Когда Хань Юаньян начал говорить, настроение у него было приподнятое, но к концу речи он совсем сник. При мысли, что в другие дома в праздник приходят гости и весело уплетают вкуснейшие блюда, а ему предстоит стоять и смотреть, как мать бездарно расточает такие прекрасные продукты, у него сердце ныло — настолько сильно, что боль уже притупилась.
Лю Сюйхун слышала подобное уже не раз, но всегда считала, что Хань Юаньян сильно преувеличивает. Однако теперь, услышав это снова, она на мгновение замялась и спросила:
— Неужели заведующая конторой так плохо готовит?
— С радостью приглашаю тебя в гости! Попробуешь — и сама поймёшь: мама готовит не то чтобы невкусно… Это просто позор для того бедного поросёнка, что отдал за это жизнь!
Лю Сюйхун: …
Честно говоря, даже если Хань Юаньян утверждал всё это с такой убеждённостью, Лю Сюйхун всё равно сомневалась.
В те времена, когда продуктов не хватало, даже у самых умелых хозяек руки были связаны: как говорится, «и умелой хозяйке без муки не испечь пирога». В каждом доме варили «кашу от безысходности» — крупу, овощи и всё прочее съедобное, что попадалось под руку, смешивали и варили в одном котле, лишь бы набить живот. Такая еда была ещё проще, чем обычная похлёбка, распространённая в их краях.
Делать нечего: в прежние годы главное было не умереть с голоду, а уж о вкусе никто и не думал.
Поэтому у многих девушек кулинарные навыки оставляли желать лучшего — не то чтобы не хотели учиться, просто не на чём было тренироваться. Бывало и так, что с детства девчонку отправляли на работу за трудодни, и она вовсе редко подходила к плите, так что и готовить не умела вовсе.
В родительском доме Лю Сюйхун дела обстояли не лучше: у неё было два старших брата, а «полуголодные подростки разоряют отца». В детстве они еле сводили концы с концами. К счастью, к тому времени, когда у Лю Сюйхун появились воспоминания, самые тяжёлые времена уже миновали. Её старшие сёстры вместе с матерью ходили на трудодни, а она сама редко туда заглядывала — в основном сидела дома и занималась домашними делами, что было куда легче.
Однако кулинарное мастерство она приобрела не в родительском доме, а уже после замужества.
Рыболовецкая бригада Дунхай была самой зажиточной в округе: у них были большие суда и опытные рыбаки, и каждый год они вылавливали в несколько раз больше рыбы, чем другие бригады. Поэтому, когда сверху распределяли новые суда, большая часть доставалась именно им. Со временем это превратилось в добрую традицию, и жизнь в бригаде становилась всё лучше и лучше.
Когда в доме стало прибавляться достатка, первым делом стали думать о еде. Кроме того, Сюй посё, хоть и была не слишком разговорчива, всякий раз с энтузиазмом поддерживала Лю Сюйхун, когда та придумывала что-нибудь вкусненькое для старшего сына Хаохао.
Так постепенно Лю Сюйхун и отточила своё кулинарное мастерство. Конечно, до профессионалов ей было далеко, но среди женщин рыболовецкой бригады она уже давно считалась одной из лучших.
Подумав немного о положении заведующей конторой, Лю Сюйхун улыбнулась:
— Может, дело не в том, что она плохо готовит, а в том, что привыкла быть бережливой и не хочет тратить силы на еду?
Хань Юаньян сначала не понял, но тут же услышал, как Лю Сюйхун добавила:
— А что, если купить кишок и я сделаю тебе немного копчёной колбасы? Это совсем несложно: нарезал ломтиками и положил на рис — и готово! Вкуснотища!
— Успеем? До Нового года-то совсем немного осталось!
Уловив в голосе нетерпение, Лю Сюйхун рассмеялась:
— Вроде бы успеем. А если вдруг не получится к новогоднему ужину — ничего страшного, всё равно потом съедите!
— Точно, точно! Сестра, ты абсолютно права! Брат, дай ещё денег — побегу за кишками!
Схватив деньги, Хань Юаньян умчался, будто за ним гналась нечистая сила.
Он убежал, а Лю Сюйхун и Хань Юаньчжэну стало неловко. Всё из-за того, что Хань Юаньян привык звать их «брат» да «сестра» по отдельности, а тут вдруг — «брат да сестра» вместе… Звучало как-то странно.
Лю Сюйхун смутилась, но не стала зацикливаться на этом и просто махнула рукой в сторону прилавка:
— Там продают сушёный перец, куплю немного.
Не дожидаясь ответа Хань Юаньчжэна, она быстрым шагом направилась к прилавку. Подойдя ближе, она с удивлением обнаружила, что у продавца немало товаров: кроме перца там были и другие приправы.
Узнав цены, Лю Сюйхун всё же не решилась купить всё, что хотелось. После реформы и открытости хороших товаров стало много, но важно не то, что продаётся, а сколько это стоит. Даже имея теперь собственный доход, она всё равно должна была копить.
Купив килограмм сушёного перца, она вернулась с Хань Юаньчжэном на судно. Что до Хань Юаньяна — она не особо беспокоилась: раз родной брат не волнуется, зачем ей тревожиться?
На борту она сначала аккуратно разложила покупки по корзинке, которую привезла с собой, рассортировав всё по категориям. Затем налила воды, вскипятила и наполнила только что купленный термос. После этого можно было приступать к обеду.
Время уже было далеко за полдень, но кто станет рыбаком, тот привыкнет: рыбная ловля — не земледелие, здесь трудно уловить чёткий ритм. Бывает, что работаешь до изнеможения, а бывает — свободен, но не в обеденное время. По правде говоря, рыбная ловля тяжелее земледелия и требует больше сил. Ни один доходный промысел не даётся легко.
Когда вернулся Хань Юаньян, Лю Сюйхун уже почти всё приготовила.
С утра она привезла на судно немного рыбных фрикаделек и половину кочана капусты, заранее промыла рис, а теперь к этому добавились рыба, которую настаивал на покупке Хань Юаньян, и тофу, купленный им же. Блюд получалось немало.
Изначально она собиралась сварить суп из капусты и рыбных фрикаделек, но, увидев рыбу и тофу, передумала и решила приготовить суп из рыбьей головы с тофу и тушёные рыбные фрикадельки с капустой. Лук и чеснок были под рукой, и даже до того, как блюда дошли до готовности, от них уже шёл соблазнительный аромат.
Хань Юаньян тем временем уже расставил стол и принёс табуретки. Судно ещё не выходило в море, и сегодня они закончили рано, так что не спешили — решили как следует поесть перед отплытием.
Вскоре на столе появились блюда: одно основное, один суп и миска риса. Для троих это было по-настоящему щедро.
Те, кто живёт на судне, привыкают есть быстро. Однако братья Хань ели аккуратно: быстро, но не так, как грузчики на пристани, у которых от рта брызги и соус, и слюна летят во все стороны.
Заметив грузчиков, Лю Сюйхун вдруг вспомнила историю, которую рассказывала ей свекровь. Её аппетит уже был насыщен на семь-восемь десятых, так что она невзначай упомянула об этом.
Хань Юаньян чуть не поперхнулся:
— Что?! Твоя свекровь хочет устроить Сюй Гоцина грузчиком? Да она в своём уме? Сюй Гоцин — самый ленивый человек на свете! Он разве способен на такую тяжёлую работу?
Хань Юаньчжэн взглянул на него:
— Говори прилично.
— А разве я не прилично говорю? Брат, ты сам подумай: почему те, кто арендуют суда, не берут к себе Сюй Гоцина? Его навыки рыбака, конечно, не блестящие, но и не настолько плохи, чтобы их стесняться. В бригаде полно новичков, которые ловят ещё хуже, но они находят себе напарников. Почему же он — нет?
— Почему? — не удержалась Лю Сюйхун.
— Да потому что он ленивый! Слушай, сестра: когда мы выходим в море, на судне куча дел. Конечно, не все из них срочные — можно и отложить. Но если кто-то не очень силён в рыбной ловле, он хотя бы старается компенсировать это усердием в других делах. А он — нет! Ему дают задание — он ворчит, но делает. А если не дали — и не трогает. И даже в своём задании он халтурит: скажем, надо мыть палубу — он делает вид, что помыл, ведь завтра за него кто-нибудь сделает. Или очередь готовить — он просто парит рис, и всё. Ну и ладно, мол, один день не вкусно поели.
— Эй, — холодно бросил Хань Юаньчжэн, — хватит сплетничать за спиной. Кто тебя так учил?
— Да я же правду говорю! — обиделся Хань Юаньян, но авторитет старшего брата был непререкаем, так что он замолчал, лишь буркнув в заключение: — В общем, идея с грузчиком — полный бред. Кто вообще такое придумал?
Лю Сюйхун промолчала.
После обеда Хань Юаньян мгновенно схватил посуду и умчался мыть её — скорее, спасался бегством, будто боялся, что брат его отлупит.
Но Хань Юаньчжэн и не собирался его наказывать. Он лишь сказал Лю Сюйхун:
— Не слушай его болтовню. Твой свёкор — человек неплохой, просто с детства всё решал за него старший брат, и он привык, что за него всё устраивают. А теперь, когда опоры нет, он, наверное, сам растерялся.
— Да… После смерти Гоцяна в доме всё пошло наперекосяк, — вздохнула Лю Сюйхун. — Отец моего мужа ушёл почти два года назад, а Гоцян погиб больше полугода назад. Дом уже еле держится. А тут ещё и рыболовецкую бригаду расформировывают… Если совсем не будет дохода, что делать? Моя свекровь просто в отчаянии.
Решение о роспуске рыболовецкой бригады пришло слишком неожиданно. Если бы это случилось с какой-нибудь другой бригадой, ещё можно было бы как-то приспособиться. Но именно рыболовецкая бригада Дунхай, благодаря своим выдающимся показателям, была выбрана в качестве образцового объекта для внедрения новой системы.
Преимущества, конечно, были: ради успешного внедрения системы индивидуальных аренд судов власти обязаны были предоставить первопроходцам ощутимые льготы и выгодные условия.
Но недостатки были ещё очевиднее: для тех, кто привык жить по указке сверху, это стало настоящей катастрофой.
Раньше всё было просто: приказали — сел на назначенное судно, сказали — вышел в море, поймал рыбу — сдал по фиксированной цене, получал зарплату, продовольственные талоны и в конце года ещё и дивиденды…
Как удобно! Работай в поте лица — и не думай ни о чём.
Но такие времена ушли безвозвратно. Теперь каждый должен прокладывать свой путь сам. Умные будут жить лучше прежнего, а те, кто не способен принимать решения, наверняка окажутся в беде.
Увидев, что Хань Юаньчжэн задумался после её слов, Лю Сюйхун на мгновение колебнулась, но всё же произнесла то, о чём давно размышляла:
— Людей вроде моего свёкора, наверное, немало в каждой бригаде? Неужели власти не думали, что с ними делать?
Хань Юаньчжэн кивнул:
— Думали, конечно. Но тут много нюансов. Нельзя же заставлять арендаторов судов брать на борт рыбаков, которые ни в ловле не сильны, ни в работе не прилежны. Это сложно! Даже если попытаться насильно — владельцы судов найдут способ обойти это. Да и в самом начале внедрения политики такое просто невозможно: будет сильное сопротивление.
Арендаторам и так приходится несладко: они сами оплачивают дизельное топливо, ремонт судна, еду для команды, сбыт рыбы, зарплаты… Если ещё и навязывать им нежелательных работников, то сама политика рискует провалиться.
Как я думаю, через три-пять лет, когда всё устаканится, можно будет ввести какие-нибудь льготы: например, за каждого принятого на борт «проблемного» рыбака давать субсидию. Это можно обсуждать. Но сейчас, на старте, этого делать нельзя.
Смысл любой новой политики — показать людям выгоду. Если вместо выгоды — одни обузы, кто захочет участвовать?
— Если бы Сюй Гоцин был таким же болтуном, как мой брат, его можно было бы устроить торговать рыбой. Для торговли главное — умение говорить, хоть и тяжело, и приходится угождать покупателям, зато прибыль там большая. Но он… Ладно, пора отплывать.
Хань Юаньчжэн не договорил. Он был близок с покойным Сюй Гоцяном, но с Сюй Гоцином почти не общался.
Во-первых, разница в возрасте была значительной.
Во-вторых, Сюй Гоцин действительно был молчаливым. Обычно новички в бригаде старались наладить отношения с начальством. А он — нет. Если не надо работать, он просто отдыхал, и всё остальное его не интересовало.
В принципе, в доме Сюй после смерти старика и Гоцяна Сюй Гоцин как единственный взрослый мужчина должен был взять на себя ответственность. Но, судя по всему, из этого мало что выйдет.
Автор примечает:
Обновлено ✓
Вскоре судно отошло от пристани, но Лю Сюйхун не сразу спустилась в каюту. Она с изумлением смотрела на удаляющийся берег.
http://bllate.org/book/4699/471307
Готово:
