Под горячие тосты друзей и старых одноклассников Нань Шуи никому не отказывал: на каждый чужой бокал приходилось по два его собственных. Под конец даже Чжоу И и остальные шаферы начали пить вместо него, а следом уговорили выпить и Цзян Ифэна с Цзян Итингом. К завершению банкета у Цзян Ифэна уже подкашивались ноги — он добрался до уборной, обнял унитаз и принялся отчаянно блевать.
Единственным, кто оставался совершенно трезвым, был Цзян Ицэнь.
Гости один за другим разъезжались. Как один из хозяев торжества, Цзян Ицэнь вместе с супругами Нань проводил последнего гостя, а Нань Шуи в это время развалился на диване в зоне отдыха: пуговицы пиджака были расстёгнуты, ворот слегка распахнулся, а сам он отдыхал с закрытыми глазами.
Нань Аньжу спросил Цзян Ицэня:
— Судя по виду, он всё-таки напился. Как думаешь, поедете домой или останетесь в отеле?
Вещи Цзян Ицэня ещё два дня назад собрали и отвезли в дом Нань Шуи. Этот дом семья подарила ему на совершеннолетие; он находился недалеко от компании, где Нань Шуи теперь работал, поэтому именно его и выбрали в качестве их супружеского дома.
Раз уж они поженились, конечно, никто не собирался позволять им жить порознь. Первым против этого выступил бы сам Нань Аньжу.
Цзян Ицэнь очень уважал Нань Аньжу: в нём он порой находил нечто напоминавшее собственного отца.
— Мне всё равно. Тогда мы с Нань Шуи выберем день и приедем к вам домой с визитом.
Нань Аньжу сказал:
— Мы теперь одна семья, не нужно таких церемоний. Сегодня вечером хорошо отдохните, а завтра в полдень приезжайте домой пообедать. Не забудь передать Нань Шуи.
Цзян Ицэнь послушно кивнул:
— Обязательно.
Чем дольше Нань Аньжу смотрел на этого ребёнка, тем сильнее тот ему нравился. Он сразу протянул Цзян Ицэню банковскую карту:
— Не успел вручить раньше. Лимита нет, покупай себе всё, что нравится.
«Карта без лимита? А сколько с неё вообще можно потратить? Разве бывают банковские карты совсем без ограничений?»
Цзян Ицэнь не сразу понял, как именно ею пользоваться, и решил позже сам поискать информацию в интернете. Он заметно колебался, посмотрел на развалившегося на диване Нань Шуи, который, кажется, уже спал, словно хотел узнать его мнение.
Нань Аньжу рассмеялся:
— Чего на него смотришь? Это я даю тебе.
Цзян Ицэню оставалось лишь почтительно принять:
— Тогда младший не смеет отказываться от вашей доброты.
Нань Аньжу оказался гораздо щедрее Цзян Гунмина, да и широта мышления у них была совершенно разная.
Нань Шуи был уже изрядно пьян. Нань Аньжу велел помощнику Аню остаться и развезти молодых господ из разных семей по домам; тех, кто напился совсем сильно, должны были разместить в «Юнцзяне». Цзян Ицэню ни о чём беспокоиться не требовалось — людей было достаточно.
Сегодня весь отель «Юнцзян» арендовали семьи Нань и Цзян. Теперь гости разошлись, и в огромной зоне отдыха остались только Цзян Ицэнь и Нань Шуи.
Цзян Ицэнь осторожно сел рядом с ним и, откинувшись на спинку дивана, поднял взгляд на хрустальную люстру под потолком. На мгновение ему показалось, будто он снова оказался в той эпохе, в ещё не проданном семейном отеле, сидит и пробует кофе, который так любил его второй старший брат. Раньше, живя рядом со старшими, он пил в основном чай, но позднее постепенно полюбил и кофе — терпкий аромат обжаренных зёрен, смешанный с молоком и сахаром, сладкий и душистый.
Нань Шуи и правда напился, но оставлять его спать на диване в общей зоне было неправильно. Цзян Ицэнь позвал управляющего отелем и попросил помочь отнести его обратно во временную брачную комнату.
Он снял с Нань Шуи пиджак и обувь и уже собирался накрыть одеялом, когда тот вдруг схватил его за руку и прижал к своей талии.
Нань Шуи нахмурился:
— Неудобно.
Цзян Ицэнь наклонился ближе:
— Где неудобно?
Не открывая глаз, Нань Шуи властно потребовал — вероятно, совершенно бессознательно:
— Ремень давит. Неприятно.
Цзян Ицэнь прежде расстёгивал ремень только на себе и никогда никого не обслуживал. Даже до самой смерти рядом с ним оставался управляющий, который занимался его повседневными делами.
— Хорошо, я сниму.
Он расстегнул пряжку Нань Шуи, и всё прошло довольно легко. Заодно Цзян Ицэнь невольно задержал взгляд на крепкой талии. Даже через рубашку можно было различить очертания мышц живота. Если бы изначально их отношения развивались исключительно в сторону дружбы, в его голове, наверное, не всплыли бы некоторые непристойные шутки, которые он когда-то слышал.
Кончики ушей постепенно покраснели.
«Кажется, я думаю несколько слишком нескромно».
Хорошо, что Нань Шуи пьян.
В пьяном виде Нань Шуи оказался удивительно тихим — даже не храпел.
Цзян Ицэнь медленно провёл взглядом от чёткой линии его нижней челюсти вверх.
Это лицо и правда невозможно было забыть, увидев однажды.
Ещё вчера Нань Шуи был его женихом.
А сегодня стал его супругом.
В годы, когда родился Цзян Ицэнь, в деревнях всё ещё встречались слепые браки, устроенные родителями: бывало, что девушка впервые видела лицо мужа лишь вечером в день свадьбы.
По сравнению с ними ему, наверное, действительно очень повезло.
У Нань Шуи прекрасное происхождение, он получил хорошее образование и не имел дурных пристрастий.
Если не считать того факта, что он мужчина, придраться было практически не к чему.
Теперь настала очередь Нань Шуи отдыхать, а Цзян Ицэнь остался без дела.
Немного подумав, он взял ключ-карту, вышел из люкса и привычной дорогой спустился на первом этаже на новом лифте, который давно заменил прежний. Затем направился в кухню.
Цзян Ицэнь не знал, сколько владельцев сменил «Юнцзян» за прошедшие годы и кому он принадлежит теперь, однако управление явно было не таким строгим, как при нём. По пути к кухне он даже заметил официантов, которые спрятались на лестнице, курили и играли в телефонах.
Управление отелем нельзя было назвать строгим.
Скорее, оно было чрезвычайно расслабленным.
Это был уже второй раз после появления в современности, когда Цзян Ицэнь вернулся в свой семейный отель. Возможно, в делах он никогда не был настолько гибким и предприимчивым, как старшие братья, но даже он понимал: большой отель, где раньше не бывало свободных мест и столики приходилось бронировать заранее, теперь стоял почти пустым.
И всё же оставалось верным старое выражение: даже дохлый верблюд больше лошади.
Раз семьи Нань и Цзян выбрали «Юнцзян» для свадьбы, значит, его имя всё ещё имело вес и место оставалось достаточно престижным, чтобы обе семьи сохранили лицо и устроили торжество с размахом.
Но сможет ли он когда-нибудь действительно выкупить «Юнцзян» обратно?
На кухне как раз заканчивали уборку. По крайней мере, грязи на полу нигде не было. Цзян Ицэнь обратился к молодому человеку, который работал, опустив голову:
— Здравствуйте. Скажите, шеф-повар здесь?
— Шеф? Мой учитель сейчас отдыхает. А зачем он вам?
Кухня «Юнцзяна» находилась довольно глубоко внутри здания. Сам отель был большим, коридоры постоянно изгибались, и, чтобы гости случайно сюда не забредали, на поворотах висели таблички «Служебная кухня. Посторонним вход запрещён».
Даже если кто-то из гостей случайно проникал внутрь, найти саму кухню было непросто.
Молодой человек подумал, что тот, кто сумел безошибочно добраться сюда, явно непрост.
Цзян Ицэнь сказал:
— Я хотел бы попросить шеф-повара приготовить несколько блюд.
Молодой человек ответил:
— Просто сделайте заказ у нас, я принесу сегодняшнее меню.
Он вдруг о чём-то вспомнил и хлопнул себя по лбу:
— А, нет. Сегодня ведь свадебный банкет, есть только банкетное меню.
Цзян Ицэнь сказал:
— Мои пожелания могут быть немного необычными. Пожалуйста, позовите шеф-повара, мне нужно поговорить с ним лично. Спасибо.
Молодой человек ответил:
— Тогда немного подождите.
Гость явно был не из простых. Молодой человек вытер руки о фартук и ушёл.
Пока Цзян Ицэнь ждал, он осматривал новую планировку кухни.
Здесь тоже всё изменилось.
Современная кухня была просторнее и светлее. Повсюду стояли незнакомые кухонные приборы, некоторые даже позволяли выставлять время. С чистотой тоже всё было вполне хорошо.
Подняв голову, Цзян Ицэнь заметил в углах несколько камер наблюдения.
Лишь недавно он узнал о существовании этой новой технологии. Несколько таких камер стояли и у входа в дом семьи Цзян. Они позволяли экономить немало людских сил, усиливать безопасность и заранее замечать неожиданные происшествия.
На кухне их польза тоже была очевидна: не нужно постоянно держать здесь человека, который следит за работниками, а ещё можно увидеть, не бездельничает ли кто-нибудь и не занимается ли посторонними вещами.
«Современность и правда прекрасна».
Эпоха развивалась стремительно, технологии словно взмывали прямо к небесам.
Даже если учиться без сна и отдыха, всех этих знаний всё равно не освоить.
Цзян Ицэнь с любопытством ученика рассматривал всё вокруг. Вскоре на кухню вошёл мужчина средних лет в поварском колпаке.
Это и был шеф-повар.
Увидев гостя, он слегка удивился: перед ним оказался один из главных героев сегодняшней свадьбы.
Шеф Сюй сказал:
— Здравствуйте. Чем могу помочь?
Цзян Ицэнь ответил:
— Я хотел бы попросить вас приготовить несколько блюд.
Шеф Сюй спросил:
— Какие именно? Сегодня кухня работала под банкет, поэтому необходимые продукты, возможно, не удастся собрать сразу.
Цзян Ицэнь спросил:
— Какие свежие продукты сейчас есть?
Шеф Сюй перечислил:
— Из мяса есть курица, утка и рыба. Из овощей — наши местные весенние побеги бамбука, из сезонной зелени есть красный сянчунь. Для супов есть свежие сморчки и ямс. Обычные сушёные продукты — красные финики, сушёные шиитаке и прочее — тоже имеются.
Цзян Ицэнь сразу выбрал пять блюд:
— Куриный суп со сморчками, утка в пиве, рыба на пару, тушёные весенние побеги бамбука в масле и яйца, жаренные с сянчунем.
Шеф Сюй быстро записал:
— Хорошо. К какому времени принести?
Цзян Ицэнь посмотрел на часы. Сейчас было два часа дня. Чтобы Нань Шуи протрезвел, вероятно, понадобится около трёх часов.
— К пяти. Но у меня есть несколько небольших пожеланий.
Шеф Сюй сказал:
— Говорите.
Цзян Ицэнь объяснил:
— Для супа возьмите свежие весенние сморчки первого урожая и домашнюю курицу. На поверхности бульона не должно быть жира, вкус нужен лёгкий. У утки в пиве необходимо убрать запах и подчеркнуть аромат мяса; используйте молодой имбирь, а не старый. Я видел у вас свежую периллу — можете добавить её, а также немного перца чили, но не слишком много. Для тушёных весенних побегов возьмите крупные побеги лэйчжу. Земляной печи здесь нет, поэтому медленно томить не получится — готовьте так, как привыкли сами. Что касается остальных овощей, решайте на своё усмотрение.
Выслушав его, шеф Сюй на мгновение застыл.
Требования действительно были придирчивыми, однако каждое попадало точно в слабые места блюда — именно там повара чаще всего и ошибались. Уже очень давно никто не приходил к нему лично с такими пожеланиями. Обычно посетители просто заказывали блюда и ели то, что им подавали; мало кто обращался непосредственно к шефу.
Цзян Ицэнь вдруг добавил:
— Кстати, толстолобик есть?
Шеф Сюй ответил:
— Есть.
Цзян Ицэнь сказал:
— Тогда, пожалуйста, из рыбьей головы приготовьте ещё одну чашу отрезвляющего супа и отправьте в люкс на пятом этаже.
Шеф Сюй неуверенно уточнил:
— Тот самый древний отрезвляющий суп из «Иньшань чжэнъяо»?
Цзян Ицэнь ответил:
— Да.
Шеф Сюй сказал:
— Не уверен, что смогу приготовить именно так, как вы привыкли. Прошу простить, если вкус окажется не совсем тем.
Этот молодой человек явно очень серьёзно относился к еде.
Сначала шеф Сюй решил, что очередной богатый молодой господин просто пришёл покрасоваться, но чем дольше тот говорил, тем очевиднее становилось: он действительно понимает, чего хочет, а требования формулирует очень точно.
Настоящий гурман.
Цзян Ицэнь сказал:
— Ничего страшного. Просто приготовьте.
Шеф Сюй ответил:
— Всё будет готово и доставлено.
Цзян Ицэнь кивнул и ушёл.
Стоявший рядом ученик всё это время слушал с ошарашенным видом:
— Учитель, вы правда будете делать всё, как сказал этот молодой господин? Он вообще разбирается?
Шеф Сюй ответил:
— В еде он разбирается гораздо лучше тебя. Иди доставай рыбу.
С тех пор как в отель пришёл новый исполнительный шеф, который каждый день занимался какой-то «новой китайской кухней», сам Сюй уже давно не погружался всерьёз в традиционные рецепты.
А теперь вдруг снова загорелся интересом.
***
Нань Шуи разбудили голоса.
На этот раз он действительно напился и совершенно не помнил, как оказался в комнате, но сам номер всё-таки узнал.
Это была их с Цзян Ицэнем временная комната отдыха в «Юнцзяне».
Голова тяжёлая и мутная, алкоголь ещё не выветрился полностью, от всего тела пахло выпивкой.
Нань Шуи умылся и вышел из ванной в гостиную. Голова всё ещё кружилась, тело казалось тяжёлым. Он с неудовольствием надавил пальцами на виски.
Перед ним стоял Цзян Ицэнь, уже снявший пиджак и оставшийся в светлой рубашке. В руках он держал белую фарфоровую чашу. Рядом находился мужчина средних лет в поварском колпаке, а позади него — управляющий «Юнцзяна», который сегодня отвечал за свадебный банкет.
В традиционной профессиональной системе поварского дела считалось, что чем выше мастерство и богаче опыт повара, тем выше его колпак и тем больше на нём складок.
За последнее время Нань Шуи начал заниматься двумя компаниями, поэтому прекрасно знал: мужчина, разговаривающий сейчас с Цзян Ицэнем, был шеф-поваром.
Он даже знал шефа Сюя.
Недавно Нань Шуи подумывал переманить его в ресторан, принадлежащий его компании, однако шеф оказался весьма гордым человеком и отказался от предложения хедхантера.
А сейчас он с необычайным уважением спрашивал Цзян Ицэня:
— Господин Цзян, как вам куриный суп? Я приготовил его по способу, который вы описали.
Цзян Ицэнь сделал глоток, поставил чашу и сказал:
— Вкус курицы насыщенный. Имбиря немного больше, чем нужно: появилась лишняя острота, которая перекрывает естественную сладость и свежесть бульона. Уберите одну долю остроты — и получится превосходное блюдо.
Шеф Сюй кивнул:
— Я тоже почувствовал именно это.
Ему нравилось, как господин Цзян оценивает еду.
Всего одна короткая фраза — и сразу в самую суть.
Затем шеф взял с подноса, который держал ученик позади него, другую чашу и передал Цзян Ицэню.
— Это отрезвляющий суп по древнему рецепту. Попробуйте, пожалуйста. Я готовлю его нечасто.
Когда Цзян Ицэнь поставил прежнюю чашу, он заметил стоявшего у двери Нань Шуи, который всё ещё массировал виски.
Он взял новую чашу и подошёл к нему:
— Плохо себя чувствуешь? Выпей этот отрезвляющий суп.
Нань Шуи:
«???»
В голове мгновенно всплыл популярный интернет-мем:
«Далан, пора пить лекарство».
Но под заботливым взглядом Цзян Ицэня Нань Шуи всё-таки по-мужски осушил протянутую ему чашу одним глотком.
Автор говорит:
Нань Шуи: «Раз жена сама подала — даже если яд, всё равно выпью».
п/п:
Сянчунь (香椿) — молодые весенние листья китайской тооны. Они обладают выраженным ароматом и традиционно используются в китайской кухне, в том числе в блюде 香椿炒雞蛋 — яйцах, жаренных с сянчунем.
羊肚菌 — сморчки. В Китае считаются ценным сезонным грибом и часто используются в питательных супах.
紫蘇 — перилла, ароматная зелень, широко используемая в восточноазиатской кухне. Она хорошо сочетается с мясом и рыбой и помогает смягчать специфические запахи.
大地雷筍 — крупные весенние побеги бамбука сорта лэйчжу. Они отличаются хрустящей, нежной мякотью и особенно ценятся в сезон.
《飲膳正要》 — «Иньшань чжэнъяо» («Основные принципы правильного питания»), медицинско-кулинарный трактат XIV века, составленный при дворе династии Юань. В нём собраны рецепты, сведения о лечебном питании и свойствах продуктов.
«Далан, пора пить лекарство» — 大郎，該喝藥了, чрезвычайно известная интернет-фраза, связанная с сюжетом классического романа «Речные заводи». В массовой культуре она отсылает к эпизоду, где Пань Цзиньлянь подаёт отравленное лекарство своему мужу У Далану, поэтому сегодня выражение часто используется в шутку, когда кому-то заботливо протягивают напиток или лекарство.
Внимание! Этот перевод, возможно, ещё не готов.
Его статус: перевод редактируется
http://bllate.org/book/20851/2131735
