Глава 77. Тушёная говядина с помидорами
—
Гу Танцзинь раскалывал большие поленья на небольшие куски.
Дровами у них служили мелкие ветки, сухие листья и солома, которыми разжигали огонь.
Были и большие поленья — их требовалось раскалывать, чтобы было удобнее топить.
Если покупать уже расколотые дрова, цена возрастала вдвое, поэтому в их ресторане обычно покупали большие поленья и кололи сами. Теперь, когда с деньгами стало полегче, в следующий раз можно было подумать и о покупке уже готовых дров.
Когда Цзи Жунся пришёл, Гу Танцзинь уже успел наколоть небольшую кучку.
Цзи Жунся достал из-за пазухи платок и, сдерживая смех, подошёл вытереть ему пот.
— Ещё смеёшься? Отойди подальше, а то поранишься, — мышцы на обнажённой руке Гу Танцзиня напряглись. Он осторожно ослабил удар и положил топор на деревянную колоду.
— Знаю.
Лучше бы он ничего не говорил. После этих слов Цзи Жунся ещё сильнее захотелось смеяться.
— Тогда я пойду работать на кухню, а ты давай, «добавь масла» и коли дрова, — чтобы подбодрить Гу Танцзиня, Цзи Жунся даже воспользовался словом, которое так любила Система Бога Кулинарии.
Гу Танцзинь беспомощно покачал головой и тихо рассмеялся, ничуть не сердясь.
Цзи Жунся, напевая невпопад какую-то песенку, вошёл на кухню — и только тогда вспомнил, что почти всю работу уже закончил!
Раз так, можно ещё немного потренироваться переворачивать вок.
Себе Цзи Жунся тут же придумал новое занятие.
Сила в его запястьях была заметно меньше, чем у Гу Чуньцая.
На кухне имелось два очага со встроенными в печь котлами. В них в основном тушили и жарили, поэтому переворачивать такие котлы вовсе не требовалось.
Оставшиеся четыре очага были обычными — на них ставили сковороды. Переворачивая сковороду, можно было лучше прожарить блюдо. Поначалу Цзи Жунся мог работать только с двумя самыми лёгкими железными сковородами в ресторане. Теперь он уже справлялся со всеми, хотя с тяжёлыми всё ещё было трудно.
Сегодня Цзи Жунся отнесся к ситуации так, словно отправился на прогулку, поэтому сил для тренировок у него было особенно много.
Закончив колоть дрова, Гу Танцзинь пошёл проверить масло, которое они собирали последние несколько дней. Дождь был для них даже кстати: в жаркую и сухую погоду легко мог возникнуть пожар.
Всего за несколько дней они накопили уже немало масла, и Гу Танцзинь время от времени проверял его сосотояние — даже сегодня, несмотря на дождь.
Пока всё масло не будет передано Дяо Кайпэну, он не сможет окончательно успокоиться.
В тот вечер они легли спать пораньше. Когда Цзи Жунся вошёл в пространство системы, он сказал:
— Мне кажется, я уже целую вечность не выполнял задания по приправам.
Система Бога Кулинарии не удержалась и напомнила:
— Хозяин, вы не выполняли их всего один день.
Иногда хозяин и правда пугал своей одержимостью работой.
Даже система чувствовала себя рядом с ним совершенно несостоятельной.
— Всего один день? — удивился Цзи Жунся. — А мне кажется, будто прошло очень много времени. Тогда давай скорее начинать.
— Хорошо, хозяин, — отозвалась Система Бога Кулинарии.
[Пятнадцатое блюдо: тушёная говядина с помидорами.]
[Подсказка: краткий рецепт: помидоры нарезать кусочками и отложить. Говяжью грудинку положить в кастрюлю и варить до полуготовности, затем нарезать небольшими кусочками. Разогреть масло, добавить зелёный лук, лавровый лист, чеснок, бадьян, фенхель и имбирь, обжарить до появления аромата и вынуть. Добавить кусочки говядины и обжарить, влить шаосинское вино. Добавить воду и тушить, затем положить помидоры. Приправить небольшим количеством соли, перца, сахара и глутамата натрия. Тушить до тех пор, пока помидоры не разварятся.]
[Хозяину необходимо попробовать идеальное блюдо.]
— Помидоры? Это новый продукт! — заинтересовался Цзи Жунся и подцепил палочками кусочек тушёной говядины с помидорами.
Мясо было мягким и нежным, но при этом сохраняло приятную упругость. Соус из помидоров получился кисловатым, а небольшое количество сахара сделало эту кислинку гораздо мягче. Кисло-сладкий соус пропитал говядину, и стоило откусить кусочек — во рту тут же разливался насыщенный мясной аромат, но без малейшей тяжести.
Если бы к этому добавить пиалу только что приготовленного белого риса и полить его сверху соусом — было бы вообще прекрасно!
Разумеется, на деле Цзи Жунся мог съесть только один кусочек.
Зато никто не запрещал ему попробовать свежий помидор.
Именно это он и сделал.
Цзи Жунся взял красный помидор с очага и откусил.
— Какая вкусная ягода! — стоило ему попробовать, как он тут же влюбился в неё.
Кисло-сладкая, сочная — стоило надкусить, как из неё выступал сок.
— Именно потому, что она вкусная, эту ягоду и отобрали для дальнейшего выращивания, — сказала Система Бога Кулинарии. — В большинстве миров ради еды приложили немало усилий. Хотя есть и маленькие миры, где пищевой культуре не придают значения.
— А если бы ты попал в такой маленький мир, что тогда ты бы делал, маленький мастер? — продолжая грызть помидор, из любопытства спросил Цзи Жунся.
— Растил Бога Кулинарии, чтобы он распространял пищевую культуру, а затем собирать сведения о том, как изменится кухня маленького мира после его появления. На самом деле у таких маленьких миров тоже есть свои преимущества. Их мышление не сковано привычными рамками, поэтому там может появляться множество причудливых блюд. Например, в одном маленьком мире, где я побывала, придумали очень вкусную приправу из порошка из панцирей насекомых. А в другом маленьком мире появился чрезвычайно вкусный питательный гель: с каждым кусочком вкус менялся, правда, внешне он немного напоминал густые сопли.
Цзи Жунся: «?..»
Поскольку он всё ещё жевал помидор, Цзи Жунся поспешил сменить тему:
— В общем, эта ягода очень вкусная, только слишком мягкая. Наверное, её неудобно хранить и перевозить?
— Именно. Поэтому в некоторых мирах вывели сорта помидоров с более толстой кожицей — такие даже при падении на землю не сразу лопаются. Правда, вкус при этом несколько ухудшился. В других маленьких мирах усовершенствовали технологии перевозки и научились доставлять помидоры без повреждений…
Цзи Жунся слушал систему и тем временем молча доел ещё три помидора.
— Пора за работу, — хлопнул он ладонями и сдержался, не став есть четвёртый.
Сегодня он пришёл сюда тренироваться в приготовлении приправ, а не обедать.
Стоило Цзи Жунся всерьёз взяться за дело, как прогресс задания тут же начал стремительно расти.
Меньше чем за час он успешно приготовил почти идеальную тушёную говядину с помидорами.
[Динь! По результатам проверки, готовность приправы для тушёной говядины с помидорами составляет 98%. Показатель превышает 95%, активирована особая награда.]
[Динь! Особая награда: подробный рецепт тушёной говядины с помидорами, приготовленной самим хозяином, и подробный рецепт идеальной тушёной говядины с помидорами.]
— Поздравляю, хозяин. Вы ещё на шаг приблизились к завершению задания, — сказала Система Бога Кулинарии.
— Спасибо. Осталось всего пять блюд, — подбодрил себя Цзи Жунся. — Ещё пять-шесть дней — и закончу.
Продолжать он не стал. Попрощался с Системой Бога Кулинарии и вышел.
Ночь прошла спокойно.
На следующий день Цзи Жунся с самого утра думал о возвращении домой, поэтому быстро обработал продукты, после чего принялся промывать тесто для приготовления лянпи.
Гу Танцзинь тем временем подмёл двор, а затем покормил Сяо Хуана и Сяо Хэя.
Оба щенка снова немного подросли. К счастью, Гу Танцзинь построил для них достаточно просторную будку, так что и повзрослев, они смогут там жить.
Два щенка, поскуливая, крутились у ног Гу Танцзиня.
Даже Гу Танцзинь не удержался: протянул руку и по очереди погладил пушистые головы Сяо Хэя и Сяо Хуана.
На его лице появилась улыбка.
— Хорошие щенки. Ешьте послушно, а потом сможете охранять меня и Ся-гэрa.
С тех пор как Сяо Хэй и Сяо Хуан попали в их дом, они только и делали, что ели досыта и жили в своё удовольствие. Щенки выросли крепкими, упитанными, с лоснящейся шерстью, вот только пользы от них пока не было никакой. Выглядели они довольно глуповато, и оставалось лишь гадать, насколько хорошо в будущем будут справляться с охраной дома.
Сяо Хэй и Сяо Хуан понятия не имели о тревогах и надеждах хозяина. Они радостно виляли хвостами, счастливые от того, что Гу Танцзинь их погладил.
Приготовив лянпи, Цзи Жунся решил не готовить на завтрак ничего другого. Они позавтракали тем, что было приготовлено.
Затем вдвоём отправились к семье Цзи.
По дороге они обнаружили, что лавка, принадлежавшая Пэй фулану, уже продана. Кто-то пришёл ремонтировать навес над чайным столиком снаружи и саму лавку внутри.
Увидев это, они сняли бумажное объявление с двери своего ресторана и продолжили путь к дому семьи Цзи.
На этот раз им снова довелось встретить старого Ван фулана из семьи Чжан. Однако старый Ван фулан, едва издали заметив Цзи Жунся, тут же юркнул прочь, словно боялся попасться ему на глаза.
— А бежит-то как быстро, — нахмурился Цзи Жунся. Тут он вспомнил, как в прошлый раз Чжан туншэн, увидев их, тоже испугался, что они его побьют, и поспешил убраться. Вот уж действительно: видно, каков человек, по его семье.
Они пришли рано, и когда добрались до дома Цзи, Хун Юэлянь и остальные ещё завтракали.
— Как раз вовремя! Я приготовил лянпи, всё свежее. Скорее ешьте. Я принёс в большой деревянной кадке, сами накладывайте в миски, — чтобы еды точно хватило на всех, Цзи Жунся переложил лянпи в большую деревянную кадку, в которой обычно замешивали тесто.
Целая кадка! Уж этого точно должно было хватить всем.
Хун Юэлянь даже не знала, что сказать. Каждый раз этот ребёнок приходил с целой кучей еды. Но, судя по всему, её маленький гэр после замужества в семье Гу действительно жил хорошо. Выходит, этот брак и правда оказался удачным.
— Ну что ты, в следующий раз принеси поменьше. Достаточно просто дать попробовать.
Цзи Жунся сам потянул Гу Танцзиня и усадил рядом на скамью, которую принёс им Цзи Жунху.
Цянь Сюэчэн тоже принёс им жареные семечки подсолнуха, чтобы они грызли их за компанию.
Цзи Жунся прекрасно знал, как уговорить мать, поэтому с улыбкой сказал:
— Вы сначала поешьте, а потом я кое о чём вас спрошу.
— О чём? Тогда скорее ешьте, — Хун Юэлянь тут же перестала спорить и велела всем самим накладывать себе лянпи.
Цао-гэр и Сяо Хэ уже некоторое время жили в семье Цзи, поэтому за едой стали вести себя свободнее. Хотя они всё ещё немного стеснялись, по крайней мере больше не сидели, боясь даже протянуть руку к блюдам, как в первые дни.
Лянпи оказалась такой вкусной, что всю большую тарелку они умяли за один присест.
Напоследок Цзи Жунху даже вымакал остатки соуса маньтоу.
Наевшись досыта, Цзи Жунху с отцом отправились работать, а Цао-гэр и Сяо Хэ пошли ткать.
Хун Юэлянь отвела Цзи Жунся за ширму и велела им с Гу Танцзинем сесть на край кровати.
Цянь Сюэчэн налил им чаю.
— Не грызи одни семечки, попей чаю, а то во рту пересохнет, — сказал он.
Цзи Жунся пил чай и рассматривал живот Цянь Сюэчэна. Пока было заметно лишь небольшое округление.
Впрочем, больше оно походило на выпуклость от слишком сытной еды.
Цянь Сюэчэн заметил его взгляд и ничуть не смутился.
— Ещё рано. Откуда так быстро появиться животу?
— Ещё рано? — Цзи Жунся чувствовал, будто прошло уже столько времени. Когда же он наконец сможет стать старшим в семье?
— Ну же, рассказывай, что тебе нужно, — увидев, что тот снова задумался неизвестно о чём, Хун Юэлянь поспешила вернуть его к делу.
— А, точно! — вспомнил Цзи Жунся. — Нам в ресторан нужно найти двух работников. Помогать подавать блюда, мыть посуду, делать всякую мелкую работу. Мама, ты не знаешь кого-нибудь подходящего? Торопиться некуда, можем найти и попозже. Главное, чтобы человек был работящий и без лишних мыслей.
Перед приходом Цзи Жунся и Гу Танцзинь вкратце обсудили это между собой. О мастерской пока лучше было не рассказывать. Не потому, что они не доверяли родителям, а потому, что сейчас в доме Цзи было слишком много людей, и случайно проговориться было проще простого.
Если бы дело касалось только их семьи и не затрагивало У Баоцюаня, рассказать, конечно, было бы не страшно. Но теперь, когда с У Баоцюанем уже подписан договор, следовало соблюдать осторожность.
Поэтому они сказали лишь о найме работников в ресторан.
Тем более что двух подходящих помощников им действительно требовалось найти.
Цзи Жунся добавил:
— С оплатой всё можно обсудить. Сейчас в уездном городе работникам на подхвате в закусочных и ресторанах платят около одного гуаня в месяц. Мы с Танцзинем готовы добавить ещё пятьсот вэней. Но человек должен быть работящим и послушным.
В будущем посторонних на кухню он всё равно пускать не собирался, так что заплатить побольше было не жалко. Главное — чтобы люди были надёжными.
— Раз уж ты так говоришь, я действительно знаю одного подходящего человека. Этот человек благодарен вам за вашу доброту и к нам тоже относится очень хорошо, — неуверенно произнесла Хун Юэлянь.
Любопытство Цзи Жунся тут же разгорелось.
— Кто, мама? Ну скажи. Чего ты тянешь? Я что-то не припоминаю, чтобы сделал кому-нибудь добро. Ты так говоришь, что я уже совсем запутался.
— Ну, этот… — Хун Юэлянь вдруг не знала, как начать.
Обычно она говорила прямо, но при зяте ей было неловко рассказывать о тех грязных делах, которые творила Ю-ши.
Цянь Сюэчэн, похоже, догадался, о ком речь, и с улыбкой сказал:
— Ся-гэр, я тебе прямо скажу, только не сердись. Ю-ши не вчера стала бессердечной. Когда-то она увидела одного маленького гэра, который был хорош собой, а У Далан имел на него другие виды. Тогда она принялась распускать слухи, будто этот маленький гэр соблазнял У Далана. У неё в тот момент было двое сыновей, и оба этих маленьких негодяя ещё и подтвердили её слова, заявив, что видели, как тот маленький гэр снимал одежду. Тот не выдержал позора и повесился.
Цзи Жунся перестал даже грызть семечки. Он нахмурился:
— И такое было? А мне никто не сказал! Если бы я знал, я бы точно не отпустил их так легко!
Ведь старый Пэй фулан и остальные уже продали лавку и уехали. Цзи Жунся считал, что на этом дело закончилось, и больше не думал о нём. Кто бы мог подумать, что эта женщина уже не в первый раз губит чужую жизнь!
— А что стало с тем маленьким гэром? — спросил Гу Танцзинь. Судя по тону гэ-фулана, тот маленький гэр, похоже, всё ещё был жив.
Цянь Сюэчэн вздохнул:
— Его спасли. Только он больше не любит показываться людям и заперся в себе. Иногда понимает, что происходит, а иногда впадает в забытьё. Родители и злились, и переживали за него, но были уже в возрасте и вскоре умерли.
— Хорошо ещё, что все четверо детей в их семье оказались добрыми и не забыли о родных. Младшая не захотела выходить замуж и всё это время заботилась о третьем брате. Двое, которые уже создали семьи, время от времени помогают им и оставили им старый родительский дом.
— Они решили, что если ничего не изменится, пусть так и живут. В будущем можно будет взять ребёнка из другой семьи и усыновить его. А пока есть этот дом, даже если ребёнок окажется неблагодарным, всё равно не придётся бояться, что в старости о них некому будет позаботиться.
От этих слов Цзи Жунся разозлился ещё сильнее. Лицо его даже покраснело.
— Что же это такое?! Почему тот, кто ни в чём не виноват, заболел, а они по-прежнему живут как ни в чём не бывало?!
Гу Танцзинь погладил Цзи Жунся по спине, помогая успокоиться.
— Именно потому, что у них нет ни совести, ни сердца и они не думают о других, они и не переживают, и не вредят сами себе.
— Правду говорят, хорошие люди живут недолго, а негодяи — тысячу лет, — глубоко вдохнул Цзи Жунся и выругался.
Хун Юэлянь поспешила с улыбкой сказать:
— Ся-гэр, не сердись. Ю-ши успела прогневить уездного магистра. Хотя уездный магистрат её не наказал, сам знаешь, сколько людей хочет угодить уездному магистрату. Нашлось немало тех, кто сделал это за него. Не успели слухи разойтись, как никто больше не захотел брать У Далана на работу. Тот в ярости вернулся домой и принялся избивать Ю-ши. Теперь они постоянно дерутся и скандалят. Соседи даже избили их обоих, только тогда стало немного тише. Сейчас они вообще боятся показываться людям.
Гнев Цзи Жунся тут же немного улёгся.
— Вот так уже лучше.
И пусть никто не говорит ему о возмездии после смерти. Намного приятнее увидеть его ещё при жизни. По крайней мере, Цзи Жунся совершенно не чувствовал, что в этом есть что-то неправильное.
— Теперь, когда в семье Ю-ши всё так, Чжэнь-гэр стал чувствовать себя намного лучше. Он больше не впадает в забытьё и теперь время от времени может выходить из дома. Вы не знаете, но этот Чжэнь-гэр прекрасно умеет ткать. Все эти годы, когда приходил в себя, он занимался ткачеством. У Шэнь Сы-нян* с ремеслом не очень, зато она трудолюбивая и проворная, поэтому брала заказы на стирку одежды и постельных принадлежностей. Иначе они бы не смогли протянуть столько лет.
[*Сы-нян (四娘/ Sì niáng) — традиционное уважительное обращение к женщинам в старом Китае, где цифра указывает на её порядковый номер среди детей в семье. В зависимости от возраста говорящего и контекста может переводиться как «четвёртая сестра», «четвёртая девица» или «четвёртая тётушка».]
—Вы же знаете, что я брала для Цао-гэра и Сяо Хэ работу по ткачеству в ткацкой лавке. Вчера, когда мы с Цао-гэром пошли сдавать готовое, я встретила Чжэнь-гэра. Он ещё показал Цао-гэру несколько приёмов ткачества. Тогда я ещё подумала: кто же этот добрый человек? А потом присмотрелась — так я ведь их уже видела! В тот день к нам домой пришло столько людей, желавших завести связи, а они тоже приходили. Только они купили расчёску и ушли, не сказав ни слова.
Хун Юэлянь спросила:
— Как по мне, Шэнь Сы-нян вполне подходит. Работящая, немногословная, знает, как себя вести. Ся-гэр, Танцзинь, что скажете?
— Мне кажется, вполне хорошо! — в душе Цзи Жунся подумал: у Чжэнь-гэра хорошее ткацкое мастерство, поэтому он, скорее всего, не захотел бы приходить к ним работать. Иначе Цзи Жунся даже хотел бы нанять их обоих.
Он посмотрел на Гу Танцзиня.
— Звучит неплохо, — сказал тот. — Но нам всё же нужно сначала встретиться с ней.
Хун Юэлянь тут же сказала:
— Если вы считаете, что всё хорошо, я скажу им. Пусть она найдёт свободное время и зайдёт в ресторан. Вы посмотрите и решите, подходит ли она.
Цзи Жунся улыбнулся:
— Тогда побеспокойся об этом, мама.
Договорившись обо всём, Цзи Жунся и Гу Танцзинь вернулись домой.
В тот день они приготовили свинину гобаожоу и карпа в кисло-сладком соусе, после чего снова осталась целая большая кастрюля масла.
И тут Цзи Жунся внезапно вспомнил, что так и не попробовал приготовить ютяо.
Однако, глядя на такое количество отработанного масла, он решил пока подождать. Лучше сначала закончить дело с душистым мылом, передать масло Дяо Кайпэну, а уже потом заняться этим. Иначе скоро масло будет уже некуда складывать.
В последние несколько дней Дяо Кайпэн часто приходил обсудить с Гу Танцзинем дело с душистым мылом. Он даже заранее заказал формы.
Формы состояли из двух половинок — верхней и нижней, которые можно было разъединять. Благодаря этому не приходилось раскалывать форму, чтобы достать душистое мыло: форму можно было использовать снова и снова.
Всего было два набора форм. В одном были различные цветочные узоры, в другом — формы разных выпечек.
Стоило открыть форму — и кусок душистого мыла получался в виде цветка или какой-нибудь выпечки.
Более того, Дяо Кайпэн даже изучил несколько материалов, которыми можно было окрашивать мыло, чтобы сделать его ещё красивее. Он заранее купил разные лепестки цветов, а также договорился с семьёй, державшей овец, о поставках овечьего молока. Он собирался кипятить его, а затем добавлять в душистое мыло и смотреть, что получится.
Видя, насколько серьёзно Дяо Кайпэн взялся за дело, Цзи Жунся и Гу Танцзинь чувствовали себя немного неловко. Они получали пять десятых прибыли и при этом практически ни во что не вмешивались — работать им было действительно слишком легко.
В ночь перед тем, как душистое мыло должно было окончательно высохнуть, Цзи Жунся наконец завершил своё задание!
За эти несколько дней он один за другим приготовил «Будда прыгает через стену», «капусту в кипятке», свинину мушу, цыплёнка гунбао и фрикадельки «четыре радости»¹ — все они были невероятно сложными, и у него ушло целых шесть дней, чтобы завершить эту работу!
Цзи Жунся с некоторым упоением слушал уведомления системы.
[Динь! По результатам проверки, готовность приправы для фрикаделек «четыре радости» составляет 97%. Показатель превышает 95%, активирована особая награда.]
[Динь! Особая награда: подробный рецепт фрикаделек «четыре радости», приготовленных самим хозяином, и подробный рецепт идеальных фрикаделек «четыре радости».]
[Динь! Базовый модуль: начальное задание по подбору приправ выполнено.]
[Доля приправ, соответствующих проходному уровню, превышает 97%.]
[Награда за задание: десять попыток вращения большого колеса приправ.]
[Доля приправ, соответствующих проходному уровню, превышает 97%. Активирована особая награда за задание: десять попыток вращения большого колеса соусов.]
Цзи Жунся: «?!»
— То есть теперь я ещё и соусы могу вытягивать? — радостно спросил Цзи Жунся.
Вот это действительно приятная неожиданность!
Система Бога Кулинарии ответила:
— Да, хозяин, теперь вы можете тянуть награды!
Система Бога Кулинарии особенно подчеркнула:
— Более того, вы сможете сделать это дважды!
—
佛跳墙 (Fótiàoqiáng) — «Будда прыгает через стену». Знаменитый роскошный суп фуцзяньской кухни. Он готовится около двух дней из множества деликатесов (акулий плавник, морской огурец, морские ушки, ветчина и др.). По легенде, суп пах так восхитительно, что даже буддийский монах забыл о вегетарианстве и перепрыгнул через стену, чтобы его попробовать.
开水白菜 (Kāishuǐ báicài) — «Капуста в кипятке». Шедевр сычуаньской кухни высшего уровня, который часто подают на государственных банкетах. Несмотря на название, «кипяток» — это чистейший, абсолютно прозрачный, но невероятно насыщенный бульон из курицы, утки и свиных костей, которым заливают нежную сердцевину пекинской капусты.
木须肉 (Mùxūròu) — Свинина мушу (или свинина с грибами и яйцом). Популярное домашнее блюдо северного Китая. Состоит из нарезанной свинины, древесных грибов муэр, огурцов и обжаренного яйца (которое своими желтыми кусочками напоминает цветы османтуса — мушу).
宫保鸡丁 (Gōngbǎo jīdīng) — Цыплёнок гунбао. Одно из самых известных во всем мире сычуаньских блюд. Это обжаренные кубики куриного филе с арахисом и острым красным перцем. Названо в честь правительственного чиновника Дина Баочжэня, носившего титул «Гунбао» (Дворцовый страж).
四喜丸子 (Sìxǐ wánzi) — Фрикадельки «четыре радости». Традиционное праздничное блюдо шаньдунской кухни, которое обязательно подают на свадьбах и Новом году. Представляет собой четыре крупные свиные фрикадельки в густом соусе, символизирующие четыре главных счастья: долголетие, богатство, семейное благополучие и радость.
—
http://bllate.org/book/17885/2543768
Готово:
