В соответствии со своим рангом Шэн Сяо мог претендовать на отдельную комнату в общежитии, причём за сущие гроши в качестве символической платы за обслуживание. Однако, поскольку сотрудники отеля работали посменно, охватывая все сутки, в общежитии почти всегда кто-то ходил, шумел и собирался на смену. Шэн Сяо не мог требовать от других соблюдать тишину днём, поэтому и съехал, чтобы обрести покой. Никаких иных, скрытых от глаз причин на то не было.
Однако Шэнь Цзюньбинь расспрашивал его о семье, интересовался, где он живёт...
В те десять секунд, что они смотрели друг на друга сквозь крышу автомобиля посреди холодного ветра, если бы Шэн Сяо не смог прочитать прямолинейное, но невысказанное послание в глазах Шэнь Цзюньбиня, это означало бы, что он совершенно не усвоил опыт, полученный от всех тех, кто добивался его внимания за эти годы.
Его первоначальное предположение о том, что Шэнь Цзюньбинь придирается к нему из-за аттестации, увяло, словно растение без воды, и в то же время в его голове всплыл крошечный пузырёк, внутри которого лежала записка, написанная дрожащей от неуверенности рукой: «Он от меня не отстанет».
Нельзя, чтобы он не отставал.
Был ли Шэнь Цзюньбинь из прошлого подходящей парой, Шэн Сяо в своё время обдумать не успел. Но теперь он точно знал: нынешний директор Шэнь — личность непредсказуемая и переменчивая. Какой там «подходящий человек» — он даже на добропорядочного гражданина не тянул. Держаться от него следовало подальше, ни в коем случае не сближаться, а о визитах домой не могло быть и речи.
— Нет-нет! Зачем же вас беспокоить? — вежливо отказался Шэн Сяо. — Здесь совсем близко, не нужно меня подвозить.
— Раз «совсем близко», то какое же это беспокойство? — тут же ответил Шэнь Цзюньбинь, даже не задумавшись. — Садись в машину.
Шэн Сяо считал свои слова абсолютно логичными, но и ответ Шэнь Цзюньбиня звучал весьма убедительно. В чём же проблема?
Машина отъехала уже далеко, а он всё ещё не мог понять. В салоне воцарилось неловкое молчание, и Шэн Сяо решил хоть что-то сказать.
— Посмотрите налево, — он указал на здание к югу от дороги. — Этот ресторан «Ау Митинг» не только самый популярный западный ресторан в Личэне за последние два года, но и один из лидеров по обороту в ресторанном бизнесе всего города.
Он хотел лишь проявить гостеприимство и вкратце ввести Шэнь Цзюньбиня в курс дела, но никак не ожидал, что директор Шэнь в нерабочее время будет относиться к делам с такой пугающей серьёзностью. Он просто взял и припарковал машину у обочины.
Шэн Сяо: «...»
Шэнь Цзюньбинь некоторое время внимательно наблюдал, а затем спросил:
— Ты там был? Как там?
— Был, — ответил Шэн Сяо.
Это было в конце первого квартала текущего года. На утреннем совещании директор отдела продаж с видом человека, оплакивающего покойника, объявил, что оборот этого ресторана за первый квартал в сто раз превысил показатели западного ресторана Минцюань.
Целых сто раз.
Шэн Сяо не поверил своим ушам, поэтому после смены отправился туда на обед. Честно говоря, кроме природного вкуса и обоняния, особыми талантами в оценке блюд он не обладал, мог разве что покритиковать сервис.
— Обслуживание обычное, ни холодное, ни тёплое, — сказал он Шэнь Цзюньбиню. — Я заказал три блюда, они были вполне аутентичными, но после еды не возникло такого преувеличенного ощущения, что это лучшее заведение в городе.
— Откуда у тебя эти данные? — спросил Шэнь Цзюньбинь.
Шэн Сяо и сам толком не знал:
— Наверное, отдел продаж их где-то купил?
— У кого купил? — допытывался Шэнь Цзюньбинь.
Люди могут лгать, глаза тоже могут обманывать. Слухам и рекламе верить нельзя: увиденный поток клиентов и процветание могут быть лишь иллюзией. Только отчёты не лгут. Достоверные данные — лучший путеводитель, это карта, нарисованная теми, кто прошёл этот путь раньше. Верные данные позволяют добиться успеха вдвое быстрее, а ложные — заставить людей трудиться впустую.
Шэн Сяо действительно не знал, откуда взялись цифры:
— Может, сходите в отдел продаж к директору Фэн? У неё обширные связи в Личэне, она в этом лучше разбирается. У вас есть её номер?
Шэнь Цзюньбинь не ответил, продолжая смотреть на ресторан. Это был американский ресторан, интерьер в индустриальном стиле — простой, недорогой и лёгкий в обновлении. Американская кухня — самая многообразная, инклюзивная и доступная по цене. В сравнении с ней западный ресторан Минцюань, ориентированный на французскую и итальянскую кухню, предъявлял гораздо более высокие требования к качеству и свежести ингредиентов.
Так называемая аутентичная западная еда давно перестала удивлять гостей, даже иностранцы предпочитали пробовать необычные фьюжн-сочетания. Перед рестораном располагался небольшой дворик, а у входа стояли стенды с сезонными новинками — самый эффективный способ привлечения клиентов. Это позволяло внедрять новые блюда в зависимости от времени года, не допуская, чтобы они становились неактуальными. Независимые рестораны в гибкости превосходили отели пяти звёзд; по крайней мере, никто не рискнул бы выставить рекламные баннеры в Международном конференц-центре «Минцюань», как в какой-нибудь забегаловке.
Шэнь Цзюньбинь никогда не был фанатичным защитником чистоты кухни. Как менеджер, он заботился лишь об одном: как обеспечить владельцу долгосрочную и максимальную прибыль.
Подумав немного, он предположил:
— А может быть, они узнали тебя?
Это звучало как сцена из шпионского фильма, и Шэн Сяо рассмеялся:
— Почему вы так решили?
В современном мире никто не может строить бизнес, сидя в четырёх стенах. Успешный управленец должен иметь богатый опыт, постоянно проверяться на прочность в рыночной среде, чувствовать ритм города, привлекать новых и удерживать старых клиентов. Встречая коллег из заведений того же уровня, одни владельцы делают вид, что не заметили, другие лицемерно любезничают. Но бывают и исключения — кто-то однажды сказал: лучше потерять одного клиента, чем позволить конкуренту научиться ремеслу.
— И кроме того... — Шэнь Цзюньбинь повернулся и посмотрел Шэн Сяо прямо в лицо. — Тебя слишком легко узнать.
Шэн Сяо: «...»
Он постоянно перемещался между лобби, залами совещаний и ресторанами. Быстрой или размеренной походкой, всегда с улыбкой, он помогал гостям и сотрудникам, и даже случайные люди запоминали его надолго. Шэнь Цзюньбинь помнил, в какой руке он держал ноутбук, когда проходил через лобби вчера.
Он завёл мотор и развернулся, въезжая в переулок сбоку от ресторана:
— Основная задача западной кухни в Минцюань — банкеты и приёмы. Обслуживание посетителей «а-ля карт» — лишь дополнение к функциям отеля, даже если там будет пусто, отель всё равно в прибыли. Здесь всё иначе: это просто ресторан. Если люди не придут — он закроется. Поэтому их оборот выше — не такое уж достижение.
Шэнь Цзюньбинь ехал медленно, намереваясь объехать здание по кругу. В ресторане было три этажа, на первом — около двадцати столиков у окон, максимум человек двести в пиковые часы. Масштаб невелик, даже маловат для титула «рекордсмена по обороту». Чтобы достичь таких результатов, нужно обеспечивать сменяемость каждого столика минимум дважды за приём пищи. Снаружи стояли столики под зонтиками, но климат в Личэне таков, что весна и осень коротки, а зима и лето долгие — не самый лучший город для еды на улице.
Насколько же преданными должны быть клиенты, чтобы стоять в очереди на улице?
Шэнь Цзюньбинь молча подсчитывал количество персонала на кухне и в зале, когда вдруг услышал за спиной нерешительный голос:
— Может, в другой раз...
Неизвестно почему, его руки на руле резко сжались.
— ...в другой раз сами придёте поесть пару раз? — договорил Шэн Сяо.
Шэнь Цзюньбинь: «...»
— Если даже меня узнали, то при виде директора Яна они точно поймут, кто это, — рассуждал Шэн Сяо. — Пока ваше лицо им не примелькалось, поторопитесь. Предупредите директора Яна, там есть представительские расходы.
Шэнь Цзюньбинь внезапно почувствовал раздражение:
— Меньше лезь не в своё дело!
Пространство в машине было тесным, и, разозлившись, Шэнь Цзюньбинь не сдержал голоса.
Шэн Сяо, чью доброту приняли за глупость и на кого накричали, на мгновение замер. Он не понимал, из-за чего тот злится. Он ведь почти ничего не сказал? Если он так не рад его компании, зачем было настаивать на том, чтобы подвезти его домой?
Он начал сомневаться в своей проницательности. Возможно, его выводы были неверны. В записке внутри пузырька к вопросу «Он от меня не отстанет» добавился вопросительный знак.
Шэнь Цзюньбинь нажал на газ и рванул в сторону, которую указал Шэн Сяо. Кондиционер давно прогнал воздух в салоне много раз, но ярость Шэнь Цзюньбиня, казалось, всё ещё висела в воздухе, отказываясь уходить.
За эти годы Шэн Сяо выработал в себе дзен: «Если враг злится, я — нет», иначе он не смог бы терпеливо обрабатывать жалобы до тех пор, пока клиенты не останутся довольны. Он решил сказать что-нибудь сглаживающее углы. В конце концов, лесть ещё никому не вредила.
— На самом деле, у наших поваров на западной кухне еда тоже неплохая, — мягко сказал Шэн Сяо.
Шэнь Цзюньбинь насмешливо фыркнул, не принимая примирения:
— Твой эталон — это КФС или Макдоналдс?
Шэн Сяо: «...»
Это звучало как: «Ты, деревенщина, ничего не смыслишь в жизни!»
Шэн Сяо закатил глаза про себя, изобразил на лице безмятежную улыбку, откинулся на спинку сиденья и замолчал.
У дома Шэнь Цзюньбинь резко сдал назад, паркуясь на обочине. Хотя его движения были отточенными и плавными, у Шэн Сяо возникло странное предчувствие.
— На что смотришь? — спросил Шэнь Цзюньбинь.
— Вы вчера припарковались вне разметки на парковке А1? — поинтересовался Шэн Сяо.
Парковочные места у отеля были прямыми и широкими, припарковаться там было в разы проще, чем здесь, у обочины. Утром Шэн Сяо решил, что Шэнь Цзюньбинь — просто наглый мальчишка, любящий гонки, но оказалось, что водит он неплохо.
Так зачем же столько нервов? Неужели он приехал в Минцюань не работать, а крушить всё вокруг?
Шэнь Цзюньбинь не ответил, взял ключи и вышел из машины.
У Шэн Сяо в голове зазвенели тревожные колокола: если Шэнь Цзюньбинь попросится подняться, он ни в коем случае не должен соглашаться. Если тот войдёт в дом, это точно не закончится добром. Хоть внешне он почти не изменился, директор Шэнь уже не тот юноша в футболке и с серебряной цепочкой. Они больше не соседи по комнате, а коллеги, которым предстоит работать бок о бок. Лучше не иметь никаких «лишних» связей.
Однако Шэнь Цзюньбинь окинул взглядом двор и спросил:
— А где твоя машина?
Шэн Сяо опешил:
— Какая машина?
Шэнь Цзюньбинь поднял правую руку и сделал движение, будто крутит ручку газа на мотоцикле.
Шэн Сяо был поражён:
— Откуда вы знаете?!
Значит, не только он наводил справки о Шэнь Цзюньбине в отделе кадров, но и тот тайком собирал информацию о нём? Очевидно, что в этом состязании Шэнь Цзюньбинь оказался проворнее. Интересно, что именно он узнал?
— Откуда я знаю? — Шэнь Цзюньбинь усмехнулся, но когда фальшивая улыбка сошла с его лица, Шэн Сяо пожалел, что вообще её увидел. — Утром на подготовке завтрака девушки только и гадали, когда же ты придёшь.
Старые сотрудники рассказывали новеньким, каким «ветреным» был менеджер Шэн: на работу приходил в костюме и галстуке, выглядя святым и неприкосновенным, а после смены надевал обтягивающую майку, набрасывал плащ, через который продувал любой ветер, садился на тяжёлый мотоцикл и уносился прочь под звук мотора.
Жаль только, Шэн Сяо так и не появился, и девушки были разочарованы. Шэнь Цзюньбинь стоял у стола раздачи, спиной к ним, притворяясь, что ничего не слышит, но впитывал каждое слово.
Ночной менеджер обязан осматривать ресторан дважды во время завтрака: первый раз — подготовку, второй — обслуживание. Сегодня Шэн Сяо не пришёл ни разу. В истории Байсяна уже были случаи, когда ночные менеджеры получали взыскания за халатность. Неужели Шэн Сяо просто спрятался и спал? Так он выполняет свои обязанности?
Шэнь Цзюньбинь двести раз обновлял страницу на телефоне, но так и не смог войти в систему отчётности Минцюань, чтобы проверить, ожидаются ли VIP-гости, которых нужно встречать лично. Он приехал только вчера вечером, права доступа ещё не были одобрены — пришлось ждать, пока утром секретари выйдут на работу.
Только когда завтрак был готов к подаче, пришёл директор Ян и рассказал о событиях на кухне. Он пожалел Шэнь Цзюньбиня, который только приехал, и хотел дать ему выспаться — кто же знал, что тот с самого утра придёт проверять работу ресторана?
— Менеджер Шэн, ты пользуешься бешеной популярностью, — сказал Шэнь Цзюньбинь.
Шэн Сяо: «...»
Он никак не мог уловить ритм Шэнь Цзюньбиня. Не прикроешь западную кухню — он язвит, прикроешь — он кусается. Не сядешь в машину — он донимает, сядешь — он оскорбляет.
Подумав немного, основываясь на последнем опыте поездки, он решил, что лучше не нарываться на грубость. К тому же, излишняя скромность — это лицемерие, а искренность — основа доверия между людьми.
Шэн Сяо попробовал ответить:
— Ничего не поделаешь, всегда так.
Лицо Шэнь Цзюньбиня мгновенно побледнело, глаза стали чёрными, словно он был готов превратиться в демона под покровом ночи.
Эксперимент провалился. Шэн Сяо наблюдал, как тот скованно разворачивается, и вовремя замолчал. Он чувствовал, что сейчас не стоит подливать масла в огонь, иначе можно самому сгореть.
Шэнь Цзюньбинь прошёл несколько шагов, внезапно остановился и, обернувшись, злобно бросил:
— В каком подъезде?
http://bllate.org/book/34532/4259066
Готово:
