Вылупившийся гусёнок оказался необычайно упитанным, а его перья — удивительно красивыми.
Мо Цин не знала, было ли это следствием привычки гладить пушистых зверьков, но ей так и хотелось провести ладонью по его спинке. Однако стоило ей протянуть руку, как гусь вытянул шею и чуть не клюнул её.
— Братец Гусь, счастливого пути, — сказала Мо Цин, натянув безэмоциональную улыбку, и нажала кнопку переработки. Гуся тут же схватили и отправили на завод.
Перед тем как приступить к обработке мяса, требовалось решить, оставить ли перья. Мо Цин немного подумала и оставила их — ведь из гусиного пуха шьют особенно тёплую одежду.
Пока гусь проходил переработку, она неторопливо подошла к источнику, зачерпнула воды и улыбнулась: как и ожидалось, там снова оказалось немало мидий. Она набрала их с лихвой, добавила немного пак-чой, взяла уже готовое гусиное мясо и вышла из пространства.
Мо Цин тщательно промыла мидии, опустила их в холодную воду, добавила соли и перемешала. Через два часа моллюски должны были избавиться от песка.
Тем временем гусиное мясо уже можно было тушить. Поскольку оно обладало лёгким неприятным запахом, требовались ароматные специи: бадьян, корица кассия, сычуаньский перец и имбирь.
Мо Цин нарезала мясо кусочками и замочила, чтобы вышла кровь. Системное мясо всегда отличалось высоким качеством, и после такой обработки оно становилось особенно чистым и прозрачным.
Затем она заранее начала готовить гуся: процесс был многоступенчатым. Сначала она дождалась, пока вода закипит, и бросила в неё имбирь с остальными специями.
Гусь с плотной кожей требовал длительного томления — около сорока минут на малом огне.
Когда всё было готово, Мо Цин разлила немного гусиного бульона, добавила другого мяса и накрыла на троих. Затем она позвала Линь Ляня и Гу Сыи на ужин.
Линь Лянь потёр ладони и с нетерпением взял палочки. Изначально он думал, что, работая здесь на подработке, даже если каждый день будет есть только лапшу, это всё равно будет прекрасно.
Однако Мо Цин ежедневно удивляла его новыми блюдами.
Сегодняшний гусиный суп источал такой аромат, что Линь Лянь уже предвкушал лапшу с гусиным мясом и мидиями от хозяйки Мо.
Он тщательно перемешал рис с соусом от тушеных говяжьих потрохов, добавил несколько листьев пак-чой и откусил — это мгновенно вызвало чувство счастья. Затем он сделал глоток насыщенного гусиного бульона, и всё тело наполнилось теплом.
Мо Цин съела гораздо меньше остальных и через десять минут уже закончила ужин. После чего она снова ушла на кухню.
Мидии были готовы, гусиное мясо тоже. Мо Цин вымыла руки, надела перчатки и маску и приступила к следующему этапу.
Она опустила мидии и пак-чой в бульон, дождалась кипения и добавила немного усилителей вкуса. Так появился основной бульон для лапши с гусиным мясом и мидиями.
Этот бульон из пак-чой и мидий не был похож на морепродуктовый — в нём не чувствовалась яркая сладость моря. Вместо этого он обладал особой свежестью и лёгкой сладостью овощей.
Идеальная основа для лапши с гусиным мясом.
Мо Цин вынула только что сваренную лапшу, разложила по мискам, аккуратно уложила гарнир: пять–шесть кусочков гуся выстроились в ряд, рядом — несколько листьев пак-чой и уже раскрытые мидии. Всё выглядело аппетитно. Наконец, она влила горячий бульон — будто вдохнув в блюдо последнюю искру жизни.
Мо Цин удовлетворённо кивнула, сделала фотографию и вынесла миски.
Линь Лянь и Гу Сыи уже ждали лапшу с гусиным мясом и мидиями. Увидев это необычное сочетание, они почувствовали ещё больший аппетит.
Разделив лапшу, они сразу же приступили к еде. Сама лапша осталась прежней, но бульон подарил вкусовым рецепторам совершенно новое ощущение: во рту расцвела нежная овощная свежесть, сладкая, но не такая напористая, как морская сладость мидий.
Мидии раскрылись мягко и сдержанно.
Наконец, глоток гусиного мяса поднял уровень удовлетворения до максимума. Мясо было приготовлено в самый раз — не жирное, сочное и приятное на вкус. Кусочек пак-чой уравновесил вкусовой баланс.
— Очень вкусно! Настоящая находка для мясоеда! — воскликнул Линь Лянь, подняв большой палец. Он был уверен, что Мо Цин — просто волшебница на кухне. Захлёбываясь от восторга, он быстро доел лапшу и с довольным вздохом откинулся на стуле.
— Раз с лапшой покончено, беги-ка в общежитие.
Из-за ожидания лапши уже было около десяти вечера.
Линь Лянь почесал живот и с трудом поднялся:
— Каждый день прихожу на подработку и ухожу, еле передвигая ноги от сытости. Какая же это счастливая проблема!
Его голос постепенно стих вдали. Гу Сыи тем временем доела лапшу и тоже с удовлетворённым вздохом принялась переваривать ужин.
Мо Цин посмотрела на неё и тихо спросила:
— Хочешь научиться кулинарному мастерству?
— А? — Возможно, из-за сытости Гу Сыи среагировала с опозданием. Она подняла глаза на Мо Цин, потом широко распахнула их и замахала руками. — Нет-нет, не надо.
Мо Цин ничего не ответила, лишь молча смотрела на неё.
Гу Сыи закусила губу и наконец призналась:
— Я очень завидую твоему мастерству, Мо Цин… Но я словно бомба замедленного действия. Не уверена, что надолго здесь задержусь.
Мо Цин мягко улыбнулась:
— Не бойся. Ты уже так долго работаешь у меня — я тебе полностью доверяю. Да и вообще, с самого начала всё бывает непросто.
Она вспомнила, как перед открытием кафе много дней тренировалась в пространстве, начиная с самого базового — приготовления лапши. Три дня упорного труда (в пространстве это заняло больше недели).
Гу Сыи нахмурилась, явно обдумывая слова Мо Цин. Та похлопала её по плечу:
— Не спеши. Я просто предложила. Если почувствуешь, что пока не готова, скажи — позже обсудим.
С этими словами Мо Цин встала и принялась убирать. Все ингредиенты для нового блюда уже были подготовлены, оставалось лишь привести кухню в порядок.
Час спустя, закончив уборку, она умылась и легла в постель. Потянувшись с удовольствием, Мо Цин почти сразу уснула. А Гу Сыи долго ворочалась под одеялом в гостиной и заснула лишь в полночь.
Из-за недосыпа на следующий день она проспала.
Гу Сыи резко открыла глаза и услышала звуки готовки снизу. Она быстро вскочила, наскоро умылась и спустилась вниз.
Мо Цин махнула ей, указывая на стол, где стояла миска морепродуктовой каши.
Гу Сыи молча доела кашу, наслаждаясь удовлетворением вкусовых рецепторов и желудка, и приняла решение.
— Мо Цин… я хочу научиться готовить.
Мо Цин кивнула с улыбкой:
— Отлично. Но подожди, пока я найду новую официантку.
Наблюдая, как Гу Сыи радостно выскакивает за дверь, Мо Цин снова склонилась над работой. В этот момент в кармане зазвенел телефон — она узнала этот звук: уведомление о награде за задание.
Она поспешно открыла смартфон. На экране появилось сообщение: «Поздравляем! Задание выполнено. Скоро появится новый гость! P.S. Она необычная!»
Мо Цин перечитала уведомление несколько раз, потом убрала телефон. Впервые она не стала комментировать систему.
В прошлый раз, когда приходил редактор, она так яростно ругалась, что система, видимо, решила изменить подход. Но Мо Цин была рада: чем больше знаменитостей будет приходить в её кафе «Лапша из переулка», тем быстрее оно станет популярным.
Вчера, подсчитывая выручку, она чуть не расхохоталась во сне: дневной оборот превысил двадцать тысяч!
Хотя, конечно, денег всё ещё не хватало.
Из-за того что Гу Сыи проспала, открытие кафе задержалось. В десять сорок она наконец распахнула двери — и тут же внутрь ворвался шум весёлых голосов. Группа милых девушек, смеясь, вошла в кафе.
Гу Сыи невольно задержала на них взгляд. Она всегда завидовала студенткам университета — таким беззаботным.
Девушки весело уселись, полистали меню и вскоре одна из них заказала лапшу с гусиным мясом и мидиями. Гу Сыи подняла глаза: заказ сделала кудрявая девушка.
Она передала заказ на кухню и больше не могла следить за компанией — появились новые гости.
Мо Цин, увидев заказ на лапшу с гусиным мясом и мидиями, невольно выглянула наружу и, как сказала Гу Сыи, нашла кудрявую девушку.
Похоже, не она и есть «новый гость». Мо Цин бросила последний взгляд и вернулась к приготовлению рамэна.
Кто бы мог подумать, что лапша с гусиным мясом и мидиями окажется настолько популярной! Стоило одному гостю заказать её, как за ним последовали другие, движимые любопытством.
Сначала Мо Цин ещё пыталась заметить, кто именно сделал заказ, но вскоре запуталась и сдалась, полностью погрузившись в готовку.
*
Тянь Юйбин открыла Weibo и начала листать новости о знаменитостях. В конце концов она наткнулась на пост Хэ Цзиньшэна с фотографией рамэна и заинтересовалась.
Она ввела в поиск «Лапша из переулка» и тут же получила множество результатов — от самых первых упоминаний до свежих трендов. Тянь Юйбин внимательно прочитала всё подряд.
Вскоре её убедили комментарии прохожих.
— Правда ли, что это так вкусно, как все пишут? — пробормотала она себе под нос, быстро набрала номер и, переодевшись, вышла из дома.
Город, где жила Тянь Юйбин, находился в двух часах езды от университетского городка, но это её не смущало: у неё был личный водитель, да и свободного времени хоть отбавляй.
В три часа дня, когда обычно в кафе заходили лишь отдельные студенты, Мо Цин наконец вышла из кухни передохнуть.
Именно в этот момент она столкнулась с входящей Тянь Юйбин. В кармане Мо Цин тут же дрогнул телефон.
Видимо, вот она и есть «новый гость».
Мо Цин лично подошла с меню. Тянь Юйбин подняла глаза и указала на раздел новых блюд:
— Я возьму это.
Мо Цин записала заказ, кивнула и вернулась на кухню. Лапшу с гусиным мясом и мидиями уже нельзя было приготовить лучше, разве что если бы ингредиенты внезапно повысили свой уровень.
Она проверила характеристики блюд: индикатор улучшения пак-чой был почти заполнен.
Мо Цин молча добавила в миску ещё несколько кусочков мяса и подала лапшу.
Тянь Юйбин кивнула: она не ожидала, что рамэн приготовят так быстро. Сделав несколько фотографий, она отправила их в семейный чат.
Тянь Юйбин: [Фото.jpg] Смотри! Я пришла в то самое модное кафе с рамэном!
Сразу пришёл ответ: «Бабушка»: Что ты ешь, Биньбинь?
Тянь Юйбин: Дедушка, я ем лапшу с гусиным мясом и мидиями! Разве не удивительное название? В следующий раз приведу тебя сюда!
Дедушка Тянь: Молодец! А вкусно?
После этого сообщения Тянь Юйбин больше не отвечала. В чате успели смениться несколько тем, а она всё не появлялась.
Дедушка Тянь позвонил ей. Только через долгое ожидание она наконец ответила.
— Биньбинь, что с тобой? Почему не берёшь трубку?
Тянь Юйбин что-то невнятно пробормотала, потом собралась с мыслями:
— Дедушка! Ты обязательно должен попробовать эту лапшу! Раньше гусиное мясо всегда пахло неприятно, а здесь — никакого запаха! Мясо просто великолепное — тебе точно понравится!
Дедушка Тянь рассмеялся:
— Я не ем эту модную еду.
Раньше Тянь Юйбин часто водила его в «виральные» кафе, уверяя, что там очень вкусно. Но дедушке всегда казалось, что еда самая обычная, а весь ажиотаж — лишь шумиха.
Поэтому на этот раз он просто выслушал её и отложил слова в сторону.
Тянь Юйбин почувствовала его сомнения и обиженно надула губы:
— Дедушка, я не шучу! На этот раз правда вкусно, честно! Ты ведь возвращаешься домой послезавтра? Отлично, тогда заедем сюда!
Дедушка Тянь рассмеялся:
— Хорошо, конечно! С моей любимой внучкой я с удовольствием схожу куда угодно. Ладно, мне пора, поговорим позже.
Тянь Юйбин повесила трубку и продолжила доедать лапшу. В конце концов она выпила весь бульон и почувствовала полное удовлетворение.
В этот момент ей показалось, что всё, что она ела в «виральных» кафе раньше, было просто пустой тратой времени! Неудивительно, что дедушка не верил её вкусу — она сама раньше не пробовала ничего по-настоящему вкусного.
Правда, дедушка часто приглашал её в рестораны, но Тянь Юйбин всегда считала их слишком скучными. Теперь же она поняла, сколько упустила — и это того не стоило!
http://bllate.org/book/6112/589156
Готово:
