Мастерская по производству соусов была построена, и рабочие думали, что им снова придётся искать работу. Но затем пришла новость: в мастерскую набирают персонал, и все подходящие могут подать заявку.
Более того, если они были заинтересованы в этой работе, им не нужно было заново проходить отбор — для них были зарезервированы места.
На лицах рабочих появилась радость, все они хотели устроиться в эту мастерскую.
Вэй Чэн согласился, но не позволил трём шуринам войти в состав соусной мастерской, а вместо этого поговорил с ними наедине, и они согласились следовать его указаниям.
Вэй Чэн объявил о наборе рабочих для мастерской соусов на рынке. Услышав об этом, безработные и ищущие работу мужчины стали активно узнавать о требованиях, времени и месте найма.
К счастью, всё это было написано в объявлении.
Люди на рынке знали, что на окраине построили большую мастерскую, и по слухам, за ней стоял хозяин крупнейшего ресторана уездного города Тайфулоу.
Те, кто хотел выяснить, чем занимается мастерская, успокоились, не желая ссориться с Тайфулоу.
Информация о найме распространилась по окрестным деревням, и все безработные, соответствовавшие требованиям, хотели попытать счастья.
В результате в день найма пришло более сотни человек. Хотя некоторые из эгоистичных побуждений, что другие отнимут у них работу, скрывали информацию о найме, иначе людей было бы ещё больше.
Увидев такое скопление людей, Чжоу Юань испугался и не решился пойти.
Вэй Чэн тоже не ожидал такого наплыва.
Для мастерской по производству соусов требовалось всего двадцать человек, включая тех, кто помогал строить мастерскую, — сына тёти Ян, мужа Хэ Фана, помощника из их дома, Ян Дашаня. Оставалось всего тринадцать вакансий.
Вэй Чэн подумал и велел Вэй Ху и Вэй И поставить ещё два стола, организовав два новых пункта найма. Вэй И умел писать, и ему поручили написать типы работ и требования: найм постоянных рабочих для домашней мастерской, а также поваров, подсобных работников и обслуживающий персонал для уездного магазина.
Раз уж пришло так много людей, можно было нанять всех сразу.
Пришедшие на собеседование были деревенскими жителями и в основном неграмотными. Немногие грамотные мужчины зачитывали вслух требования и вакансии, а те, кто не слышал, переспрашивали. Сотня с лишним человек, громкие голоса мужчин — было очень шумно.
Вэй Чэн отдал распоряжение Вэй Ху, и тот вышел вперёд. Его голос был очень громким и мгновенно привлёк всеобщее внимание.
— Тишина! Кто будет шуметь — убирайтесь вон.
Серьёзное выражение лица Вэй Ху и его аура были довольно устрашающими.
Услышав его слова, все замолчали, боясь, что их прогонят и они потеряют работу.
Вэй Ху был очень доволен их послушанием и даже важно кивнул, словно он был управляющим.
Когда все утихли, Вэй Ху громко зачитал требования и вакансии, как велел хозяин: мастерская соусов и мастерская Вэй Чэна — тридцать вэнь в день, обед включён. Закусочная — тридцать вэнь в день, трёхразовое питание, требуется опыт работы в закусочной. Закончив, он сказал:
— Выстраивайтесь в очередь в зависимости от того, на какую работу претендуете. Начинаем.
Все быстро построились.
Все думали, что нанимать будет Вэй Ху, но когда увидели, что нанимают другие, и среди них даже гэр, некоторые мужчины захотели возразить.
Задачей Вэй Ху было поддерживать порядок, и любого, кто устроит беспорядки, можно было выгнать. Однако он сначала предупредил: у кого есть возражения — могут уйти.
Кто же посмеет протестовать?
Среди пришедших на собеседование было много людей из деревни Вэй Чэна и деревни Чжоу Юаня. Земляки Вэй Чэна, увидев его и Вэй Лэя в качестве нанимателей, остолбенели и захотели подойти поближе.
Но, видя, что Вэй Ху зорко следит за порядком и готов выгнать нарушителей, они не смели двигаться с места, покорно стояли в очереди, и, даже полные вопросов, ждали своей очереди, чтобы задать их.
Чжоу Юань был гэром, и люди из его деревни не могли подойти к нему, сожалея, что не узнали заранее и не попросили семью Чжоу о помощи.
К очереди Чжоу Юаня стояло больше всего людей, к Вэй Лэю — меньше всего. Он нанимал постоянных рабочих, а долгосрочный контракт был почти как полное рабство, и большинство не соглашались.
Чжоу Юаню помогали Вэй И и служанка Сяо Лю, а также стоящий рядом Вэй Ху, так что те мужчины, которые с пренебрежением относились к гэрам, как бы неохотно ни было, должны были покорно отвечать на вопросы.
Наконец к Вэй Чэну подошёл человек из его деревни, который взволнованно сказал:
— Вэй Чэн, ты здесь нанимаешь рабочих, мы же из одной деревни, ты обязательно должен взять меня!
Люди в очереди, услышав это, забеспокоились, что вакансий стало на одну меньше.
Вэй Чэн промолчал, но тут же раздался голос Вэй Ху:
— Эй, ты! Знаешь правила или нет? Никаких лишних разговоров, просто отвечай на вопросы. Не хочешь — уходи.
Не потребовалось даже слова Вэй Чэна — с таким прямолинейным исполнителем, как Вэй Ху, который выполнял приказы неукоснительно, пока хозяин не скажет иначе, все, кто хотел подольститься, не смели пикнуть.
Увидев, как Вэй Ху отдаёт команды, все решили, что главный именно он, а Вэй Чэн лишь нанимает рабочих и не имеет власти.
После нескольких раундов отбора были выбраны подходящие кандидаты.
Не прошедшие отбор с грустью отправились обратно, кроме нескольких женщин — соседок Вэй Чэна, чьих сыновей не взяли. Они собрались вместе, чтобы устроить скандал.
Ведь они претендовали на работу в мастерскую соусов, где вакансий было очень мало.
— Эта мастерская на нашей окраине, почему нанимают людей из других деревень, а не нас? Наши семьи соответствуют требованиям, если не возьмут наших, мы потребуем объяснений!
Кому какое дело, кто ты вообще.
— Верно, тётя Ян права, мы все живём на окраине, и работа здесь должна сначала доставаться нам, а не чужакам.
— Да, почему нас не берут? Если не дадите объяснений, мы будем сидеть у ворот мастерской и смотреть, как вы будете входить и выходить.
Вэй Чэн сидел на своём месте и холодно смотрел на скандалисток.
Слуги Вэй Чэна, видя, что он не подаёт команды, стояли в стороне. Несколько слуг, посланные управляющим Цюанем, получили от него указание подчиняться Вэй Чэну.
Вэй Ху был здесь для поддержания порядка, и, увидев беспорядки, он грозно подошёл вперёд. Скандалистки подумали, что он хочет ударить их, и начали громко кричать:
— Ой-ой-ой, бьют! Ответственный за мастерскую бьёт людей!
Вэй Ху был предан исполнению приказов, но он не знал, как справиться с такой ситуацией. Хозяин велел ему поддерживать порядок, а не бить людей!
А эти ещё и клевещут на него!
Вэй Чэн взмахнул рукой, сигналя Вэй Ху отойти.
Скандалистки, увидев, что Вэй Ху отступил, решили, что он не посмеет с ними ничего сделать, и закричали ещё громче.
Вэй Чэн встал и медленно вышел из-за стола, встав перед ними.
Он узнал заводилу, кричавшую громче всех, — свою соседку, тётю Ян, а также других женщин, часто собиравшихся у её дома для сплетен, и их сыновей, пришедших на собеседование.
Тётя Ян, увидев, что Вэй Чэн вышел вперёд, занервничала.
Однажды она оскорбляла его, обозвав бедным деревенщиной.
Она видела, что Вэй Чэн отвечает за найм, и помнила, как в тот день к нему приходил богатый молодой господин, поэтому решила, что Вэй Чэн стал слугой того молодого господина. Хоть она и не боялась его холодного взгляда, у неё возникло плохое предчувствие.
— Вэй Чэн, не думай, что я тебя боюсь, потому что ты подлизываешься к богатому молодому господину. Позови сюда ответственного!
Вэй Чэн твёрдо сказал:
— Я и есть ответственный.
Тётя Ян не поверила и усмехнулась:
— Ты — ответственный? Ты всего лишь слуга, работающий на богатого молодого господина. Вот тот человек позади тебя больше похож на ответственного, чем ты.
Слуги Вэй Чэна переглянулись с разными выражениями лиц, все считали, что у этой наглой и истеричной женщины не всё в порядке с головой.
Разве не видно, что тот, кого ты называешь ответственным, стоит перед тобой?
Вэй Ху рассердился и гневно сказал:
— Как же ты, женщина, недалёкая! Разве я похож на ответственного? Я всего лишь поддерживаю порядок!
Затем он указал на Вэй Чэна:
— Вот мой хозяин! Если у тебя нет мозгов, используй глаза, иначе зачем тебе зрение, если ты не можешь видеть!
...
Оказывается, Вэй Ху ещё и язвительный!
Кто-то фыркнул.
Оглянувшись, все увидели, что Сяо Лю прикрыла рот рукой, а когда на неё упал взгляд хозяина, сразу же выпрямилась и опустила голову, боясь наказания.
Вэй Чэн не стал её ругать, потому что увидел, как его фулан с сомкнутыми губами улыбается.
Он перевёл взгляд и сказал:
— Тётя Ян, мастерской управляю я, и если я говорю не нанимаю — значит, не нанимаю. Если есть возражения — деритесь, но если мне надоест на это смотреть, вы отправитесь в ямен.
Вэй Чэн говорил спокойным тоном, но его холодный и строгий взгляд пугал всех, кто его видел.
— ... Я не верю! Стою здесь и не уйду, попробуй только подать на меня в ямен, ямену нет дела до того, где я стою. — Хотя тётя Ян и пыталась сохранить напускную храбрость, при слове — ясен она испугалась.
— Ямену действительно нет дела, но если ты возглавляешь группу, устраивающую беспорядки и шум, как ты думаешь, есть у ямена право вмешаться?
— ... Я не устраиваю беспорядков, я просто... просто стою здесь и не ухожу. Ты что, можешь мной командовать? — Тётя Ян подумала, что не будет буянить, и посмотрела, что он сможет с ней сделать.
Она и другие заблокировали входы и выходы в мастерскую, но это место не принадлежало мастерской, так что они не могли ею управлять.
— А я, Вэй Чэн, как раз могу. — Вэй Чэн усмехнулся. — Место, где ты стоишь, включая эту территорию, является землёй, принадлежащей этой мастерской. Если ты продолжишь стоять здесь, я могу подать на тебя в ямен за незаконное вторжение.
Он и Юнь Чэнфэн купили все пустоши на окраине, включая этот участок.
Тётя Ян и остальные скандалистки остолбенели.
Они не были совсем невеждами. Если на них действительно подадут в ямен за незаконное вторжение, их ждёт тюрьма.
Все бунтовщики испугались. Они пришли устроить скандал, подстрекаемые тётей Ян, которая сказала, что если они будут упрямо сидеть на месте и блокировать дороги, то мастерская не сможет нормально работать, и тогда сторона пойдёт на уступки и возьмёт их семьи на работу.
Кто же знал, что место, где они устроили сидячую забастовку, оказалось частной землёй.
Бунтовщики, пересилив себя, стали умолять.
— Эй, Вэй Чэн, мы же соседи, прости нас в этот раз.
— Вы, как великий человек, не обращайте внимания на таких мелких людей, не подавайте в ямен, мы больше не будем создавать беспорядков, мы сейчас же уйдём.
Испуганные люди поспешили заверить, боясь, что Вэй Чэн разозлится и сразу отправит их в ямен.
Вэй Чэн холодно смотрел на них и твёрдо сказал:
— Все вы соседи, и в знак нашего соседства на этот раз я не буду строг.
Бунтовщики с окраины принялись благодарить.
— Но...
Сердца бунтовщиков с окраины замерли.
— Я не хочу, чтобы это повторилось. — Вэй Чэн показал свою власть, а затем дал им надежду. — Набор рабочих в эту мастерскую — это первая партия, в будущем будет нанято ещё больше рабочих. Все, кто соответствует требованиям, будут занесены в список, и если мастерской снова понадобятся рабочие, приоритет будет отдан подходящим кандидатам. В этот раз вас не взяли, потому что нанятые люди подходят больше, чем вы.
Оставшиеся на месте мужчины, услышав, что в будущем снова будет набор, обрадовались: если не в этот раз, то в следующий ещё будет шанс.
Жители окраины тоже обрадовались, что у них ещё есть возможность, и втайне радуясь, что не рассердили Вэй Чэна.
Тётя Ян побледнела, понимая, что навсегда рассорилась с Вэй Чэном, и ушла вместе с сыном, пристыженная. Остальные тоже разошлись.
Вэй Чэн отдал списки Вэй Лэю, велев ему отнести список рабочих для мастерской соусов в Тайфулоу — это было не его дело.
Остальных нужно было устроить на предварительное обучение.
Повара для закусочной так и не нашли, нужно было продолжать поиски.
Всё это Вэй Чэн свалил на Вэй Лэя.
После дня напряжённой работы у него наконец-то появилось свободное время побыть наедине с фуланом и Вэй Чэн повёл его домой.
***
Слухи о найме людей Вэй Чэном распространились.
Жители деревни Вэй Чэна сокрушались, что не наладили с ним отношения заранее.
Вэй Чэн преуспел: раньше он занимался бизнесом, а теперь, возможно, связался с какими-то важными людьми, раз стал ответственным за целую мастерскую.
Как бы деревенские ни гадали, они не могли предположить, что Вэй Чэн был одним из владельцев.
Деревня Цинхэ, семья Чжоу.
Вэй Чэн не устроил своих родственников на работу в мастерскую. Три невестки Чжоу Юаня, услышав слухи снаружи, поспешно прибежали домой и напрямую потребовали объяснений.
— Вэй Чэн набирал рабочих для мастерской, почему он не позвал вас на прием рабочих? Говорят, что вы своя семья, а у вас нет работы, и Вэй Чэн даже не устроил вас.
Три брата Чжоу Юаня смотрели на разгневанных женщин перед ними.
Чжоу Юн был разочарован отношением жены. Он надеялся, что за это время она стала сдержаннее и изменилась. Оказалось, человек не изменился, остался таким же властным и самоуверенным.
Чжоу Юн бросил на неё взгляд, от которого у старшей невестки ёкнуло сердце.
Мать и отец Чжоу Юаня тоже вернулись, услышав деревенские слухи, и пришли спросить сыновей. Они только что вернулись с работы у Вэй Чэна и должны были знать о найме в мастерскую.
Как могли братья знать о найме? Чжоу Юн объяснил родителям:
— Вэй Чэн дал нам выбор: пойти работать в мастерскую или подождать до следующего месяца, когда он устроит нас на другую работу, где можно научиться торговле. Если через месяц мы решим, что работа в мастерской нам подходит больше, он устроит нас туда.
— Мы посовещались и решили подождать месяц. В этом месяце Вэй Чэн велел нам прийти учиться, без зарплаты, только с трёхразовым питанием.
Выслушав сына, мать и отец Чжоу Юаня тоже подумали, что если можно научиться торговле, то это лучше, чем постоянно работать в мастерской. К тому же, если через месяц они решат не заниматься торговлей, у них ещё будет выбор.
Отец Чжоу сказал:
— Вам троим нужно хорошо учиться у зятя, это редкая возможность.
Трое братьев согласились.
***
Чжоу Лань, услышав о делах Вэй Чэна, весьма скептически отнеслась к этому.
Всего лишь управляющий, не больше чем слуга, что с того, что он преуспел? Она, Чжоу Лань, могла выйти замуж в богатую семью в уездном городе, у которой было несколько магазинов, стоило ей только согласиться.
Чжоу Лань хотела потянуть время. Она слышала, как семья обсуждала, что её старший брат в следующем году сможет сдать экзамен на сюцая. Если брат станет сюцаем, то она будет сестрой сюцая, девушкой из семьи сюцая, и тогда женихи, возможно, будут лучше.
Поэтому она и тянула, не соглашаясь на предложение.
Чжоу Лань сидела с деревенскими подругами и болтала.
Ли Чжицин тоже была там, она хотела что-то сказать, кусая губу.
Чжоу ЛаньЛань:
— Чжицин, ты что-то хочешь спросить? — с легким высокомерием в голосе.
Ли Чжицин, стиснув зубы, спросила:
— ЛаньЛань, твой брат скоро сдаёт экзамен на сюцая, насчёт его дел...
Она всё ещё надеялась через Чжоу Лань наладить связи, иначе, если старший брат Чжоу Лань действительно станет сюцаем, у неё не будет ни малейшего шанса.
Чжоу ЛаньЛань:
— Чжицин, ты хочешь спросить о брачной перспективе моего брата? Я слышала от мамы, что брату, кажется, приглянулась богатая девушка из уездного города, и он ждёт, чтобы сделать предложение после сдачи экзамена на сюцая в следующем году. — Её тон был крайне небрежным, даже немного раздражённым.
Ли Чжицин побледнела, на душе у неё стало холодно.
Она думала, что, сблизившись с Чжоу Лань, сможет чаще видеться с её старшим братом, и между ними постепенно возникнут чувства. Но старший брат Чжоу Лань учился в уездном городе, редко возвращался домой, виделась она с ним мало, а теперь Чжоу Лань ещё и так относится — она прекрасно поняла, что у неё не осталось никаких шансов.
***
Повара для магазина нашли, его порекомендовал управляющий Фу — это был ученик главного повара Тайфулоу.
С появлением повара Вэй Чэн должен был лично обучить его блюдам из своего меню.
Обучение проходило на большой кухне в торговой лавке его домашней мастерской.
Семья Вэй Юаня также переехала туда, как и Вэй Лэй. Каждый раз, когда Вэй Чэн готовил еду, обучая повара, аромат заставлял всех сглатывать слюну, и они ждали, чтобы поесть.
Вэй Чэн был щедрым человеком, и каждый получал свою порцию еды.
Не только семья Вэй Юаня, Вэй Лэй, но и слуги — все нахваливали еду. Глупый Вэй Ху даже поливал соусом от еды рис и ел с огромным удовольствием, пока не начинал икать.
Разрабатывая меню, Вэй Чэн использовал много морепродуктов и сушёных продуктов, чтобы усилить вкус. Домашняя мастерская тоже могла начать работу, и пришло время сходить в порт и раздобыть морепродуктов для переработки в сушёные продукты.
Вэй Чэн взял с собой Вэй Лэя, Вэй Ху и Вэй Цзиня. Вэй И ходил с трудом, поэтому его не взяли.
Рынок в порту был очень оживлённым, особенно место, где продавали морепродукты. Запах рыбы смешивался, создавая неприятный аромат.
Рыбы было много. С тех пор как в ларьке Вэй Чэна начали использовать свежих креветок для еды, их продажа увеличилась, цены выросли, и многие рыбаки из деревень приезжали торговать.
Его семья получала свежих креветок от семьи Хэйцзы. Если магазин откроется, потребуется много креветок, и ему придётся заключить договор с семьёй Хэйцзы. При больших объёмах нельзя обойтись без договора, и нужно попросить отца Хэйцзы помочь с закупкой креветок в рыбацкой деревне.
Из креветок можно приготовить много блюд, а также сделать из них сушёные продукты для усиления вкуса.
Вэй Чэн прошёлся по рыбным рядам в порту, но так и не нашёл то, что ему было нужно.
— Лэй-цзы, где в порту место стоянки кораблей с морепродуктами?
Вэй Чэн мог только обратиться к кораблям, привозившим морепродукты в порт на продажу. Вэй Лэй лучше всех знал порт, поэтому спросить его было уместнее.
Вэй Лэй и вправду знал такое место.
Оно находилось в самом отдалённом углу порта, и поскольку запах морепродуктов был неприятным, их можно было пришвартовывать только в самом незаметном месте.
Торговцы морепродуктами из уездного города приходили туда за свежей рыбой.
Добравшись до места, они увидели мокрую землю, ещё более сильный рыбный запах и вонь дохлой рыбы.
Повсюду валялись выброшенные мелкие рыбёшки, ракушки и прочие морепродукты...
Вэй Чэн искал гребешки, морские ракушки и кальмаров... это были самые подходящие морепродукты для усиления вкуса, и из них также можно было делать сушёные продукты для продажи.
В его мастерской была сушильная комната, изначально предназначенная для сушки дикоросов и производства продукции, но сейчас её можно было использовать для сушки морепродуктов.
Он знал, что в династии Дацзин самыми дорогими морепродуктами были морские ушки, акульи плавники и различные виды ценной рыбы. Всё это были свежие продукты, сушёных не было. Не говоря уже о таких незаменимых для вкусной еды ингредиентах, как сушёные гребешки, «рыбный клей» (п\п: также известен как рыбный пузырь (из плавательного пузыря рыбы), используется для супов и как источник коллагена.) и кальмарах?
Если бы не отсталость древних времён, отсутствие больших кораблей для ловли глубоководной рыбы... Будь они, он бы с радостью собрал все хорошие морепродукты из моря.
Лучше поискать морепродукты для усиления вкуса.
http://bllate.org/book/13343/1186764
