Мо Цин кивнула и добавила:
— Но у меня сейчас возникла одна проблема. У Линь Ляня голова на плечах есть, но времени у него мало — он может работать только в свободное от учёбы время. А в заведении нужен управляющий, и мне требуется человек с крепкими нервами. Кто, по-вашему, подойдёт лучше?
Она перевела взгляд на Юй Чань.
Мо Цин думала об И Цюйцяо, но та выглядела робкой, будто не способной стоять на собственных ногах — казалось, при малейшем конфликте она не выдержит.
Впрочем, обязанности управляющего не так уж сложны: следить за точностью закупок ингредиентов, поддерживать чистоту и санитарные нормы на должном уровне и просто «держать марку».
Юй Чань — терпеливая, не боится трудностей, да и как повар строго соблюдает все стандарты гигиены и качества продуктов, которым её научила Мо Цин.
Правда, она ещё молода и, возможно, ей не хватает опыта.
Но ведь в первом заведении останется немало людей: Дачао и Линь Лянь — они могут помогать ей и подсказывать, когда нужно.
Если хочешь вырастить кадры — надо давать им шанс.
Юй Чань, заметив взгляд Мо Цин, сразу всё поняла. Помедлив мгновение, она твёрдо произнесла:
— Я хочу стать управляющей.
Мо Цин улыбнулась — решение принято. Осталось только всё чётко организовать, и она сможет отправляться открывать новое заведение.
Как же ей этого хочется!
[Филиал «Лапши из переулка» №2 открыт. Пожалуйста, скорее начинайте работу!]
Мо Цин только проснулась, как получила это сообщение. Открыв адрес, она нахмурилась: местоположение было не просто далёким — оно находилось очень далеко.
Она ввела адрес в навигаторе: дорога займёт более трёх часов, а с учётом пути до аэропорта — около пяти.
Мо Цин быстро забронировала билеты и разбудила Гу Сыи.
Гу Сыи тут же начала собирать вещи.
— Не бери с собой многое, — сказала Мо Цин. — На месте просто купим всё необходимое.
Сама она тоже принялась укладывать багаж и вызвала машину.
Вскоре пришли остальные сотрудники и, увидев, что Мо Цин и Гу Сыи уже собрались, расстроились.
Дачао был особенно подавлен:
— Спасибо, что позволила мне здесь работать. Мне здесь так хорошо!
Мо Цин улыбнулась:
— Не грустите так. Я в любой момент могу вызвать вас на помощь. Поэтому, помимо своих обязанностей, готовьте новых людей — ведь я собираюсь открывать ещё больше заведений.
Линь Лянь, услышав эти слова, загорелся. Перед ним открылись перспективы, и он с нетерпением стал ждать будущего.
Он был уверен, что устроиться в «Лапшу из переулка» — лучшее решение в его жизни. Здесь он получал зарплату, которой не имел никто из его сверстников, и у него уже появился чёткий карьерный план — совсем не то, что раньше, когда он блуждал без цели.
Попрощавшись с командой, Мо Цин и Гу Сыи сели в машину.
Автомобиль тронулся в путь к аэропорту. Юй Чань и остальные провожали их, стоя у дверей и махая вслед.
Гу Сыи вдруг почувствовала лёгкую грусть. Воспоминания о прошлом накатили на неё.
Она сбежала из родного городка, спасаясь от жестокого отца, и тогда встретила Мо Цин.
Это была лучшая встреча в её жизни.
Вскоре они прибыли в аэропорт и сели на самолёт.
Гу Сыи летела впервые. Она смотрела в иллюминатор на белоснежные облака, похожие на сахарную вату, и улыбалась.
Её будущее будет таким же сладким, как сахарная вату.
Через три часа полёта они приземлились.
От аэропорта их ещё везли около сорока минут. Наконец они добрались до университетского городка в городе D.
Мо Цин огляделась: здесь тоже было множество переулков, но они отличались от тех, что в городе C.
Переулки в C были узкими и глухими, а здесь, в университетском городке D, напоминали скорее старинные дворики.
Тут было немало пожилых людей.
Их заметила одна бабушка, выглянувшая из окна. Увидев двух девушек с чемоданами, она с любопытством спросила:
— Девочки, а вы что тут делаете?
Мо Цин улыбнулась:
— Мы арендовали здесь помещение и собираемся открыть лапшевую. Приходите попробовать!
Бабушка указала на магазин напротив:
— Это ваше заведение?
Мо Цин покачала головой:
— Нет, наше — напротив.
— Ах, — сказала бабушка, — я слышала, что там раньше было известное место. Сегодня вдруг сменили владельца.
Подошёл ещё и дедушка. Он взглянул на Мо Цин и покачал головой:
— Вы неудачно выбрали арендодателя! Напротив вас собираются открыть огромную лапшевую — с их репутацией вам точно не заработать. Лучше смените помещение! У них там всё очень серьёзно!
Мо Цин улыбнулась:
— Я не арендую, я купила это помещение.
Дедушка удивился:
— Здесь недвижимость совсем недёшева… Видимо, у вас есть средства.
— Я открываю филиал, — пояснила Мо Цин. — Это не мой первый магазин, так что не переживайте. Обязательно зайдите попробовать мою лапшу.
Бабушка и дедушка переглянулись и усмехнулись:
— Мы, старики, уже не едим молодёжную еду. Но всё же желаем удачи! Если окажется, что вы не потянете конкуренцию — лучше вовремя сверните дело!
— Спасибо за заботу, — ответила Мо Цин, — но нам пора приниматься за работу.
Старички кивнули:
— Идите, идите! Не мешаем вам. Молодёжь сегодня такая энергичная!
Поболтав немного с ними, Мо Цин уже почувствовала себя здесь как дома.
Она взглянула на здание напротив. По сравнению с её скромным помещением площадью около 60 квадратных метров, конкурент выглядел очень внушительно — не меньше 200 «квадратов».
Система при распределении помещения ничего не сказала о том, что напротив откроется другая лапшевая. Похоже, конкуренты появились уже после того, как ей выделили локацию.
Но Мо Цин это не смутило. У неё уже есть опыт, и она абсолютно уверена в качестве своей лапши.
Какой бы ни была конкуренция — если она честная, можно не только сосуществовать, но и сотрудничать.
А пока нужно готовиться к открытию.
Мо Цин открыла дверь. Второе заведение оказалось гораздо лучше первого: хотя интерьер и был простым, всё выглядело аккуратно и уютно.
Зал вмещал шесть столов, кухня небольшая, но функциональная. На втором этаже располагались две жилые комнаты — вполне приличные.
Едва Мо Цин переступила порог, как система прислала уведомление:
[Поздравляем с прибытием в филиал «Лапши из переулка» №2! Начинайте работу! Целевой доход на сегодня — 1 000 юаней.]
Требования стали строже.
Гу Сыи тут же приступила к уборке, а Мо Цин занялась подготовкой ингредиентов. Она рассчитала количество порций примерно на 45 человек.
Подготовка заняла немало времени, но Гу Сыи всё делала быстро и чётко: навела порядок, распечатала шесть экземпляров меню и закупила всё необходимое в ближайшем супермаркете.
Когда зал был готов, Мо Цин закончила нарезку ингредиентов.
Настало время рекламы.
Мо Цин зашла в соцсеть и увидела, что Линь Лянь уже начал продвижение. Под постами уже шли оживлённые обсуждения:
«Неужели „Лапша из переулка“ действительно открыла филиал?»
«Где именно? Хочу срочно съездить!»
«Блин, филиал прямо у меня под боком! Бегу!»
«Адрес дайте! Где? Не вижу!»
«О, в университетском городке D!»
Хотя в комментариях все рвались попробовать, в заведении пока не было ни души.
Мо Цин выложила фото фасада своего филиала.
«Почему интерьер такой знакомый?»
«Вы точно в D? Там же совсем другие улочки!»
«Ха-ха, что, решили нас обмануть? Ничего не поменялось!»
Мо Цин покачала головой и отложила телефон.
В этот момент из переулка снова вышли бабушка и дедушка. Увидев открытую дверь, они удивились:
— Девочка, вы уже открылись?
— Да! У нас акция ко дню открытия.
Бабушка замялась, но дедушка, наоборот, воодушевился и сразу вошёл внутрь.
Однако, взглянув в меню, он нахмурился:
— Девушка, неужели это чёрный передел? Рамэн по 50 юаней за порцию?!
Мо Цин не стала объясняться и просто сказала:
— Сегодня у нас акция: купи одну порцию — вторая в подарок. Бабушка, хотите попробовать вместе?
Старики переглянулись. Они жили по соседству, часто гуляли и болтали, но вместе в кафе никогда не ели.
Гу Сыи тут же подошла с улыбкой:
— Дедушка, бабушка, если вы зайдёте, мы бесплатно дадим вам большую порцию закусок! Совсем не прогадаете!
Мо Цин бросила на неё одобрительный взгляд.
Услышав про бесплатные закуски, бабушка решила: такой выгодой не воспользоваться — грех! И они оба вошли.
Заказав одну порцию рамэна с креветками на двоих, они устроились за столиком.
Мо Цин вернулась на кухню и спросила Гу Сыи:
— У нас и так щедрые порции. Зачем ты предложила им ещё и бесплатные закуски?
— Я хорошо знаю, как думают пожилые люди, — ответила Гу Сыи. — Для них еда вне дома — пустая трата денег. Просто сказать, что порции большие, — бесполезно. А вот если предложить «бесплатно» — они почувствуют, что получают выгоду, и согласятся.
Мо Цин кивнула:
— Видимо, у тебя талант к общению с клиентами.
— Почти год работаю в первом заведении, — улыбнулась Гу Сыи. — Немного опыта уже есть.
Мо Цин вернулась на кухню и вскоре лично принесла рамэн старику и бабушке.
Пока они болтали с Гу Сыи, выяснилось, что повар — сама эта симпатичная девушка.
«Ну, думали, что придётся раскошелиться на ерунду», — подумали они, но отказаться уже не могли — лапша стояла на столе.
Однако, увидев порцию, они изумились: ингредиентов столько, что, пожалуй, не осилят!
С возрастом обоняние ослабло, и аромата они почти не чувствовали. Но, попробовав первые глотки, остолбенели.
Это было невероятно вкусно!
За долгие годы они перепробовали массу блюд, но такого насыщенного, свежего, морского вкуса не встречали никогда! Казалось, будто ешь свежайшие морепродукты прямо на берегу океана!
В этот момент у дверей заведения собралась толпа.
— Это правда «Лапша из переулка»?! И сама Мо Цин здесь?!
— Я два часа ехал! Не зря!
Люди сами выстроились в очередь, и первые посетители начали входить в зал.
Дедушка и бабушка растерянно смотрели на эту молодёжную давку.
«Что происходит? У этой девочки такое популярное заведение? И сразу столько народу?» — недоумевали они.
Бабушка тайком обрадовалась: двадцать с лишним юаней потрачены не зря!
http://bllate.org/book/6112/589176
Готово:
