Сюй Но давненько ничего не готовил и немного подрастерял сноровку, поэтому он решил сделать всего одно простое блюдо — карпа в кисло-сладком соусе.
Сначала он счистил с рыбы чешую, тщательно её вымыл и дал воде стечь. Затем с обеих сторон тушки сделал косые надрезы на равном расстоянии друг от друга и слегка замариновал рыбу, добавив немного перца, светлого соевого соуса и щепотку соли. Пока рыба мариновалась, Сюй Но смешал в нужной пропорции светлый соевый соус, сахар, уксус, кулинарное вино, томатную пасту и воду, приготовив кисло-сладкий соус, который понадобится чуть позже.
Когда время вышло, он развел крахмал с мукой до состояния жидкого теста и равномерно обмазал им замаринованную рыбу. Налив в котелок масла, он разогрел его примерно до семидесяти градусов, взял рыбу за хвост и сначала опустил в масло её голову, слегка обжаривая. После этого он зачерпывал масло ложкой и поливал им тушку, а когда тесто схватилось, медленно опустил всего карпа в кипящее масло. Дождавшись, пока рыба покроется золотистой корочкой, Сюй Но выловил её, дал маслу стечь и переложил на тарелку.
В сковороде он оставил немного масла, бросил туда мелко нарезанные зеленый лук, имбирь и чеснок, обжарил до появления аромата, а затем влил подготовленный соус. В самом конце он добавил чуть-чуть разведенного в воде крахмала, чтобы соус загустел, снял сковороду с огня и полил им рыбу.
Карп в кисло-сладком соусе был готов. Сюй Но принюхался — пахло и впрямь потрясающе!
Не успел он взять палочки и собраться отведать блюдо, как у дверей внезапно раздался голос:
— Что это ты делаешь? Такой умопомрачительный аромат!
Сюй Но от неожиданности так сильно взмахнул рукой, что палочки со стуком упали на пол.
Шэнь Илунь: «……»
Сюй Но: «……»
Они так и замерли, неловко глядя друг на друга, пока Шэнь Илунь, обладавший куда более толстой кожей, не нарушил тишину.
Он шагнул внутрь, и без того крошечная кухня показалась от этого еще более тесной — в ней едва ли оставалось место, где можно было встать.
Сюй Но чувствовал себя неуютно в такой давящей обстановке, однако все же ответил на заданный ранее вопрос:
— Карп в кисло-сладком соусе. Будешь попробовать?
Сюй Но сказал это лишь из вежливости и никак не ожидал, что Шэнь Илунь тут же ухватится за возможность.
— С удовольствием, на запах очень даже неплохо.
Не дожидаясь ответа, он сам взял палочки и отломил кусочек.
Сюй Но: «……»
Шэнь Илунь изначально полагал, что стряпня Сюй Но окажется в лучшем случае сносной, но, отправив угощение в рот, с удивлением понял, что оно едва ли не превосходит блюда из императорской кухни.
Это открытие привело его в полный восторг.
— Не ожидал, что у тебя такой талант к кулинарии. Похоже, мне и впрямь повезло отведать изысканной еды. Неудивительно, что ты захотел открыть ресторан.
Поразмыслив об этом, Шэнь Илунь наконец понял желание Сюй Но. С таким потрясающим мастерством его дело определенно ждет успех.
Сюй Но не гадал, что именно творится в голове у Шэнь Илуня, и лишь бесстрастно ответил:
— Благодарю за похвалу, Император.
Тут он опустил взгляд и с ужасом обнаружил, что Шэнь Илунь уплел уже четверть рыбы! Такого стерпеть было невозможно!
Сюй Но тут же схватил другую пару палочек и заработал ими с молниеносной быстротой: вздумал отнимать у него еду — тут уж, заявлял Сюй Но, спуску никому не будет, кто бы он ни был!
Шэнь Илунь внешне казался утонченным человеком, но ел на удивление быстро. Заметив, что Сюй Но тоже взялся за еду, он ускорил темп еще сильнее.
В мгновение ока от рыбы не осталось и следа.
Шэнь Илунь с удивлением осознал, что остался голоден. Смакуя оставшееся во рту восхитительное послевкусие, он с явным сожалением обратился к Сюй Но:
— Готовь и впредь. Делай порции побольше, а то этого едва на зубок хватило.
Сюй Но: «……» Да я тебе не повар! С какой стати мне на тебя готовить!
Шэнь Илунь заметил сердитое выражение лица Сюй Но, и это показалось ему донельзя забавным:
— Как насчет разделить будущую прибыль в пропорции три к семи? Тебе семь, мне три — при условии, что ты будешь готовить мне каждый день.
Приходилось признать, что это предложение Шэнь Илуня попало точно в самое слабое место Сюй Но.
Секунду назад пылавший праведным гневом юноша вмиг преобразился и уставился на него сияющими глазами:
— Уговор дороже денег! И чтобы никаких отговорок!
— Хорошо, не откажусь от своих слов.
Шэнь Илунь с трудом сдерживал улыбку.
Получив гарантии, довольный Сюй Но удалился, а Шэнь Илунь последовал за ним, совершенно не замечая ласковой улыбки, застывшей на его губах.
http://bllate.org/book/37542/4685899
Готово:
