — Ещё хочу креветки-богомолы. И соус из рисового вина с рыбой хайли, и пельмени…
Е Йоуцзю прервала её:
— Креветки-богомолы огромные. Тебе одной не осилить. Лучше не брать остальное.
— Тогда на двоих, — Чжу Чжу взяла телефон и начала яростно стучать по экрану, будто пыталась пробить дыру в нём. — Быстро приезжай, будем заказывать вместе!
Е Йоуцзю нахмурилась:
— Вы что, поссорились?
— Да что ты! — поспешно отмахнулась Чжу Чжу. — Мы же просто едим вместе, не больше. Какие могут быть ссоры?
Е Йоуцзю почувствовала, что всё не так просто, но не стала настаивать. Она принялась оформлять заказ. Гао Юань ответил, что уже в пути, и Чжу Чжу добавила в заказ креветочные пельмени с трюфелем, рыбу-пушку с манго и рыбу хайли в соусе из рисового вина.
Е Йоуцзю ушла на кухню. Сначала она поставила на пар пельмени, затем тщательно вымыла единственного голубого лобстера и отправила его вариться.
Пока лобстер готовился, она занялась рыбой хайли в соусе из рисового вина. Рыба, вынутая утром из холодильника, уже еле дышала. Е Йоуцзю заранее разделала её и теперь выложила куски на длинное блюдо, предварительно застеленное слоем тофу. Кусков было двенадцать, они лежали аккуратной цепочкой — выглядело очень аппетитно.
Морепродукты из холодильника почти не пахли рыбой, поэтому Е Йоуцзю не стала использовать вино для приготовления. Она просто отправила блюдо в пароварку. Пока рыба готовилась, она займётся соусом: обжарит фарш с рисовым вином и специями, а потом полей им готовую рыбу.
Воспользовавшись паузой, Е Йоуцзю подошла к аквариуму и выловила оттуда рыбу-пушку.
Эта рыба — настоящая боевая машина морских глубин: круглая, как пушечное ядро, с твёрдой, почти бронированной кожей. Её даже морских ежей не боится — настоящий «боец без страха и упрёка» среди рыб. На теле у неё торчат мелкие шипы, поэтому ловить её нужно в перчатках и с осторожностью.
Е Йоуцзю вытащила рыбу, резко стукнула её о раковину, чтобы оглушить, затем взяла ножницы и начала резать кожу у жабр. Кожа была очень плотной, пришлось приложить усилия.
Разделив тушку пополам, она принялась отделять мясо от кожи, как будто сдирала шкуру с быка. Под кожей оказалось ярко-красное мясо, похожее на говяжье.
Е Йоуцзю нарезала мясо кубиками, а голову и кости измельчила, слегка замариновала и отправила на сковороду. Когда кусочки зарумянились с обеих сторон, она переложила их в глиняный горшок, добавила обжаренные лук, имбирь и чеснок, влила воду с приправами и поставила тушиться на восемь минут.
Когда время вышло, она достала из корзины для овощей маленький спелый манго, очистила его и нарезала полосками. Затем добавила манго в горшок вместе с красным и жёлтым перцем — так блюдо стало ещё ярче.
Пока рыба-пушка томилась, Е Йоуцзю занялась соусом для рыбы хайли. Она разогрела масло, обжарила лук, имбирь и чеснок, добавила фарш из свинины с говядиной, который начал шипеть и источать аромат. Затем влила пасту из соевых бобов, рисовое вино, специи и немного воды. Соус нужно было томить на медленном огне три минуты.
Чем дольше он варился, тем сильнее становился аромат рисового вина. Е Йоуцзю с удовольствием смотрела на густой, душистый соус. Когда рыба хайли была готова, она щедро полила её двумя большими ложками соуса.
Ароматный соус полностью скрыл белоснежное нежное филе, оставив лишь краешки. В завершение она украсила блюдо несколькими листочками петрушки.
Е Йоуцзю приготовила сразу шесть порций соуса и убрала остатки в холодильник, накрыв плёнкой — если кто-то ещё закажет это блюдо, ей не придётся тратить лишние пять минут.
Она попросила Лин Юя вынести готовую рыбу хайли в зал, а сама принялась за креветки-богомолы.
Когда рыба-пушка с манго была готова, Е Йоуцзю переложила её в небольшую керамическую мисочку и украсила сверху листочками петрушки.
Вынося блюдо, она услышала, как запыхавшийся Гао Юань говорил Чжу Чжу:
— Ты что за скупая? Из-за того, что я выиграл у тебя в игре? Не общалась целый день, а теперь, чтобы поесть, всё равно пришлось звать меня.
— Да ты не просто выиграл! Ты меня просто уничтожил! — Чжу Чжу всё ещё злилась. — Десять партий подряд! И каждый раз я проигрывала с позором!
— Я бы и рад подпустить, да твои навыки… ну очень слабые, — Гао Юань пожал плечами. — Я даже не успевал сделать ход, как ты уже проигрывала.
Чжу Чжу закатила глаза:
— Да ты сам слабак! И вся твоя семья слабаки!
Гао Юань:
— …
Старые мудрецы не врут: «Труднее всего угодить женщинам и мелким людям».
— … — Е Йоуцзю молча поставила блюдо на стол. — Ваша рыба-пушка с манго.
Гао Юань временно прекратил спор и спросил:
— Рыба-пушка? Это как рыба-бомба?
— Нет. Рыба-пушка — декоративная рыба, а рыба-бомба — это тунец, — пояснила Е Йоуцзю. — Попробуйте, сейчас пойду готовить креветки-богомолы.
— Хорошо, — Гао Юань сделал глоток ледяного сока и взял палочки, чтобы попробовать яркое блюдо. Мясо пропиталось ароматом манго, получилось кисло-сладким — именно то, что любят девушки.
Но сама рыба оказалась удивительно нежной, совсем не такой взрывной, как её название. Она казалась мягкой, но в то же время упругой и стойкой.
— Вкусно! — Чжу Чжу обожала манго, поэтому ей особенно понравилось.
Гао Юань же отдал предпочтение рыбе хайли в соусе из рисового вина. Хотя соус был добавлен в конце, аромат вина уже успел проникнуть в каждую клеточку рыбы.
Но самое удивительное — насыщенный соус ничуть не заглушал естественную свежесть рыбы хайли. Наоборот, он придал рыбе и тофу под ней новые вкусовые оттенки.
Видимо, в этом и заключалась особенность морепродуктов хозяйки: сколько бы ни было специй, истинный вкус моря всегда пробивался сквозь них и будоражил вкусовые рецепторы.
Е Йоуцзю не знала, как её хвалят, — она как раз боролась с огромной креветкой-богомолом на гриле.
Хорошо, что плита для гриля была длинной, иначе на неё просто не поместилась бы эта гигантская креветка.
Креветка была настолько велика, что Е Йоуцзю заранее бланшировала её, чтобы точно прожарить. Теперь оставалось лишь обжарить панцирь до золотистой хрустящей корочки.
Через пять минут креветка начала менять цвет. Тогда Е Йоуцзю в углу плиты обжарила лук, имбирь, чеснок и перец, добавила домашнюю острую заправку, приправы — порошок зиры, перца чили, пять специй — и, когда аромат разнёсся по кухне, положила туда креветку. Через несколько минут она пропиталась специями.
Когда вся креветка стала золотистой и покрылась пряной корочкой, Е Йоуцзю переложила её на длинное блюдо и полила сверху соусом и острым маслом.
Она вынесла душистые креветки-богомолы на стол. Сяо Юй восторженно ахнула:
— Цзюцзю~~~
— Как закончу — приготовлю тебе, — пообещала Е Йоуцзю и поставила блюдо перед Чжу Чжу и Гао Юанем. — Креветка очень длинная. Если понадобится порезать — скажите.
http://bllate.org/book/7808/727353
Готово:
