Например, если съесть шпинат вместе с тофу, щавелевая кислота из шпината вступит в реакцию с кальцием тофу и образует нерастворимый осадок — в результате организм не сможет усвоить питательные вещества ни одного из этих продуктов. Баранина с каштанами — оба продукта трудно перевариваются, их нельзя ни тушить, ни жарить вместе; совместное употребление может даже вызвать рвоту. Ослиное мясо в сочетании с золотистыми опятами провоцирует сердечные боли, а в тяжёлых случаях — смерть. Курица с хризантемами также вызывает отравление. А если съесть грушу и сразу запить кипятком — неминуем понос… и тому подобное.
Однако нельзя подходить ко всему столь категорично: индивидуальные особенности организма и скрытые недуги тоже играют свою роль. Согласно традиционной классификации, конституция человека бывает холодной, горячей, слабой или сильной. Например, человек со слабой и холодной селезёнкой и желудком может получить расстройство от таких «холодных» продуктов, как горькая дыня, арбуз или зелёный горох. Напротив, у того, чья природа склонна к жару, употребление имбиря, перца или алкоголя будет всё равно что подливать масла в огонь.
Поэтому я считаю, что учение о «несовместимости продуктов» имеет под собой реальные основания, но не стоит из-за этого отказываться от еды вовсе. Просто повару следует проявлять больше внимания и заботы при составлении сочетаний блюд.
— Отлично!
После такого ответа несколько учеников, включая Лянь Цзыжуна, невольно выразили одобрение.
Лянь Цзысинь и сама не ожидала, что, увлёкшись, напишет столько — теперь, кажется, она перегнула палку и стала болтливой…
— Инструктор Лань, а сколько баллов она получила? — спросила Лянь Цзылань, раздосадованная тем, что та снова выделилась.
— За сочинение максимум десять баллов. Я поставил четыре, инструктор Цзы — три. Итого семь.
Лянь Цзылань взглянула на свои жалкие три балла за сочинение и чуть не разорвала листок от злости!
— Инструктор Лань, а сколько получил мой второй брат? Неужели он хуже её?
— Твой второй брат? Ты имеешь в виду Лянь Цзыжуна?
— Да!
— У Цзыжуна тоже очень хороший ответ — шесть баллов.
— Инструктор Лань, прочитайте и его работу! Пусть все послушают и поучатся!
— Хорошо.
Инструктор Лань зачитал сочинение Лянь Цзыжуна.
Ответ второго брата тоже подтверждал теорию «несовместимости продуктов», но был значительно короче. Однако он был чётко структурирован и весьма убедителен — почти наравне с работой Цзысинь.
Цзылань возмутилась и решила за него заступиться.
Но сам Лянь Цзыжун добровольно уступил:
— Я считаю, что оценка справедлива. Цзысинь действительно написала лучше меня.
Обе девушки были поражены.
Первая — потому что и он теперь на её стороне!
Вторая — потому что этот бесстрастный и молчаливый второй брат вдруг произнёс целое предложение из стольких слов!
— Слышишь, Цзылань? Да и отметки ставили мы с инструктором Цзы вместе. Разве инструктор Цзы стал бы кому-то из ваших одноклассников давать поблажку?
Цзылань смутилась. И правда, ведь Цзыжун тоже из их класса! Зачем она тогда так старалась за него спорить?
Инструктор Цзы и ученики второго класса смотрели на неё так, будто перед ними самый настоящий глупец — врагу помогает, да ещё и хвалит! Видимо, именно она и есть та самая «товарищ по команде, глупее которого не сыскать».
Обида Цзылань на Цзысинь только усилилась.
А инструктор Лань с удовлетворением смотрел на Цзысинь и Цзыжуна и бросил вызывающий взгляд инструктору Цзы.
Тот немедленно ответил тем же. Два инструктора не уступали друг другу ни на йоту, обмениваясь колкостями и намёками. Ученики прекрасно всё понимали и, объединившись по классам, тоже принялись перебрасываться насмешками.
Уже в первый день обучения над академией повис густой запах пороха.
Можно представить, каким же… душным и хаотичным станет ближайший год.
Цзысинь лишь вздохнула: «Не страшны свиньи-учителя, страшны учителя, прикидывающиеся добродушными дядечками, а на деле — задирами!»
Ладно, хватит об этом — голова болит. Лучше посмотрим, какой же итоговый результат у Цзысинь.
Баллы по четырём разделам: отлично, хорошо, плохо, хорошо.
В сумме ей едва хватило до минимального порога «хорошо» — всё-таки она получила звание «хорошей ученицы»!
* * *
— Динь! Мини-квест [Хорошая ученица] выполнен. Получено 50 очков системы.
Фух, Лянь Цзысинь перевела дух.
«Баодоу-да-жэнь, после занятий не уходи. Поговорим по душам — обещаю, лицо не трону».
Из двадцати учеников всего четверо получили звание «отличных учеников»: трое — из второго класса и один — из первого, без сомнений, это был Лянь Цзыжун. «Хороших учениц» оказалось семеро: из первого класса — только Цзысинь и Лянь Юй, а из второго — пять, включая Цзылань. Остальные девять получили «плохо» — Цзысянь так и не смогла совершить чудо и подняться выше.
Этот результат удивил многих: казалось бы, первый класс сильнее, но его полностью затмили ученики второго! Более того, две девушки, которых все считали просто «забавляющимися барышнями» — Цзылань и Цзысинь, — оказались сильнее многих юношей. И инструкторы, и сами мальчики невольно по-новому взглянули на них.
Первый день прошёл без настоящих занятий — только тестирование. Затем объявили расписание на ближайшую неделю.
В ту эпоху ещё не существовало понятия «неделя». Согласно древнему календарю, двадцать восемь лунных обителей чередовались по дням недели в порядке: Солнце, Луна, Огонь, Вода, Дерево, Металл, Земля, циклически повторяясь. Это называлось «Семь светил» (или «Семь сияний»).
Государство Хуа использовало следующую систему: обычный год длился двенадцать месяцев, большие месяцы — по тридцать дней, малые — по двадцать девять; в високосный год добавлялся дополнительный месяц.
Каждый месяц делился на четыре недели, то есть на четыре «семидневки». В больших месяцах две недели длились по семь дней, а две — по восемь; в малых месяцах три недели — по семь дней, одна — по восемь. Семидневные недели назывались «обычными», восьмидневные — «високосными».
В «обычной» неделе первые шесть дней были рабочими и назывались соответственно: день Луны (понедельник), день Огня (вторник), день Воды (среда), день Дерева (четверг), день Металла (пятница), день Земли (суббота). Седьмой день — выходной, день Солнца (воскресенье).
В «високосной» неделе первые семь дней — рабочие, последний — выходной.
Разумеется, такие выходные полагались только чиновникам и служащим государственных учреждений — тем, кто «питался из казны». Торговцам, ремесленникам, слугам и другим представителям низших слоёв общества подобные дни отдыха не полагались.
Цзысинь очень нравилось романтичное звучание древних названий дней — «Семь светил». Казалось, в них чувствовалась глубина, культура и некая завораживающая таинственность… хотя запомнить их было довольно сложно.
Однако, когда она увидела расписание первого класса, вся романтика и поэзия мгновенно испарились.
День Луны (понедельник):
Час Мао (5–7 утра) — завтрак, затем каждый должен сходить за водой в задние горы и принести два ведра;
Час Чэнь (7–9 утра) — рубка дров в задних горах, по одному полному коромыслу на человека, после чего — теоретические занятия;
Час Сы (9–11 утра) — физическая подготовка;
Час У (11–13 часов) — обед, затем — уроки работы с ножом;
Час Вэй – Час Шэнь (13–17 часов) — физическая подготовка;
Час Ю (17–19 часов) — ужин, урок чайной церемонии;
Час Сюй (19–21 час) — физическая подготовка.
День Огня (вторник):
Час Мао — завтрак, за водой в задние горы (по два ведра);
Час Чэнь — теоретические занятия;
Час Сы — физическая подготовка;
Час У — обед, уроки работы с ножом;
Час Вэй – Час Шэнь — физическая подготовка;
Час Ю — ужин, урок распознавания ингредиентов;
Час Сюй – Час Хай (19–23 часа) — физическая подготовка.
День Воды (среда):
Час Мао — завтрак, за водой в задние горы (по два ведра);
Час Чэнь – Час Сы — физическая подготовка;
Час У — обед, урок распознавания ингредиентов;
Час Вэй – Час Шэнь — уроки работы с ножом;
Час Ю — ужин, урок распознавания ингредиентов;
Час Сюй – Час Хай — физическая подготовка.
…
И так все семь дней — с утра до вечера, кроме приёмов пищи, занятия без перерыва.
Можно сказать, что отдохнуть можно было лишь на теоретических занятиях, которые длились меньше часа в день. Большая часть недели была посвящена физической подготовке и работе с ножом. Настоящей кулинарии в расписании и в помине не было! И при этом за две недели — всего один выходной!!!
Это был явный путь к изнеможению. Цзысинь уже чувствовала, что легендарные «адские курсы кулинаров» вот-вот начнутся.
После получения расписания в классе, конечно, поднялся ропот, но протестовать было бесполезно.
Примерно в час Ю девушки втроём сели в карету и отправились обратно в дом Лянь.
В академии были общежития для учеников, но всего две комнаты — едва хватало для юношей.
Женщин среди учеников раньше никогда не было, поэтому мест для девушек попросту не предусмотрели. Даже если бы они и нашлись, было бы неприлично: незамужним девушкам жить под одной крышей с мужчинами — это позор для репутации.
Поэтому им предстояло трудиться ещё усерднее: после изнурительного дня в академии им всё равно нужно было ехать почти час домой.
Но ничего не поделаешь.
Все трое были избалованы с детства, и уже после первого дня чувствовали сильную усталость.
Даже Цзылань, обычно не упускающая случая поиздеваться над Цзысинь, теперь молчала, прислонившись к стенке кареты — настолько она вымоталась.
Судя по сегодняшнему дню, следующий год обещал быть по-настоящему тяжёлым.
Вернувшись в зал Муцан, они с трудом собрались с силами, чтобы поужинать у старшей госпожи и ответить на её вопросы.
Старшая госпожа заметила их состояние и спросила:
— Уже в первый день так устали? Есть ли у вас ещё желание продолжать обучение?
Когда две другие молчали, Цзысинь первой ответила:
— Бабушка, не недооценивайте своих внучек! Да, немного устали, но это очень интересно. Мы точно не сдадимся! Ведь мудрец Мэнцзы сказал: «Когда Небеса хотят возложить великую миссию на человека, они прежде истязают его дух, утомляют тело, лишают пропитания, доводят до крайности, чтобы пробудить в нём решимость и развить способности, которых у него раньше не было!»
Разве можно было теперь сказать, что нет сил? Она никогда не была той, кто легко сдаётся или бросает начатое!
Старшая госпожа рассмеялась:
— Ты, девочка, всё больше учишься говорить красивыми словами.
Присутствие Цзысинь стало одновременно и раздражителем для Цзылань (та не хотела проигрывать ей), и вдохновением для Цзысянь (та хотела идти за ней следом). Поэтому, услышав её слова, обе тоже с воодушевлением заявили о своей решимости.
Госпожа Цюй улыбалась, словно хитрая лиса: ей было интересно посмотреть, какая из трёх девочек первой сдастся…
…
Цзысинь волновалась не столько из-за враждебности Цзылань, сколько за Цзысянь.
http://bllate.org/book/10785/966847
Готово:
