Готовый перевод My Restaurant Made the World Drool / Мой ресторан заставил весь мир текти слюной: Глава 20

Ли Фэй: [Да, точно — похоже, это и вправду хозяйка. Я-то думал, владелица должна быть постарше. Что же меня так сбило с толку?]

Тао Янь: [А кто только что утверждал, что раз в заведении нет рекламы в интернете, значит, хозяйка непременно пожилая?]

Ли Фэй: [Пот стыда.jpg]

Ли Фэй: [Наверное, потому что в телешоу мастера традиционной кухни обычно седовласые… T T]

Тао Янь: [Теперь ясно, в чём фишка! Дело не в цене — дело в том, что хозяйка красавица!]

Чжан Линси: [Ради такого лица я готова ходить сюда каждый день, если финансы позволят.]

Все трое были заядлыми эстетами и так расписались в чате, что набрали несколько страниц сообщений, прежде чем вспомнили о главном.

— Кстати, — сказала Чжан Линси, — мне сначала нужно спросить у хозяйки, можно ли снимать.

Она огляделась по сторонам и, воспользовавшись моментом, когда Цзян Чжи вышла из кухни, объяснила ей свою просьбу.

— …Видеоблог?

Цзян Чжи за последние дни много искала в интернете информацию об этом мире, связанную с кулинарией, да и воспоминания прежнего «я» тоже помогали. Поэтому понимала суть видеоблога примерно на семьдесят–восемьдесят процентов.

Раньше она никогда не задумывалась о продвижении в сети — в прошлой жизни её заведение славилось исключительно устной молвой, и гостей там было хоть отбавляй.

К тому же… она плохо разбиралась в электронных устройствах!

И вся эта запутанная система онлайн-маркетинга казалась ей совершенно непонятной.

Однако девушка перед ней с большими круглыми глазами, которые трепетно моргали, выглядела очень серьёзно и даже немного покраснела от волнения.

Видимо, ей и правда очень нравится еда здесь!

Цзян Чжи дружелюбно улыбнулась. У неё не было причин отказывать доброжелательной бесплатной рекламе от гостей.

— Конечно, снимайте. Только не мешайте другим посетителям. Если хотите снимать людей — снимайте меня.

Чжан Линси почувствовала, будто счастье внезапно «бах!» ударило её по голове — от этого удара даже закружилась голова. Красавица… улыбнулась ей!.. Ах, какая же она прекрасная!

И ещё сказала, что можно снимать именно её!

Значит, она не будет церемониться!

— Х-хорошо! Обязательно! Мы никому не помешаем, — кивнула Чжан Линси и вернулась за стол.

Первыми подали суповые сяобао.

Трое сосредоточились и быстро перешли в рабочий режим. Ли Фэй взял камеру и начал снимать материал, а Чжан Линси с Тао Янь уставились на бамбуковые корзинки с маленькими пирожками, с трудом сдерживая аппетит, и заспешили обсудить план съёмки видео.

— Здесь всё блюда традиционные: сяобао, ма-по тофу… — сказала Тао Янь. — Может, сделать акцент на классической красавице и истории блюд?

Ли Фэй не согласился:

— Про «традиции» уже слишком много снято — сложно выделиться. Главное в еде — это вкус!

— Но как передать вкус в видео? — возразила Тао Янь.

— Может, сделать ставку на внешность? — не удержалась Цзян Чжи, глядя на изящные сяобао. — Здесь красивое клённое дерево у входа, блюда выглядят восхитительно, и хозяйка, между прочим, тоже красива…

Вскоре они определились с концепцией съёмки, хотя на самом деле их мысли уже унеслись далеко — зачем вообще работать?

Зачем сейчас обсуждать работу, когда надо скорее есть!

От этого аромата просто сводило с ума!

— Давайте начнём с пробного видео, — сказала Чжан Линси. — Я уже придумала текст.

— Ты уже придумала? Так быстро? — удивился оператор.

— Да, — уверенно кивнула Чжан Линси. Она давно вела кулинарную рубрику и собрала массу информации, так что факты о блюдах знала назубок. Она решила сначала рассказать немного об истории суповых сяобао, а потом плавно перейти к хозяйке и красивому интерьеру заведения.

Чжан Линси не стала долго размышлять. Как только Ли Фэй начал снимать, она произнесла вступление, затем взяла палочками один пирожок и собралась попробовать пару укусов, чтобы продолжить заранее заготовленный текст.

Она проколола тонкую оболочку сяобао, и прозрачный, слегка маслянистый бульон хлынул в ложку. Она приблизила ложку ко рту и сделала маленький глоток.

Мгновенно во рту раскрылись сочность осеннего краба, его нежная сладость и глубокий аромат крепкого бульона.

Тёплый бульон скользнул по горлу, но вкус, который он оставил… заставил её… заставил…

Чжан Линси зажмурилась.

— …!

Это невероятно вкусно!!!

Два её товарища наблюдали за ней за кадром, ожидая, что она продолжит заранее согласованный текст. Вместо этого они увидели, как она растерянно переводит взгляд с ложки на камеру и обратно.

У Тао Янь ёкнуло сердце.

Она забыла слова!

Чжан Линси уже не раз снималась перед камерой — где такое за ней водилось!

Ли Фэй не выключил камеру — ведь потом можно смонтировать. Он лишь усиленно намекал взглядом: «Что случилось? Забыла слова??»

Чжан Линси опомнилась, встретилась с ним глазами и запнулась:

— Боже мой! Это… это чересчур вкусно!

Она пришла в себя, щёки её порозовели, и, забыв обо всём — о словах, о коллегах, — она одним движением отправила остаток сяобао себе в рот.

Под тонкой оболочкой скрывался сочный фарш, наполненный насыщенной крабовой икрой и нежным мясом краба. Когда зубы прокусили начинку, внутри хлынул ещё один поток бульона с капельками янтарного крабового жира…

Все мысли об истории сяобао, о красивой хозяйке — всё исчезло из головы Чжан Линси.

В этот момент она полностью растворилась в чистом блаженстве вкуса.

— Сяо Си, соберись! Выражение лица соберись! Слишком уж театрально получается, мы же не комедию снимаем, — не выдержала Тао Янь и помахала рукой перед её глазами, но Чжан Линси ничего не замечала — она уже тянулась за следующим сяобао.

— ? Что за дела.

Остальные двое, увидев такое, тоже взяли по одному пирожку и с подозрением положили в рот.

В следующее мгновение их глаза распахнулись от изумления, словно два медных колокола.

Ли Фэй даже камеру чуть не выронил — изображение на экране затряслось, ярко отражая его внутреннее потрясение.

Боже! Как такое вообще возможно — такие сяобао в этом мире?!

Две корзинки, двенадцать пирожков — трое съели всё меньше чем за десять минут.

Камера была уже бездумно отложена Ли Фэем на край стола.

Чжан Линси наконец вспомнила про съёмку. Она растерянно посмотрела в объектив и сказала:

— Вот… мы уже всё съели… Ну, потому что это чересчур вкусно!

Помолчав пару секунд, она добавила:

— Теперь попробуем вонтонную лапшу с креветками и крабовой икрой.

Сказав это, она уже почти не думала о работе. Ли Фэй формально поднял камеру и сделал пару кадров, но на самом деле все трое уже сдались — разве можно снимать, когда выглядишь как полный идиот во время еды?

Скорее всего, придётся возвращаться сюда ещё раз.

Ли Фэй отложил камеру.

Три пары глаз встретились в воздухе, и три руки одновременно потянулись к дымящейся вонтонной лапше. Чжан Линси взяла маленькую миску, которую заранее попросила, и с трудом вырвала из-под атаки двух пар палочек небольшой комок лапши и два вонтона.

Чжу-шэн мянь, нанизанная на палочки, была золотистой, с естественной изогнутой формой, покрытая густым бульоном, от которого исходил насыщенный морской аромат.

Когда она отправила лапшу в рот, весь концентрат вкуса бульона взорвался во рту: сладость креветок и икры, солоноватая пряность сушеной рыбы и насыщенная глубина свиного бульона — всё это обволокло ароматную упругую лапшу…

Затем она взяла вонтон. Нежная оболочка сразу же растаяла во рту, и следом за ней последовал сочный, идеально сбалансированный фарш, который подарил новый всплеск наслаждения.

— …

— …

— …!!!

Тао Янь, родом с юга, не сдержалась:

— Мамочки! Объявляю: это моя идеальная лапша мечты!

Ли Фэй:

— Я в отключке. Все те места, что мы раньше проверяли… что это вообще было?

Чжан Линси:

— Если бы не дедушка посоветовал вам сюда прийти… сейчас бы я сказала: спасибо, дедушка!

Последним подали самое ароматное блюдо — ма-по тофу.

Цзян Чжи знала, что они заказали по одному блюду каждого вида, чтобы попробовать всё, поэтому добавила в комплект ещё две порции риса — так им будет удобнее делить.

Нежный тофу на кончике палочек был маслянистым, ярко-красным и дрожащим.

Зелёный лук и ароматный порошок сычуаньского перца точечно украшали густой соус.

В сочетании с белым рисом каждый укус дарил взрыв остроты, онемения, насыщенного вкуса и пряности — просто блаженство!

Через полчаса трое довольные поглаживали животы и откинулись на спинки стульев.

С того самого момента, как они начали есть первый сяобао, съёмка окончательно провалилась. Всё пошло так же неудержимо, как когда во время учёбы открываешь роман и уже не можешь оторваться.

Чжан Линси:

— Мне кажется, это галлюцинация? Я будто в раю!

Тао Янь, доев тофу, даже слёзы пустила:

— Правда… в этом тофу точно какой-то яд! Я же не ем острое, но это… чертовски возбуждает, а я всё равно хочу ещё!

Ли Фэй:

— Мне больше всего понравилась лапша. Если бы в столовой так варили вонтоны…

Чжан Линси:

— Ты, наверное, вообще ерунду несёшь.

Ли Фэй:

— Теперь я понимаю, почему цены такие — вкус здесь явно не такой, как в других местах!

Тао Янь:

— Да, согласна. Ингредиенты-то настоящие: крабовый фарш, крепкий бульон — всё по-настоящему.

Чжан Линси облизнула губы:

— Я чувствую, что в красном масле ма-по тофу особая технология — это не просто острота, это… это…

— Многослойная острота! Острота всех цветов радуги! — подхватила Тао Янь.

— Именно! Именно!

Поглаживая животы и приходя в себя, они наконец вспомнили о главном.

Хозяйка сегодня разрешила снимать — в следующий раз такого шанса может не быть! Ли Фэй быстро собрался и, получив разрешение Цзян Чжи, сделал несколько кадров её за работой.

Чжан Линси была на седьмом небе от счастья, и в голове у неё бурлили тысячи эпитетов, чтобы восхвалить эти блюда.

Их подход к монтажу видео полностью изменился.

Какие там истории, интерьеры и красивая хозяйка? Всё это важно, но не главное! В кулинарном видео главное — это ЕДА!

За блюда в «Фэнцянь Гуань» она готова написать десять тысяч слов восхвалений без повторов!

Перед уходом Чжан Линси на секунду замялась и не удержалась:

— Хозяйка Цзян, почему вы не рекламируете своё заведение в интернете? Если бы не дедушка, я бы никогда не узнала, что здесь так вкусно!

Цзян Чжи промолчала.

Пока что все гости приходили по рекомендациям или случайно, привлечённые ароматом.

Хвалить блюда в заведении — одно дело, а писать отзывы на публичных платформах — совсем другое. Многие гости просто не привыкли делиться мнением в сети.

Большинство довольных посетителей лишь активно рекомендовали заведение в личном кругу, поэтому информация о «Фэнцянь Гуань» пока не распространилась широко.

Она, конечно, не против увеличения числа гостей.

— А как это делается? — спросила Цзян Чжи.

— …! Неужели вы правда не знаете? — ахнула Чжан Линси.

Трое переглянулись, и в их взглядах пронеслась целая буря информации.

Им в голову пришла одна и та же мысль: хозяйка выглядит так молодо, но её мастерство словно оттачивалось десятилетиями. В каждом её движении чувствуется изысканность и классическая грация древней красавицы.

И… она явно плохо разбирается в интернете!

Похоже, она — наследница древней кулинарной школы, обучавшаяся с детства, и её путь совсем не похож на путь обычных людей.

— Например, через «Дачжун дианьпин», «Мэйшиван» и другие подобные платформы, — объяснила Чжан Линси, тыча пальцем в экран телефона. Увидев растерянное выражение лица Цзян Чжи, она на секунду задумалась и решительно сказала: — Хозяйка Цзян, если не возражаете, добавьтесь ко мне в друзья! Когда у вас будет время, я подробно всё расскажу!

— Огромное спасибо! — улыбнулась Цзян Чжи и приняла её предложение.

Эти молодые люди выглядели очень компетентными.

Чжан Линси добавила Цзян Чжи в контакты, и уголки её губ так и не смогли опуститься — она была безмерно счастлива. Только после того, как Цзян Чжи вернулась на кухню, трое наконец с тоской покинули заведение.

…

На кухне Цзян Чжи аккуратно помешивала тофу в кастрюле ложкой.

В отличие от сяолунбао с крабовым фаршем и вонтонной лапши, ма-по тофу, даже если подготовить все ингредиенты заранее и сварить сразу большую порцию, всё равно нужно готовить на заказ!

Особенно важно, чтобы соус достиг нужной густоты и полностью запечатал в себе ароматы остроты, онемения и пряности, — для этого она должна трижды добавлять загуститель в строго определённые моменты.

http://bllate.org/book/8061/746617