]
Бессонница, так плохо…
Третья тетя удивилась:
— А? Зачем тебе вдруг учиться? И потом, ты гэр — разве учитель возьмет тебя в школу?
Старшая невестка подхватила:
— Да, Синь-гэр, тебе уже не по возрасту!
Старший брат сказал:
— Дамай и Сяомай в будущем не собираются сдавать экзамены. Зачем тратить деньги на учебу?
Второй брат и его жена тоже выразили удивление.
Синь-гэр предвидел, что семья не поймет. В деревне главное — земля; дети с малолетства помогают по дому, а отдавать их в школу редко кто решался.
— За последнее время я видел, как Янь-гэр хлопочет: и новые сладости придумывает, и счета ведет. Из всех, кто у нас работает, грамотный только он, и все бумаги — через него. Иногда я хочу помочь, но не могу — только стою и переживаю. Я хочу выучиться хотя бы настолько, чтобы уметь читать и помогать ему.
— Кроме того, работая с Янь-гэром, я понял, что учеба нужна не только для экзаменов. Даже если торговать, грамотного человека сложнее обмануть. Сейчас у нас есть деньги, чтобы оплатить учебу Дамая и Сяомая. Они еще малы, пусть походят несколько лет. Если хорошо будут учиться — пусть продолжают. Если нет — вернутся в поле, тогда им будет лет по десять-двенадцать, и они смогут помогать. А может, и торговлей займутся. Грамота им все равно пригодится.
Синь-гэр выглядел таким взрослым, что семья едва его узнала. Раньше он был просто ребенком, а теперь говорил такие разумные вещи.
Наступило молчание. Все они были неграмотны, знали только землю и считали, что дети тоже будут пахать. Торговать удавалось немногим.
Они не совсем понимали, о чем говорит Синь-гэр, но чутьем чувствовали, что он прав.
Как Вэй Син и Шэнь Янь — оба грамотные, и даже на земле и в торговле у них все получается лучше.
Подумав, они согласились.
В свой выходной Синь-гэр повел Дамая и Сяомая в школу. Деревенская школа была убогой, учеников — по пальцам пересчитать. Учитель знал немного, в основном мог только дать зачатки, но для неграмотного Синь-гэра и для малышей этого было достаточно.
Учителю было под пятьдесят; он жил на плату за обучение, и два новых ученика были ему на руку.
Он уже собрался вести детей в класс, как этот гэр попросил обучить и его. Учитель счел это нелепым: испокон веков гэры и женщины в школу не ходили. К тому же этому гэру пора бы уже замуж выходить — куда ему в ученики?
Однако Синь-гэр был настойчив. Каждый вечер после уроков он приходил с платой, в несколько раз превышающей обычную. Даже в свободное время, когда учитель вел детей, он видел, как тот гэр стоит за дверью и внимательно слушает — намного старательнее малышей.
Учитель был тронут и наконец согласился.
Днем Синь-гэр работал, учиться мог только по вечерам и в выходной. Каждый вечер он ходил в школу и занимался.
К радости учителя, гэр оказался не только старательным, но и понятливым — учился быстрее детей, и с ним было легче. Учитель занимался все охотнее.
Пролетел месяц, погода понемногу остывала.
Синь-гэр уже сделал первые успехи: выучил первые строки из «Тысячесловия». Шэнь Янь и Фугуй тоже добились прорыва в выпечке.
С приходом Фугуя Шэнь Янь поделился всем, что знал о хлебе. Фугуй сначала не поверил, что можно испечь такой мягкий хлеб, но заманчивый вкус, о котором говорил хозяин, не давал покоя.
С двумя головами стало легче искать способы, и через месяц они первыми сделали простейший бисквит — из яиц, муки, сахара и соли.
Вся лавка попробовала — и была в восторге. Такой выпечки никто раньше не ел: сладкий, мягкий, легкий; можно съесть сразу несколько штук.
С первой удачей остальные виды пошли легче, и они придумали много выпечки.
— Ребята, вот сегодняшняя выпечка. Разделите между собой и отнесите домой — пусть ваши тоже попробуют. Если будут замечания — запомните и завтра скажете мне или Фугую.
Шэнь Янь указал на свежую выпечку, которую только что принес Фугуй.
— Спасибо, хозяин! — работники обрадовались.
С тех пор как Шэнь Янь и Фугуй начали ставить опыты, они часто раздавали излишки хлеба сотрудникам. Те угощали домашних, а те делились отзывами — так они улучшали рецепт.
Поначалу хлеб не был таким пышным, но все равно вкусным. Со временем все признали, что вкус уже не улучшить, но хозяин все равно стремился к совершенству.
Раздав хлеб, Шэнь Янь продолжил:
— Теперь, когда у нас есть основа для булочек, с завтрашнего дня запускаем гамбургеры. Будет три вида: куриный, свиной и двойной. Я и Фугуй займемся открытием хлебной лавки, а ты, Синь-гэр, с остальными занимайся новинками.
В лавку недавно взяли еще двух работников, так что Шэнь Янь и Фугуй могли спокойно готовиться.
Закончив, Шэнь Янь и Синь-гэр взяли немного хлеба и пошли к третьей тете и Лю Сю — вместе возвращаться домой.
Дом Шэнь Яня
— Вот этот хлеб, порезанный ломтиками, самый вкусный, — сказал Вэй Син, попробовав все виды.
Он всегда любил острое больше сладкого, но хлеб, который приносил Шэнь Янь, был мягким, не приторным, и Вэй Син полюбил его. Однако из всех вариантов ему больше всего понравился тот, что с ярко выраженным мучным вкусом и без лишнего сахара.
— Это тостовый хлеб. В него можно положить яичницу, мясо, овощи, намазать томатным соусом — будет очень вкусно. Я сейчас пожарю тебе пару штук, — улыбнулся Шэнь Янь.
— Сиди, я сам, — Вэй Син усадил его.
Он приготовил все, что сказал Шэнь Янь: яичницу, мясо, зелень, и сложил в тостовый хлеб, и протянул Шэнь Яню:
— Ешь первый.
Шэнь Янь откусил — и правда было вкусно. Но он уже поужинал, и доесть все не мог. Отдав надкусанный кусочек Вэй Сину, он жестом остановил его от продолжения.
— Очень вкусно, — сказал Вэй Син. — Так много слоев, такого я никогда не пробовал, и не похоже на те гамбургеры, что ты делал раньше. Мне нравится.
На следующий день, когда Вэй Син ел, он спросил:
— У тебя хватит денег, чтобы открыть хлебную лавку?
— Хватит. Только за последние несколько месяцев мы столько заработали, что на аренду точно хватит. Я не собираюсь покупать помещение, сначала сниму — так дешевле. — Шэнь Янь загнул пальцы и принялся подсчитывать, сколько нужно на открытие пекарни. С учетом того, что Вэй Син зарабатывал на продаже зелени, у них скопилось немало серебра.
Вэй Син сначала переживал, что денег не хватит, но, прикинув, понял, что даже после всех трат еще останется порядочная сумма.
— Скоро зима. На оставшиеся деньги я бы хотел перестроить наш дом, — сказал он.
Дом был старый, во многих местах продувало, зимой становилось холодно. Прошлой зимой, в снегопады, они грелись у очага в главном зале, но лицо было горячим, а спина — ледяной. Поэтому Шэнь Янь особенно любил прижиматься к нему, чтобы согреться. А по ночам, вдали от огня, Шэнь Янь мерз и все норовил зарыться в него. Вэй Сину это нравилось, но видеть, как тот мерзнет, было больно.
Теперь, когда появились деньги, Вэй Син сразу решил построить новый дом и устроить в комнате кан — лежанку с подогревом, чтобы зимой Шэнь Яню было тепло и уютно.
Шэнь Янь и сам хотел поскорее начать стройку, но собирался подождать, пока наладится дело с пекарней. Однако Вэй Син опередил его:
— Хорошо. Но я сейчас занят с пекарней, не смогу помочь. Может, подождем, пока я освобожусь?
— Не надо, я один справлюсь. Найму несколько тетушек готовить, остальное поручу рабочим. Единственное — когда дом разберут, жить будет негде. Пусть Синь-гэр пока поживет с тобой в арендованной лавке в уезде. Когда дом достроят — вернетесь. Как думаешь?
Вэй Син знал, что после сноса дома ему придется жить во временном шалаше, но не хотел, чтобы Шэнь Янь терпел такие неудобства.
Шэнь Янь согласился без возражений.
Они обо всем договорились, но ночью Вэй Син обнимал его дольше обычного, был особенно нежен и ласков — будто ему было жаль расставаться. Шэнь Янь усмехнулся про себя: всего на месяц, а Вэй Син вел себя так, словно они расстаются навеки.
На следующий день запустили гамбургеры, и они сразу полюбились покупателям. В лавку хлынул народ, как в первые дни открытия — все хотели попробовать новинку.
Шэнь Янь, хотя и поручил все Синь-гэру, сам то и дело бросался помогать — поток был слишком велик.
К счастью, гамбургеры готовились быстро, а многие брали их с собой, чтобы не ждать места — это заметно снижало нагрузку.
К вечеру, подсчитав выручку, Шэнь Янь убедился, что заработали заметно больше обычного. Он решил не жадничать и выделить всем работникам премию.
Новые двое работников, получив первую награду сверх зарплаты, опешили — никогда не видели таких щедрых хозяев. Старые же сотрудники, глядя на них, не смеялись — они и сами когда-то так же удивлялись.
С таким хозяином невозможно работать спустя рукава — все старались изо всех сил, чтобы лавка приносила больше, а значит, и премии были бы больше.
Вечером, лежа в постели и глядя на мирно посапывающего рядом Синь-гэра, Шэнь Янь вздохнул про себя. Вчера он смеялся над Вэй Сином, а сегодня сам страдал от бессонницы. Без его объятий чего-то не хватало. Глаза слипались, но мысли метались. С тех пор как они поженились, он никогда не спал один — Вэй Син всегда обнимал его. Говорят, привычка вырабатывается за двадцать один день, а они прожили вместе уже много таких сроков — привычка стала частью его.
«Но это всего лишь привычка, я справлюсь», — успокаивал он себя.
Синь-гэр, сквозь сон чувствуя, что тот ворочается, пробормотал:
— Янь-гэр, ты еще не спишь?
— Все, сейчас усну. Спи.
Боясь снова разбудить Синь-гэра, Шэнь Янь замер в одной позе и, перебирая в памяти минуты с Вэй Сином, потихоньку уснул.
http://bllate.org/book/18448/1786650
