- На этот раз взгляните ещё раз.
Линь Цинъянь медленно открыла глаза, и сияющий блеск в них тут же скрылся за наполовину опущенными веками. Она сурово сказала сидевшей рядом докторше Цзо Жохэн:
В процедурном кабинете медицинской лавки мягкий аромат высококачественной полыни, сладковатый сосновый запах донника и благородные нотки сандала переплетались воедино, успокаивая душу и расслабляя мысли.
Пальцы Цзо Жохэн легли на запястье пациентки, и на её привычно невозмутимом лице на мгновение мелькнуло удивление, а зрачки слегка расширились.
Спустя мгновение она вернула себе прежнее мягкое выражение лица и с улыбкой произнесла:
Ваше мастерство в настройке духа уже достигло совершенства.
Говорившая Цзо Жохэн, которой было уже под пятьдесят, являлась главным врачом этой известной клиники традиционной китайской медицины, а также признанным мастером классических рецептов в медицинских кругах Цзяннани.
А Линь Цинъянь, которую та почтительно назвала на вы, внешне казалась едва перешагнувшей рубеж двадцати лет, но обладала на редкость глубоким и зрелым темпераментом.
Линь Цинъянь кивнула, сохраняя бесстрастное выражение лица, и спокойно приняла эту похвалу.
Если больше ничего нет, то я пока пойду.
Сегодня Цзо Жохэн срочно пригласила Линь Цинъянь помочь с лечением одного сложного пациента.
Энергетическая структура ци у больного претерпела сильнейший обратный сдвиг: стандартные лекарства не давали эффекта, иглоукалывание не помогало, и вернуть прежнее состояние было невозможно, так как расстройство духа зашло слишком далеко.
Цзо Жохэн не оставалось ничего другого, кроме как позвонить и попросить о помощи Линь Цинъянь — единственную в их школе мысли, кто достиг уровня настройки духа.
Цзо Жохэн приоткрыла рот, сначала собираясь задержать Линь Цинъянь и поговорить с ней, но, помедлив немного, подумала и решила отказаться от этой затеи.
Доброго пути.
Линь Цинъянь слегка кивнула и неспешно вышла из кабинета.
Если бы тогда... Эх...
Глядя на удаляющуюся спину, Цзо Жохэн не удержалась от тихого бормотания. Она проглотила недосказанные слова, покачала головой и вернулась к оставшимся пациентам.
Линь Цинъянь только подошла к главным дверям клиники, как телефон в её кармане заvibрировал.
Она остановилась, достала смартфон и увидела новое сообщение от Юнь Си: Придёшь к нам сегодня на обед?
Увидев это, Линь Цинъянь слегка приподняла брови.
Этот тон... совсем не похож на Юнь Си, скорее напоминает сообщение от её девушки — известной актрисы Му Юй.
Изначально она планировала как следует отдохнуть дома в обед, поскольку недавняя процедура отняла у неё немало душевных сил.
Пока она размышляла, на экране всплыло ещё одно сообщение: Мы собираемся готовить суп с побегами бамбука и свининой.
Заметив это, Линь Цинъянь резко оживилась и тут же ответила: Буду через сорок минут.
Она чуть улыбнулась и в матерчатых туфлях радостно зашагала навстречу тёплому весеннему солнцу.
По пути Линь Цинъянь сначала зашла домой, чтобы переодеться и избавиться от налипшей в клинике болезнетворной ци. После этого она взяла свою маленькую сине-зелёную сумочку и пешком отправилась в гости.
Му Юй и Юнь Си можно было назвать её соседками. Хотя их дома находились на некотором расстоянии друг от друга, горные жилища в этих местах вообще располагались неблизко, и всё же они были ближе всех к дому Линь Цинъянь.
Линь Цинъянь неторопливо шла по дороге, укрытой густой тенью высоких древних деревьев, проходя сквозь игру света и тени и звонкое щебетание птиц.
Спустя десять минут она уже стояла у чужих ворот, а Юнь Си, сияя улыбкой, отворила дверь и впустила её внутрь.
Линь Цинъянь познакомилась с Юнь Си и Му Юй в семестр по обмену на втором курсе университета А.
Свою бакалаврскую степень по физике и информатике она получила в университете S на западном побережье страны B. За годы учёбы друзья уговорили её стать соосновательницей компании по разработке генеративного искусственного интеллекта, и они сумели поймать попутный ветер в самый удачный момент.
Спустя полтора года после её выпуска стартап успешно выкупил крупный техногигант. Каждый член команды основателей обрёл финансовую независимость и отправился искать свой собственный путь, а она решила вернуться на родину.
Линь Цинъянь вернулась в свой родной город Ханчжоу и поселилась в семейном старинном особняке, затерянном в горах у озера, планируя спокойно наслаждаться там старостью.
Однажды Му Юй и Юнь Си приехали из Хайчжоу в Ханчжоу навестить её, пришли в восторг от местной природы и тоже обустроили здесь жилище, наведываясь сюда на десять-пятнадцать дней каждые несколько месяцев.
Вот и на этот раз обе только что завершили долгий период работы и приехали отдохнуть и набраться сил в этот живописный уголок.
Поначалу Линь Цинъянь и не думала, что сойдётся с ними так близко, но эти двое потрясающе готовили, особенно суп с побегами бамбука и свининой — просто пальчики оближешь.
С самого детства Линь Цинъянь питалась исключительно пресной пищей, поскольку ей требовалось тонко чувствовать первозданный вкус продуктов, чтобы сохранять остроту обоняния и вкусовых рецепторов.
Во время учёбы в стране B её белая еда заставляла сдаться даже местных жителей.
Чаще всего она ела сваренные на воде овощи с минимумом приправ, а также отварную курицу или говядину — всё это можно было назвать общим термином варёное обо всём. Разумеется, сказывалось и то, что сама она готовить совершенно не умела.
Позже, попробовав однажды суп с побегами бамбука и свининой в исполнении Му Юй и Юнь Си, она была поражена до глубины души и с тех пор безоговорочно влюбилась в это блюдо.
Однако в других местах этот суп и близко не шёл в сравнение с тем, что готовили эти двое, поэтому при любой возможности отведать их версию она преодолевала любые препятствия и непременно приходила.
И сейчас, чинно сидя за столом, она неотрывно смотрела на только что поданный суп, совершенно игнорируя стоявшую рядом тушёную говядину с помидорами, салат из малантоу с сушёным тофу, бобы с зелёным луком и сладкое рисовое вино.
Сидевшие напротив девушки переглянулись, сдерживая улыбки.
В этот раз побеги бамбука попались даже лучше предыдущих, сейчас как раз самый сезон для весеннего бамбука, а позже такого свежего уже не сыскать.
Юнь Си наполнила Линь Цинъянь пиалу до краёв, положив побольше любимых той побегов весеннего бамбука.
Мх.
Коротко отозвавшись, Линь Цинъянь целиком погрузилась в стоявшую перед ней пиалу с супом.
Суп с побегами бамбука и свининой — истинное воплощение цзяннаньской весны.
Для солонины отбирали выдержанное ароматное мясо по-южному, в котором жир и постные кусочки чередовались слоями, а при нарезке оно отливало янтарным блеском. Свежее мясо представляло собой ребрышки чёрной свинины — плотные, не сухие, с богатым содержанием костного мозга. Бульонная основа варилась одновременно на костях цзиньхуаского хамона и старой курицы.
Душа этого блюда — побеги бамбука — состояла из свежего весеннего бамбука с гор Тяньмушань и линьаньского рельсового бамбука с добавлением четверти зимнего бамбука для многослойности вкуса.
Медленное тушение на слабом огне позволяло соленому аромату бульона и мяса глубоко проникнуть в побеги. Нежные, хрустящие и сладковатые побеги бамбука пропитались мясным соком. А соевые узелки пиюй добавляли насыщенный бобовый вкус, идеально сливаясь с наваристым бульоном.
Стоило сделать глоток бульона, как сложный аромат выдержанной солонины, насыщенный дух свежего мяса, сладость бамбука и пикантность ветячины сплетались на языке в настоящую весеннюю симфонию.
Просто язык проглотишь. Сделав ещё ложку, Линь Цинъянь мысленно вздохнула: как же всё-таки здорово иметь таких соседей.
После исключительно приятного обеда девушки немного отдохнули.
Линь Цинъянь достала из сумочки оловянную баночку и протянула её подругам: Это свежий чай раннего сбора до праздника Цинмин этого года, вкус отличный, можете попробовать.
Юнь Си вынула три селадоновые чашки, прогрела посуду и засыпала принесённый Линь Цинъянь чай.
Она медленно залила кипяток и слегка покачала пиалы. Когда почки и листья распустились, она снова долила воду до семи третей объёма и на мгновение замерла в ожидании.
Му Юй сделала глоток и удивленно распахнула глаза: Этот аромат и вкус даже лучше, чем у того чая высшего качества до Цинмин, который мы пили раньше.
Да, он свеженьше, чище, а послевкусие намного слаще. Юнь Си подержала чай во рту, распробовала его и проглотила.
Му Юй посмотрела на прищурившуюся от удовольствия Юнь Си — она знала, что это верный знак того, как сильно той нравится напиток, — и перевела взгляд на Линь Цинъянь: Этот чай из твоего собственного маленького садика?
Мх, попросила тётушку Мэй с её семьей помочь ухаживать за чайными кустами, собирают и делают чай тоже они.
Линь Цинъянь глубоко вдохнула нежный аромат чая из чашки.
Му Юй продолжила расспросы: А мы тоже можем взять в аренду чайный участок и попросить тётушку Мэй помочь нам с уходом?
На этот раз Линь Цинъянь не стала давать категоричного отказа, ведь прошлогодний опыт оставил в её памяти слишком сильное впечатление.
Тогда она только вернулась в Ханчжоу, а Юнь Си приехала к ней за советом по поводу сферы искусственного интеллекта и заодно привезла с собой Му Юй отдохнуть.
Заметив неважный вид Юнь Си, Линь Цинъянь тогда спросила: Ты в последнее время случаем не переутомляешься?
Она и впрямь в последнее время сама не своя, как лучше её подлечить? — Му Юй тут же перехватила инициативу, неизменно проявляя трогательную заботу о здоровье любимой.
http://bllate.org/book/37085/4616881
Готово:
