Теперь, когда Линь Фань хотел купить у них овощи, а также собрать грибы, сушеный бамбук и папоротник, это давало им доход, что, безусловно, было большим подспорьем.
— Когда бизнес пойдет, будем закупать у других в деревне.
Услышав, что их собственные продукты можно продать, люди сразу же подумали о своих родственниках, и Сун Минфэй с улыбкой ответил.
Возможно, желая помочь Сун Минфэю быстрее влиться в эту компанию, Линь Фань в этих делах был не очень активен, оставляя все вопросы для Сун Минфэя, а сам лишь болтал с людьми.
— В деревне овощи закончились, но я знаю людей в соседних деревнях.
Ли Цзиньбао был самым активным из них, даже считая это дело своим.
— В нашей деревне так много овощей, что их хватит на продажу.
С Ли Цзиньбао они шутили без стеснения.
— Да уж.
Ли Цзиньбао усмехнулся, выглядя очень простодушно.
Разговаривая, они снова затронули тему Линь Фаня, сказав, что он сильно изменился, стал совсем другим человеком.
Линь Фань не ответил, лишь улыбался, слушая, не отрицая и не подтверждая.
Когда вопрос с закупкой овощей был решен, трое отправились в город, используя тележку Ли Цзиньбао. Сначала они зашли в аптеку, где Ли Цзиньбао собирался купить лекарства, а Сун Минфэй и Линь Фань хотели найти там специи.
Все, что было связано с лекарствами, стоило дороже обычных вещей, и одна упаковка специй обошлась им более чем в цянь, и это только за самые необходимые, без покупки дорогих вещей.
Бизнес еще не начался, и неизвестно, как он пойдет. Им нужно было оставить деньги на жизнь, а также купить ингредиенты, поэтому они отказались от первоначального плана купить тележку и вместо этого купили гвозди и доски, чтобы сделать ее самим. Тележка Ли Цзиньбао могла временно послужить.
К полудню они добрались до причала, где уже почти никого не было. Все были на кораблях, готовя обед или чиня сети.
Утренний улов к полудню уже продавался в городские рестораны, и лишь несколько рыбаков все еще продавали рыбу, но в корзинах оставались только мелкие или поврежденные экземпляры.
Рестораны не брали такую рыбу, и к вечеру она уже не была свежей. Если ее не продавали, рыбаки забирали ее домой, чтобы высушить и съесть самим.
Но у рыбаков таких вещей было в избытке, поэтому Сун Минфэй и Линь Фань, предложив немного денег, быстро купили корзину рыбы и креветок.
Эти рыбы и креветки были просто мелкими или без голов, но для них это было лучшее, что можно было найти.
Потратив меньше цяня, они купили целую корзину.
Закупив все необходимое, они поспешили домой, толкая тележку. Линь Фань хотел быстро обработать рыбу и креветки, пока они были свежими, используя воду из ручья, иначе при такой температуре они быстро испортятся.
Рыба и креветки были дешевыми, но их обработка занимала много времени и требовала много воды, поэтому они просто перенесли корзину к ручью.
Этот ручей находился далеко от деревни, так как в деревне был колодец, а для стирки использовалась другая река.
Они выбрали место внизу по течению, подальше от места, где купались, и это было идеально для обработки рыбы. Проточная вода сразу же уносила отходы.
В корзине было много разных видов рыбы и креветок, разных размеров. Линь Фань взял доску и начал обрабатывать крупную рыбу, а Сун Минфэй рядом занимался креветками.
Хорошие креветки он откладывал для дальнейшего использования, остальные очищал от панциря и голов, оставляя мясо для других блюд. Головы Линь Фань тоже не выбрасывал, Сун Минфэй сложил их в тарелку.
— Раньше ты этим не занимался?
Пальцы Сун Минфэя были длинными и ловкими, когда он писал, но сейчас, очищая креветки, он выглядел неуклюже, словно сражался с ними.
— Нет, раньше я редко ел креветки.
Сун Минфэй взглянул на Линь Фаня, который за пару движений разделывал рыбу на филе, а сам тратил много времени на одну креветку.
— Не нравится? Или лень чистить?
Линь Фань поинтересовался. Они жили в прибрежном городе, и если не есть креветки, можно многое упустить.
— Лень чистить, слишком хлопотно.
Сун Минфэй посмотрел на Линь Фаня, немного помолчав, прежде чем честно признаться, словно раскрывая свой недостаток.
Линь Фань рассмеялся:
— Ну и ладно, я хотел приготовить тебе креветки на обед. Жалко было бы, если бы ты их не ел.
Рыбьи кости обжарили на масле, добавили воды и сварили бульон. Мясо рыбы и креветок измельчили в фарш, чтобы сделать рыбные и креветочные шарики.
Люди в это время отличались от современных, им нравилось чувствовать мясо в еде, считая, что это настоящий продукт. Линь Фань не стал слишком мелко рубить мясо, добавив немного муки для связки.
А для себя и Сун Минфэя он приготовил шарики, тщательно вымешав мясо, пока не исчезли волокна, и только потом добавил специи.
Линь Фань, опытный в этом деле, быстро сформировал шарики и бросил их в кипящий бульон. Аромат уже был восхитительным, а с добавлением шариков стал еще насыщеннее.
Приготовив шарики, Линь Фань налил немного Сун Минфэю. Тот, слегка подув, попробовал креветочный шарик.
Во рту ощущался насыщенный рыбный бульон, а шарик был нежным и сладковатым, с упругой текстурой, которая таяла во рту, оставляя послевкусие. Сун Минфэй быстро съел всю порцию.
Увидев, что ему понравилось, Линь Фань налил ему еще, а сам перекусил немного, после чего начал готовить шарики для продажи.
Кроме шариков, Линь Фань готовил и другие блюда, так как для ларька нужны были дополнительные ингредиенты. Поэтому после обеда Сун Минфэй вышел из дома.
Утром они договорились, что сегодня зайдут к Ли Цзиньбао и еще одному человеку за овощами. Ли Цзиньбао был дома, так что Сун Минфэю не нужно было избегать его.
Возможно, потому что раньше эти овощи не продавались, женщины в доме связали их в пучки, тщательно очистив, и даже не взвешивали, просто оценили на глаз, взяли немного денег и отдали Сун Минфэю.
Грибы, сушеный бамбук и другие продукты взяли понемногу. Такие вещи хорошо продавались и стоили дорого, но купить сразу много было негде хранить.
Покупка овощей прошла гладко, и, вернувшись, Сун Минфэй застал Линь Фаня за жаркой тофу, рядом с которым стояла миска с острым соусом.
Увидев Сун Минфэя, Линь Фань взял кусочек тофу, обильно полил соусом и поднес ко рту Сун Минфэя, предупредив, что тофу уже остыл и не обожжет.
Не в силах отказаться, Сун Минфэй в итоге съел.
Тофу был обжарен до хрустящей корочки, внутри наполнен острым соусом. Слегка теплый, он был хрустящим снаружи и нежным внутри, представляя собой совершенно иной вкус по сравнению с рыбными шариками.
Линь Фань, покормив Сун Минфэя, с нетерпением ждал оценки. Сун Минфэй, проглотив, сразу же начал делиться впечатлениями.
Его слова, как всегда, были точными, и он дал несколько советов, в основном касающихся хранения, но в целом он высоко оценил кулинарные навыки Линь Фаня, повторяя, что все было очень вкусно.
Линь Фань продолжал готовить у большого котла перед домом, а Сун Минфэй занялся плотницкими работами. Тележка могла временно заменить стойку, но нужно было сделать простую подставку для котла.
Подставка должна была выдерживать котел, но не перегреваться, чтобы дерево не загорелось, поэтому конструкция была приподнятой и с хорошей вентиляцией.
К тому времени, как Линь Фань закончил готовить все ингредиенты, Сун Минфэй забил последний гвоздь, и простая, но функциональная подставка была готова.
Время было уже около трех часов дня, и они, не теряя времени, погрузили несколько ведер холодной воды, ингредиенты и бульон на тележку и отправились в путь.
По дороге они занесли большую миску рыбных шариков и жареного тофу в дом Ли Цзиньбао.
Они были очень благодарны Ли Цзиньбао за помощь, ведь он не только помогал с ларьком, но и поддерживал их. Даже если это было связано с Линь Чунем, они искренне считали его другом.
Причал был разделен на западную и восточную части. Утром они покупали вещи на западной стороне, где были рыбаки, которые не могли позволить себе покупать еду, поэтому они выбрали место на западном причале.
Перед тем как поставить ларек, они раздали арбузы нескольким управляющим и пригласили их бесплатно поесть, когда закончат работу.
К вечеру грузчики все еще трудились, а моряки уже начали выходить на берег в поисках еды. Увидев новый ларек, многие остановились, чтобы посмотреть.
Линь Фань, привыкший к бизнесу, быстро подзывал людей, обращаясь к каждому как к «старшему брату». Сун Минфэй, хотя и молчал, тут же наливал миску рыбного бульона, добавлял различные ингредиенты и подавал тем, кто останавливался, чтобы попробовать.
Моряки были богаты, но бесплатная еда всегда привлекала. Они просто не знали, что, попробовав блюда Линь Фаня, уже не смогут отказаться.
http://bllate.org/book/16922/1558135
Готово:
