Ши Чанцай эти дни, занявшись бизнесом с маринованной редькой, по идее Ши Вэя специально смастерил деревянные бочки с откручивающимися крышками. Сегодня им нужно было продать большое количество, и все три бочки были заполнены до краев, но этого оказалось недостаточно, поэтому они также загрузили деревянные тазы.
— Пап, мам, не торопитесь, не спешите, ничего не случится, — нахмурившись, сказал Ши Вэй. Хотя у них была тележка, но три бочки и четыре таза — это всё равно очень тяжелая ноша. Тележку можно было только толкать вперед, а дорога не была асфальтированной, полна ям и выбоин, идти было трудно.
— Да что там! — Ши Чанцай не придал этому значения. — Сил у меня ещё много!
— Оставь это нам, лучше посмотри на яйца! — подхватила Дун Сюйюань.
Ши Фан, чтобы получить яйца, сегодня встала рано, быстро прополоскала рот и сразу же стала ждать, когда Ши Вэй поделится едой.
Ши Вэй взял четыре чайных яйца и раздал по одному каждому. Вчера вечером перед сном они не добавляли дров в печь, так как Ши Чанцай жалел денег, поэтому все ингредиенты были в небольшом количестве, соевого соуса тоже добавили мало, вода была светлой, и вкус был слабым. Однако температура в печи не так быстро падала, и утром чайные яйца всё ещё были теплыми.
Ши Вэй очистил чайные яйца, скорлупа легко снялась, обнажив белок, покрытый тонкой коричневой сеткой.
Откусив кусочек, он почувствовал, как аромат ударил в нос, проникнув прямо в мозг.
В прошлой жизни Ши Вэй пробовал много вкусных вещей, но сейчас он даже не ел яйца, сваренные с соевым соусом, максимум — это яйца, взбитые с водой и каплей кунжутного масла. Вкус был неплохим, но приправы были простыми — только соль и кунжутное масло.
Чтобы сварить эти чайные яйца, Ши Чанцай обошел несколько мест, чтобы купить всё, что нужно Ши Вэю. Добавили столько ингредиентов, как же они могут быть не ароматными?
Яйца, сваренные и затем долго пропитывающиеся в теплом маринаде, стали немного тверже, чем обычные вареные яйца, но при этом более упругими. Из-за того, что пожалели соевого соуса и соли, чайные яйца после долгого замачивания не были слишком солеными. Аромат проник в желток, сделав белок слегка коричневым, а желток также приобрел цвет, но вкус был как раз подходящим.
Чай был самым дешевым, но независимо от его качества, аромат всё равно присутствовал. Аромат черного чая был насыщенным, а кристаллический сахар смягчил вкус, гармонично объединив все ингредиенты в ароматном бульоне. Аромат черного чая был просто восхитительным.
Хотя они и не находились в известном чайном регионе, чай здесь тоже выращивали, и он был дешевле, поэтому его добавляли больше, что усиливало аромат.
Желток обычного вареного яйца был сухим, безвкусным, и единственный аромат был перекрыт запахом яйца. Но так как вкус чайного яйца проник в желток, даже если он всё ещё был немного сухим, исчез запах, и появились аромат, свежесть и солоноватость, что сделало желток очень вкусным.
Желток был немного рассыпчатым, и сам по себе не был неприятным на вкус, избавившись от безвкусицы и запаха, он стал просто восхитительным. Но как бы ни был вкусен желток, он всё равно не мог сравниться с белком.
Слегка твердый и хрустящий белок впитал в себя аромат и солоноватость, и жевать его было невероятно приятно, особенно ту часть, где белок был толще. Откусив половину, можно было увидеть четкие прожилки на срезе, наслаждаясь видом и жевая, а затем — ещё один укус! Это был настоящий пик наслаждения.
— Братик, братик, как там? Вкусно? Вкусно? — маленькая обжора Ши Фан смотрела на него с нетерпением, без конца дергая Ши Вэя за рукав.
Ши Вэй не сказал ни хорошо, ни плохо, просто предложил им тоже попробовать.
— Пусть Фан Фан ест, а нам-то зачем? Одни деньги на ветер!
Не считая стоимости ингредиентов, одно яйцо стоило 12 феней. Детям они не жалели, но самим есть — это уже другое дело. Это было не просто жалко, это было больно, словно вырывали кусок из их сердца.
— Быстрее! — Ши Вэй, не слушая возражений, очистил два чайных яйца и сунул их в рот родителям.
— Зачем нам есть? Мы с папой не голодны! Животы сейчас лопнут!
— Чайное яйцо стоит 20 феней! Если вы не попробуете на вкус, как вы сможете убедить людей потратить столько денег?
Услышав это, Дун Сюйюань и Ши Чанцай явно заколебались.
— Тогда... тогда мы откусим по маленькому кусочку.
Ши Фан ела, набив щеки, и её глаза были широко раскрыты, с недоумением глядя на родителей.
Дун Сюйюань и Ши Чанцай явно собирались откусить по кусочку от яйца Ши Фан. Ши Вэй уже съел своё яйцо, а у Ши Фан осталась половина.
Впервые попробовав такую вкуснятину, Ши Фан явно не хотела торопиться, ела медленно и осторожно.
— Фан Фан ещё маленькая, одно яйцо ей как раз, — Ши Вэй указал на два уже очищенных яйца. — Эти два мы с Фан Фан не будем есть, хотите — ешьте. Погода жаркая, скоро испортятся.
Скорлупа уже была снята, и продать их было невозможно.
Дун Сюйюань и Ши Чанцай не могли ничего поделать, взяли яйца и начали есть, но с явным сомнением.
Вкус чайных яиц действительно был хорош, но они чувствовали, будто едят деньги. С одной стороны, хотелось есть, с другой — было жалко.
Одно яйцо не могло существенно повлиять на их здоровье, но Ши Вэй хотел постепенно изменить их отношение к тратам.
Ши Чанцай и Дун Сюйюань явно старались не тратить лишнюю копейку, и, учитывая их семейное положение, это было правильно. Но как сын, Ши Вэй не мог с этим смириться.
Хотя они работали много лет и были в хорошей физической форме, им не хватало белка в рационе. В долгосрочной перспективе это могло привести к ухудшению здоровья или перегрузке, и в конце концов они бы сломались.
— Мам, когда будешь покупать яйца, смотри по сегодняшнему объему. Если быстро распродадим, купи больше.
Чайные яйца были завернуты в старую ватную куртку и убраны в коробку, но в доме всё ещё витал непроходящий аромат. Ши Фан, вдыхая запах, мечтательно сказала:
— Братик, я буду хорошо зарабатывать, чтобы каждый день есть по чайному яйцу!
Мечты маленькой девочки менялись каждый день; хотя это были простые и детские забавы, они лучше всего отражали её представления о счастье.
— Тогда иди кушай, сегодня спокойно оставайся дома и делай уроки, а завтра я найду способ, чтобы ты снова съела чайное яйцо.
Ши Фан любила читать, но не любила делать домашние задания. Хотя её оценки были хорошими, почерк был ужасным.
Особенно в последние дни, когда солнце палило слишком сильно, Ши Вэй не хотел отпускать её на улицу. Для взрослых такая жара была тяжёлой, а для Ши Фан, слабенькой девочки, это могло закончиться тепловым ударом или даже обмороком. Ши Вэй не хотел рисковать.
— Я уже большая, не могу каждый день выпрашивать еду. Пойду лучше поищу дикую зелень, — недовольно сказала Ши Фан.
— Ищи не ищи, сиди дома, иначе завтра я буду есть чайные яйца перед тобой, а тебе не дам, пусть тебя зависть замучает!
— Ты гад! — Ши Фан злобно развернулась и хлопнула дверью, выражая свой гнев на Ши Вэя.
Ши Вэй не придал этому значения и начал править статью.
— Братик, я голодна, а ты?
Не прошло и пары минут, как Ши Фан, с головой, полной спутанных волос, выглянула и тихо спросила Ши Вэя.
— Голоден, давай поедим, — Ши Вэй не повернулся, только спокойно ответил.
— Тогда... тогда я принесу тебе еду, а ты мне заплети косички, ладно?
Девочки любят красоту, и Ши Фан была маленькой девочкой. После того, как Ши Вэй однажды продемонстрировал свои «волшебные» навыки, она потеряла интерес к собственной работе.
Теперь она была самой модной девчонкой в деревне, с самой сложной и многочисленной косичкой «интеллигентной» сестрички, и получила невиданное ранее внимание. Почувствовав на себе такие взгляды, вернуться к прежнему виду «растрёпки» она уже не могла.
Автор хочет сказать:
Кажется, в первый раз я попробовал чайные яйца в начальной школе. Тогда я был в шоке: доесть — и не можешь оторваться, потому что аромат во рту оставался. Даже во время еды мысли возвращались к запаху тех самых яиц. С тех пор у меня появилась великая мечта — стать продавцом чайных яиц!
http://bllate.org/book/16388/1483819
Готово:
