Мать Гу решила, что сыну в последнее время невероятно везёт. То в горах найдёт дорогой фрукт, то поймает диких фазанов. Настоящий счастливчик.
Наверное, это и называют: пережил большую беду — впереди ждёт большое счастье.
Она отвязала птиц от корзины и подняла. Ох ты! Вместе они тянули, наверное, на семь-восемь цзиней!
Мать Гу сразу обрадовалась:
— Диких птиц дома не приручить. Давай одну зарежем, а другую отнесём в посёлок и продадим.
Гу Линьчэнь прикинул: дикий фазан стоил примерно восемь-девять вэней за цзинь, то есть за одну птицу дадут всего сорок-пятьдесят вэней.
А у него уже было несколько сотен лянов — для простой крестьянской семьи это деньги, которые и за десятки лет не накопить.
Теперь ради нескольких десятков вэней экономить не было смысла. К тому же ему самому ужасно хотелось попробовать настоящую дичь:
— Мама, если в следующий раз ещё поймаем, тогда продадим. А этих двух оставим себе.
Мать Гу подумала и решила, что одну птицу и правда не так просто выгодно продать. Она послушала сына:
— Хорошо, тогда пойду греть воду и разделывать.
— Спасибо, мама, придётся тебе потрудиться.
— Эй, что это ты вдруг с родной матерью так церемонишься? Когда учился, не был таким вежливым. Где только научился?
— Этих диких птиц тяжело обрабатывать, придётся повозиться. Потому и говорю, что тебе будет тяжело.
— Пустяки. Оставь всё мне. — Сказав это, мать Гу отправилась на кухню.
Гу Линьчэнь закончил наносить лекарство Фэн-гэ, велел сидеть на месте и не ходить, после чего поднялся и вернулся в комнату.
Вскоре он вышел с бурдюком воды, налил миску и протянул Фэн-гэ:
— На, выпей.
Фэн-гэ посмотрел: обычная чистая вода. Откуда муж её взял?
Он хотел спросить, но здравый смысл подсказал не вмешиваться. Фэн-гэ знал, что муж не причинит ему вреда.
Поэтому ничего не спросил и выпил. Вода оказалась чистой, сладковатой и очень приятной.
Фэн-гэ повернулся к Си-гэ:
— Си-гэ тоже попробуй.
— Аму пей. Си-гэ здоров, ему не надо. — Ребёнок решил, что это лекарство, и торопливо замотал головой. Он боялся горького.
— Ты сначала допей, здесь ещё есть. Си-гэ, и ты попробуй росу, которую папа раньше набрал. Она не горькая. — Гу Линьчэнь взял миску, в которой Си-гэ приносил воду, налил туда и протянул ребёнку.
Фэн-гэ подумал: так это роса. Неудивительно, что такая вкусная.
Гу Линьчэнь вошёл в дом и налил одну миску и матери Гу.
К тому времени, когда вода вскипела, обе птицы очнулись и начали яростно биться.
Мать Гу взяла нож и уже собиралась перерезать одной горло.
— Мама, подожди. — Гу Линьчэнь вспомнил, что куриную кровь тоже можно есть, причём она вкусная. По всему было видно, что мать об этом не знает. Он быстро сбегал в комнату, взял большую миску, насыпал немного соли и принёс палочку.
— Мама, кровь тоже съедобная. Давай соберём её в миску. Ты держи птицу, я зарежу.
С двух птиц набралось почти полная большая миска крови. Гу Линьчэнь несколько раз размешал её и поставил на стол, чтобы застыла.
Мать Гу ошпарила птиц кипятком, и вся семья уселась во дворе ощипывать перья. Даже Си-гэ с очень серьёзным видом старательно помогал.
Со вчерашнего дня ещё оставались пряные субпродукты, поэтому мать Гу сварила только половину одной птицы. Остальное засолили: половину планировали съесть через несколько дней, а вторую целую птицу хотели завялить и оставить на зиму.
Но даже половины получилось на целый небольшой таз — семье этого вполне хватало.
Отец Гу вернулся с работы и, едва войдя во двор, почувствовал запах. Сегодня ещё и птицу зарезали! Он уже давно не ел курятины, а аромат стоял невероятный.
— Старуха, приготовь побольше риса! Скоро второй и третий братья придут вместе выпить, — крикнул отец Гу в сторону кухни.
Сегодня на работе он рассказывал, что вечером купит кувшин вина — под такие пряные субпродукты это будет идеально. Весь день отец Гу ходил весёлый, даже тюки таскал быстрее обычного.
Второй и третий дяди Гу никогда не слышали о таких субпродуктах и сначала заинтересовались. Но когда узнали, что блюдо сделано из свиных внутренностей, сразу потеряли интерес. Вещь грязная, мяса почти нет — что там может быть вкусного?
Однако по дороге домой отец Гу без конца расхваливал блюдо. Слушали они слушали — и любопытство снова разгорелось. Неужели свиные внутренности и правда можно приготовить золотистыми? И они ещё будут ароматными, мягкими, слегка сладкими?
Не похоже на правду. Услышав, что днём их семьям тоже приносили по миске, братья даже захотели вернуться в посёлок за вином, но отец Гу их остановил.
Он подумал: дома пряных субпродуктов осталось много. Погода сейчас прохладная, но всё равно свежая еда вкуснее той, что долго лежала. Поэтому позвал обоих братьев вечером к себе.
На кухне Гу Линьчэнь жарил блюда, Фэн-гэ следил за огнём, а мать Гу и Си-гэ стояли рядом.
Мать Гу училась у сына готовить, а Си-гэ был ниже очага и мог лишь вдыхать аромат.
Услышав крик мужа, мать Гу ответила и вынесла приготовленную горячую воду.
На столе уже стояли таз куриного супа, больше половины таза пряных свиных внутренностей и большая тарелка потрохов. В котле Гу Линьчэнь жарил чесночные стрелки с застывшей птичьей кровью. Для их семьи еды было бы достаточно.
Но теперь придут второй и третий дяди Гу, и даже вместе с рисом всего окажется маловато.
Гу Линьчэнь переложил готовое блюдо, вымыл котёл, налил воды и решил сварить лапшу. С пряными субпродуктами и птичьими потрохами её можно будет вкусно перемешать.
Мать Гу тоже боялась, что еды не хватит. Она внесла горячую воду и сразу вернулась, собираясь быстро испечь несколько лепёшек. Но Гу Линьчэнь сказал, что сварит лапшу, и тогда она принялась раскатывать тесто.
Второй дядя Гу только вошёл к себе во двор, как почувствовал из кухни сильный мясной запах. Что сегодня за праздник?
Неужели жена купила мясо? Он в несколько шагов оказался у кухни:
— Что ты готовишь? Так вкусно пахнет.
— Папа, ты вернулся. — Гу Тянь, следивший за огнём, поднял голову и увидел отца, покрытого дорожной пылью. Тот стоял у двери и не сводил глаз с котла.
— Муж, вернулся? Сегодня старшая невестка принесла миску каких-то пряных субпродуктов. В обед мы их не ели, решили дождаться тебя вечером. А у Чэнь-эра и правда руки золотые: только поставили разогреваться — и сразу такой аромат. Хватит там стоять, иди умойся, будем есть.
— Так это те самые субпродукты? Вы ешьте. Я умоюсь и пойду к старшему брату. Он позвал меня и третьего брата выпить у него. Там тоже будет это блюдо.
— Ты… — Вторая тётушка Гу хотела ещё что-то сказать, но, повернув голову, уже не увидела мужа.
Когда второй дядя Гу умылся и вышел, его жена и дети уже сидели за столом. В центре стояла золотистая миска — значит, это и есть те самые пряные внутренности. Кто бы подумал, что Чэнь-эр способен приготовить свиные потроха так красиво.
— Папа, хочешь сначала попробовать? — Гу Тянь заметил, что отец уже несколько раз сглотнул слюну.
— Хе-хе, тогда попробую.
Второй дядя взял палочками кусок и положил в рот. У свиной кишки совсем не было неприятного запаха, наоборот, она была мягкой, нежной и с лёгкой сладостью.
— Ха-ха, вкусно! Правда вкусно! Не думал, что Чэнь-эр так умеет готовить!
Сказав это, он потянулся за вторым кусочком.
— Папа, разве ты не идёшь к старшему дяде? Не заставляй его ждать, — поспешно сказал младший сын, Гу Цин. Он уже видел: отец вполне способен один съесть всю миску.
Гу Цин только что сидел в комнате и читал, но запах был таким сильным, что он совсем перестал понимать написанное.
Нельзя позволить отцу всё съесть.
— Ах ты, хитрец! Ладно, садитесь и ешьте, а я пошёл. — Второй дядя Гу бросил на младшего сына притворно сердитый взгляд и весело вышел.
— Меньше пей! — крикнула вслед вторая тётушка, боясь, что он напьётся и не дойдёт домой.
— Знаю!
http://bllate.org/book/25083/3098150
Готово:
