Весь день после обеда занятий не было. Лу Тань договорилась с агентом по недвижимости осмотреть квартиры. Жильё рядом с университетом стоило недорого, но хорошие варианты снять было почти невозможно: одни уже сдали, другие — в негодном состоянии. За весь день она наткнулась на несколько квартир, где даже шпаклёвку не нанесли, да ещё и стоял какой-то странный запах.
В итоге Лу Тань пришлось добавить денег, чтобы расширить выбор.
— Как вам эта? — спросила агентка, молодая девушка, которая не умолкала ни на секунду. За весь путь она успела рассказать Лу Тань почти всю свою биографию. — Восемьдесят шесть квадратных метров, три комнаты и кухня, плюс огромный балкон — на нём даже постельное бельё удобно сушить. Кухня без духовки, но вы сами можете докупить: обычная духовка стоит всего пару сотен юаней.
— Отделка, конечно, не изысканная, но всё необходимое есть, — продолжала она с неослабевающим энтузиазмом. Без него в этом деле не выжить: порог входа низкий, но заработать удаётся лишь единицам. Она уже весь день бегала вместе с Лу Тань, и, хотя на улице начинало темнеть, ни разу не предложила отложить осмотр на завтра.
— Беру эту, — решила Лу Тань. Квартира и правда неплохая: хоть и трёхкомнатная, но из-за общей площади одна комната очень маленькая — в неё влезает только односпальная кровать. Если не ставить кровать, её можно использовать как кладовку.
Они подписали договор и сверили перечень имущества в квартире. Залог плюс оплата за три месяца вперёд, контракт на год. Агентка вручила Лу Тань ключи, пропуск в подъезд и карту для оплаты электричества:
— Воду и газ можно оплачивать онлайн.
Вечером Лу Тань вернулась в общежитие собирать вещи. Их оказалось совсем немного: кроме постельного белья, одежда даже не заполнила весь шкаф, да и книг немного — всего два семестра учёбы прошло.
— Ты теперь совсем не будешь жить в общаге? — спросила Пань Мэймэй.
— Не знаю, — ответила Лу Тань. — Но постельное бельё оставлю здесь. Это комплект для односпальной кровати, а завтра куплю новое — для двуспальной.
— Помочь? — предложила Пань Мэймэй.
Лу Тань улыбнулась:
— Я собираюсь покупать в магазине. Если хочешь составить компанию — буду рада.
Остальные соседки по комнате завидовали Лу Тань: кто бы не мечтал снять жильё вне общежития? Но ежемесячная арендная плата и вопрос, разрешит ли куратор выписку из общежития, останавливали их.
Соседки по комнате изначально были просто незнакомцами, случайно оказавшимися вместе. Однако четыре года жизни под одной крышей делали их отношения неизбежными: хорошие связи становились крепче, плохие — только хуже.
На следующее утро Лу Тань перевезла всю одежду в новую квартиру. Хотя ремонт и не был роскошным, там были деревянные полы, диван и телевизор — всё необходимое. Скорее всего, квартиру специально обставили для сдачи в аренду.
После переезда Лу Тань вместе с Пань Мэймэй отправилась в торговый центр за матрасами, подушками и постельным бельём. Она купила четыре комплекта белья и два набора матрасов с подушками — для спальни и для гостевой комнаты.
Пань Мэймэй изнемогала от усталости.
— Ещё несколько дней придётся жить в общаге, — сказала Лу Тань, загружая новый комплект постельного белья в стиральную машину. — Пока всё это не высохнет, не поселюсь.
Девушки заодно тщательно прибрались в квартире.
На обед заказали еду с доставкой и просто перекусили.
Вернувшись в университет, Лу Тань ещё и в интернете закупила кучу декоративных элементов. Она любила уютный интерьер в тёплых тонах. Когда всё было готово, она сделала множество фотографий и выложила их в только что зарегистрированный аккаунт в вэйбо.
Пока у неё не было ни одного подписчика, зато сама она подписалась на несколько аккаунтов — все по умолчанию, предложенные системой.
В день официального переезда Лу Тань пригласила подруг в новую квартиру на ужин.
Кроме Пань Мэймэй, остальные были из её прежней компании «безалаберных подруг». Все они поступили либо по льготе, либо еле-еле прошли по конкурсу благодаря связям — в общем, типичные «лентяйки».
Но с Лу Тань у них были отличные отношения.
Чжао Ин, осматривая квартиру, воодушевлённо воскликнула:
— Я тоже хочу снять жильё! Таньтань, сдай мне гостевую комнату!
Лу Тань сразу отказалась:
— Иногда приходи в гости — пожалуйста. Но я хочу жить одна.
— Ладно, — смирилась Чжао Ин. — А можно хотя бы приходить к тебе поесть?
На этот раз Лу Тань не отказалась:
— Можно, но заранее предупреждай.
Лу Тань отправила подруг в гостиную смотреть телевизор или играть в телефоны, а сама занялась готовкой. Не то чтобы они не хотели помочь — просто Лу Тань боялась, что они только помешают. Лучше уж самой.
Главным блюдом был гусь по рецепту Юньлиня. Лу Тань купила целого гуся, тщательно его обработала, натерла изнутри солью (примерно три цяня), набила небольшим пучком зелёного лука, а снаружи смазала смесью мёда и вина. В пароварку налила по одной чашке воды и вина, установила бамбуковую решётку и поставила гуся на пар.
Это блюдо требует особой точности в огне. По старинному рецепту сначала нужно было сжечь два пучка дров, дождаться, пока в кастрюле остынет, перевернуть гуся и снова сжечь два пучка дров — только тогда блюдо считалось готовым.
Современная газовая плита, конечно, не позволяла так точно регулировать огонь, поэтому приходилось полагаться на опыт и мастерство.
Готовый гусь по рецепту Юньлиня получился невероятно нежным — мясо буквально таяло во рту, бульон был насыщенным и ароматным. Никто бы не догадался, что это птица: обычно птичье мясо суховато и плохо пропитывается вкусом, но здесь требовалось настоящее кулинарное искусство.
В качестве гарнира подавали тофу с восемью ингредиентами и свинину «Личжи». На десерт — традиционные китайские сладости «сюэгэ», а не мороженое в западном стиле.
Блюд было немного, но порции — щедрые. Лу Тань не старалась особенно красиво сервировать — всё-таки это не ресторан.
Пока она возилась на кухне, подруги уже не могли усидеть на месте. Аромат, насыщенный и соблазнительный, заполнил всё пространство. Они забыли про телефоны и телевизор и уставились на кухню, готовые мгновенно занять места за столом по первому зову Лу Тань.
— Я впервые пробую блюда Таньтань, — сглотнула слюну Чжао Ин.
Ян Мань тоже не скрывала нетерпения:
— Я знала, что Таньтань отлично готовит, но не думала, что настолько!
— Если Таньтань откроет ресторан, она точно разбогатеет! — воскликнула одна из подруг.
Пань Мэймэй мечтательно смотрела на кухню:
— Да ладно вам! Кто же открывает ресторан с одним поваром? Она же не справится сама, а если нанять поваров — качество упадёт, и репутация пострадает.
Ян Мань уже строила планы:
— Можно открыть ресторан по предварительной записи! Принимать только несколько столов в день, фиксированное меню, без возможности заказать отдельные блюда...
— Отличная идея! — подхватили остальные.
— Точно! Ведь Таньтань же сказала, что после выпуска не хочет работать у мистера Циня. Почему бы не заняться своим делом? Мы даже в каникулы сможем приезжать помогать!
Когда Лу Тань вынесла блюда, девушки уже сидели за столом. Они сами принесли напитки — целый ящик коктейлей — и с нетерпением смотрели на неё.
— Таньтань, мы умираем с голоду!
— Мы уже умираем!
Лу Тань улыбнулась:
— Вы не умираете с голода — вы умираете от жадности. Блюда готовы. Рис вам подавать?
— Сначала поедим блюда! Потом уже рис!
Гусь по рецепту Юньлиня был невероятно нежным и ароматным, свинина «Личжи» — сочная и упругая, тофу с восемью ингредиентами — мягкий и насыщенный. Девушки пили коктейли и наслаждались едой, не отрываясь от тарелок, ловко маневрируя палочками.
— Не трогай моего гуся! — закричала Ян Мань.
Чжао Ин, облизывая пальцы, парировала:
— Кто успел — того и гусь!
Целого гуся съели до костей — ни кусочка не осталось.
Девушки откинулись на стульях, наслаждаясь сытостью. Казалось, только сейчас они поняли, какую радость может подарить еда.
Примерно полчаса они отдыхали после ужина, а потом принялись убирать со стола.
Ян Мань, потягивая коктейль, заговорила с Лу Тань:
— Открой ресторан! Тот, что по предварительной записи!
Лу Тань удивилась. Она ведь думала заняться производством лечебных вин.
Ян Мань подсела ближе:
— Ты же говорила, что после выпуска хочешь заняться своим делом? Открыть ресторан — отличная идея! У тебя такое мастерство — можешь быть избирательной: работать только когда захочешь, без предварительной записи — никаких посетителей.
Она искренне верила в талант Лу Тань.
Лу Тань задумалась:
— Я никогда не управляла рестораном... Да и в основном занимаюсь лекарственной кухней.
Но предложение Ян Мань заставило её задуматься.
— Посмотрим, — сказала она с улыбкой. — Спасибо.
— Да что ты! — возмутилась Ян Мань. — Между нами какие спасибо?
Так Лу Тань окончательно переехала в снятую квартиру.
Главное преимущество самостоятельной жизни — возможность готовить самой. Иногда она выкладывала в вэйбо фотографии своих блюд с подробными рецептами и советами по приготовлению.
Просмотров было немного, но иногда приходили личные сообщения с вопросами о сложных моментах в рецептах.
В свободное время Лу Тань собирала эти вопросы в таблицу и публиковала ответы в вэйбо.
Подписчиков стало уже несколько сотен, и под каждым постом появлялось по двадцать–тридцать комментариев.
Некоторые даже советовали ей сменить никнейм: набор цифр выглядел как аккаунт бота или фейковый профиль.
Лу Тань долго думала, как назваться, и в итоге выбрала «диетолог по лечебному питанию».
С тех пор подписчики прибывали быстрее.
Ей даже начали писать с просьбой снимать видеоуроки.
Многие спрашивали, какие блюда готовить в послеродовой период, какие — при восстановлении после переломов и так далее.
Лу Тань с удовольствием отвечала на такие вопросы. В повседневной жизни никто никогда не обращался к ней за советами. Некоторые рецепты, если долго не использовать, легко забываются, а общение с подписчиками помогало освежить знания.
К тому же Лу Тань не была жадной до секретов: она искренне хотела, чтобы больше людей освоили это традиционное искусство и передали его дальше.
Она обратилась за советом к Ян Мань, как снимать видео.
Ян Мань посоветовала сначала купить штатив и снимать на телефон. Когда освоится и почувствует, что одного ракурса недостаточно, можно будет докупить оборудование.
Первое видео Лу Тань решила посвятить сезонным рецептам лечебного питания.
Она не знала, какой будет реакция на ролик.
Не знала, кто его увидит.
И уж точно не могла предположить, какое влияние это видео окажет на её будущее.
http://bllate.org/book/7512/705264
Готово:
