Двадцать восьмого числа двенадцатого лунного месяца в каждом доме готовили тесто.
Однако в доме Чэн занимались не тестом, а «взбивали молоко».
Две младшие сестры и два племянника, каждый с чашкой в руках, держали что-то вроде венчика и усердно взбивали белоснежную массу в своих мисках.
Девочки уже вспотели от усилий и спросили Ян Цинцина: «Сяо Цин, что это мы делаем? Это так утомительно!»
Ян Цинцин и Лю Чанъин сидели на кане и объясняли: «Это называется мороженым. Просто продолжайте взбивать, оно будет очень вкусным. Когда приготовите, вы будете есть его и не сможете говорить от восторга.»
Услышав, что это будет вкусно, дети забыли об усталости и, подбадривая друг друга, продолжили усердно взбивать. К тому же в мисках было молоко, сахар, масло и яичные желтки — все это звучало очень аппетитно, и они с нетерпением ждали результата.
Лю Чанъин с любопытством спросил Ян Цинцина: «Что это такое? Это тоже что-то, что едят богатые люди в городе?»
Ян Цинцин рассмеялся и с важным видом ответил: «Они даже не знают, что это такое. Это мое собственное изобретение. Ни у кого больше, даже у самых богатых, такого нет. Только наша семья сможет попробовать это.»
Лю Чанъин улыбнулся: «Ты всегда полон идей.»
Пока дети были заняты, они с Ян Цинцином тоже не сидели без дела, быстро работая иголкой и ниткой. За ползимы Лю Чанъин уже сшил новую одежду для всей семьи, оставалось только его собственное одеяние. А Ян Цинцин, ковыряясь два месяца, даже не закончил меховую накидку для Чэн Цзиншэна.
Ему было немного стыдно, поэтому в последние дни он приложил больше усилий, чтобы Чэн Цзиншэн смог надеть ее к Новому году.
Что касается его собственной новой одежды, то Цзян Ламэй уже сшила ее.
Цзян Ламэй сделала для молодой пары по теплой куртке, набитой ватой. Когда Ян Цинцин получил свою, он покраснел от стыда, чувствуя, что уже взрослый человек, а мать все еще шьет ему одежду. Но в то же время он чувствовал себя счастливым.
Фугуй, учуяв запах молока, не мог устоять и все время норовил подобраться к мискам. Трехлетний племянник, взбивая молоко, то и дело отталкивал его пухлой ручкой, но после нескольких попыток устал и пожаловался: «Дядя Сяо Цин, Фугуй меня обижает.»
Ян Цинцин долго смеялся, а потом сказал: «Фугуй, иди сюда, не мешай.»
Фугуй радостно подбежал и запрыгнул на колени Ян Цинцина.
Фугуй за последнее время сильно вырос. Ему всего три месяца, а он уже весит почти двадцать цзиней, круглый и пушистый. Когда он прыгает на человека, это чувствуется.
Но он все еще считает себя маленьким щенком и смотрит с невинным и покорным выражением.
Ян Цинцин уже привык к этому, но Лю Чанъин, увидев, как Фугуй прыгает на него, испугался: «Ты не должен позволять ему так делать. Вдруг он навредит ребенку?»
Ян Цинцин успокоил ее: «Не волнуйся, Фугуй знает, как быть осторожным. Наш щенок очень умный.»
С этими словами он угостил Фугуя жареным печеньем со стола.
Лю Чанъин вздохнул: «Я никогда не видел, чтобы кто-то так баловал собаку.»
Действительно, в деревне собак обычно держали на улице, а некоторые даже не кормили их особо. Говорили, что волк может пройти тысячу ли ради мяса, а собака — ради навоза…
Ведь собаки не были так полезны для крестьян, как, например, кошки, которые ловили мышей и защищали зерно, или быки, которые пахали землю. Собаки в основном служили для предупреждения о незваных гостях.
Однако после таинственного исчезновения Ян Цяня в деревне стало неспокойно, и все больше людей захотели завести собак, завидуя семье Чэн, у которой была такая большая собака.
Фугуй, хоть и был всего трех месяцев от роду, уже был большим и серым, как волчонок. Когда он вырастет, он будет внушительным и сможет отпугнуть любого вора.
Молоко было почти взбито, превратившись в белоснежную пену. Ян Цинцин приготовил ягодный джем и измельченные сухофрукты, чтобы дети добавили их в миски, а затем вынесли на улицу, чтобы заморозить в снегу.
Последние дни температура опускалась до минус тридцати-сорока градусов. Ян Цинцин подумал, что такие условия идеально подходят для приготовления мороженого. Молочная пена быстро замерзнет, превратившись в нежную текстуру мороженого, без ледяных кристаллов, которые могли бы испортить вкус.
Ян Цинцин почувствовал себя гением.
В преддверии Нового года он каждый день думал, как удивить всех необычными блюдами, чтобы все могли насладиться вкусной едой. Наконец, прошлой ночью ему пришла в голову эта идея, и он решил, что это будет его вклад как современного человека в древний мир.
Ян Цинцин был тронут. С тех пор как он оказался в этом времени, он часто чувствовал, что как современный человек он не особо полезен. Ведь многие вещи, которые он считал изобретениями современности, вроде мыла или тофу, уже существовали в древности. А то, чего действительно не было, требовало электричества и машин, которые он не мог создать сам.
К счастью, в плане еды у него было больше возможностей для творчества. Как современный человек, он знал множество рецептов со всех уголков мира, а также умел готовить простые блюда западной кухни, которые его семья никогда не пробовала.
Закончив с мороженым, Ян Цинцин вернулся в дом, чтобы закончить последние стежки на меховой накидке Чэн Цзиншэна.
Сегодня он закончил с одеждой, завтра можно будет заняться приготовлением различных блюд, а послезавтра, в канун Нового года, вся семья соберется вместе, чтобы насладиться вкусной едой.
Самое радостное время года — это последние дни перед праздником, и в семье Чэн больше всех радовались дети.
Раньше жизнь семьи Чэн была трудной, и Новый год был особенно грустным временем. Дети даже не могли получить новую одежду, каждый просто завязывал красную ленточку на голове, чтобы создать праздничное настроение. Еды тоже было мало, и в праздничный день они ели только лепешки из кукурузной муки, и даже яйца не доставались каждому.
Но в этом году все было иначе. Дети знали, что Ян Цинцин будет готовить мясо, жарить «свинину в кляре», которую они никогда не пробовали, делать яичницу, лепить пельмени и готовить разноцветные булочки из пшеничной муки.
А еще будет десерт — мороженое.
«Дядя Сяо Цин, мороженое уже готово?» — младший племянник не мог терпеть и каждые полчаса прибегал к Ян Цинцину с этим вопросом.
«Еще нет, нужно подождать хотя бы час,» — отвечал Ян Цинцин, не отрываясь от работы.
«Но я уже не могу ждать, я так хочу его попробовать!» — надулся племянник.
Ян Цинцин ущипнул его за щеку и со смехом сказал: «Тогда иди и жди его. Посчитай до тысячи, и мороженое точно будет готово. Ты умеешь считать?»
Племянник согласился, закутался, как маленький медвежонок, и побежал во двор считать.
Другой племянник спросил Ян Цинцина: «Дядя Сяо Цин, почему это называется мороженым, а не ледяным молоком?»
Этот вопрос поставил Ян Цинцина в тупик. Он подумал и на ходу придумал: «Потому что, когда ты его ешь, оно такое холодное, что вызывает дрожь. Вот и называется мороженым.»
Дети, у которых чувство юмора еще не развито, долго смеялись над его объяснением.
В это время за воротами послышался шум. Фугуй первым услышал его и бросился к воротам, громко лая. Оказалось, что вернулись Чэн Цзиншэн и другие.
На Новый год всегда нужно что-то символизирующее изобилие, и пара больших карпов была как раз тем, что нужно. Братья отправились в горы за рыбой.
После исчезновения Ян Цяня озеро, где это произошло, стало считаться неблагоприятным местом. Жители деревни боялись, что там водятся горные духи или дикие призраки, и могли повторить судьбу Ян Цяня.
Поэтому все отправились на другие озера за рыбой. В эти дни, готовясь к празднику, рыбаков было много, и в горах царило оживление.
Четвертый брат отправился в деревенскую тофу-мастерскую, взяв с собой полмешка бобов. Он принес несколько больших кусков тофу — белого и черного, а также купил сушеную соевую кожуру, сушеный тофу и большой кувшин соевого молока.
Четвертый брат раньше был полноватым, но за этот год сильно изменился. Он стал крепким и загорелым. В последние дни, когда работы было мало, он задумался о своем будущем и решил, что хочет стать учеником охотника и научиться охотиться в горах.
Чэн Жуньшэн считал, что быть охотником — это тяжело и опасно, к тому же убийство животных не подходит для благородного человека, поэтому он не соглашался.
Ян Цинцин считал, что у каждого свои стремления, и зачем из-за своих убеждений лишать человека его мечты? Но он не хотел спорить с Чэн Жуньшэном и просто тайно дал четвертому брату деньги на покупку лука и стрел. Тот был очень рад.
«Сяо Цин, что делать с тофу?» — спросил четвертый брат.
Ян Цинцин ответил: «Положи половину в кувшин с водой на кухне, а другую половину вынеси на улицу, чтобы заморозить. Положи повыше, чтобы Фугуй не украл.»
Четвертый брат согласился и вышел.
Фугуй продолжал лаять во дворе. Ян Цинцин заинтересовался, отложил иголку и вышел. Во дворе он увидел, что Чэн Цзиншэн и Чэн Жуньшэн принесли по огромному карпу, каждый длиной в руку. Рыба еще билась в снегу, хвосты хлопали по земле с громким звуком.
«Ничего себе, какая огромная рыба!» — Ян Цинцин снова поразился богатству природы в древние времена.
«Я тоже не ожидал,» — улыбнулся Чэн Цзиншэн. — «Когда я поймал ее, она была очень тяжелой. Мы боролись почти полчаса, пока она не выбилась из сил. И как только я вытащил ее, брат поймал такую же.»
Ян Цинцин ахнул, подумав, что хорошо, что его братья такие сильные. Если бы рыбу поймал кто-то слабый, он бы не справился.
Фугуй, как будто готовясь к битве, прыгал вокруг рыбы, пытаясь укусить ее, и выглядел очень храбрым.
«Цинцин, принеси мне нож, а ты иди в дом. Здесь грязно, не стоит смотреть, это вредно для ребенка,» — сказал Чэн Цзиншэн.
Ян Цинцин кивнул, взял за руку племянника, который сидел перед мороженым и считал, и пошел в дом, попросив четвертого брата отнести нож.
Он уже придумал, как приготовить эту рыбу: рыбья голова с перцем, рыба, тушеная с тофу в чугунной кастрюле, кислая рыба с овощами, жареная рыба в форме белки… Он уже представлял, как будет наслаждаться этими блюдами до пятнадцатого числа. У него даже слюнки потекли.
Ян Цинцин сразу направился на кухню, чтобы приготовить маринад для рыбы с луком и имбирем.
В доме было много людей, и еды нужно было готовить целую гору. Ян Цинцин чувствовал, что это как в маленьком ресторане, но именно поэтому он с таким энтузиазмом готовил. Мысль о том, что семья такая большая и дружная, согревала его сердце.
После обеда Ян Цинцин вернулся в комнату Лю Чанъина, чтобы продолжить шить.
К вечеру меховая накидка Чэн Цзиншэна была наконец готова. Ян Цинцин был счастлив, и Лю Чанъин тоже радовался за него.
Ян Цинцин, держа пушистую накидку и ведя за собой Фугуя, отправился домой.
Чэн Цзиншэн, вернувшись с рыбалки утром, весь день убирался в новом доме. Дом и так был чистым, все было новым, и Чэн Цзиншэн всегда следил за порядком, поэтому уборка не заняла много времени. Только в кабинете было немного беспорядка из-за большого количества лекарств, но и с этим он справился.
К вечеру он закончил уборку и теперь занимался двором.
Ян Цинцин, увидев его высокую фигуру, издалека закричал, не в силах сдержать радости: «Цзиншэн! Я наконец закончил твою накидку!»
http://bllate.org/book/13345/1187024
