Обсудив всё вместе, они решили, что в магазине пока нужно хорошенько проветрить помещение. Чжун Цзянхай отправился к своему другу договориться о вентиляции, а Чжун Цин тоже не сидела без дела: за это время она обошла всех соседей, обменялась любезностями и даже заглянула к хозяйке дома, у которой они арендовали помещение. Та была особенно рада — на ней была шляпка, купленная в магазине Чжун Цин, и оттого охотно поболтала с ней подольше.
Так Чжун Цин узнала немало интересного о Солнечном береге.
Туристический сезон здесь начинался в конце марта и длился до середины ноября. В это время Наньчэн был особенно жарким, но благодаря близости моря зной не становился душным — лёгкая влажность и морской бриз делали даже самый палящий день на берегу прохладным и приятным.
Поэтому поток туристов здесь был не меньше, чем в центральных достопримечательностях самого города, а то и больше. Ведь те, кто мог позволить себе поехать отдыхать, как правило, были из обеспеченных семей — путешествия всё ещё считались роскошью. Правда, последние пару лет жизнь заметно улучшилась, и туристов становилось всё больше. В среднем ежедневно приезжало немало людей, а в разгар летних каникул и на праздники в октябре местные гостевые домики заполнялись полностью. Многим приходилось селиться в районе Берегового города — оттуда до пляжа шли добрых пятнадцать минут.
Из всего этого Чжун Цин уже могла примерно оценить объём клиентского потока.
Она также присмотрелась к ценам в соседних лавках. Оказалось, что всё здесь стоило дороже, чем в самом Наньчэне. Например, килограмм мандаринов у местных торговцев шёл по четыре с половиной юаня, не говоря уже о таких фруктах, как манго или личжи.
И при таких ценах Чжун Цин, сидя в машине, видела, как туристы покупали по два-три килограмма за раз — спрос явно не падал.
Цены действительно были высокими.
Когда Чжун Цзянхай вернулся, она рассказала ему о своих наблюдениях. Он кивнул:
— Я тоже только что спросил у своего друга. Он уже несколько лет работает здесь, следит за порядком на побережье. Говорит, что цены тут и правда значительно выше городских. Но туристы из других регионов не обращают внимания на такие мелочи. Если уж человек выложил крупную сумму на дорогу, то пара лишних юаней за фрукты для него ничего не значит.
Чжун Цин понимала эту логику.
— Мы тоже можем установить умеренные цены, — сказал Чжун Цзянхай. — Просто будем ориентироваться на количество используемых фруктов.
Они оба не были жадными. Хотя некоторые считали, что цены в «Счастливом саду» завышены, сами Чжун Цин и Чжун Цзянхай полагали, что их товар стоит именно столько — качество всегда соответствовало цене. Они никогда не назначали завышенную стоимость просто потому, что фрукты вкусные. И факт, что при такой наценке магазин всё равно успешно продавал большой объём продукции, лишь подтверждал: их продукция действительно того стоила.
Что до ценообразования, Чжун Цин думала так же. Для свежевыжатых напитков можно было рассчитывать цену исходя из стоимости самих фруктов, добавив ещё один-два юаня за работу. А вот такие новинки, как чай из грейпфрута с мёдом, можно было немного подороже — ведь готовить его сложнее, хотя и продаваться он будет хорошо.
Удовлетворённые результатами осмотра ремонта, они не стали задерживаться — в саду ещё много дел ждало. Убедившись, что всё устроено, они собрались ехать обратно. Но перед отъездом Чжун Цин вдруг выпрыгнула из машины и сделала фотографию фасада магазина.
— Зачем тебе фото? На память? — спросил Чжун Цзянхай, заводя двигатель.
— Просто красиво, — улыбнулась Чжун Цин и протянула ему камеру.
И правда — даже суровому мужчине вроде Чжун Цзянхая захотелось стать чуть нежнее.
Вернувшись, они сразу приступили к организации дела: Чжун Цин взяла на себя управление напитковой лавкой, а Чжун Цзянхай временно сосредоточился на саде. Его эстетическое чутьё явно уступало её вкусу, да и участие в расстановке мебели, найме персонала и прочих деталях требовало женского подхода — так что решение было принято правильно.
Одноразовые стаканчики и трубочки Чжун Цин уже заказала заранее — всё необходимое. Эту партию она специально изготовила на заводе с логотипом «Счастливый сад». Дизайн был минималистичным: белые стаканы с надписью «Счастливые напитки — дарят вкус счастья», прозрачные крышки позволяли видеть содержимое.
Оборудование она закупила ещё тогда, когда Чжун Минлян был дома, — осталось только перевезти его в магазин. Главные сложности ожидали в поиске мебели и персонала.
Объявление о вакансии Чжун Цин подала ещё несколько дней назад — вчерашняя газета уже вышла, но пока никто не откликнулся.
Придётся самой ехать в город. Сначала она планировала осмотреть мебель, а заодно позвонить У Инся и договориться зайти к ней вечером.
Мебель можно было перевозить на своей машине, так что не обязательно выбирать магазины с доставкой — главное, чтобы размеры подходили.
С запиской с замерами в руке Чжун Цин отправилась по мебельным магазинам.
Её требования были простыми, поэтому она не стала рассматривать мебель на заказ, а сразу зашла в торговые точки с готовыми комплектами.
Но почти везде столы и стулья продавались только комплектами, причём большинство столов были в духе письменных — маленьких же столов почти не было. Да и вся мебель в магазинах была однотипной: одинаковые цвета, стиль, комплектация — совершенно не подходило под атмосферу их лавки.
Пришлось искать дальше. Чжун Цин обошла все мебельные рынки Наньчэна. К концу дня, когда ноги уже совсем отказывали, она наконец нашла то, что искала — в магазине, специализирующемся на минималистичной мебели.
Стол был простым и элегантным: чисто белый, с четырьмя ножками, идущими прямо от поверхности, без лишних деталей. Цвет идеально подходил под интерьер.
А вот стулья заставили её буквально замирать на месте.
Ножки — медные, покрытые золотистой краской. Сиденье — круглое, мягкое, набитое поролоном, окрашенное в нежно-жёлтый цвет, почти такой же, как у барной стойки.
Но больше всего ей понравилась спинка: тоже медная, выполненная в форме банта. Две длинные ленты шли вверх от сиденья, а сверху переплетались в аккуратный узел.
Увидев такое, Чжун Цин сразу решила брать. Не раздумывая, она заказала три комплекта — как раз хватит для магазина, и размеры подходили идеально.
Эту мебель не нужно было собирать: столы уже были готовы, а стулья состояли в основном из металлических частей — только сиденья были мягкими. Так что можно было сразу забрать со склада, не теряя времени на повторную поездку.
Когда всё было улажено, уже пробило семь. Чжун Цин навестила У Инся, принесла ей фруктов и чай из грейпфрута с мёдом, а потом поспешила обратно в сад. Домой она вернулась почти к девяти.
Чжун Цзянхай, увидев, что она привезла мебель, тут же помог разгрузить. Но Чжун Цин не стала его задерживать — работа в саду и так отнимала много сил, плюс ему ещё нужно было общаться с клиентами и организовывать доставку. Она мягко, но настойчиво отправила его домой отдыхать, а сама включила свет и села за стол — надо было заняться рецептами.
На самом деле рецепты свежевыжатых соков из «Счастливого сада» были несложными — основное внимание уделялось натуральности. Сейчас в саду мало фруктов, поэтому Чжун Цин придумала отличную альтернативу: фруктовый чай.
Готовить его проще, удобнее, и нет риска, что секретный рецепт станет известен посторонним.
Ранее она уже засушила излишки фруктов, которые привёз Чжун Цзянхай. Недавно попробовала заварить — получилось неплохо. Ведь напитки «Счастливых напитков» не обязаны состоять исключительно из фруктов с их сада — главное, чтобы вкус был безупречным. За последнее время Чжун Цин разработала около десятка рецептов и записала их в свой блокнот. Теперь она отобрала те, где использовались полуфабрикаты — сушёные фрукты и чай из грейпфрута с мёдом — и переписала их отдельно.
После найма персонала придётся проводить обучение, так что внутренние рецепты лучше держать при себе. Остальное — проще.
На следующее утро Чжун Цин встала рано. Она взяла несколько больших прозрачных банок и высыпала в них все заготовленные сушёные фрукты, предварительно разломав их на мелкие кусочки. Всё это заполнило ровно одну банку.
Затем она взяла стакан, положила туда чайный пакетик, горсть сушёных фруктов, две дольки сахара-рафинада и два очищенных от косточек личжи. Хорошо перемешала и попробовала.
Вкус оказался даже лучше, чем она ожидала! Она тут же приготовила такой же напиток для Чжун Цзянхая и, как только он проснулся, подала ему.
Сушёные фрукты (не с их сада) после сушки приобрели лёгкую кислинку — сладость ушла вместе с влагой. Поэтому заваренный напиток получался насыщенно кисловатым.
Но именно сладость личжи идеально смягчала эту кислоту, делая напиток таким вкусным, что после первого глотка хотелось пить снова и снова.
— Давай возьмём этот и чай из грейпфрута с мёдом за основные напитки, — сказала Чжун Цин. — Я даже название придумала — «Сотня фруктов».
— Отлично! Именно так и сделаем, — восхитился Чжун Цзянхай. — Циньтянь, ты просто волшебница!
— Дядя, сегодня ты едешь в город с доставкой? Тогда возьми, пожалуйста, коробку с журнального столика и отправь Минляну.
— Опять еду с едой? Он же только начал учёбу, только что закончил сборы.
Чжун Цин ещё немного поторговалась с ним, и в итоге Чжун Цзянхай всё-таки взял коробку и уехал в город.
Едва он ушёл, как Чжун Цин получила несколько звонков от желающих устроиться на работу в напитковую лавку.
Первые двое не подошли, но третья вызвала интерес. Чжун Цин подробно расспросила её по телефону: девушке было двадцать лет, она закончила школу и родом была прямо с Солнечного берега. Раньше работала официанткой в ресторане.
Чжун Цин и сама предпочитала именно местных жителей — им будет удобнее работать, ведь магазин открыт весь день.
— У тебя есть медицинская книжка? — спросила она.
Обычно в сфере общественного питания все имеют санитарные книжки. Первый кандидат не прошёл отбор именно из-за её отсутствия.
— Есть, — ответила девушка.
— Когда сможешь прийти?
— Завтра?
— Тогда завтра в три часа дня приходи на пляжную улицу, дом 88, «Счастливые напитки». Возьми с собой медицинскую книжку — проведём собеседование лично.
Договорившись, Чжун Цин повесила трубку.
На следующий день встреча прошла успешно. Чжун Цин внимательно осмотрела девушку — одежда, обувь, ногти: всё было чисто и опрятно. Правда, немного стеснялась и говорила тихо, но в остальном нареканий не было. Медицинская книжка была оформлена в июле этого года.
С учётом средней зарплаты на Солнечном берегу Чжун Цин предложила ей испытательный оклад восемьсот юаней в месяц. Испытательный срок — три месяца. Рабочий день с девяти тридцати утра до шести тридцати вечера, с часовым перерывом на обед — гораздо легче, чем в ресторане, где платят обычно по шестьсот.
Девушка согласилась. Чжун Цин договорилась открыть магазин через десять дней и попросила прийти за три дня до открытия, чтобы научиться пользоваться оборудованием и освоить рецепты. Та кивнула.
Вернувшись в сад, Чжун Цин упала на диван, чувствуя, будто каждая косточка ноет. В саду, конечно, тоже много работы, но там хоть можно передохнуть. А вот сегодняшний марафон по городу оказался куда утомительнее — вчера целый день ходила по магазинам, а сегодня ещё и час за рулём.
Чжун Цзянхай вошёл и увидел её в таком виде — сначала подумал, что глаза обманывают. Потёр их несколько раз, но картина не изменилась. Подойдя ближе, он сел рядом:
— Ты молодец, очень старалась. Как только магазин заработает, станет легче.
— Всё в порядке, — тут же выпрямилась Чжун Цин, чувствуя, что ведёт себя слишком вольно перед старшим.
http://bllate.org/book/11923/1065981
Готово:
