На обед в общежитии для интеллигенции подали утку по-восьми сокровищам и сочные пельмени-сяолунбао с мясом. Оба блюда заказал Гу Хэчжи.
Утка для этого угощения была не простой — её вырастила Су Хуайся собственноручно. Причём не по обычному деревенскому способу свободного выгула, а по методу, который в будущем назовут «фуа-гра»: с помощью парней утку крепко держали, раскрывали ей клюв и через трубку насильно влили смесь воды и корма.
Такой способ позволял получить особенно нежное и жирное мясо. Обычные деревенские утки были тощими, сухими, почти без мяса — лишь костяк в коже. А утиное мясо и без того жёстче куриного, поэтому именно жирность делала его мягким и сочным.
Все недостатки этого метода в эпоху всеобщего дефицита жиров превращались в неоспоримые достоинства — такие, что и с фонарём не сыщешь.
Корм для уток Су Хуайся тоже не покупала на рынке: она добавляла в него пряности, чтобы птица ещё при жизни избавлялась от специфического запаха.
Когда утку забивали, её потрошили, набивали брюхо восьмикомпонентным рисом и ставили в печь. Благодаря особому откорму тушка была настолько жирной, что для запекания хватало лишь тонкого слоя масла — утка выходила блестящей, сочащейся жиром. А внутри восьмикомпонентный рис под действием высокой температуры источал ароматы грибов, ветчины и прочих ингредиентов, которые смешивались с естественным запахом утки. Как только блюдо выносили из печи, аромат разносился на полкилометра, заставляя соседей вытягивать шеи и завидовать: что же такого вкусного готовят в общежитии?
А пельмени-сяолунбао на столе были и вовсе шедевром. Неизвестно, каким способом Су Хуайся добилась того, что тесто стало невероятно тонким. Когда пельмени выходили из пароварки, сквозь полупрозрачную оболочку можно было разглядеть розоватые кусочки мяса и коричневый бульон из свиной шкуры и соевого соуса.
Она строго велела всем не глотать их целиком. Сначала нужно было аккуратно прокусить верхушку и впитать ароматный, насыщенный бульон. Этот бульон Су Хуайся варила целый день — он был настолько вкусным, что, казалось, язык можно было проглотить. Затем следовало откусить тесто вместе с мясом. Тесто, благодаря своей тонкости, во рту ощущалось не как мука, а скорее как нежнейший ледяной рисовый корж. А мясо внутри было смешано с дикими грибами и травами, чей вкус совершенно отличался от бульона — свежий, землистый, насыщенный. Каждый пельмень был размером с укус, но в нём переплетались разные оттенки вкуса, создавая настоящее наслаждение.
Увидев, что вошёл Лэй Цзюнье, Су Хуайся радостно окликнула:
— Цзюнье-гэ, скорее иди обедать!
Лэй Цзюнье едва переступил порог, как аромат ударил ему в нос, заставив слюнки потечь и живот заурчать. Но времени на еду у него не было. Он поставил на пол корзины с птицей и рыбой и, сияя от счастья, воскликнул:
— Да ну, не буду я тут кормиться! Я пришёл поблагодарить младшего брата Гу! Тот контракт, что ты прислал, да ещё и инструкция к нему — начальник Чжоу так и хлопнул по столу от восторга! Без лишних слов подписал договор на месте. Теперь у нашей деревни появился стабильный доход! И не только на угрях — теперь Чжоу закупает у нас всю водную продукцию. Главное — чтобы качество держали. Значит, деньги теперь будут капать ровно и надёжно!
Он поклонился Гу Хэчжи до пояса в знак благодарности и тут же выбежал из общежития — разносить деньги тем, кто ещё не получил свою долю.
Бежал он так, будто был не под тридцать, а мальчишка, получивший долгожданный подарок.
Радовался не только Лэй Цзюнье — Су Хуайся тоже ликовала. Она и не сомневалась: Гу Хэчжи — человек большого таланта. Всего за пару дней он перевернул жизнь деревни Циншуй!
Теперь, когда договор заключён, у всех жителей деревни появится стабильный заработок — гораздо лучше, чем раньше, когда приходилось полагаться лишь на трудодни в колхозе.
Однако радость Су Хуайся контрастировала с настроением других парней в общежитии. Особенно Чжао Цин и Чэнь Цзе — отличников до отправки в деревню — теперь чувствовали себя так, будто зря прожили эти годы. Ведь Гу Хэчжи всего-то двадцать, а уже добился такого! Всего за два дня он не только распродал все залежавшиеся угрей, но и поднял уровень доходов всей деревни.
Им казалось, что он одним взмахом руки переворачивает мир… А ведь ему едва двадцать! Если такой юнец способен на столько, что же они, взрослые люди, делают, сидя здесь без дела?
После этого многие из них впервые задумались: может, пора подавать документы в университет и уезжать из этой глухомани?
До сих пор они оставались здесь, потому что их семьи ещё не были реабилитированы. Родители считали, что в деревне безопаснее всего. Но теперь, увидев Гу Хэчжи, они поняли: эпоха меняется. И им не место в этой пассивности.
Тем временем Лэй Цзюнье обходил дома, раздавая деньги. Он не взял себе ни копейки сверху: продал угрей по пять мао за цзинь — столько же и отдал каждому. Жители поддержали его из доброты душевной, не ожидая прибыли, а тут вдруг получили настоящие деньги — и по пять мао за цзинь! Это была немыслимая цена!
Когда крестьяне получали деньги, их лица выражали то же изумление, что и у самого Лэй Цзюнье в момент подписания контракта — будто всё происходящее им снится.
Лэй Цзюнье заодно рассказывал всем о договоре: теперь, стоит поймать рыбу или другую водную живность — и можно сразу продать по самой высокой цене. Его голос был громким, да и новость хорошая — все радовались и тут же передавали друг другу. Вскоре по деревне пошёл слух: секретарь Лэй не только продал угрей по пять мао за цзинь, но и принёс деревне «золотую жилу»! Теперь, кто усерден — лови рыбу и зарабатывай!
Через несколько часов об этом знала вся деревня.
Те, кто не ловил угрей, теперь жалели. А те, кто сначала отдал угрей Лэй Цзюнье, а потом, поддавшись уговорам главы деревни Ван Тяньчжу, передал их Гу Хэчжи за полтора мао за цзинь — теперь корчились от мук! Ведь разница между полтора мао и пятью мао — это пропасть! За несколько дней они потеряли десятки юаней — огромные деньги в те времена.
Глядя на счастливые лица тех, кто получил деньги, они мысленно пересчитывали, сколько могли бы заработать, если бы подождали всего пару дней. Сердце сжималось от боли.
Люди часто перекладывают свою боль на других. И вот, не выдержав, они решили найти виновного. Им, конечно же, стал Ван Тяньчжу — тот самый, кто их подбил.
Несколько самых рьяных, кто в своё время громче всех кричал против Лэй Цзюнье, теперь объединились и в обеденный перерыв ворвались в дом Ван Тяньчжу.
Тот в это время сидел дома и с наслаждением пересчитывал деньги.
Гу Хэчжи не только дал ему почётный титул «главы деревни», но и назначил комиссионные: за каждый цзинь угрей — три фэня. Для Гу Хэчжи это была мелочь, но для Ван Тяньчжу, никогда не видевшего таких денег, это было целое состояние!
Он смеялся до упаду, пересчитывая купюры снова и снова, и не обращал внимания на происходящее снаружи.
Поэтому, когда толпа ворвалась, он был пойман врасплох.
— Ага! Так вот где он прячется! Дома сидит, деньги считает!
— Откуда у простого главы деревни столько денег? Наверняка сговорился с этим Гу! Продал наш труд за бесценок чужаку!
— Да уж! Вы же знаете: Лэй Цзюнье давал три мао, а этот Гу — всего полтора! А потом перепродал за четыре юаня за цзинь! Какая прибыль!
Они окружили Ван Тяньчжу, не давая ему и слова сказать.
— Проклятье! Как же я тогда дал себя уговорить!
— И я! Теперь Лэй Цзюнье, наверное, и в глаза не захочет смотреть!
— Что делать-то теперь?
— Давайте свяжем его и отведём к секретарю Лэй — пусть сам решает!
Это предложение всех устроило. Едва оно прозвучало, как все закивали.
Ван Тяньчжу похолодел, но тут же попытался выставить важную мину:
— Вы что, с ума сошли?! Я же ваш глава деревни! Кто посмеет меня связывать?!
Но эти слова только подлили масла в огонь. Люди захохотали и, не церемонясь, связали тощего Ван Тяньчжу, как мешок.
Раньше, когда от него была польза, они вежливо называли его «главой». Теперь, когда он стал помехой на пути к деньгам, ему не важен ни титул, ни положение.
Только теперь Ван Тяньчжу понял, насколько серьёзно положение.
— Свяжите меня?! Да ведь виноват не я, а этот чужак Гу! Если уж связывать — так его!
— Да брось! Этот Гу, хоть и неприятный, но толковый. Да и стоит на стороне секретаря Лэй.
— Говорят, именно он помог Лэй Цзюнье составить договор и вышел на связи!
— Так это же богатства приносит! Настоящий бог-покровитель удачи!
После этих слов все поняли: Гу — не враг, а благодетель. И к Ван Тяньчжу стало ещё больше неприязни. Кто-то сорвал с пола грязную тряпку — похоже, только что снятый носок — и засунул ему в рот.
Ван Тяньчжу захрипел — это был его собственный вонючий носок!
Парни подняли его на шест, как поросёнка на вертеле, и понесли к Лэй Цзюнье.
Тот как раз принимал улов у рыбаков в деревенском управлении. С момента подписания договора он не терял ни минуты — ведь каждая рыба это деньги! Жители тоже горели энтузиазмом: многие даже перестали ходить в колхозные поля. Ведь за трудодни платили копейки, а рыбу ловишь — и всё твоё: сколько поймал, столько и получил.
И вот, когда работа кипела, вдруг послышались громкие возгласы:
— Эй-хо! Эй-хо!
Все обернулись и увидели, как Ван Тяньчжу, с чёрной тряпкой во рту, болтается на шесте, не имея ни капли достоинства.
Работа остановилась. Никто не понимал, что происходит. Как так — главу деревни связали и несут, как скотину?
— Вы что… — начал Лэй Цзюнье, тоже ошеломлённый таким зрелищем.
— Секретарь Лэй! — заговорил Ван Эрчэн. — Мы пришли просить прощения. Мы ошиблись, когда пришли к вам с претензиями. Нас подбил этот Ван Тяньчжу! Вот мы его и привели! Решайте сами, что с ним делать!
(Ван Эрчэн был младшим братом Ван Дачэна — самого доверенного помощника Лэй Цзюнье, поэтому все считали, что его слова будут услышаны.)
Но Лэй Цзюнье и без этого был доволен видом связанного Ван Тяньчжу.
— Ах, я человек рассеянный! Всё уже забыл. Вам не стоит так извиняться. А теперь вы его привели… Что мне с ним делать? Развяжите уж, пожалуйста. Не станем же мы его жарить, как поросёнка?
Он громко рассмеялся.
— Нет! Так просто его не отпустим! — возмутился Ван Дачэн, стоявший рядом. — Он не только сорвал вашу сделку, но и мешает деревне развиваться! Если бы не он, мы бы уже давно ввели систему индивидуальных наделов! Посмотрите на соседнюю деревню Сяохэ — их секретарь, как и вы, с армии. Но у них нет эгоистичного главы, который всё портит. И всего за год после введения наделов их жизнь стала в разы лучше!
http://bllate.org/book/3427/376163
Готово:
