Чжэн Цюши всё сильнее любопытствовался, что же такое прячется внутри шкафа. На беду, Лин Нань обладал высоким ростом и загораживал собой всю щель, так что Чжэн Цюши никак не мог разглядеть содержимое.
Забрав ингредиенты, Лин Нань с громким стуком захлопнул дверцу шкафа, и Чжэн Цюши даже услышал, как тот шумно выдохнул.
Чжэн Цюши прикусил нижнюю губу — бугорок на верхней губе стал заметнее, — лукаво перевёл взгляд, и его чёрные зрачки задорно забегали. В мыслях у него защёлкали счёты, выстраивая хитроумный план: «Раз уж сейчас посмотреть не дают, я обязательно загляну туда, когда Лин Нань уйдёт по делам!»
Он и не подозревал, что Лин Нань заметил все эти выражения его лица.
Чжэн Цюши привык действовать без промедления. Это был первый раз, когда он после перемещения в другой мир решил приготовить десерт, поэтому в душе теплилось лёгкое предвкушение, сменяющееся, впрочем, беспредельной тоской.
В конце концов, дегустировать его творение будет уже не Линь Нань, и никто не выдаст никакой ценной оценки — только станут кивать или качать головой.
Словно тупой и безжизненный робот, лишённый всяких эмоций.
Пусть Линь Нань вечно подкалывал его и язвил, именно благодаря этому в их жизни было столько радости. К тому же они изначально были однокурсниками по колледжу, а после выпуска вместе снимали жилье — были знакомы по меньшей мере восемь лет.
Восемь лет дружбы, и вот — стоит закрыть глаза, как они оказываются в разных мирах.
Размышляя об этом, Чжэн Цюши одной рукой разбил яйцо в миску.
Уж чему-чему, а разбивать яйца одной рукой он учился очень долго. Он восторженно посмотрел на Лин Нань, сияя от радости, словно ребёнок, ожидающий похвалы.
Но в этот момент Лин Нань всё ещё стоял у шкафа, слегка погрузившись в задумчивость.
Чжэн Цюши немного погрустнел.
Разбив подряд два яйца, он вдруг сообразил, что, кажется, сделал что-то не так.
Для саньбучжань ведь нужны только желтки...
Чжэн Цюши торопливо подцепил желток пальцами, но, не рассчитав силу, порвал мешочек. Оранжево-жёлтая жидкость вылилась и смешалась с белком.
Глядя на этот растекшийся закатным облаком желток, Чжэн Цюши невольно скривился — подумать только, оплошать на самом первом этапе...
И правда, горе-кулинар по призванию... Настоящее звание.
Во всем виноваты яйца! Кулинарные навыки у Чжэн Цюши были хромые, а вот перекладывать вину — мастер высшего класса.
Он вздохнул и твёрдо решил ничего не исправлять.
Пока Лин Нань витал в облаках, Чжэн Цюши уже отделил желтки от белков в оставшихся четырех яйцах.
Мысленно он тихо радовался: «Хорошо, что Лин Нань не видел этот позор».
Он смешал отделённые желтки с теми двумя злополучными, добавил щепотку соли и мысленно освежил в памяти следующий шаг из видеоурока.
В этот момент чья-то рука протянулась вперёд и сыпанула в миску ложку сахара.
Сахар добавил Лин Нань. Чжэн Цюши удивился — надо же, Лин Нань умеет готовить саньбучжань!
К счастью, Лин Нань вовремя подоспел, иначе он сам чуть было не забыл про сахар.
Следом Чжэн Цюши всыпал в миску муку, влил чашку воды и принялся мешать.
Непонятно почему, но мука никак не хотела соединяться с водой и упорно плавала на поверхности.
Чжэн Цюши с неловкой улыбкой глянул на Лин Нань и рассмеялся, пытаясь смущение: «Эта мука какая-то непослушная».
К счастью, после молитв и благословений Чжэн Цюши мука всё же растворилась в воде. Однако обнаружилась другая проблема: воды оказалось слишком много...
К тому же мука сбилась в небольшой комочек, плавающий в желтковой воде, и всё равно до конца не разошлась.
Чжэн Цюши пришлось палочками для еды протыкать мучные комки один за другим, а затем приняться за быстрое помешивание.
В итоге получилась жидкая, как вода, желтковая кашица. Цвет, правда, вышел довольно симпатичным — бледно-жёлтым, с мягким блеском.
Руководствуясь мыслью, что воду всё равно выпаривать в самом конце, Чжэн Цюши решил пустить всё на самотёк.
Лин Нань бросил взгляд на эту желтковую кашу и с бесстрастным лицом направился к печи разводить огонь.
Вспыхнуло яростное пламя, разогревая и раскаляя котелок докрасна. Чжэн Цюши с довольным видом вылил всю желтковую жижу прямо в котел, но та неожиданно зашипела, заискрилась и зашкварилась, точно на раскаленной сковороде жарили яичницу.
Кажется, тесто нужно было заливать в холодный котел...
Дрянь дело...
Похоже, блюдо снова испорчено...
Чжэн Цюши слегка вспотел от волнения. Стерев пот, он сделал вид, будто ничего не произошло, и продолжил процесс.
Следующим и последним шагом было беспрерывное помешивание теста в одном направлении.
Чжэн Цюши орудовал большой поварской ложкой, крутя её в одну сторону. Однако из-за того, что котёл сильно перегрелся, часть теста обуглилась и намертво прилипла ко дну.
Чжэн Цюши приложил немало усилий, чтобы соскрести её. Он мешал без остановки очень долго, но воды убавилось совсем чуть-чуть — о том, чтобы добиться консистенции саньбучжань, не было и речи.
Под воздействием долгого жара влага из теста частично испарилась, и саньбучжань превратился в полужидкую массу. Она уже не была водянистой, но стала ещё более липкой, чем прежнее тесто: приставала к котелку, к половнику, к палочкам...
Чжэн Цюши хотел продолжить помешивать — а вдруг под конец влага полностью исчезнет, и получится тот самый бледно-жёлтый, ароматный шарик нежной желейной текстуры?
Но небеса не предоставили ему такого шанса: не успело пройти и минуты, как дно под тестом подгорело ещё сильнее. Видя, что масса начинает темнеть, Лин Нань тут же затушил огонь.
Оставшееся тепло продолжало нагревать дно котелка, но, к счастью, тесто не обуглилось окончательно, а вместо этого обзавелось золотистой корочкой снизу. Стоило слегка поддеть её половником, как весь пласт отстал от дна, напоминая поджаристый рис из казана.
Тесто же сверху напоминало жёлтый суперклей и намертво липло к половнику.
Чжэн Цюши помнил саньбучжань из видеоурока: аккуратный бледно-жёлтый комочек, мягкий, как сахарная вата. Стоило слегка коснуться его палочками — и он пружинил, словно нежная кожа юной девушки, при этом совершенно не прилипая ни к посуде, ни к палочкам, ни к зубам.
То, что лежало перед ним сейчас, тоже можно было назвать саньбучжань, но внешний вид оставлял желать лучшего...
Возможно, дело было в муке, но Чжэн Цюши казалось, что внутри кома кроются мелкие мучные комки. Издали они выглядели сплошной сыпью — точно на нежной коже вскочили прыщи, да ещё какие: крупные, воспалённые и болезненные...
При взгляде на это бугристое тесто его разгоревшийся от голода желудок тут же наполнился, и аппетит пропал мгновенно...
http://bllate.org/book/38185/4784614
Готово:
