Глава 107. Молочные рулетики с бобовой пастой (часть 4)
---
Гу Танцзинь всё равно собирался идти к владельцам коров договариваться о регулярных поставках молока, так что заодно взял на себя труд отнести молочные рулетики в дом семьи Цзи.
Вернулся он не скоро.
Шэнь Сы-нян и Чжэнь-гэр уже успели прийти, прибраться, перебрать зелень и вымыть посуду, а его всё не было.
Цзи Жунся сказал им, что теперь забирать блюда можно прямо через окно, так будет удобнее.
Они, недолго думая, решили, что он просто хочет скрыть секреты своей готовки, и не стали задавать лишних вопросов.
Увидев, что они так легко в это поверили, Цзи Жунся втайне облегченно вздохнул.
Наконец-то он мог без опаски использовать кухонную утварь, подаренную маленьким мастером.
«Маленький мастер, а сколько разных посетителей у нас уже побывало?» — с любопытством спросил Цзи Жунся.
«В общей сложности восемьсот семнадцать человек», — ответила Система Бога Кулинарии, выводя перед ним панель со статистикой.
Цзи Жунся прищурился, вглядываясь в цифры:
«Ого, уже почти половина! Кажется, к осени мы сможем начать продавать лянпи!»
С появлением четкой цели работа закипела. Цзи Жунся заранее налепил баоцзы для обжарки и убрал в системный холодильник, чтобы потом доставать по мере необходимости.
Зимой такой нужды не будет, можно будет просто оставлять их на столешнице.
Тщательно переделав все заготовки, какие только можно было, Цзи Жунся обнаружил, что Гу Танцзиня всё еще нет.
«Маленький мастер, дай-ка мне задание по обустройству ресторана. Только пусть это будет обновление кухни, и что-нибудь не слишком масштабное».
Всё равно делать было нечего, решил подыскать себе занятие.
«Принято, хозяин».
[Дзинь! Зона модернизации выбрана: Кухня.]
[Задание по обустройству ресторана: Осмотреть и починить все двери и окна на кухне.]
[Срок выполнения: Один день.]
[Награда за задание: Умная дверь с функцией распознавания лиц (с возможностью маскировки под текущую кухонную дверь хозяина) — 1 шт.; Умный разделочный стол (с возможностью маскировки под текущий кухонный стол хозяина) — 1 шт.; Умное окно в комплекте с рамой (с возможностью маскировки под текущее кухонное окно хозяина) — 1 шт.; Специальный нейтрализатор кухонных запахов — 10 цзиней.]
«И в чем же заключается "умность" этой двери?» — поинтересовался Цзи Жунся.
«Дверь способна распознавать лица и принимать решение об открытии, а также оповещать хозяина о посетителях. Кроме того, она обладает звукоизоляционными свойствами, — начала пояснять Система Бога Кулинарии. — Умный разделочный стол создает невидимый барьер, который сохраняет температуру и свежесть блюд, выставленных на раздачу, а также защищает их от пыли и насекомых. Специальный нейтрализатор запахов распыляется в воздухе, удаляя неприятные ароматы и поддерживая на кухне свежесть. Умное окно защищает от подглядывания и умеет подсказывать оптимальную очередность выдачи блюд».
«Ого, как здорово!» — Цзи Жунся понял, что всё это ему просто необходимо.
Наверняка маленький мастер специально подобрала для него эту награду.
Потирая подбородок, он всё же не мог взять в толк:
«А как именно окно защищает от подглядывания?»
«Окно отслеживает действия хозяина. Если оно фиксирует процесс, требующий секретности, то вместо реальной картины показывает стороннему наблюдателю заранее записанную проекцию того, как хозяин готовит».
«Потрясающе! С такими штуковинами можно не бояться разоблачения!» — радостно хлопнул в ладоши Цзи Жунся.
Оборудования от Системы на кухне становилось всё больше, и иногда он готовил с замиранием сердца. Теперь можно будет расслабиться.
«Спасибо, маленький мастер!»
«Не за что, — отозвалась Система. — Обеспечение безопасности хозяина во время привязки Системы — одна из моих прямых обязанностей».
Поэтому выдача защитного и маскировочного оборудования не считалась нарушением правил. Даже если Главный Бог устроит проверку, всё будет в рамках дозволенного.
Осмотреть и починить окна и двери для Цзи Жунся было проще простого.
Он достал недавно использованные молоток, деревяшки, масленку и гвозди и принялся методично обходить все рамы. Где надо — протер, где надо — подлатал, где скрипело — смазал.
Столярное дело и впрямь не составляло для него труда.
Не прошло и времени сгорания одной палочки благовоний, как он уверенно отряхнул руки:
«Задание выполнено!»
[Отправка запроса...]
[Сканирование...]
[Сканирование завершено.]
[Дзинь! Задание выполнено.]
[Выдача награды...]
[Награда выдана.]
Цзи Жунся внимательно осмотрел окно, которое он приспособил под раздачу блюд, столик под ним и дверь.
На первый взгляд — никаких изменений!!!
Он погладил дверной косяк, восхищенно покачав головой:
«И не скажешь, что дверь подменили».
«В память двери уже внесены лица хозяина и партнера хозяина. Пока хозяин находится на кухне, беспрепятственно войти может только супруг. Для всех остальных дверь будет заперта. Приближение партнера хозяина вызовет оповещение, а по достижении им порога дверь отворится автоматически. Приближение посторонних вызовет лишь оповещение, но дверь не откроется, пока хозяин не даст разрешение, — проинструктировала Система. — Когда хозяин покидает кухню, дверь переходит в режим обычной. Если требуется ограничить доступ во время отсутствия, необходимо активировать режим блокировки».
«Хозяин может записать собственные голосовые оповещения, которые будут слышны только ему».
«Я могу сам озвучить?» — удивился Цзи Жунся, ткнув в себя пальцем.
«Да, хозяин».
«Кхм-кхм, тогда давай запишем, — подумав, предложил Цзи Жунся. — Для начала оповещение для Танцзиня».
«Готово. Можете говорить, хозяин».
Цзи Жунся прошептал:
— Танцзинь вернулся!
«Желаете прослушать, хозяин?»
«Давай!»
В ту же секунду раздался его собственный голос: «Танцзинь вернулся!»
«Отлично, отлично, — довольно закивал Цзи Жунся. — Теперь давай второе».
«Слушаю, хозяин».
Цзи Жунся, не мудрствуя лукаво, произнес:
— Кто-то пришел.
«Желаете прослушать?»
Цзи Жунся отмахнулся:
«Не надо, и так понятно. Я тебе доверяю».
Пока он ощупывал и разглядывал дверь, в голове внезапно прозвучало: «Танцзинь вернулся!»
Дверь открывалась наружу, поэтому Цзи Жунся остался стоять на месте.
Створка распахнулась, и Гу Танцзинь увидел фулана, который стоял на пороге и с улыбкой смотрел на него.
Закрыв дверь и поставив деревянное ведерко на стол, Гу Танцзинь, понизив голос, предположил:
— Выполнил задание по ремонту кухни, и маленький мастер подарил тебе что-то, что предупреждает о моем приходе?
Любой другой решил бы, что Ся-гэр услышал шаги или догадался по внезапно смолкнувшим голосам Шэнь Сынян и Чжэнь-гэра.
Но у Ся-гэра была Система, так что мерки обычных людей к нему не подходили.
Цзи Жунся часто закивал:
— Вроде того, вроде того!
И он в кратчайших подробностях расписал свои новые приобретения.
Выслушав его, Гу Танцзинь успокоился:
— Теперь на кухне можно будет развернуться.
— Угу. А как там с молоком? — поинтересовался Цзи Жунся.
— Договорился с Пань Сыланом, что живет на востоке города. Будем покупать у него по деревянному ведерку каждый день. Сегодня я уже принес первую партию — тут примерно на десять пиал. Если мы будем брать много, он сам начнет приносить. Правда, коровы у него не слишком удойные, и если молока не хватит, он сам найдет у кого перекупить. Нам бегать не придется, но выйдет немного дороже. Платить условились раз в десять дней — по пять лянов.
— Ух ты, дороговато! — присвистнул Цзи Жунся.
— Дороговато, но Пань Сылан славится качеством и чистотой, у него всё дороже, чем у других, — объяснил Гу Танцзинь. — Да и в нашем уезде всего три хозяйства специально коров держат. Остальные, конечно, тоже заводят по одной-две, но это тягловая скотина для плуга и повозок, там особо не повыбираешь.
Цзи Жунся вдруг понял, что сто вэней за порцию молочных рулетиков — цена вполне приемлемая.
Даже учитывая бесплатный сахар, на бобовую пасту уходила уйма масла и самой красной фасоли, а ведь еще и молоко! Себестоимость выходила приличная.
«Кстати, маленький мастер, — мысленно обратился Цзи Жунся, — четыре рулетика за сто вэней — это считается "дорогим" блюдом?»
«...Считается», — подтвердила Система.
«Вот и славно», — выдохнул Цзи Жунся.
— Давай сегодня же вывесим таблички с ютяо и молочными рулетиками, — предложил он Танцзиню. — В полдень ладно уж, пусть каша восьми сокровищ еще повисит, раз маленький мастер уже выдал на нее продукты. А вот после обеда табличку с кашей снимем.
Иначе Цзи Жунся чувствовал, что просто не справится с наплывом заказов.
За последние дни он намесил впрок немало теста для ютяо и забил им системный холодильник, так что запасов хватит надолго.
А когда ютяо приедятся, можно будет снова вернуть кашу. Чередовать блюда — так будет гораздо проще.
— Хорошо. Я сейчас подпишу табличку, — вызвался Цзи Жунся. Он вывел название молочных рулетиков, а затем достал табличку с ютяо, которая была заготовлена давным-давно.
Наконец-то она дождалась своего часа!
На ней значилось: «Один ютяо — шесть вэней».
Как только таблички оказались на стене, Система Бога Кулинарии немедленно пополнила запасы ингредиентов для новых блюд на треть от дневной нормы.
Поскольку блюда были новыми, порции ингредиентов рассчитывались приблизительно, с последующей корректировкой.
— Да, отец сказал, что вывеску принесет через пару дней, — вспомнил Гу Танцзинь.
— Так быстро? Небось отложил все остальные заказы ради нашей вывески. Говорил же ему, чтоб не торопился, вот упрямый старик! — проворчал Цзи Жунся, хотя в душе был очень тронут.
Гу Танцзиню нужно было возвращаться на поля — рассада сама себя не посадит. Он повесил таблички, переоделся и спешно удалился.
Цзи Жунся надул щеки. Страдная пора — тяжелое время!
Он так и не успел рассказать про цыплят. Ну ладно, как вернется — расскажет.
Засучив рукава, Цзи Жунся пустил в дело и купленное молоко, и то, что выдала Система, накрутив целую гору рулетиков.
Утреннюю партию оставят для себя, а эту пустят в продажу.
Раз продуктов вдоволь, он не стал мелочиться — порция состояла всего из четырех рулетиков, но нарезал он их толстыми, щедрыми ломтями, без всякого обмана.
Когда Гу Танцзинь вернулся, поговорить о цыплятах снова не удалось — пришло время открывать ресторан.
В полдень, как только двери открылись, завсегдатай Гуан Жуйи первым делом приметил обновления в меню:
— О, ютяо и молочные рулетики — новенькое! Дайте десяток ютяо и две порции рулетиков.
— Господин Гуан, посмотрите внимательнее: ютяо в списке «дорогих» блюд, в одни руки — не больше двух порций. А рулетиков всего двадцать тарелок на день, так что только по одной на человека.
— А? То есть ютяо мне дадут только две штуки? А рулетиков одну тарелку? — опешил Гуан Жуйи.
Гу Танцзинь кивнул:
— Именно так.
Гуан Жуйи мысленно взвыл: «Лучше бы это означало что-то другое!»
— А сколько рулетиков в порции? — он еще вчера заприметил эту сладость на столе у магистрата У.
— Четыре, — невозмутимо ответил Гу Танцзинь.
— Всего четыре?! — Гуан Жуйи едва сдержался, чтобы не накинуться с кулаками на спокойного Гу Танцзиня.
В наше время даже за деньги не поешь вдоволь!
— Господин Гуан, вы заказывать будете? Не задерживайте очередь! — раздалось сзади недовольное ворчание.
— Буду! — торопливо выкрикнул Гуан Жуйи. — Два ютяо, порцию рулетиков, порцию курицы кушуйцзи, два белых маньтоу, карпа в кисло-сладком соусе, полцзиня лужоу и полцзиня тушеных овощей в маринаде!
Сделав заказ, он юркнул за свободный столик. Кто рано встает — тот сам выбирает, где сесть. Кто опаздывает — садится туда, где осталось место.
Вскоре зал заполнился до отказа.
Подали еду.
С пылу с жару, золотистые ютяо — хрустящие снаружи, мягкие внутри. Гуан Жуйи откусил кусочек и влюбился с первого укуса.
Они были чудо как хороши и сами по себе, и вприкуску с другими блюдами.
Двух штук было ничтожно мало. К счастью, маньтоу в ресторане тоже стали вкуснее, иначе после таких ютяо на обычный хлеб и смотреть бы не захотелось!
Молочных рулетиков было всего четыре, но нарезаны они были щедро. Один укус — и рот наполняется нежным молочным ароматом, а плотная текстура дарит ни с чем не сравнимое наслаждение.
Гуан Жуйи смел два рулетика в мгновение ока, а оставшиеся два скрепя сердце решил забрать домой, чтобы посмаковать подольше.
Утолив первый голод ютяо и рулетиками, он принялся за остальные блюда уже не так торопливо.
Трое соседей по столику уже расплатились и ушли, а он всё еще ел.
Пока он дожевывал, в зал вошли Жао Кансянь с Цзюй Синтэном и заняли освободившиеся места. Следом за ними стремительным шагом влетел начальник уездной стражи Сюй с семейством.
Гуан Жуйи, уже было приподнявшийся, тихонько опустился обратно на стул.
Он сталкивался с Жао Кансянем уже не раз и, признаться, узнал его личность раньше начальника стражи Сюя. Но, посчитав неуместным тревожить главу академии, он не стал болтать об этом ни родителям, ни брату.
— Что желаете? — осведомился Гу Танцзинь. Он заметил, что начальник стражи Сюй продвигался в очереди не слишком расторопно, и теперь между ним и столиком Жао Кансяня сидело еще три человека.
Начальник стражи Сюй внутренне закипал. Узнав от Сюй Лоу, что Жао Кансянь здесь, он сорвался из соседней лапшичной, прихватив жену и сына, и бросился занимать очередь. И за какие-то пару минут перед ними вклинилось три человека!
— По одной порции всех дорогих блюд, — нетерпеливо бросил он.
— Молочные рулетики закончились, — ответил Гу Танцзинь.
Начальник стражи Сюй раздраженно нахмурился, доставая кусок колотого серебра:
— Тогда всё остальное.
— Хорошо, — Гу Танцзинь взвесил серебро и отсчитал сдачу медью. — Ожидайте на улице, пока освободится столик. Свободных мест сейчас нет. Возьмите номерок.
— Что?! — опешил начальник уездной стражи.
Сюй Лоу, стоявший рядом, едва не подпрыгнул от возмущения: «Что значит "что"?! У тебя глаза на затылке, старший брат?! Не видишь, что последние места заняли Жао Кансянь с учеником?! Два человека перед нами и те на улицу отправились ждать!»
Этот старший брат явно витал в облаках и в «Бессмертном поваре» ни разу не обедал!
— Прошу подождать на улице. Вот ваш деревянный номерок, — с неизменной улыбкой повторил Гу Танцзинь.
Скрепя сердце и не желая ударить в грязь лицом перед Жао Кансянем, начальник стажи Сюй процедил сквозь зубы «хорошо» и вышел вон.
Он-то еще мог держать себя в руках, а вот на лицах госпожи Чжао и избалованного молодого господина из семьи Сюй явственно проступило недовольство.
Гуан Жуйи наблюдал за этой сценой, качая головой. Раньше он и не подозревал, что начальник стражи Сюй такой самонадеянный и недалекий человек. То ли дело его младший брат Сюй Лоу — выдержки ему не занимать. Выходя на улицу, он специально пошел рядом с госпожой Чжао и племянником, закрывая собой их недовольные физиономии.
Впрочем, откуда Гуан Жуйи — отпрыску купеческого рода — было знать повадки начальника стражи Сюя? Они ведь вращались в разных кругах.
— Господин Цзюй, не успели рулетиков отведать? — Гуан Жуйи повернулся к соседнему столику, где Жао Кансянь и Цзюй Синтэн уже приступили к курице кущуйцзи.
— Всего двадцать порций на день, мы не успели, — с сожалением вздохнул Жао Кансянь.
— Если не побрезгуете, угощайтесь моими, тут как раз два осталось.
Будем считать это платой за давешний спектакль.
Увидев искренность молодого человека, Жао Кансянь не стал отказываться:
— Тогда покорнейше благодарим.
Пин-гэр, сидевший на руках у Цзюй Синтэна, до этого вел себя смирно и даже не косился на чужие сладости, но как только рулетики оказались на их столе, его глазенки вспыхнули.
Эта умильная жадность рассмешила Цзюй Синтэна. Он протянул малышу целый рулетик, и тот принялся сосредоточенно его жевать.
Второй рулетик он хотел было отдать учителю, но Жао Кансянь разломил его пополам.
Цзюй Синтэн, получив свою половинку, почувствовал, как сердце наполняется теплом.
Вернувшись домой, он непременно напишет оду молочным рулетикам!
*
Префектура Юнъюань, академия Чанфэн.
Ци Лингуй самолично переписал рукописи и раздал их на ознакомление студентам, готовившимся к столичным экзаменам хуэйши.
— Глава академии Жао в уезде Цинчи? А где это? Кто-нибудь знает?
— Я слышал. Это в префектуре Лэцзинь, на родине господина Тана.
— Господина Тана? Того самого, что обошел нашего главу академии на экзаменах и стал Чжуанъюанем? А-а, так это в префектуре Лэцзинь... Не так уж и далеко, после экзаменов можно будет съездить, попробовать тамошнюю кухню.
— Путевые заметки главы академии просто... ух, аж в животе заурчало!
---
http://bllate.org/book/17885/5044181
Готово:
