Тан Сюй вымазал себе маленькое черное личико.
Это был не тот случай, когда одна сторона была черной, а другая – белой, что выглядело грязно и неаккуратно. Вместо этого он равномерно покрыл все лицо и шею черной золой. Мало того, он также обильно посыпал золой руки и запястья, чтобы цвет был равномерным.
Когда он размазывал черной золой по лицу, его увидела проходившая мимо тетя. На ее лице отразилось удивление.
Но как только тетя увидела корзину у него на спине, она сразу поняла, что происходит. Она любезно подошла и указала на участки, где его лицо было неравномерно черным и белым.
— Тетя, я не слишком темный? — Тан Сюй ухмыльнулся, совсем не стесняясь.
Тетя посмотрела на него, потом с улыбкой покачала головой.
— Все в порядке, все в порядке. Такому маленькому геру как ты, нужно пачкаться, когда он выходит на улицу. Ты довольно умный. — Она подумала про себя, что, если бы ее собственный сын когда-нибудь вышел на улицу один, она бы заставила его заранее намазаться сажей дома, чтобы потом не было проблем. — Почему ты вышел один? Ты не нашел кого-нибудь, кто мог бы составить тебе компанию?
Тан Сюй поднял свою корзину и повесил ее на спину, держась за лямки обеими руками.
— Все заняты, поэтому они разрешили мне сходить в город и принести кое-что моему брату. Как только я закончу, я вернусь.
Тетя с улыбкой поболтала с ним немного, прежде чем они расстались на въезде в город.
Тан Сюй вспомнил, что уже дважды бывал в этом городе. В городе Юннин было две главные улицы, восточная и западная, которые были оживленными в базарные дни. Сегодня базарного дня не было, поэтому на улицах было немноголюдно.
Тан Сюй сначала пошел купить вина для Тан Эрху, затем купил соль и уксус. По пути он встретил несколько прилавков с овощами, там в основном продавались дикорастущие горные овощи. Они выглядели довольно свежими, вероятно, их собрали и привезли сразу на рынок. Цены были невысокими, и покупателей было много. Он огляделся и увидел на продажу свежие грибы, но сушеные грибы никто не продавал.
Он пошел узнать цену на свежие грибы, которые продавались в корзинах по несколько видов и стоили пятьдесят вэней.
У Тан Сюя был план. Он шел по улице и остановился перед самым большим рестораном в городе.
До обеда было еще далеко, и в ресторане не было посетителей. Официант протирал столы и заметил Тан Сюя, стоявшего у двери, но не входящего внутрь.
Вместо того чтобы проявить недовольство из-за заплатанной одежды Тан Сюя, официант приветствовал его с улыбкой.
— Гость, что бы вы хотели съесть? Наш ресторан – самый большой в городе Юннин. Что бы вы ни захотели, наш шеф-повар может это приготовить, — тепло сказал официант.
Услышав это, Тан Сюй улыбнулся и вошел, заняв место. Он посмотрел на официанта и спросил:
— Он действительно может приготовить что угодно?
— Конечно! Учитель нашего шеф-повара когда-то служил императорским поваром во дворце! — лицо официанта сияло от гордости, как будто он сам был опытным поваром.
Тан Сюй кивнул и сказал:
— Тогда я возьму порцию пасты из снежных бобов мунг.
Улыбка официанта застыла на его лице.
— Что? Снежны... что?
Тан Сюй моргнул.
— О, может быть, здесь это так не называют. Это сладкое блюдо, которое готовят, заворачивая пасту из бобов мунг в яичные белки.
Официант нервно сглотнул и сделал глубокий вдох, выдавив натянутую улыбку.
— Э-э, гость, у нас здесь такого нет.
Тан Сюй воскликнул:
— Но вы же принимаете здесь сушеные грибы?
— А? — Официант был ошеломлен внезапной сменой темы разговора Тан Сюя. — Сушеные грибы?
Тан Сюй с улыбкой кивнул и открыл корзину, чтобы показать ее официанту. Внутри было полкорзины сушеных грибов, некоторые потемнели, некоторые были фиолетово-красными, а некоторые – оранжево-желтыми.
— Вы принимаете их здесь?
— Эм... подождите минутку, я спрошу у босса, — сказал официант, повернулся, чтобы позвать босса, и упомянул и сушеные грибы, и пасту из снежных бобов.
Босса не очень заинтересовали сушеные грибы, но он был заинтригован пастой из снежных бобов мунг.
Не только он заинтересовался, но и шеф-повар, который услышал их разговор, тоже был заинтригован.
Вскоре перед Тан Сюем сели двое мужчин средних лет. Один из них был боссом с козлиной бородкой, а другой – пухлым шеф-поваром, что означало, что на кухне готовят хорошо.
— У меня есть немного недавно высушенных грибов, и я хотел бы узнать, можно ли их использовать в вашем ресторане, — сказал Тан Сюй, положив на стол горсть сушеных грибов. — Они были высушены совсем недавно. Если использовать их для приготовления супа или курицы, они точно усилят вкус, даже больше, чем свежие грибы.
Босс по фамилии Ву протянул руку и взял несколько грибов, внимательно рассмотрел их и понюхал.
— Ты их помыл? В сушеных грибах часто бывает много песка.
Тан Сюй покачал головой.
— Если их помыть перед сушкой, они могут испортиться. Я накрыл их тканью во время сушки, чтобы на них попало меньше пыли.
Осмотрев грибы Тан Сюя, которые были такими же чистыми, как и сам Тан Сюй, босс Ву на мгновение задумался и сказал:
— Полкорзины, два ляна серебра.
Тан Сюй был ошеломлен ценой. Неужели это действительно так дорого?
Однако, учитывая цену свежих грибов на рынке, его половина корзины, скорее всего, весила около трех цзиней. Два ляна серебра казались неплохой ценой.
Взглянув на босса Ву, который пристально смотрел на него, Тан Сюй кивнул.
— Хорошо, в следующий раз я принесу свежие горные продукты. Босс Ву, тогда вам придется их принять.
Босс Ву расхохотался и сказал:
— То, что ты принес на этот раз, – это сушеные продукты. Свежие продукты не могут стоить столько же.
— Конечно, если бы у меня не было хороших свежих продуктов, я бы не осмелился привезти их и задержать босса Ву, — ответил Тан Сюй. Затем он взглянул на шеф-повара Лю, сидевшего напротив, зная, что тот, вероятно, пришел сюда из-за пасты из снежных бобов мунг.
— Шеф Лю, вам интересно, как приготовить пасту из снежных бобов мунг? — понимающе спросил он.
Шеф-повар Лю кивнул, не тратя слов впустую.
— Раз уж ты заговорил об этом, то, должно быть, хочешь продать здесь свое ремесло, верно? — он понял, что молодой человек, назвавшийся Тан Сюем, был не очень стар, и его семья, вероятно, жила небогато.
Он был чернокожим и худым, может, просто притворялся, но шеф-повар Лю не мог не поддаться искушению. Это было новое блюдо, которого он никогда раньше не видел. Как он мог не заинтересоваться?
— Метод довольно прост, — на самом деле Тан Сюй уже придумал этот план, поэтому он не стал его скрывать. Он встал и сказал: — Я покажу вам один раз, и вы поймете, как это делается. — Он не стал рассыпаться в комплиментах, так как слишком много слов могло вызвать недовольство собеседника.
Шеф-повар Лю приподнял бровь, выражая большой интерес на своем пухлом лице.
— Хорошо, если я буду доволен тем, что ты приготовил, я обязательно куплю у тебя рецепт. — Он встал и пошел вперед, даже жестом остановив босса Ву.
Босс Ву остановился и вздохнул.
— Я не собирался слушать рецепт.
— Посиди и подожди. Я дам тебе попробовать, когда все будет готово. — Шеф-повар Лю похлопал Тан Сюя по плечу и повел его на кухню.
Кухня ресторана Фуюнь была довольно большой, один шеф-повар и два его помощника управлялись с плитой, а остальную работу, такую как нарезка и мытье, выполняли рабочие.
Увидев, что шеф-повар Лю кого-то привел, все на кухне с любопытством переглянулись.
Шеф-повар Лю ничего не сказал, просто указал на Тан Сю:
— Что тебе нужно?
— Яйца, вареные бобы, белый уксус и сахар.
Маме Тан Сюя нравилась паста из снежных бобов мунг, поэтому он часто готовил ее дома. Когда она лежала в больнице и хотела ее есть, Тан Сюй готовил ее для нее каждый день. Он мог приготовить пасту из снежных бобов мунг с закрытыми глазами.
Шеф-повар Лю поднял руку, чтобы попросить работника подготовить ингредиенты, а затем выгнал всех, оставив на кухне только себя и Тан Сюя.
http://bllate.org/book/14316/1267350
Готово:
