]
Дай отрежу кусочек — попробуй!
Пока Шэнь Янь и его команда мучились над спасением дела, управляющий Ма, напротив, ликовал. Он думал, что провалился, но когда увидел, что в лавку почти никто не заходит, понял — его план подействовал.
Он поспешил в дом Ма и расхвалил себя перед хозяевами. Те тоже обрадовались: этот гэр отказался от их предложения и тем самым косвенно погубил их сына — они не могли позволить ему жить в покое.
— Продолжай следить за их лавкой. Они не должны подняться! — распорядилась госпожа Ма.
Найдя решение, Шэнь Янь почувствовал аппетит. Он взял тарелку с холодной лапшой и с шумом стал есть.
Вэй Син, увидев, что он пришел в себя, тоже успокоился. Он взял свою миску, и во дворе раздавался только звук их еды.
На следующий день третья тетя и Лю Сю, как обычно, отправились в маленькую лавку. Видя, что они все еще переживают, Шэнь Янь успокоил их: он уже придумал, как поправить дело, и скоро все наладится.
Придя в куриную лавку вместе с Синь-гэром, Шэнь Янь начал раздавать указания.
— Синь-гэр, сходи купи рапсового масла и пряностей для его обработки. Лю Цюань, Ван Дун, вы двое соорудите перед входом временный очаг. Лю Фугуй, купи курицу, утку, рыбу, мясо и еще овощей и муки; все принеси и подготовь. Ли Ююй, оставайся в лавке и, если будут гости, обслуживай.
Не прошло и мгновения, как перед «Чжацзишной Вэев» уже стояли очаг и стол, на котором лежали свежее рапсовое масло, пряности и множество заготовленных продуктов.
— Смотрите все, смотрите! — закричали они. — Мы бесплатно научим вас, как обрабатывать рапсовое масло! С ним вы больше не будете экономить на масле, сэкономите много денег — и дешево, и вкусно!
Многие знали, что в этой лавке используют рапсовое масло, но чтобы хозяин сам учил, как его обрабатывать, — такого они не ожидали. И хотя сомнения оставались, любопытство взяло верх.
А люди победнее, услышав про экономию, тем более захотели посмотреть.
Когда собралось достаточно народу, они перестали кричать и принялись показывать, как обрабатывать рапсовое масло.
— Понюхайте, — Синь-гэр и Шэнь Янь по очереди подносили масло к носу собравшихся. — Это свежее рапсовое масло. Чувствуете запах?
Те, кто стоял ближе, сначала чувствовали странный запах и морщили носы. Часть масла оставили в маленькой миске, чтобы все могли понюхать, а остальное вылили в котел.
Когда котел разогрелся, Шэнь Янь, называя каждую пряность, по очереди бросал их в масло. Раздалось шипение, и через мгновение в воздухе разлился аромат.
Даже те, кто стоял поодаль, чувствовали, как странный запах исчез, сменившись аппетитным масляным духом.
— Вы чувствуете запах? Теперь масло готово к употреблению. Мы вытаскиваем пряности, и его можно есть. Если готовите для себя, можно обойтись меньшим количеством пряностей; достаточно вот этих, самых дешевых и доступных. — Шэнь Янь показал на несколько видов приправ.
Затем на глазах у всех он на этом масле пожарил лепешки, овощные и мясные шарики, куриные и свиные отбивные, хрустящее мясо; а из уже готового масла приготовил курицу в остром соусе, тушеную утку, рыбу в красном соусе, жареное мясо с острым перцем и свежие овощи. Весь стол был заставлен яствами, и запах был такой, что у всех слюнки текли.
— Все блюда готовы. Мы их уже попробовали, и вы тоже можете смело подходить. А каждый, кто сегодня попробует, получит вот такой купон на скидку — в следующий раз в нашей лавке скидка две части от десяти.
Купон Шэнь Янь приготовил специально, чтобы привлечь людей.
Собравшиеся, почуяв запах и услышав про скидку, заколебались. Но все еще боялись незнакомого масла и никто не решался подойти.
— Господин Шэнь, у вас так вкусно пахнет! Мы попробуем! — Шэнь Янь уже собрался снова уговаривать толпу, как увидел знакомых.
Он не ожидал, что Ли Юнлэ, с которым они виделись всего пару раз, рискнет прийти и поддержать его, да еще с компанией гэров. Откуда они взялись, Шэнь Янь не понял — когда он готовил, их рядом не было.
— Садитесь, пожалуйста! — Шэнь Янь провел их к столу и подал чистые приборы.
Гэры сели и с улыбкой взялись за еду. Они доверяли суждению Ли Юнлэ, да и сами уже несколько раз ели в этой лавке, так что не боялись. Они без колебаний попробовали блюда.
Они зашли просто поддержать друга, но, попробовав, были покорены вкусом.
Куриные и свиные отбивные — само собой, хрустящее мясо — снаружи хрустящее, внутри нежное, а мясные блюда были ничуть не хуже, чем в лучших харчевнях уезда. Даже простая жареная зелень у хозяина Шэня получалась и вкусной, и красивой.
Собравшиеся видели, как эти богато одетые гэры, откусив раз, уже не могли остановиться; через некоторое время они съели больше половины и только сыто откинулись, прикрывая рты, чтобы не икать.
Ли Юнлэ сказал с восхищением:
— Господин Шэнь, вы так вкусно готовите! Если когда-нибудь откроете винный павильон, я буду вашим постоянным гостем.
Остальные гэры согласно закивали.
Шэнь Янь был рад:
— Если открою — обязательно позову вас на первый обед. А за сегодняшнюю поддержку я не буду давать вам купоны. Синь-гэр запишет ваши имена, и в следующий раз у вас будет скидка две части из десяти.
Ли Юнлэ улыбнулся:
— Тогда мы не будем отказываться.
Он знал, что не ошибся в Шэнь Яне. С первой встречи в тканевой лавке он почувствовал, что тот стоит того, чтобы с ним дружить, и он не способен на темные дела. А когда они сегодня сидели напротив, в чайной, и увидели затруднительное положение Шэнь Яня, Ли Юнлэ уговорил остальных поддержать его.
С этого дня Шэнь Янь и Ли Юнлэ втайне решили, что друг с другом стоит дружить.
После ухода Ли Юнлэ несколько зевак, соблазнившись тем, как они с аппетитом ели, тоже не удержались и подошли попробовать.
Во второй половине дня Шэнь Янь повторил утреннее представление. Когда блюда были готовы, он увидел, что Вэй Син привел его дядю с семьей и еще нескольких человек, которых он не знал, — видимо, таких же жителей Тополя. Они первыми подошли попробовать.
Вэй Син молча стоял в стороне, и дядя Шэнь и его семья не стали с ним здороваться — по договоренности.
Когда Шэнь Янь придумал этот план, Вэй Син сразу предложил позвать своих людей. Если кто-то осмелится попробовать, за ним потянутся и другие.
Вэй Син приводил людей несколько раз, а потом уже и горожане сами начали подходить, и в лавке постепенно появлялись посетители.
Целых две недели Шэнь Янь ежедневно стоял у входа, рассказывал о рапсовом масле и угощал всех.
Поначалу доверяли немногие, и в лавке было пусто. Но через несколько дней результат стал заметен: многие приходили благодарить, говорили, что попробовали рапсовое масло дома и оно ничуть не хуже свиного сала.
Посетителей становилось все больше, люди поверили в рекламу Шэнь Яня — ведь сам хозяин целых две недели ел только на этом масле.
Спустя две недели сомнения в уезде почти рассеялись, и все с радостью возвращались к любимой еде. Когда рекламный столик убрали, многие даже расстроились — Шэнь Янь готовил так вкусно, что в последние дни люди выстраивались в очередь.
После этого в уезде стало больше тех, кто готовит на рапсовом масле, а спрос на свиное сало упал, что привело к снижению цен. С тех пор неважно, выбирали ли люди рапсовое или свиное масло — все стало дешевле, и больше семей получили доступ к жирной пище.
Рапсовое масло из уезда Цюйцзян стало распространяться в окрестные уезды, и посевы рапса заметно расширились.
Впрочем, это уже потом. Пока же жители уезда просто начинали привыкать к новому маслу.
Когда дела в лавке пошли на лад, Шэнь Янь опять стал вечером возвращаться бодрым и веселым, и Вэй Син успокоился. В те дни, когда торговля шла плохо, он с болью смотрел на его состояние.
— Смотри, что я купил! — Шэнь Янь поставил перед Вэй Сином корзинку с золотистыми плодами.
Вэй Син никогда не видел таких плодов. Он взял один, повертел, но так и не понял, что это. С недоумением уставился на Шэнь Яня.
— Это лимон. Очень вкусный. Дай я отрежу кусочек, попробуй!
Он отрезал дольку и поднес ко рту Вэй Сина. Тот без колебаний взял всю дольку губами, прожевал — и тут же скривился, выплюнул, схватил кружку с водой и залпом выпил, чтобы сбить кислоту.
Шэнь Янь, довольный шуткой, уже согнулся от смеха.
Вэй Син подумал, что Шэнь Янь становится все более озорным — видно, пора его проучить. Он слегка сжал его щеки и тихо сказал:
— Янь-янь, это и есть твое «вкусно»?
http://bllate.org/book/18448/1786647
