Приведя кухню в порядок, он подошёл к коробке, чтобы проверить котёнка. Малыш крепко спал, его тельце слегка подрагивало в такт дыханию.
Котёнок выглядел невероятно мило. Лю Яньмин всегда обожал пушистых зверушек. До перерождения он планировал завести собаку, но после неожиданно подобрал котёнка. Шерсть малыша ещё не отросла, и цвет её было трудно разглядеть, но, похоже, тело было белым, а уши — чёрными.
Видя, что котёнок спит так сладко, Лю Яньмин тихо закрыл крышку, не потревожив его. Он планировал покормить его молоком ближе к полуночи, а затем стимулировать опорожнение с помощью ватной палочки.
Сюй Сюэцинь, наблюдая за тем, как её сын осторожно обращается с котёнком, прислонилась к Лю Гоцяну и с лёгкой улыбкой спросила:
— А Мин, какое имя ты дал котёнку?
Лю Яньмин задумался на мгновение, а затем с улыбкой ответил:
— Эрдань.
— Эрдань? А Мин, разве нельзя было придумать что-то более красивое? Тем более это же кошечка.
Лю Гоцян тоже рассмеялся:
— Пусть А Мин сам решает, ведь это он подобрал котёнка.
Сюй Сюэцинь бросила на мужа недовольный взгляд:
— Ладно, делайте, что хотите.
Так Эрдань вступила на путь, из которого уже не было возврата…
Лю Яньмин осторожно перенёс коробку в свою спальню, двигаясь так тихо, что Эрдань даже не почувствовала смены места.
Закрыв дверь в спальню, он снова уселся за книги и задачи. Его жажда знаний становилась всё сильнее.
К десяти вечера Лю Яньмин почувствовал усталость. Он знал, что учиться в таком состоянии бесполезно, поэтому лёг в кровать и прочитал статью на английском. Уловив общий смысл, он не стал вдаваться в детали, поставил будильник, выключил настольную лампу и уснул.
Ночью ему снились обрывочные сны, и, проснувшись от звонка будильника, он некоторое время лежал, собираясь с мыслями, прежде чем встать и заняться Эрдань.
Котёнок уже проснулся, его маленькие лапки теребили одежду под ним.
Закончив с уходом за Эрдань, он попытался вернуть её в коробку, но котёнок, сидя у него на руках, цепко держался за его одежду, не желая отпускать.
Лю Яньмин вздохнул, слегка покачал котёнка на руках, поиграл с ним немного и, почувствовав, что Эрдань снова засыпает, вернул её в коробку.
Теперь сон его уже не брал, и голова была ясна. Он отправился на кухню готовить завтрак. Времени было достаточно, поэтому он решил приготовить паровые булочки.
Достал из морозилки кусок свинины, купленный несколько дней назад, и оставил его размораживаться при комнатной температуре. Когда мясо оттаяло, он мелко нарезал его, превратил в фарш и переложил в миску. Туда же добавил нарезанные побеги бамбука и чёрные грибы, посолил, добавил немного глутамата натрия, соевого соуса, белого перца и кунжутного масла. Затем начал перемешивать фарш в одном направлении. Через 10 с лишним минут фарш достиг нужной консистенции, и Лю Яньмин отставил его в сторону, чтобы заняться тестом.
В миску с мукой он добавил сахар, затем влил тёплую воду с дрожжами и перемешал все ингредиенты до исчезновения влаги. Затем он начал месить тесто руками, и постепенно грубый ком превратился в гладкое тесто. Замесив тесто, он оставил его на 5 минут, чтобы оно отдохнуло при комнатной температуре.
После этого он раскатал тесто в длинный жгут и разрезал его на 8 равных частей. Каждую часть он расплющил, посыпал мукой и с помощью скалки раскатал в круглые лепёшки с толстым центром и тонкими краями. Затем он началил каждую лепёшку фаршем и сформировал булочки.
На плиту он поставил пароварку с водой, выложил туда булочки, накрыл крышкой и оставил на 15 минут для расстойки. Когда тесто подошло, он включил огонь и начал готовить на пару. После того как вода закипела, он увеличил огонь и готовил булочки ещё 13 минут. Выключив огонь, он не стал сразу открывать крышку, а оставил булочки немного пропариться. Когда он наконец открыл пароварку, по кухне разнёсся аромат мяса.
Взглянув на часы, он увидел, что было только половина шестого. До того как Лю Гоцян и Сюй Сюэцинь встанут, оставалось ещё полчаса.
Лю Яньмин решил использовать это время, чтобы сварить 3 яйца в чае и приготовить небольшие сладкие лепёшки, которые родители могли бы взять с собой на работу.
За 10 минут до того, как родители должны были проснуться, он начал готовить главное блюдо завтрака — молоко.
Он был уверен, что супруги будут приятно удивлены, увидев такой «обильный» завтрак.
В кастрюлю он налил 2 килограмма молока, добавил щепотку чая с жасмином, накрыл крышкой и поставил на огонь.
Сначала молоко издавало сильный специфический запах, но когда оно закипело, и он снял крышку, запах исчез, оставив только насыщенный аромат молока. Он добавил две ложки сахара, продолжил варить ещё минуту и снова накрыл крышкой.
Лю Гоцян и Сюй Сюэцинь проснулись, вышли из спальни с растрёпанными волосами и, увидев Лю Яньмина на кухне, сразу же пришли в себя.
— А Мин, почему ты так рано встал? — почесав голову, спросил Лю Гоцян.
— Папа, мама, сначала сходите умыться, а потом позавтракайте. На завтрак молоко, — с улыбкой ответил Лю Яньмин, глядя на озадаченных родителей.
Ошеломлённые, они молча отправились в ванную.
— Сюэцинь, что будем делать? Ведь это же старания нашего сына, — Лю Гоцян, услышав о молоке, слегка занервничал.
— …Я думаю, наш сын сильно изменился, повзрослел. Раньше он был послушным, не делал ничего плохого, не врал. Теперь он самостоятельный, и за эти несколько дней, что мы дома, он постоянно готовит для нас. И он всему этому научился сам. Он действительно приложил много усилий, и мы должны его поддерживать. Молоко… постараемся, — Сюй Сюэцинь говорила с решимостью, будто готовилась к битве. С определённой точки зрения, запах молока мог соперничать с запахом скунса.
Лю Яньмин, наблюдая, как родители медленно выходят из ванной, едва сдержал смех. Он всегда знал, что его родители очень любят друг друга, но не подозревал, что у них такие богатые внутренние миры и что они могут быть такими забавными.
— Мама, папа, садитесь, я сейчас подаю завтрак.
Лю Гоцян и Сюй Сюэцинь сели на стулья, выпрямившись, их лица были спокойны, но в глазах читалось напряжение, будто они готовились к бою.
Лю Яньмин сначала подал булочки:
— Это булочки с фаршем и бамбуком.
Шесть больших булочек лежали на белой фарфоровой тарелке, их поверхность была белой и блестящей, от них шёл лёгкий пар.
Лю Гоцян ещё издалека почувствовал аромат мяса, и ожидание булочек немного ослабило его страх перед молоком.
Лю Яньмин поставил тарелку на стол, Лю Гоцян сглотнул и, не выдержав, схватил одну булочку. Она была упругой, и он откусил сразу треть.
Сочетание сочности мяса и свежести бамбука было идеальным, словно пропорции были выверены до миллиграмма.
Лю Гоцян сначала был в восторге, а затем чуть не заплакал. Если булочки были раем, то молоко обещало стать адом. Сюй Сюэцинь, однако, оставалась спокойной, хотя ела булочки с необычной скоростью.
Пока родители ели, Лю Яньмин налил три чашки молока и поставил их на стол. Лю Гоцян, закончив с булочкой, взял чашку и сделал глоток.
Сделав глоток, он замер.
Этот насыщенный, мягкий на вкус напиток был молоком?
Нет, это должно быть коровье молоко, но оно отличалось от обычного.
Сюй Сюэцинь тоже сделала глоток и, обнаружив, что вкус совсем не такой, как она ожидала, спросила:
— А Мин, что это?
— Это молоко, — с улыбкой ответил Лю Яньмин, продолжая есть булочку.
— Это молоко? Не может быть! Почему оно такое вкусное! — Лю Гоцян был поражён.
— Насыщенный вкус и мягкость — это натуральные свойства молока, но его естественный запах перебивает всю прелесть. Я добавил чай с жасмином, чтобы убрать запах, и осталась только вкусная часть. Папа, мама, попробуйте ещё раз, вы почувствуете аромат жасмина, — закончив булочку, Лю Яньмин с улыбкой посмотрел на Лю Гоцяна и Сюй Сюэцинь.
Лю Гоцян прищурился, выпил молоко залпом, облизал губы и, потрясая пустой чашкой, сказал:
— А Мин, дай ещё.
Лю Яньмин вытер рот салфеткой и ответил:
— Больше нет, и во всём нужно знать меру. Сегодняшняя норма питательных веществ уже выполнена, перебор тоже вреден.
Лю Гоцян с разочарованием посмотрел на пустую чашку.
http://bllate.org/book/16609/1518724
Готово:
