Едва Лян Аньбин произнёс эти слова, Сюй Лин обрадовалась даже больше, чем Чжао Сянсян:
— Раз отец сам так говорит, невестка старшего брата, чего тебе ещё переживать? По-моему, надо просто начинать!
Лян Аньбин взглянул на младшую невестку и почувствовал лёгкую головную боль.
Лян Минцзе слегка дёрнул жену за рукав и, усмехнувшись, сказал:
— Да при чём тут ты? Почему ты волнуешься больше старшей невестки?
Сюй Лин слегка смутилась, выпрямила спину и тихо пробормотала:
— Я просто за неё радуюсь.
Лян Аньбин решил сразу всё чётко обозначить:
— Раз уж речь зашла о торговле, кое-что нужно уточнить заранее. Старшая невестка, если ты решишь заняться этим делом, я выдам стартовый капитал, но половину прибыли ты обязана сдавать в общую казну семьи.
В семье Лян было много братьев, но пока никто не отделился. Не имело смысла позволять старшей невестке вести бизнес без отчислений в семейный бюджет.
На самом деле Чжао Сянсян не возражала против того, чтобы часть дохода шла в общую казну.
Ведь на открытие завтраков она не вложит ни копейки, а получит половину прибыли — такого счастья она даже не ожидала.
Изначально Чжао Сянсян думала, что свёкр даст ей деньги на завтраки, но вся прибыль пойдёт в семейный кошелёк.
Поэтому предложенное распределение её полностью устраивало, и она энергично закивала в знак согласия.
Лян Аньбин взял бумагу и ручку и начал подсчитывать расходы на открытие завтраков.
— Аренду помещения пока отложим — оплатим, когда начнёте получать прибыль.
— Сейчас нужны деньги только на ингредиенты: мясо, овощи, мука для пирожков. Допустим, пятьдесят юаней. Ещё нужно заранее заказать бамбуковые паровые корзины для варки булочек, масло, разные приправы… Сто юаней, думаю, хватит?
Последний вопрос он адресовал Чжао Сянсян.
Та была совершенно ошеломлена таким расчётом свёкра.
Когда Лян Аньбин повернулся к ней с вопросом, Чжао Сянсян лишь растерянно кивнула.
Лян Аньбин вернулся в свою комнату, взял сто юаней и, при всех домочадцах, протянул их Чжао Сянсян.
Глядя на эту «огромную сумму», Чжао Сянсян колебалась и не решалась взять деньги.
Раз уж дело уже решено и старик даже деньги выдал, Чэнь Цуйсян решила, что раз уж начинать, то делать всё как следует:
— Если уж заниматься торговлей, нужно заранее всё подготовить.
— У нас дома ещё осталось около десяти цзиней просеянной муки. Пока делают паровые корзины, старшая невестка может потренироваться варить булочки. У нас в доме много народа — все смогут попробовать и дать советы.
Простые булочки и пирожки были не проблемой для Чжао Сянсян. Она уверенно заявила:
— Тогда прямо сейчас пойду замешивать тесто. Сегодня вечером приготовлю всем на пробу. Если что-то не так, обязательно скажите!
Все одобрительно закивали. Поскольку семья ещё не разделилась, завтраки считались общим делом, и все понимали: ради успеха бизнеса нужно будет честно оценить вкус.
Днём Лян Чэнхун взял деньги и пошёл заказывать бамбуковые паровые корзины.
Все, кроме Чжао Сянсян, которая осталась дома готовить булочки, отправились в поле. Даже Су Яньцина не избежал этого — раз уж приехал к тестю, надо было постараться проявить себя.
Вечером, благодаря булочкам Чжао Сянсян, не стали готовить отдельные блюда. Просто подогрели остатки обеда, сварили большую кастрюлю рисовой похлёбки и съели всё это с только что испечёнными булочками. Всем было очень вкусно.
Чжао Сянсян нервно смотрела на всех и спросила:
— Ну как? Вкусно?
Су Яньцина в два укуса съел булочку и искренне восхитился:
— Восхитительно! Тесто мягкое, но упругое, начинка — просто объедение! С таким мастерством, невестка, у вас в завтраках обязательно будет аншлаг!
Булочки Чжао Сянсян и раньше были вкусными, но сегодня она вложила в них все свои силы и внимание, так что вкус получился особенно выразительным.
После ужина вся семья Лян с полной уверенностью смотрела в будущее своего заведения.
Чжао Сянсян, которую все хвалили, смущённо потёрла нос:
— Сейчас ещё тёплый сезон, а то я могла бы добавить в мясную начинку студень. Когда такие булочки готовятся на пару, внутри образуется сочный бульон — стоит укусить, и во рту разливается горячий ароматный сок. Такие булочки ещё вкуснее сегодняшних.
Сюй Лин вытерла уголок рта, где, впрочем, не было и капли слюны, и полушутливо пожаловалась:
— Невестка старшего брата, не надо больше рассказывать! А то я сегодня ночью не усну от голода!
Старший сын Чжао Сянсян засмеялся и поддразнил Сюй Лин:
— Тётушка — маленькая жадина!
Сюй Лин была добродушной и не обижалась на подобные шутки младших:
— Конечно, жадина! Твоя мама так заманчиво описала эти булочки, а я их даже не пробовала! Приходится только мечтать!
Чжао Сянсян тоже с сожалением сказала:
— Давно уже не готовила такие. Раньше, в родительском доме, делала пару раз. Когда будет возможность, обязательно приготовлю вам попробовать.
В родительском доме Чжао Сянсян было много братьев, и до замужества условия были неплохие. Как девушке, ей не приходилось каждый день ходить на работу, и в свободное время она любила экспериментировать с едой.
После замужества, будучи старшей невесткой и старшей снохой, она постоянно была занята домашними делами и уже не находила времени на кулинарные изыски.
Вечером Чжао Сянсян вернулась в комнату и с воодушевлением обсуждала с Лян Чэнхуном предстоящий бизнес.
Глядя на радостную жену, Лян Чэнхун сдерживался, чтобы не остудить её пыл.
Как старший сын в семье, он думал шире.
Отец дал сто юаней на бизнес. Если получится заработать — хорошо. Но если всё пойдёт не так и деньги пропадут…
Во время ужина все были в приподнятом настроении, и, похоже, никто не задумывался о том, что торговля всегда сопряжена с риском.
Но раз уж все так радовались, Лян Чэнхун не хотел портить настроение и промолчал о своих сомнениях.
Хорошо ещё, что у них много земли. Когда жена уедет в город торговать, он будет усерднее работать в поле — думалось, что заработать сто юаней будет не так уж трудно.
Не только мужчины, но и Цзян Гуйхуа с Сюй Лин завидовали Чжао Сянсян.
Обе с сожалением думали, что у них нет какого-нибудь особого умения, иначе они сами бы поехали в город торговать.
Бамбуковые паровые корзины будут готовы только через семь–восемь дней. У Су Яньцины не было столько времени ждать. Он записал адрес, где они остановились в провинциальном городе, и передал его Чжао Сянсян, сказав, чтобы она, как только всё подготовит, сразу ехала по этому адресу.
Проведя ещё один день в доме Лян, Су Яньцина вернулся домой.
Плотник, у которого не было других заказов, а Су Яньцина щедро заплатил, за два дня усердной работы успел сделать шесть комплектов столов и скамеек.
Когда всё было готово, Су Яньцина не стал задерживаться дома и вместе с Су Дайюем отнёс мебель в провинциальный город.
Там их уже ждал готовый гриль для шашлыков, который недавно привезли по заказу Лян Шуцинь.
За эти дни Лян Шуцинь обходила весь город в поисках специй для шашлыков.
Лишь в нескольких местах ей удалось найти редкие приправы — порошок зиры и белый перец молотый.
Когда пришёл Су Дайюй, Лян Шуцинь решила устроить ему пробный ужин-барбекю.
Су Дайюй тоже хотел попробовать это новое блюдо и охотно согласился остаться.
Древесный уголь уже был заготовлен. Лян Шуцинь вышла из дома, сказав, что идёт за продуктами, но на самом деле ушла в безлюдное место и тайком «переправила» из супермаркета целую кучу ингредиентов.
Говядина, свиная грудинка, куриные крылышки, креветки, карп, куриные желудки — всего понемногу она вынесла из «супермаркета».
Затем она зашла на рынок и купила зелень — кинзу, зелёный лук — и овощи, подходящие для запекания на гриле.
Дома мясные продукты нужно было замариновать заранее. Пока мясо пропитывалось маринадом, Лян Шуцинь сидела за столом и нанизывала овощи на шампуры.
Су Дайюй, глядя на целый ряд приправ на столе, покачал головой:
— Выглядит довольно сложно.
Лян Шуцинь улыбнулась:
— Чем больше приправ, тем вкуснее получится. Сначала, конечно, не сразу угадаешь идеальный вкус, но будем пробовать и улучшать по ходу дела!
Шашлык был для всех новинкой. Су Дайюй и Су Яньцина, привыкшие к обычной жарке и тушению, впервые попробовав жареные на углях шашлыки, были в восторге.
Однако сама Лян Шуцинь считала, что сегодня шашлыки получились не совсем удачными.
Раньше она только помогала нанизывать мясо, но никогда не жарила сама, поэтому не очень хорошо чувствовала огонь — немного пережарила, да и соли положила многовато.
Но до открытия ещё есть время, и все эти недочёты можно исправить.
Лян Шуцинь решила, что до открытия будет регулярно заставлять Су Яньцину тренироваться, чтобы оба стали мастерами шашлыка.
После этого угощения Су Дайюй спокойно вернулся домой, и Су Яньцина официально вступил в карьеру шашлычника.
Лян Шуцинь не жалела ингредиентов и нанизала огромное количество шашлыков для тренировок.
Неудачные шашлыки не пропадали — их просто съедали.
Через четыре–пять дней Су Яньцина уже не находил шашлыки вкусными.
Дело в том, что в первые дни он сам жарил по сто–двести штук в день, и почти все они попадали в его желудок.
От такой еды даже самое вкусное блюдо быстро надоедает.
К счастью, за эти дни он уже научился неплохо регулировать огонь.
Лян Шуцинь тоже наелась шашлыков впрок и великодушно махнула рукой:
— Думаю, на этом можно остановиться. Дальше будем совершенствоваться уже в процессе работы.
Су Яньцина с облегчением вздохнул: наконец-то закончились дни, когда он ел только шашлыки. Теперь его сердце тянулось к простой рисовой каше и скромным закускам.
Через два–три дня Лян Чэнхун приехал в провинциальный город с телегой, привёз жену и бамбуковые паровые корзины.
У Чжао Сянсян пока не было жилья в городе.
Разгрузив вещи, Лян Шуцинь помогла брату и невестке найти жильё поблизости.
К счастью, Чжао Сянсян не была привередливой, и вскоре они сняли пристройку у одной семьи за восемь юаней в месяц.
Помогая Чжао Сянсян перенести одежду и предметы первой необходимости в новое жильё, Лян Чэнхун пошёл покупать печку и брикеты для неё.
Целых два дня он возился, пока не купил всё необходимое: посуду, муку, свинину и прочее.
Поскольку нужно было спешить обратно в поле, Лян Чэнхун не задержался в провинциальном городе и сразу уехал домой.
До настоящего старта оставалось совсем немного, и с каждым днём Чжао Сянсян всё больше нервничала.
Она боялась, что не справится и вернётся домой с позором, разочаровав свёкра и всю семью.
Лян Шуцинь несколько раз пыталась успокоить её, говоря, чтобы та не давила на себя так сильно, но толку не было.
Сама Лян Шуцинь тоже скоро должна была открыть своё заведение, но её настроение оставалось спокойным.
Замариновав достаточное количество мяса, Лян Шуцинь выбрала благоприятный день, купила две связки хлопушек, громко запустила их и официально открыла своё заведение.
Поскольку шашлычная ориентировалась на массового потребителя, Лян Шуцинь не стала придумывать изысканное название, а просто заказала вывеску «Шашлычная Лян Мэй» и повесила её.
На открытие нового заведения всегда собирается много любопытных, а уж тем более когда предлагают нечто совершенно незнакомое. Поэтому вокруг собралась целая толпа зевак.
Лян Шуцинь радушно приглашала всех:
— В честь открытия! Овощи — десять фэней за шампур, мясо — двадцать! И сегодня все покупки со скидкой двадцать процентов!
Среди зевак нашёлся один парень, любивший всё новое:
— Хозяйка, а вкусно ли у вас?
Лян Шуцинь не стала скупиться и велела Су Яньцине пожарить десять шампуров мяса для дегустации.
Мясо, прожаренное над древесными углями, тут же наполнило воздух насыщенным ароматом, который мгновенно привлёк внимание всех вокруг.
Лян Шуцинь сняла готовые шашлыки с гриля, разложила по тарелкам, подала палочки и сказала:
— Не знаю, вкусно ли у меня — это вы скажете, попробовав сами.
Аромат шашлыка был настолько соблазнительным, что те, кому предлагали попробовать бесплатно, не церемонились и охотно брали палочки.
Кто-то стеснялся пробовать, кто-то не решался подойти, но зато спрашивал у знакомых: «Ну как, вкусно?»
http://bllate.org/book/3508/382809
Готово:
