Название: Руководство по выращиванию наследника (Хань Ту)
Категория: Женский роман
Автор: Хань Ту
Аннотация:
Се Юй восемь лет учила искусство сладостей ради одного обещания. Когда она уже почти достигла мастерства, родители упаковали её и отправили во дворец — стать поварихой восточного крыла.
Её подопечный — наследный принц — холоден и строг, пьёт горькие лекарства, как воду, и не выказывает ни малейшего интереса к сладкому.
Се Юй собиралась просто отсиживать время, но неожиданно привлекла внимание принца.
От любимой служанки до придворной дамы восточного крыла, а затем и до императрицы — Се Юй постоянно тревожилась: неужели новый император поставил её мишенью для своих противников? Может, завтра её и выставят напоказ, чтобы принять удар вместо него?
Император лишь вздыхал и крепко обнимал её, думая про себя: «Если с тобой что-то случится, где мне найти другую глупышку, которая из-за одного моего слова в юности готова была терпеть восемь лет лишений?»
Пара: принц-наследник, чья жизнь — сплошная горечь, и сладостная мастерица кондитерского дела (Сун Янь × Се Юй).
Руководство для читателей:
① Одна пара, один мужчина и одна женщина, счастливый финал.
② Сладкий и лёгкий роман с элементами кулинарии, немного интриг, действие происходит в вымышленном мире — не стоит проверять исторические детали.
③ Все, кто читает мой роман, — мои ангелочки =w=
Теги: сильная героиня, кулинария, сладкий роман
Ключевые слова для поиска: главные герои — Сун Янь, Се Юй; второстепенные персонажи — следующий роман автора «Я стала отличницей благодаря череде неудачных романов»; прочее.
Наступила ранняя осень — самое время сбора урожая.
Се Юй засучила рукава, выбрала из бамбуковой корзины яблоко с красной кожицей, несколько раз повертела его в руках, протёрла о край юбки и откусила.
Не зря ведь эти плоды предназначались для императорского двора: сочная жёлтая мякоть хрустела на зубах, а сладкий сок так и сочился изо рта.
Рядом стоявшая служанка по имени Байчжи тоже взяла яблоко и, жуя, спросила:
— Айюй, а что ты собираешься готовить?
Когда драгоценная наложница носила будущего наследника, она получила ранение, спасая императора. Хотя после этого её милость ещё больше возросла, а рождённый раньше срока ребёнок сразу же был провозглашён наследным принцем, здоровье самого принца оставляло желать лучшего. Он постоянно принимал лекарства, и даже имена служанок во дворце восточного крыла были даны в честь трав и кореньев.
Се Юй обернулась к ней и обнажила ровный ряд белоснежных зубов:
— Вижу, сегодняшний обед принц почти не тронул. Думаю, ему испортили аппетит горькие снадобья. Решила приготовить к вечернему ужину что-нибудь кисло-сладкое — яблоки в карамели.
Байчжи слегка помяла край своей юбки, поколебалась, но не стала её останавливать.
Эта Айюй отличалась от остальных: её лично направила сюда драгоценная наложница, чтобы она готовила сладости для наследника, и ей даже позволили сохранить своё имя. Поэтому все считали Се Юй полугоспожой.
У Се Юй было белое, свежее личико и длинные изящные пальцы — совсем не похожие на руки поварихи, скорее на руки знатной девушки.
Повара маленькой кухни восточного крыла, в отличие от поваров Императорской кухни, не имели официального ранга, и их жалованье вычиталось из доходов самого принца.
Всего на кухне работало двенадцать человек, включая Се Юй и подсобную служанку Байчжи. Остальные десять специализировались на основных блюдах: хотя они и умели делать сладости, особого мастерства в этом деле не проявляли, поэтому их десерты редко приходились по вкусу Сун Яню.
Се Юй выбрала ещё одно яблоко и велела Байчжи принести воды. Затем из своего мешочка она достала любимый нож.
Это был широкий чёрный железный нож «вэньу», с острым лезвием и рукоятью, украшенной тонкой гравировкой облаков — явно не простая вещь.
Повара, которые до этого дремали у печей, мгновенно окружили её, глаза их загорелись:
— Айюй, где ты заказала такой нож?
Се Юй ополоснула лезвие колодезной водой и ответила:
— Это наследство от одного моего учителя. Наверное, семейная реликвия. У него не было ни детей, ни внуков, поэтому он оставил его мне.
Повара зашумели сочувствием. Се Юй взглянула на уже клонящееся к закату солнце и, не желая терять времени, взяла яблоко в одну руку, а нож — в другую. Лезвие легко скользнуло по кожуре, и длинная спиралька яблочной шкурки аккуратно упала на стол.
Среди поваров существовало два направления в использовании ножей. Одни предпочитали множество специализированных клинков, каждый для своей задачи; другие полагались на мастерство владения одним универсальным ножом «вэньу», способным сотворить любые чудеса.
Се Юй явно принадлежала ко второй группе. Её белое запястье ловко повернулось — и сердцевина яблока выпала. Затем она быстро передвинула разделочную доску и несколькими точными движениями превратила целое яблоко в ровные кубики, которые разлетелись в стороны.
Жёлтая мякоть обвалялась в белой муке, после чего отправилась в большой котёл для жарки. Масла нужно много, огонь — сильный, а глаза — зоркие: как только яблоки станут золотистыми и хрустящими, их следует быстро вынуть и дать стечь лишнему жиру через бамбуковое сито.
Затем берётся новый котёл: на дно наливают немного масла, добавляют большую ложку сахара и, когда тот превратится в янтарную карамель, кладут туда яблоки и быстро перемешивают. Фруктовая начинка покрывается блестящей карамелью, и воздух наполняется сладким ароматом.
Се Юй открыла шкафчик и взяла чёрную глиняную миску, смазала её ароматным маслом и выложила яблоки горкой, полив сверху оставшейся карамелью.
Карамель медленно стекала, словно живой янтарь, переливаясь на свету.
Байчжи стояла рядом, широко раскрыв глаза и буквально светясь от восторга. Девушкам всегда нравятся такие сладости, и если бы не мысль, что это предназначено для принца, она бы наверняка уже схватила палочки и первой попробовала.
Она решила, что лучше не смотреть, чтобы не мучиться от искушения, и быстро взяла шестигранную деревянную коробку для еды, аккуратно положила в неё миску и сказала:
— Айюй, тогда я отнесу это Его Высочеству?
Се Юй, не отрываясь, продолжала вытирать свой нож и, улыбнувшись, кивнула.
Байчжи уже собиралась переступить порог, как вдруг услышала за спиной:
— Впредь зови меня просто Айюй. Мне странно слышать «госпожа Се» — будто меня всё время благодарят.
Байчжи тихо ответила и невольно улыбнулась.
Когда до них дошла весть, что драгоценная наложница пошлёт кого-то, они опасались, не окажется ли новая повариха высокомерной, ведь за ней стоит сама мать принца. Но Се Юй оказалась куда добрее, чем они ожидали: без малейшего высокомерия, мягко и приветливо общалась со всеми — с первого взгляда вызывала симпатию.
У принца уже давно была привычка есть что-нибудь сладкое во второй половине дня, но в последнее время он наскучился блюдами поваров и отменил эту традицию.
Появление новой поварихи и подача дополнительного угощения не нарушали правил.
Хотя здоровье принца и было слабым, он всегда трудился усердно и в это время обычно занимался делами в переднем дворе.
Служанкам без важной причины нельзя было входить в переднюю часть дворца, поэтому Байчжи передала коробку знакомому стражнику по имени Юй Фэн и попросила поторопиться.
Байчжи очень нравилась Се Юй и переживала, вдруг блюдо не понравится принцу и та сразу вступит в немилость. Она крепко стиснула зубы, вытащила из кошелька монетку серебра и сунула её стражнику:
— Господин Юй, наша повариха только прибыла и ещё не знает вкусов Его Высочества. Пожалуйста, проследите, чтобы всё прошло хорошо, и потом сообщите мне?
— Не волнуйтесь, госпожа Байчжи, — ответил Юй Фэн, пряча серебро. — Его Высочество благосклонен и никогда не накажет слугу из-за одного блюда.
Это означало согласие.
Байчжи перевела дух и, прислонившись к стене, проводила его взглядом.
Кабинет принца — павильон Чанцингэ — находился недалеко от ворот, разделяющих передний и задний дворы.
Сун Янь, видимо, только что принял лекарство — сильный запах трав ещё не рассеялся и ощущался даже издалека.
Юй Фэн подумал, что сейчас как раз время подать что-нибудь сладкое, чтобы смягчить горечь. Если принцу понравится, возможно, и ему перепадёт награда. Он ускорил шаг.
Добравшись до дверей кабинета, он поклонился стоявшему там евнуху:
— Господин Чжан, с кухни прислали десерт. Можно передать?
Чжан Линде взглянул на него, не стал отвечать на намёк и лишь криво усмехнулся:
— Отнеси сам.
У Юй Фэна внутри всё похолодело.
Хотя он и не часто видел принца, но знал достаточно, чтобы понимать: обычно главный евнух всегда находится рядом с Его Высочеством и именно он должен был принять коробку.
Теперь же всё указывало на одно — настроение принца крайне плохое.
Но разве можно было отступить? Пришлось идти вперёд, хоть и с трясущимися коленями.
Сун Янь сидел за письменным столом и что-то писал, не поднимая головы. Рядом стоял мальчик, растиравший чернила, и выглядел так, будто боится даже дышать.
Сун Янь, несмотря на болезненный вид и черты лица, унаследованные от драгоценной наложницы, казался далеко не слабым. Когда он молча сидел за столом, от него исходило ощущение огромного давления.
Юй Фэн почтительно поклонился и повторил то же, что говорил евнуху.
Сун Янь даже не поднял глаз:
— Открой.
Юй Фэн осторожно раскрыл коробку.
Мгновенно комната наполнилась сладким фруктовым ароматом.
Сун Янь удивлённо «ахнул» и поднял голову, пристально глядя на содержимое коробки.
Благодаря хорошей теплоизоляции яблоки в карамели ещё парили.
Мальчик, заметив интерес принца, облегчённо выдохнул и по протоколу проверил блюдо на яд, после чего подал серебряные палочки.
Сун Янь взял их и подцепил кусочек. Горячее яблоко потянуло за собой длинную карамельную нить, которая с лёгким «хлопком» оборвалась в воздухе.
Температура оказалась идеальной. Снаружи хрустящая карамель таяла во рту, а внутри мягкое яблоко с кислинкой прекрасно уравновешивало сладость.
Юй Фэн робко взглянул на принца и увидел, как тот внезапно поднял глаза и, с нечитаемым выражением лица, спросил:
— Кто приготовил это блюдо?
Небо темнело, повара уже начали готовить ужин.
Если принц не заказывал конкретные блюда, меню составляли сами повара.
Это тоже было искусством: нужно было соблюдать баланс мясных и овощных блюд, гармонию цвета и вкуса, а названия должны были звучать плавно и красиво, словно оперная ария, когда их зачитывал главный евнух.
Обычно на ужин подавали более двадцати блюд. Правда, большая часть из них в итоге доставалась слугам, но ритуал требовал соблюдения.
Байчжи, запыхавшись, вбежала на кухню и увидела, как Се Юй одна сидит в углу и точит нож.
На кухне царила суматоха: звуки рубки, жарки и шипения масла не смолкали ни на секунду, и на этом фоне спокойная Се Юй выглядела особенно контрастно — почти как картина «тихой жизни».
Байчжи на мгновение замерла, потом вспомнила о деле и потянула подругу за рукав:
— Айюй, Его Высочество лично велел тебе приготовить сегодняшний ночной перекус!
Се Юй отложила нож и удивлённо распахнула глаза:
— Но я умею только сладости делать! Вечером принц же не пьёт лекарства — не будет ли слишком приторно?
Байчжи топнула ногой:
— Откуда я знаю! Стражник вышел весь белый как мел и ничего толком не объяснил.
Она зло сплюнула:
— И мои серебряные деньги пропали зря!
— Ты подкупила его?! Так нельзя, — сказала Се Юй и вытащила из-за пазухи серебристый кошель. Ткань и вышивка были старыми, но качественными — лучше, чем у придворных швеек.
— Сколько отдала? Верну тебе.
Байчжи замахала руками:
— Не надо! Лучше подумай, что готовить на ночь. Если угодишь Его Высочеству, не забудь потом и обо мне!
Се Юй улыбнулась и согласилась.
Принц обычно ужинал в начале часа «ю», значит, ночной перекус следовало подавать ближе к концу этого часа.
На ночь нельзя готовить жирное или трудноусвояемое — например, рисовые лепёшки или клейкий рис.
Се Юй прикусила кончик кисточки, задумалась и, наконец, написала на листе бумаги: каша из зелёного риса, рисовые пирожные с сахаром и рисовые пирожные с патокой.
http://bllate.org/book/5891/572598
Готово:
