Когда Лу Сычжэ унаследовал ресторан деда, тот постоянно наставлял его: продукты всегда должны соответствовать заявленному качеству.
Покупатели не дураки. Если ингредиенты плохие, они это почувствуют, и тогда ты сам погубишь репутацию своего заведения.
Поэтому, работая поваром, Лу Сычжэ всегда сам занимался закупками и контролировал свежесть продуктов с самого начала.
С пастушьей сумкой он тоже немало повозился.
Есть её было вкусно, а вот обрабатывать — страшно хлопотно.
Лу Сычжэ уже не помнил, сколько раз промывал зелень. Потом ещё бланшировал её, мелко порубил и смешал со свиным фаршем.
Пастушья сумка — сезонная зелень. В ней ценили именно этот вкус весны.
Остывший баоцзы с пастушьей сумкой он положил на лист цинтана и протянул Чжаоцаю.
Бай Линфэн как раз доел рисовый рулетик. Увидев баоцзы, он без колебаний вцепился в него зубами.
Котёнок, поедающий баоцзы, который был заметно больше его собственной головы, выглядел чрезвычайно мило.
Многие из тех, кто только что попробовал баоцзы со свежим мясом, подумали одно и то же: одного такого мясного баоцзы совершенно недостаточно!
Они тут же вернулись к Лу Сычжэ за добавкой. К сожалению, мясные баоцзы из первой партии уже закончились, зато оставалось несколько штук с пастушьей сумкой.
Несколько человек сразу заказали их.
Раз мясные баоцзы у этого хозяина такие вкусные, каким же окажется вариант с пастушьей сумкой?
Только что никому не нужные баоцзы с пастушьей сумкой тоже мгновенно раскупили.
Сегодня Шэнь Ицин задержалась. Ей и так лишь с трудом удалось найти лоток хозяина.
Не успев подойти к нему, она уже почувствовала аромат, совсем не похожий на запах рисовых рулетиков, которые ела в прошлый раз.
Шэнь Ицин возбуждённо приблизилась:
— Хозяин, что это так пахнет?
Лу Сычжэ ещё помнил девушку, которая в прошлый раз покупала у него рисовые рулетики:
— Баоцзы.
— А рисовые рулетики ещё есть? — спросила Шэнь Ицин. Она до сих пор не могла забыть их вкус.
— Есть.
— Тогда пять штук.
Но, чувствуя аромат баоцзы у лотка, Шэнь Ицин захотелось попробовать и их.
Она прикинула в уме: сегодня она только вышла торговать и ещё ничего не продала, так что денег при себе было немного.
Один рисовый рулетик стоил восемь вэней, пять — сорок. Это были её расходы на еду за целый день.
Подумав, Шэнь Ицин изменила заказ:
— Тогда четыре рисовых рулетика и два баоцзы.
Баоцзы ещё готовились, зато рисовые рулетики хозяин сразу начал собирать.
Семья Шэнь Ицин была рыбацкой. Столица Восточной области находилась совсем недалеко от моря — меньше чем в пятидесяти ли.
Из поколения в поколение семья жила рыбным промыслом. Самыми ценными морскими товарами считались морские коньки, трепанги и кораллы — лекарственные материалы, которые особенно охотно покупали алхимики-культиваторы.
В семье Шэнь Ицин было пятеро. Отец и старший брат добывали эти материалы в море, а она занималась продажей.
Морские лекарственные материалы нужно было доставлять алхимикам-культиваторам как можно свежее.
Поэтому, стоило улову подняться из воды, брат Шэнь Ицин садился на быстрого коня и мчался в столицу. Только так за товар можно было выручить хорошую цену.
Шэнь Ицин поставила свою корзину прямо рядом с лотком Лу Сычжэ.
О покупателях она не переживала: мало кто здесь торговал тем же, ведь море всё-таки находилось не у самого города.
Если бы её брат не умел преодолевать тысячу ли за день, а пятьдесят ли — всего за четверть часа, она и не смогла бы продавать здесь морепродукты.
Пока готовились рисовые рулетики, Шэнь Ицин принялась сортировать товар.
Она отдельно отложила морских коньков, кораллы, трепангов и прочие ценные вещи.
В стороне остались морская рыба, креветки и крабы. Они почти ничего не стоили: большинство покупателей брали такое на корм курам и уткам.
Некоторые культиваторы покупали их для духовных питомцев.
Закончив рисовые рулетики, Лу Сычжэ уже собирался отдать их девушке, но вдруг заметил: рядом с ним она разбирает... морепродукты?
Лу Сычжэ не поверил своим глазам. Морепродукты! Здесь действительно продавали морепродукты!
Корзина была набита рыбой, креветками и гребешками, а две морские рыбины всё ещё били хвостами, демонстрируя, насколько они свежие.
Да это же высококачественный белок! Стоило Лу Сычжэ представить все эти лакомства, и у него едва не потекли слюнки.
— Почём это? — осторожно спросил он.
Он впервые увидел здесь продавца морепродуктов.
Шэнь Ицин как раз уплетала рисовый рулетик:
— Это? Десять вэней за цзинь.
Морепродукты в её корзине были не просто крупными: креветки и крабы выглядели чрезвычайно живыми и сильными.
Креветки длиннее ладони без конца подпрыгивали.
А каждый краб-плавунец на вид весил больше одного цзиня.
Такие морепродукты выглядели очень дорогими.
В прошлой жизни подобные крабы-плавунцы стоили по двести-триста юаней за цзинь.
Лу Сычжэ не поверил своим ушам:
— Сколько?
Шэнь Ицин решила, что ему дорого, и пошутила:
— Хозяин, дайте мне на два рисовых рулетика больше, и я могу уступить в цене.
Всё равно на этих морепродуктах она почти ничего не зарабатывала — продавала их заодно с основным товаром.
Глядя на полную корзину, Лу Сычжэ уже успел придумать десятки способов всё это приготовить.
Убедившись, что девушка не шутит, он тут же загорелся.
— Сколько цзиней в этой корзине? — спросил Лу Сычжэ.
Шэнь Ицин подняла корзину и прикинула вес:
— Меньше сорока.
То есть вся корзина стоила меньше четырёхсот вэней.
Для Лу Сычжэ четыреста вэней всё ещё были немалой суммой.
Но купить примерно десять цзиней он вполне мог.
Не успев распродать баоцзы, Лу Сычжэ уже заказал у неё десять цзиней морепродуктов.
Тем временем как раз приготовилась вторая корзина баоцзы.
Люди, купившие баоцзы из первой партии, попробовали начинку со свежим мясом, убедились, насколько это вкусно, и тут же вернулись за второй порцией.
В одной паровой корзине помещалось сорок баоцзы.
Двадцать со свежим мясом и двадцать с мясом и пастушьей сумкой.
Вскоре у лотка Лу Сычжэ собралась целая толпа.
Цуйцуй и Ци Синъань попробовали оба вида баоцзы.
Оба оказались очень вкусными.
Особенно баоцзы с пастушьей сумкой: для людей, никогда прежде её не евших, их особый свежий аромат оказался очень запоминающимся.
Цуйцуй сразу купила у Лу Сычжэ ещё десять баоцзы — по пять каждого вида.
Они собирались не только поесть сами, но и отнести домой родным на пробу.
Шэнь Ицин тоже достались баоцзы из второй партии.
После первого же укуса она пожалела, что заказала так мало.
Как у этого хозяина даже баоцзы могут быть настолько вкусными?
Мягкое, пышное тесто смешивалось с мясной начинкой, и этот насыщенный вкус был просто неотразим.
Особенно баоцзы с пастушьей сумкой: в них присутствовал особый свежий аромат, от которого невозможно было остановиться.
Хотя она уже съела один рисовый рулетик, увидев такие вкусные баоцзы, всё равно одним махом умяла оба.
Шэнь Ицин тут же заказала у хозяина ещё четыре баоцзы.
Баоцзы с пастушьей сумкой получили всеобщее одобрение.
Двести баоцзы Лу Сычжэ разлетались с невероятной скоростью. Когда дошло до последних нескольких партий, ему почти не требовалось никого зазывать — перед лотком уже выстроилась очередь.
Двести баоцзы и шестьдесят рисовых рулетиков меньше чем за один шичэнь были распроданы подчистую.
Сегодня Лу Сычжэ выручил почти тысячу вэней. Вычтя расходы, он заработал четыреста — самая большая прибыль с тех пор, как начал торговать с лотка.
Торговавшая рядом Шэнь Ицин уже продала все дорогие лекарственные материалы вроде кораллов и морских коньков.
Остались лишь дешёвые морепродукты.
Хотя столица Восточной области и находилась близко к морю, здешние жители не слишком любили морепродукты.
Их привозили с побережья, продавцов было мало, а при неправильной обработке от них шёл сильный рыбный запах.
Поэтому, кроме тех, кто держал домашнюю живность или духовных питомцев, обычные люди почти не покупали их.
Чтобы товар оставался свежим, Шэнь Ицин даже положила на дно корзины лёд.
Лу Сычжэ подумал, что сегодня заработал неплохо, решился и купил всё оставшееся разом.
У девушки оставалось больше двадцати цзиней морепродуктов.
Шэнь Ицин не ожидала, что хозяин сегодня заберёт весь остаток. Обычно часть морепродуктов к концу торговли не удавалось продать, а если они успевали погибнуть, приходилось просто выбрасывать.
В конце концов Шэнь Ицин продала всё Лу Сычжэ по восемь вэней за цзинь.
За двадцать с лишним цзиней она взяла с него всего сто пятьдесят вэней.
Лу Сычжэ стало даже неловко, но Шэнь Ицин беззаботно махнула рукой:
— Хозяин, просто в следующий базарный день не забудьте оставить для меня баоцзы.
Из-за этих морепродуктов Лу Сычжэ, забыв об усталости, поспешил домой.
Главное в морепродуктах — свежесть. Даже небольшая задержка сильно меняет вкус.
На этот раз Бай Линфэн стоял у Лу Сычжэ на плече.
Увидев, что тот купил морепродукты, он вспомнил, что уже пробовал такое.
Вкус был неплохой, но всё кололось, поэтому он не особенно любил их.
Рыба была терпимее, только иногда при еде попадалась горечь.
В общем, всё это и близко не стояло рядом с блюдами Лу Сычжэ.
Однако за эти дни он уже прекрасно узнал его кулинарное мастерство, поэтому теперь с некоторым ожиданием гадал, какие вкусности Лу Сычжэ сможет приготовить из купленного.
http://bllate.org/book/23656/2726935
Готово:
