Сказать по правде, то, что эта семья в конце концов смогла отыскать свою девочку, было настоящим чудом.
Хозяин квартиры не мог дождаться арендной платы и заявился прямо на порог. Человек бывалый, он с одного взгляда понял, что с девушкой творится что-то неладное, и, испугавшись брать на себя ответственность в случае беды, тут же позвонил в полицию.
По копании удостоверения личности, оставленной при заключении договора аренды, полицейские разыскали в отделении родственников девушки. Те как раз тоже поднимали все свои связи на поиски ребенка. Благодаря этому они успели найти её до того, как она уморила себя голодом.
Они поужинали, и Чэн Ицзянь отправился мыть посуду.
Цюй Сян остался дежурить у самодельного кошачьего домика. Глядя, как крошечный котёнок сжался в комочек возле грелки, едва заметно дыша.
Врач сказал, что сейчас у него обезвоживание, нужно дать ему немного глюкозы. Я буду держать его, а ты покорми.
Хорошо, учи меня, как это делать.
Чэн Ицзянь держал котёнка, а Цюй Сян взял шприц, снял иглу и по капельке вливал глюкозу котёнку в рот.
Он правда пьет! Цюй Сян был поражен упорной жизнеспособностью этого крошечного существа.
Мм, доктор велел посмотреть на него завтра-послезавтра: если сможет сам есть и пить, значит, выживет. Чэн Ицзянь сам ничего в этом не понимал, но врачи сказали ему именно так.
Как часто его нужно кормить? Тебе завтра еще на работу, давай этой ночью он побудет в моей комнате. Цюй Сян сам вызвался позаботиться об этом несчастном создании.
Нет уж, у тебя же завтра на заказ готовить частный обед? Пусть остаётся в моей комнате. Чэн Ицзянь не хотел добавлять Цюй Сяну лишних хлопот.
Да та работа — ужин приготовить, ничего страшного. Вернись завтра во второй половине дня пораньше, а я как раз уйду по делам.
Завтра после обеда у Цюй Сяна был заказ на шестьдесят шесть юаней — приготовить на дому у семьи из трех человек три блюда и один суп.
Львиная зелень, тушеная с бритвенными моллюсками, жареный корень лотоса, острая курица стир-фрай по-сычуаньски и суп из свиных ребрышек с кукурузой. На гарнир выбрали рис.
Эта семья возвращалась из поездки и хотела сесть за стол сразу же, как перешагнет порог дома, поэтому они оформили заказ у Цюй Сяна заранее. Продукты Цюй Сян должен был купить в супермаркете сам, расходы возмещались по чеку, а за услугу покупки доплачивали десять юаней.
Чэн Ицзянь чувствовал себя ужасно неловко: он притащил в дом проблемы, а Цюй Сян мало того что не брезговал, так еще и добровольно взял на себя заботу о животном.
Какой же он всё-таки хороший мужчина.
Этой ночь Цюй Сян спал неважно — тревожные мысли не позволяли погрузиться в глубокий сон.
Среди ночи он дважды вставал менять грелку и один раз сменил пеленку.
Под утро снова подпоил малыша глюкозой.
Около семи часов утра Цюй Сяна разбудило несколько слабых кошачьих мяуканий.
Лучше хоть какие-то признаки жизни, чем их полное отсутствие.
Цюй Сян встал, чтобы проверить малыша, и почувствовал, что в дыхании котёнка появилась хоть какая-то сила.
Когда он тронул котенка за мордочку, тот даже отреагировал.
Цюй Сян тут же бросился на кухню, подогрел купленное накануне ультрапастеризованное молоко, раскрошил в него кальциевое печенье, размешал до консистенции жидкой кашицы и вернулся в спальню.
Чэн Ицзянь тоже уже проснулся и умывался в ванной. Выйдя оттуда, он как раз столкнулся с Цюй Сяном, направлявшимся в комнату.
Кажется, котёнок ищет еду, попробую покормить.
Чэн Ицзянь вернулся в спальню вместе с Цюй Сяном.
Чэн Ицзянь поднял котёнка, завернув в плед, чтобы Цюй Сяну было удобно кормить.
Котёнок и впрямь начал есть.
Чем это так вкусно пахнет, сплошные сливочные нотки? Чэн Ицзянь не ожидал, что Цюй Сян умеет готовить не только для людей, но и для кошек. Вот это мастерство!
Ультрапастеризованное молоко с размоченным кальциевым печеньем. Раньше я видел, как родственники в деревне так кормят окотившихся кошек.
Как бы то ни было.
Главное, что ест.
Съев треть кашицы, котёнок перестал есть, видимо, совсем выбился из сил.
Цюй Сян проверил температуру в гнезде — вполне нормально.
Оставляй его здесь, я пригляжу за ним днем, а ты вернись во второй половине дня пораньше, чтобы сменить меня.
Хорошо, я договорюсь с дядей и вернусь пораньше.
В течение всего дня у Цюй Сяна так и не выдалось времени смонтировать собственный рекламный видеоролик.
Всё время ушло на поиски в интернете по запросу: как ухаживать за обезвоженным котенком.
Цюй Сян отварил куриную грудку, добавил немного бульона и всё вместе взбил в блендере до состояния пюре, а затем разложил по формочкам для льда и заморозил порционно.
Достав одну маленькую ложечку мясного фарша, он смешал её с ультрапастеризованным молоком и добавил половинку кальциевого печенья, приготовив для котёнка лечебный обед.
Интервал кормления глюкозой тоже сократил до двух-трех часов — понемногу, но часто.
Не то чтобы он совсем не пробовал давать готовый корм: в обед Цюй Сян, следуя совету ветеринара, измельчил сухой корм, смешал с молоком и попытался накормить этой кашицей.
Стоило малышу кое-как поесть, как спустя совсем немного времени его вырвало всем подряд.
А от кальциевого печенья рвоты не было — видать, желудок и кишечник пока слишком слабые.
Сегодня днем у котёнка значительно улучшилось мочеиспускание, и Цюй Сян, наведя справки, узнал, что это хороший знак.
Только вот хвостик и глазки были слишком грязными.
Пришлось снова искать влажные салфетки, смачивать их в теплой воде и аккуратно протирать котёнку глазки и задний проход.
Запах от него исходил такой едкий, что Цюй Сян даже обедать из-за этого не стал.
Во второй половине дня Цюй Сян погрузил все необходимые для работы вещи в туристическую тележку и перед выходом еще раз заглянул к котёнку.
Невероятно: он уже мог двигаться и даже самостоятельно перевернулся на другой бок.
Убедившись по переписке, что Чэн Ицзянь уже едет домой,
Цюй Сян со спокойной душой отправился зарабатывать деньги.
По дороге Цюй Сян прикинул доходы и расходы: за этот заказ заплатят шестьдесят шесть юаней, но если вычесть траты на проезд туда и обратно, на руках останется меньше пятидесяти. Ничуть не больше, чем на той подработке, что сосватал дядя-арендодатель.
Но там нужно было присматривать за ребенком, а Цюй Сян этого терпеть не мог. В детстве он нанянчился с племянниками по горло и не раз получал за это нагоняи от родственников только потому, что ухаживал за малышами не так, как им хотелось.
При случае надо будет сказать арендодателю: если найдется работа без детей, где нужно просто готовить, он с радостью возьмется.
Глава 14. Цзянцзюнь
Для сегодняшнего заказа требовалось купить продукты, поэтому Цюй Сян вышел из дома заблаговременно.
Прямо у входа в жилой комплекс заказчика находился супермаркет свежих продуктов, так что закупиться было очень удобно.
Цюй Сян старался не брать ничего лишнего ни по одному из пунктов, опасаясь, что в итоге сумма чека окажется слишком большой и хозяева останутся недовольны. Он действовал предельно осторожно и осмотрительно.
Закончив с покупками, он без промедления отыскал нужный подъезд, поднялся наверх и открыл дверь с помощью кодового замка.
Едва переступив порог, Цюй Сян заметил установленную в прихожей камеру видеонаблюдения — кажется, теперь это обязательный атрибут в любом доме.
И отлично, что есть камера: это поможет избежать лишних недоразумений.
Цюй Сян действительно был человеком, который панически боялся любых конфликтов и хлопот.
Пройдя на кухню, он бегло осмотрелся, привыкая к обстановке.
Действуя по порядку, Цюй Сян сначала поставил вариться рис, а затем занялся тушением супа из кукурузы и ребрышек.
Кукурузу и морковь он нарезал крупными кусочками.
Ребрышки опустил в холодную воду, добавил кулинарное вино, а также нарезанные лук и имбирь, чтобы избавиться от специфического запаха.
Как только вода закипела, он тщательно снял всю пену.
Провялив кипящую воду минуты три-четыре, вытащил ребрышки и несколько раз хорошенько промыл их.
Снова поставил казан на огонь, разогрел масло, бросил лук с имбирем для аромата, а затем закинул ребрышки и немного обжарил.
Влил в казан кипяток — обязательно кипяток.
После этого переложил всё в глиняный горшок. Дождавшись, когда закипит на сильном огне, убавил огонь до минимума и оставил медленно тушиться.
Если мясо ребрышек получается жестковатым, обычно это значит, что забыли использовать кипяток или тушили недостаточно долго.
Через полчаса он добавил заготовленную кукурузу и морковь, оставив тушиться еще на полчаса.
Перед тем как снимать с огня, добавил соль и щепотку белого перца.
Любители кинзы могут бросить немного зелени, а те, кто не любит, могут просто обойтись без неё.
Для острой курицы стир-фрай птицу нужно было нарезать небольшими кусочками.
Куриные кусочки обязательно вымочил в воде, чтобы вытянуть кровь, иначе блюдо получится слишком отталкивающе пахнущим, после чего тщательно промыл и откинул на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Только с сошедшей водой кусочки курицы могли как следует замариноваться и пропитаться вкусом.
Мариновать куриное мясо несложно: добавить немного кулинарного вина, светлого соевого соуса, соли, белого перца и крахмала.
Всё тщательно перемешать рукой, а сверху запечатать слоем масла.
При обжарке курицы в воке нужно налить побольше масла, и когда оно прогрется до шести-семи степеней (появится легкий сизый дымок), опускать кусочки.
Бросив курицу в масло, не спешите её мешать — дайте кусочкам схватиться.
Лишь затем аккуратно раздвиньте их палочками. Примерно через четыре-пять минут, когда кусочки всплывут, их можно доставать.
Те, кто любит похрустящее, могут подождать, пока масло снова раскалится, и быстренько обжарить курицу во второй раз.
Сам процесс обжарки куда проще: налить в вок масла, и, не дожидаясь, пока оно сильно нагреется, бросить сычуаньский перец.
Почувствовав аромат перца, можно добавлять сушеный перец чили кусочками.
Удерживая слабый огонь, обжарить чили, а затем положить лук, имбирь и чеснок.
Те, кто боится сжечь перец, на этом этапе могут брызнуть в вок самую капельку воды — именно самую капельку.
Как только пошел аромат, выкладывают курицу, а для приправы достаточно соли и сахара.
Перед снятием с огня посыпьте блюдо мелко нарезанным зеленым луком, быстро перемешайте — и можно подавать.
В хлопотах время всегда пролетает незаметно.
Стоило Цюй Сяну поставить на стол жареный корень лотоса, как вернулись хозяева дома — муж, жена и ребёнок.
Передав хозяйке чек из супермаркета на купленные продукты, Цюй Сян поспешил обратно на кухню, чтобы приготовить последнее блюдо — львиную зелень с моллюсками.
Он очистил львиную зелень от кожицы и нарезал наискось крупными кусочками.
Бритвенные моллюски после бланширования остудил в холодной воде, очистил от раковин и отобрал мякоть.
Разогрев масло в воке, он обжарил имбирь и чеснок до аромата, сперва закинул зелень, добавил немного соли и тот самый бульон от бланширования моллюсков, что остался с варки.
Когда зелень размягчилась, добавил мякоть моллюсков и, помешивая, тушил еще минуты две, после чего снял с огня.
Времени катастрофически не хватало.
Цюй Сян так завертелся, что даже попить воды было некогда.
Как только на столе красовались три блюда и суп, хозяйка полностью рассчиталась с Цюй Сяном.
Получив деньги, он не стал задерживаться: вернулся на кухню, тщательно убрался и лишь затем ушел, прихватив с собой пакет с кухонным мусором.
Дома его ждали человек и кот.
Только усевшись в транспорт, Цюй Сян смог заглянуть в телефон. Там висело присланное час назад Чэн Ицзянем сообщение с фотографией — они вдвоем позировали вместе с котёнком.
Котёнок, видимо, немного окреп после глюкозы и изо всех сил тянул крошечную головку, пытаясь прижаться к Чэн Ицзяню.
Давай дадим ему имя, нельзя же вечно звать его просто кошкой.
Разве Цюй Сян умел давать имена кошкам? У деревенских кошек редко водились нормальные имена.
Я не умею, придумывай сам.
Тогда пусть будет Железное Яйцо — дурацкие прозвища лучше приживаются и живучее.
Но ведь она кошка, откуда у нее яйца? — шутка Чэн Ицзяня рассмешила Цюй Сяна.
Тогда предлагай свои варианты: Богатенькая или Прибыльная?
То ли Чэн Ицзянь отчаянно обеднел, то ли просто намеренно подначивал Цюй Сяна, но тот подумал, что эти имена звучат уж слишком по-деревенски.
http://bllate.org/book/25100/2982406
Готово:
